अरुगुला ही एक वनस्पती आहे जी आपल्या शरीरात हिवाळ्यात कमी असते आणि बर्याच व्हिटॅमिन असतात. हिरव्या भाज्या त्यांच्या उपयुक्त गुणधर्मांपासून बर्याच काळापासून गमावतील यासाठी आपल्याला रॉकेट योग्यरित्या कसा संग्रहित करावा हे माहित असणे आवश्यक आहे.
स्टोरेज वैशिष्ट्ये
उत्पादनात एक समृद्ध रचना आहे, परंतु तरीही ती आहाराची राहते. हिवाळ्यात, कापणी केलेली औषधी वनस्पती विटामिनचे उत्कृष्ट स्रोत बनतील.
आपण बर्याच पाककृतींसाठी नव्हे तर औषध म्हणून देखील वनस्पती वापरू शकता कारण ते पारंपारिक औषधांच्या अनेक पाककृतींमध्ये आढळते.
तुम्हाला माहित आहे का? अरुग्युला मिरपूड, अक्रोड आणि सरस यांचे मिश्रण एकत्र करते. खारट आणि काही उग्र अभिरुचीनुसार वनस्पतीमध्ये मोहरीच्या तेलाच्या सामग्रीद्वारे स्पष्ट केले आहे.आपण स्टोअरमध्ये स्टोरेजमध्ये ऑर्गेला पाने विकत घेतल्यास किंवा आपल्या बागेत एकत्रित केल्यावर, आपण लगेचच हिवाळ्यासाठी वनस्पती तयार करावी. आपण एकाच वेळी खरेदी करू नये कारण आपल्याकडे खराब होण्याआधी सर्व बीम तयार करण्यासाठी आपल्याकडे वेळ नसेल.
आम्ही अन्न शिंपल्यात (कापलेल्या मुळाच्या वरच्या भागावर) तुकडे रोल करण्याची शिफारस करतो, त्यामुळे हिरव्या भाज्या बर्याच दिवसांपासून ताजेतवाने राहतील.अरुगुला पिशव्या किंवा इतर कोणत्याही कंटेनर ज्यामध्ये आपण बंच ठेवले आहे रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी शेल्फवर असावे जे विशेषतः त्यात भाज्या आणि हिरव्या भाज्या ठेवण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे.
ग्लास किंवा प्लास्टिकचे कंटेनर थंड हवाच्या आत प्रवेश करण्यास प्रतिबंध करतात, यामुळे इष्टतम तपमान प्राप्त होते - 8-9 डिग्री सेल्सियस.
हे महत्वाचे आहे!हिरव्या भाज्यांना संपूर्ण घट्टपणात ठेवा, कारण ऑरुग्युला रेफ्रिजरेटरपासून कोणत्याही गंध शोषून घेतो.
वाळविणे
बर्याचजणांना हिवाळ्यासाठी ऑरुग्युला संरक्षित करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणून कोरडेपणाचा विचार केला जातो. कोरड्या गवतपासून बनवलेले सॅलड काम करत नाही, पण ते मसाल्यासारख्या कोणत्याही डिशमध्येही जोडले जाऊ शकते. हे मांस आणि माशांसाठी योग्य आहे.
प्रक्रियेच्या अखेरीस आपण सुगंधी हिरव्या भाज्या एकत्र करुन त्यास काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवण्याची प्रक्रिया प्रक्रियेच्या शेवटी खाली आणण्यासाठी काही मार्ग आहेत. कंडेन्सेटचे संचय टाळण्यासाठी, आपण आतील एक लहान बॅग आत ठेवू शकता, ज्यामुळे ओलावा शोषेल. 
नैसर्गिक मार्गाने
प्रथम आपण हिरव्यागार सर्वोत्तम पाने निवडण्याची गरज आहे. प्रत्येक बंडल व्यवस्थित धुवा. त्याच आकाराच्या लहान तुकड्यांमध्ये पाने क्रश करा. त्यानंतर, आपण त्यांना बेकिंग शीट किंवा पेपरवर तितकेच पसरविण्याची आवश्यकता आहे.
हे महत्वाचे आहे! धातूच्या संपर्कात येताना ऑरुगुला ऑक्सिडाइझ करतो. म्हणून, कापणीनंतर आणि शक्य तितक्या लवकर पुढील प्रक्रियेसाठी वापरण्यास किंवा उघड करणे अधिक चांगले आहे - चाकू वापरू नका, परंतु आपल्या हातांनी पाने फाडा.
आपल्या घरात एक ठिकाण शोधा ज्याला सूर्यप्रकाश मिळत नाही, परंतु पुरेसे उबदार आहे. कचरा हिरव्या भाज्या एका आठवड्यासाठी वाळल्या जातात, स्टॉक 12 महिन्यांसाठी संग्रहित केले जाऊ शकते.ड्रायर मध्ये
वाळलेल्या औषधी वनस्पती आणि भाज्या तयार करण्यासाठी तेथे एक सोयीस्कर उपकरण आहे - इलेक्ट्रिक ड्रायर. एका विशेष ड्रायरमध्ये प्रक्रिया केल्याने आपण उत्पादनांमध्ये आणखी उपयुक्त पदार्थ जतन करू शकाल.
काही ठिकाणी हिरव्या भाज्यासाठी देखील एक खास पद्धत आहे. तापमान 50 डिग्री सेल्सियस पर्यंत पोहोचते. वाढीव तापमान असूनही, आपण विद्युत ड्रायरच्या वाळवंटाने उत्पादनास वाळवू शकणार नाही किंवा बर्न करू शकणार नाही.
एझिड्री स्नॅकमेकर एफडी 500 आणि एझिड्री अल्ट्रा एफडी 1000 सार्वभौमिक ड्रायरमध्ये काय आणि कसे कोरडे आहे ते शोधा.औषधी वनस्पती कोरडे करण्याच्या प्रक्रियेत 12 तास थांबतील. या पध्दतीने हिरव्या भाज्या आवश्यक नाहीत. 2 किलो ताजी गवत कडून आपल्याला 162 ग्रॅम सूखे मिळते, म्हणजेच, वजनाचे वजन 12 पट कमी होते.
ओव्हन मध्ये
ऑरुगला तयार करण्याचा वेगवान मार्ग ओव्हन ड्रायिंग आहे. या प्रकरणात, आपल्याला हिरव्या भाज्या चांगल्या प्रकारे धुवाव्या लागतील आणि त्यास लहान तुकड्यांमध्ये देखील विभाजित करावे लागतील.
तुकडे संख्या आणि आकार अवलंबून, ओव्हन मध्ये तापमान वैयक्तिकरित्या निवडले आहे. अर्थात, ते खूप कमी नसावे, परंतु मुख्य गोष्ट म्हणजे 40 ° से पेक्षा जास्त नसावी.
हे महत्वाचे आहे!वाळलेल्या झाडावर एकाच पट्टीत पाने बेकिंग ट्रेवर पसरवा.
दंव
बर्याचजणांना हिवाळ्यासाठी अरुगूला गोठविणे शक्य आहे की नाही या प्रश्नामध्ये स्वारस्य आहे जेणेकरुन ते उपयुक्त राहील. आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये ऑरुगुला एकतर स्वतःद्वारे किंवा अतिरिक्त तेलाने संचयित करू शकता.
शुद्ध स्वरूपात
काम सुरू करण्यापूर्वी वनस्पती चांगले स्वच्छ धुवा. मग अरुगुलांना समान लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे. यानंतर, धुऊन राहिलेल्या ओलावापासून मुक्त होण्यासाठी ऑरुगुला किंचित कोरडे करा. 
तुम्हाला माहित आहे का? रोमन काळापासून, अरुग्युलाला उत्कृष्ट स्फोटक मानले जाते.पुढे, आपल्याला हे उत्पादन प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये पॅक करावे लागेल. खात्री करा की ते पूर्णपणे बंद आहेत. आपण साध्या प्लॅस्टिक फूड कंटेनरचा वापर देखील करू शकता. रिक्त जागा फ्रीझर कडे पाठवा जेथे उत्पादन हिवाळ्यापर्यंत साठवले जाईल.
तेल मध्ये हिरव्या भाज्या
पुन्हा कापणी करण्यापूर्वी, पाने धुवा आणि चांगले बारीक करा. आपल्याला लहान आकाराच्या मॉडेल्सची आवश्यकता असेल.
उदाहरणार्थ, बर्फसाठी योग्य प्लास्टिक किंवा सिलिकॉनचे प्रकार. या कंटेनरमध्ये चिरलेली हिरव्या भाज्या सॉर्ट करणे आवश्यक आहे जेणेकरून अंदाजे एक तृतीयांश खंड राहील.
सर्व तयार molds तेल भरले आहेत. ऑलिव्ह अधिक उपयुक्त मानले जाते, परंतु आपल्याला आवडत असलेले कोणतेही अन्य तेलाचे तेल करेल. फॉर्म कोळशावर भरू नका - थंड झाल्यावर द्रव थोडा विस्तारित होईल आणि उर्वरित जागा घेईल.
हे महत्वाचे आहे! ऑरूगला संग्रहित करण्याचे कोणतेही मार्ग एका वर्षापेक्षा जास्त असू शकत नाही.
Windowsill वर ताजे Arugula
हिरव्या भाज्या केवळ ताजे भोपळे खाण्यास प्राधान्य देत असल्यास आपण आपल्या खिडकीवरील रॉकेट वाढवण्याचा प्रयत्न करू शकता.
डिल, चेरिल, तुळस, ऋषी, ऑरगॅनो, कोइलंट्रो, सेवोरी यासारख्या औषधी वनस्पती, खिडकीवर वाढू शकतात.त्यासाठी आपण स्टोअरमध्ये बियाणे खरेदी करणे आवश्यक आहे. ऑरुगुलाच्या वाढीसाठी आपल्याला आढळणार्या कोणत्याही माती मिश्रणास अनुकूल असेल. उन्हाळ्यात आणि हिवाळ्यात तो खिडकीवर उगवू शकतो. पण एक थंड आणि गडद वेळेत अतिरिक्त प्रकाश स्रोत असलेल्या वनस्पतीला ठळक करणे आवश्यक आहे.
आता आपल्याला माहित आहे की हिवाळ्यासाठी ऑरूगुला कसा सेव्ह करावा आणि वर्षाच्या कोणत्याही वेळी आपल्याला व्हिटॅमिनचे उत्कृष्ट स्त्रोत प्रदान केले जाईल. आपल्यासाठी योग्य पद्धत निवडा आणि आपल्या हिवाळ्यातील हिरव्या भाज्या समाविष्ट करा.
