काळा मनुका - आश्चर्यकारकपणे स्वस्थ आणि चव जोडणार्या काही उत्पादनांपैकी एक. आणि, एक तुकडा म्हणून विशेषतः मनोरंजक काय आहे, हे बेरी ताजेपेक्षाही चवदार आहे. प्रत्येक गृहिणीत कढीपत्ता जामसाठी स्वतःची पाककृती असतात. खाली सर्वात मूळ आहेत.
शिजवलेले नाही
ब्लॅक करंट्समध्ये कदाचित सर्वात मौल्यवान गोष्ट आहे एस्कॉर्बिक ऍसिड (व्हिटॅमिन सी). अधिक सांगा, या मौल्यवान घटकाच्या सामग्रीमध्ये जंगली गुलाब आणि लाल बल्गेरियन मिरपूड केल्यानंतर मनुका तिसऱ्या स्थानावर जातो. पण एस्कॉर्बिक अॅसिड आहे जो उष्णता उपचारांना सर्वात वाईट मानतो.
केवळ काळाच नव्हे तर लाल, पांढरा आणि सुवर्ण मनुका उपयुक्त गुणधर्म आहेत.
हे महत्वाचे आहे! स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत आणि त्यानंतरच्या निर्जंतुकीकरणाने 30 ते 9 0% व्हिटॅमिन सीपासून अपरिवर्तनीयपणे गमावले.सुदैवाने एक साधा गुप्त आहे स्वयंपाक केल्याशिवाय मनुका जॅम कसा बनवायचा. वस्तुस्थिती अशी आहे की, संरक्षकांची भूमिका, जे बेरींचे संरक्षण करते आणि सूक्ष्मजीवांचे विनाशकारी परिणामांपासून त्यांचे संरक्षण करतील, उच्च तपमानापर्यंत दीर्घकाळापर्यंत प्रदर्शनाचा वापर करून सामान्य रेसिपीमध्ये साखर आणि आम्ल नष्ट करू शकते. आणि काळ्या मनुका स्वतःच्या ऍसिडच्या बोरीमध्ये "नैसर्गिक संरक्षणासाठी" पुरेसे आहे जेणेकरून इतर पाककृतींमध्ये लिंबाचा रस किंवा सायट्रिक ऍसिड तयार करण्याव्यतिरिक्त या प्रकरणात देखील आवश्यक नसते.
पण इथे साखर माफ करू शकत नाही कोणत्याही परिस्थितीत, कारण या प्रकरणात तो एक भूमिका निभावत नाही जेणेकरून एखाद्या व्यवसायाचा एक चव तितकाच आवडत नाही. वजनाने साखर किती प्रमाणात फळेंच्या संख्येपेक्षा दोन पटीने जास्त असणे आवश्यक आहे. आपण हा गुणोत्तर 1: 1.5 आणि 1: 1 च्या प्रमाणापर्यंत कमी करण्याचा जोखीम देखील घेऊ शकता, परंतु या प्रकरणात, आपण तयार केलेली "व्हिटॅमिन तयार करणे" प्रथम, रेफ्रिजरेटरमध्ये संग्रहित करणे आवश्यक आहे आणि दुसरे, शक्य तितक्या लवकर ते वापरण्याचा प्रयत्न करा (कोणत्याही परिस्थितीत वसंत ऋतु पर्यंत उभे राहण्याची जोखीम असते). 
ताजे कापणीचे फळ (आपण टिग्ससह), धुतले जातात, मग पेपर टॉवेल वर ठेवले आणि पूर्णपणे कोरडे राहू द्यावे, कधीकधी ते वळवावे जेणेकरुन काही भागात पाणी स्थिर होणार नाही.
नंतर प्रत्येक फळाच्या शीर्षस्थानी हिरव्यागार आणि गडद "शेपटी" पासून मनुका काळजीपूर्वक साफ करा.
बेरीज सर्व पाककृती समान आहे, भविष्यात आम्ही पुन्हा होणार नाही.
साखर सह berries घालावे, चांगले मिक्स करावे, नंतर एक मांस धारक (आपण ब्लेंडर वापरू शकता) माध्यमातून मिश्रण पास. 
हे महत्वाचे आहे! परिणामी मिश्रण बॅंकवर ताबडतोब घातले जात नाही आणि एक तामचीनी किंवा काचेच्या कंटेनरमध्ये ओतणे, स्वच्छ टॉवेलने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 48 तास सोडा. प्रत्येक काही तास हलवा. साखर आणि फळे हे "मित्र" असले पाहिजेत.निर्दिष्ट कालावधीनंतर, पूर्वी धुऊन, उकडलेले किंवा वाफेवर वय वाढवणारे, बँकावर "थेट जाम" ठेवा. जारच्या शीर्षावर 3 सेंटीमीटर फ्री ठेवा आणि नंतर साखर घाला.
बँका प्लास्टिकच्या आच्छादनांनी झाकल्या जातात, वरच्या बाजूस आम्ही चर्मपत्र सील करतो आणि रस्सीच्या परिघाभोवती बांधतो.
स्टॉक तयार आहे. रेसिपी चांगली नाही कारण ती करंट्सच्या सर्व निरोगी घटकांना कायम ठेवते - अशा जाम अतिशय छान दिसतात आणि ताजे बेरीसारखे वासतात. खरे आहे, आपल्याला सर्वकाही देय द्यावे लागेल: अशा प्रकारच्या जाममधील साखर सामग्री खूप जास्त असल्याने, मोठ्या प्रमाणावर ते वापरल्याने आरोग्य चांगले नाही तर नुकसान होऊ शकते. 
पाच मिनिटे
बर्याच गृहिणींना ब्लॅककुरंट जॅम बनवायची इच्छा नाही कारण त्यांना हे अत्यंत त्रासदायक कार्य समजते. खरं तर, रेसिपीकडे दुर्लक्ष करून, या फळाची गोळा करण्याची आणि त्यानंतरच्या साफसफाईची प्रक्रिया खूप वेळ आणि प्रयत्न करतात: प्रथम, त्यांचा एक तुकडा ऐवजी काटेरी झुडूपमधून तोडतो, त्यानंतर प्रत्येक बेरीला वेगळे केले पाहिजे आणि शेपटी देखील कापली जावी. सर्व ठीक आहे, पण एक रेसिपी आहे ज्यात सर्व तयारीच्या कामानंतर तुम्हाला फक्त काही साध्या हाताळणी कराव्या लागतील आणि हिवाळ्यासाठी उत्कृष्ट तयारी तयार होईल.
एका जाळ्यात इतके जाम शिजवले, आणि स्वयंपाक प्रक्रिया मध्ये फेस गोळा करणे आवश्यक नाही. म्हणून जेवण आठवड्यात फक्त दोन दिवस कापण्यासाठी आणि पूर्णपणे रीसायकल करण्यासाठी कार्यरत असलेल्या परिचारिकांसाठी आदर्श आहे. 
मनुका तयार केलेल्या फळांच्या 1 किलो वजनासाठी 1.55 किलो साखर आणि अर्धा ग्लास पाणी आवश्यक असेल.
तांबे किंवा enamelware तळाशी काही पाणी ओतणे, साखर ओतणे, सतत stirring, आग वर वितळणे आणि वितळणे. जेव्हा सिरप उकळते तेव्हा आपण संपूर्णपणे काळ्या मनुकाचे फळ झोपी जातो आणि उकळण्याची विसरत नाही, उकळण्यासाठी आणतो. आम्ही किमान आग काढतो आणि पाच मिनिटे चिन्हांकित करतो (सर्व वेळी व्यत्यय आणतो).
थोड्या वेळानंतर, आम्ही तयार केलेला ग्लास जारमध्ये जाम ओततो, झाकण गुंडाळतो, ते वरच्या बाजूस वळवतो, टॉवेलने झाकून पूर्णपणे थंड होतो. 
जाम तयार करण्यासाठी पाककृती, हिवाळ्यासाठी "पाच मिनिटे" चांगले आहे कारण लहान वेळांव्यतिरिक्त currants च्या किमान उष्णतेमुळे पोषक जाण्यासाठी वेळ नाही (त्यात "व्हिटॅमिन सी" निश्चितच "थंड" तयारीपेक्षा कमी असेल, परंतु तरीही नुकसान कमी होईल). तथापि, पूर्वीच्या बाबतीत, अशा आहाराच्या उत्पादनास कॉल करणे कठीण आहे.
मल्टिकूकरमध्ये
ब्लॅक करंट्स कापणीचा हा मूळ मार्ग त्या आनंदी गृहिणींना अनुकूल करेल ज्यांना "मल्टीकूकर" म्हटले जाणारे फॅशनेबल गॅझेट आहे आणि त्यांच्या क्षमतेच्या अभ्यासावर उत्साहवर्धक क्रियाकलाप करत आहेत.
दुर्दैवाने हिवाळ्यासाठी समस्याग्रस्त बनण्यासाठी हिवाळ्यासाठी गंभीर संसाधने (आपल्या विल्हेवाट्यावरील वाडगा एखाद्या दिलेल्या व्हॉल्यूमपर्यंत मर्यादित आहे आणि दादीचा बेसिनचा वापर केला जाऊ शकत नाही), परंतु प्रयोग म्हणून आपण उत्कृष्ट जामचे काही जार सहजपणे तयार करू शकता. 
तयार केलेले बेरी 1: 1 च्या प्रमाणात शर्कराबरोबर ओततात, फ्रिजमध्ये रात्रभर घालून मिक्स करावे (करंट्सने रस बनवावे, पण कधीही उगवू नये), बहुतेक वेळा कूकरमध्ये मल्टीकुकर्स ओतणे, "सूप" किंवा "क्वेंचिंग" मोड (अवलंबून असते डिव्हाइस ब्रँड), झाकण झाकून 60 मिनिटे शिजवा. या दरम्यान आम्ही बँका तयार करीत आहोत. आम्ही गरम होम्समध्ये तयार गरम जाम ओततो आणि झाकण ठेवतो.
सिद्धांततः, मल्टीक्युकर आपल्याला उपरोक्त मर्यादित नसलेल्या कोणत्याही रेसिपीनुसार जाम बनविण्याची परवानगी देतो. हे केवळ लक्षात घ्यावे की आपण तयार होण्यापेक्षा तयार झालेले उत्पादन थोडे जास्त द्रव असू शकते. वस्तुस्थिती अशी आहे की अशा यंत्रामध्ये स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेतील पाणी परिचित स्टोव्हवर किंवा ओपन फायरवर शिजवलेले असते तसे तीव्र नाही. म्हणून, मल्टिकूकर वापरताना जाम रेसिपीसाठी सामग्रीच्या सूचीमध्ये असलेले पाणी जोडले जाऊ शकत नाही. 
हे महत्वाचे आहे! गॅझेटच्या बर्याच वापरकर्त्यांनी धीमे कुकरमध्ये जाम शिजवताना स्टीम वाल्व पूर्णपणे काढून टाकण्याची शिफारस केली आहे अन्यथा ते फ्लेम आणि पळून जातात.याच कारणास्तव, थैंक वरुन भरू नका, आदर्शपणे 25% पेक्षा जास्त व्हॉल्यूम वापरु नका!
स्वयंपाक (साधी रेसिपी)
अर्थात, सर्वात चवदार ब्लॅककुरंट जाम चाळणी द्वारे grated, berries पासून मिळविली जाते. कोणत्याही एकाच अस्थीशिवाय वायु एकसमान वस्तुमान - कोणत्याही गोड दांतचे स्वप्न! हळूहळू, हिवाळ्यासाठी तयारीसाठी प्रत्येकजण अशा पर्याय घेऊ शकत नाही, ही प्रक्रिया खूप परिश्रमशील आहे. जर आपणास मोठ्या हंगामाची गरज असेल आणि रीसायकल करण्यासाठी पुरेशी वेळ नसेल तर आपण एक अतिशय सोपा रेसिपी वापरू शकता आणि परिणाम चांगला असेल. 
हे महत्वाचे आहे! Berries पिक, पण overripe नाही, कारण तंत्रज्ञानाच्या अनुसार, ते स्वयंपाक करण्यापूर्वी पाणी उकळणे होईल, त्यामुळे खूप मऊ फळे ताबडतोब विस्फोट आणि रस गमावू होईल.तयार केलेले फळ कोल्ड शुध्दीकृत पाण्याने शीर्षस्थानामध्ये भरा जेणेकरुन ते पूर्णपणे बेरीज व्यापतील. पाणी एका वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये काढून टाका आणि उकळणे आणा. आता उकळत्या पाण्याने पुन्हा currants ओतणे, उकळत्या पाण्यात आणि berries आणणे, किमान आग काढून टाका, आणि दोन मिनिटांनी लगेच फळ एक कोळंबी मध्ये फेकणे. बेरी पासून drained पाणी, सोडा!
दोन किंवा तीन चष्मा प्रति किलोग्राम प्रति बेरीज (आपण जाड किंवा जास्त द्रव जाम ला प्राधान्याने घेतल्यास) च्या दराने बेरी बनवलेल्या तयार केलेल्या पाण्याचे भांडे पाणी घालून तयार करा, एक किलोग्राम प्रति किलोग्राम साखर एक किलोग्राम मिसळा, उकळणे आणि शिजवावे सिरप चमकत नाही तोपर्यंत कमी गॅस वर. आता आपण सिरपच्या एक तृतीयांश एका वेगळ्या बाउलमध्ये विलीन करतो, उर्वरित सिरपमध्ये बरीज घालून शिजवावे आणि 15-20 मिनिटे उकळत राहावे. निष्कर्षाप्रमाणे, आम्ही पूर्वीच काढून टाकलेल्या सिरपमध्ये ओतणे, एक उकळणे जाम आणणे, निर्जंतुकीकरणाच्या जारांमध्ये ठेवणे आणि ते थंड करणे.
ही पद्धत berries च्या gelation वेग वाढवते, आणि जाम किमान प्रयत्नाने सुंदर आणि चवदार आहे.
जेली
सामान्यत: "जेली" शब्दाने आम्ही एका प्लेटवर भितीदायकपणे कंटाळत असलेल्या बेरी, साखर, पाणी आणि जेलॅटिनपासून बनलेली वस्तुमान कल्पना करतो. तथापि, काळी मनुकाची मूळ उत्पत्ती या चिकट पदार्थात न घालता दागिन्यांची अनोखी मालमत्ता आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? जिलेटिन व्यतिरिक्त, स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत गेलिंग प्रक्रिया दोन कमी प्रसिद्ध पदार्थांनी मिळविली जाते - पेक्टिन आणि अगर-अगर. जिलेटिनसाठी कच्ची सामग्री उपकरणे, नसणे, हाडे आणि प्राणी त्वचा, agar आहेतजीअपी समुद्रसपाटीपासून बनविलेले, आणि पेक्टिन हे आम्हाला भाज्या आणि फळे, विशेषतः, लिंबूवर्गीय, साखर बीट आणि बिंगोच्या शिखरापासून प्रसिद्ध आहे. - काळा मनुका.
म्हणून, काळ्या मनुकामध्ये जेलीशिवाय सर्व प्रकारचे अतिरिक्त जाड न बनविण्यासारखे काहीच आहे. फळे व्यतिरिक्त, फक्त साखर आणि पाणी आवश्यक आहे.
हे महत्वाचे आहे! जेली बनविण्यासाठी हायब्रिड प्रकारांचे जाळे उपयुक्त ठरत नाहीत कारण पेक्टिन्स (त्यातील ज्वेलिंग घटकांमधील) कोंबड्यापेक्षा कमी असतात.त्वरित आरक्षण करा. कमी खर्च आणि तोटासह आपण जेलीला सोप्या पद्धतीने बनवू शकता. हा पर्याय वास्तविक परिपूर्णतावाद्यांसाठी आहे.
तर, क्लासिक जेली रेसिपीमध्ये कढीपत्ता बेरीज गुणोत्तर 2: 1: 1 मधील साखर आणि पाण्याशी संबंधित आहेत. 
तयार केलेले फळ स्वयंपाक करण्यासाठी तयार केलेल्या कंटेनरमध्ये घालावे, सतत उकळत्या पाण्याने ओतणे आणि उकळणे, नंतर किमान उष्णतेवर दुसर्या दहा मिनिटे उकळणे, नंतर कोळंबीर वर ओतणे.
आता गरज आहे चिमूटभर रस घालावे - हे काम सर्वात कष्टकरी भाग आहे. प्रथम, एक चाळणी द्वारे फळ काळजीपूर्वक धुवा, अशा प्रकारे त्वचा आणि हाडे मुक्त करणे. थोडक्यात, या चरणावर थांबणे शक्य आहे, परंतु शास्त्रीय रेसिपीमध्ये मॅश केलेले बटाटे गझच्या बर्याच पातळ्यांमधून निसटणे प्रस्तावित आहे जेणेकरून लगदाचा मुख्य भाग देखील निर्दयपणे काढून टाकला जातो.
हे महत्वाचे आहे! या रेसिपीपासून पल्प आणि केक पुन्हा वापरला जाणार नाही. जर कच्च्या बेरीतून रस ओतला गेला तर विटामिन कॉम्प्रोट बनवण्यासाठी या कचरा उत्तम होईल, परंतु या प्रकरणात, जे सर्व होऊ शकते ते बेरी आधीच दिले आहे.उकळत्या पुढील चरणावर जा. कमीतकमी आग लागल्यामुळे आम्हाला कमीत कमी एक चतुर्थांश रस कमी करावा लागेल.
क्षण येतो तेव्हा आपण हळूहळू, एका ग्लासमध्ये रस मध्ये साखर घालायला सुरुवात करतो. प्रत्येक भागानंतर साखर पूर्णपणे भंग होईपर्यंत द्रव हलवा आणि त्यानंतरच पुढील भाग जोडा.
आम्ही तयार केलेल्या सिरपला उकळत्या पाण्यात भिजवून टाकतो, त्यानंतर आम्ही उकळत्या पाण्याच्या भांडीमध्ये ठेवतो (जर्सी किंवा टॉवेल खाली टाकू नये जेणेकरुन जार फुटणार नाही), झाकून आणि निर्जंतुक करा: 1 लीटर जार - 15 मिनिट, अर्धा लिटर - दोन वेळा कमी .
आता आपण बँक रोल करू शकता. जेलिंग प्रक्रिया पूर्ण करण्यासाठी ते पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर, जार सात दिवसात रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे आणि त्यानंतर ते नियमित कपाटात किंवा हिवाळ्यापर्यंत स्टोरेज रूममध्ये ठेवले पाहिजे.
लिंगोनबेरी, स्ट्रॉबेरी, समुद्र बथथॉर्न, माउंटन ऍश (चॉकबेरी), ब्लॅकबेरी, सनबेरी, हॉथर्न, फिजलिस, ब्लूबेरी, सेब, यॉशटा, चेरी, व्हिबर्नम, क्रॅनबेरी, ऍक्रिकॉट्स आणि गुसबेरीज कापणीच्या उत्कृष्ट पद्धतींसह स्वत: ला ओळखा.
वाळलेल्या apricots सह
काळ्या मनुका जॅमसाठी आम्ही अनेक पर्याय मानले. परंतु असे होते की त्याच वेळी आपल्याकडे अनेक पिकांचे पिकलेले पीक होते आणि आपण काय तयार करावे याबद्दल गोंधळलेले आहात. किंवा फक्त कढीपत्ता जाम आपल्यासाठी खूप कंटाळवाणा वाटतो. या प्रकरणात, आपण हिवाळ्यासाठी रिक्त स्थानांची अधिक जटिल आवृत्ती तयार करू शकता, जिथे currants मुख्य असतील परंतु केवळ घटक नसतील. हे पर्याय जे घराच्या प्रयोगास आवडतात आणि कदाचित, इतरांवर, कमी मनोरंजक कल्पनांवर धक्का लावणार्या गृहिणींचा आनंद घ्यावा याची खात्री करतात.
प्रथम संयोजन - वाळलेल्या apricots सह. या रेसिपीमध्ये आपण ओव्हर्रिप कंट्रंटचा वापर देखील करू शकता, परिणामी कोणतेही नुकसान नाही. 
प्रति किलो बेरीजमध्ये 1.2 किलो साखर आणि एक लहान मूठभर (100 ग्रॅम पर्यंत) वाळलेल्या ऍक्रिकॉट्सची आवश्यकता असेल.
वाळलेल्या आधी उकळत्या पाण्याने वाळलेल्या खुबसपाट भरा, नंतर खवा काढून टाका आणि खरुज पिळून घ्या.
आम्ही दोन्ही प्रकारचे तयार फळ मांस grinder माध्यमातून पास. 
फळ प्यूरी साखर सह भरा, मिक्स करावे आणि पूर्ण विरघळ होईपर्यंत काही तास सोडा. जर आवश्यक असेल तर मिश्रण घाला.
ऍपलिक च्या फायदेशीर आणि उपचार गुणधर्मांविषयी वाचा.आता - दोन पर्याय. "थेट जाम" तयार करण्यासाठी उपरोक्त तंत्रज्ञानाचा वापर करुन आपण परिणामी वस्तुमानावर निर्जंतुकीकरणाच्या जारांचा विघटन करू शकता, परंतु आपल्याला अशा उत्पादनास रेफ्रिजरेटरमध्ये संग्रहित करण्याची आवश्यकता असेल आणि आपण ते 15-20 मिनिटे उकळू शकता आणि ते पुन्हा चालू करू शकता. पहिल्या प्रकरणात आम्ही जीवनसत्त्वे आणि स्वाद टिकवून ठेवतो पण सेकंदात आम्हाला जास्त साठवण करण्याची तयारी मिळते.
भोपळा सह
रेसिपी चांगली आहे कारण ती कमीतकमी साखर मानली जाते कारण भोपळा स्वतःच पुरेसा गोड असतो.
तुम्हाला माहित आहे का? नियंत्रणातील भोपळा केवळ शक्य नाही तर मधुमेहामुळे ग्रस्त असलेल्या प्रत्येकासाठी प्रथम आणि द्वितीय प्रकारचे देखील आवश्यक आहे कारण ही भाज्या (जी काही लोक चुकून काही कारणासाठी फळ देतात) पॅनक्रियास नैसर्गिक इंसुलिन तयार करण्यास मदत करतात.
प्रति किलोग्राम मनुका बेरीज, आम्हाला फक्त 300 ग्रॅम साखर, 1.2 किलो सोललेली भोपळा आणि लोणी (सुमारे 30 ग्रॅम) ची एक लहान तुकडा आवश्यक आहे.
भोपळा च्या उपयुक्त आणि उपचार गुणधर्म शोधा.स्किलेटमध्ये लोणी वितळणे, नंतर बेरी, बारीक चिरलेला भोपळा आणि साखर घालून उकळवावे आणि 20 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवावे. पृष्ठभागावर तयार झालेले फोम काळजीपूर्वक काढले जाते.
आम्ही आगाऊ तयार बँका मध्ये तयार जाम विघटित करतो. आम्ही रोल कव्हर.
लिंबू
या रेसिपीमध्ये, नेहमीच कढीपत्ता जाम नवीन नोट्ससह खेळण्यास सुरूवात करतो धन्यवाद.
प्रत्येक किलोग्राम फळासाठी आपल्याला एक मध्यम आकाराचे लिंबाची गरज असते. सहारा - 1 किलो 200 ग्रॅम 
एक मांस धारक माध्यमातून berries वगळा, साखर, विजय जोडा (एक स्थिर ब्लेंडर उपस्थितीत, दोन्ही ऑपरेशन एक एकत्र केले जातात). मिश्रण लाकडाच्या चमच्याने हलवून उकळत्या उकळत्या उकळत्या उकळवावे आणि एका तासाच्या एका तासासाठी शिजवावे. लहान स्लाइस किंवा डाइसमध्ये त्वचेसह लिंबू कापून घ्या - जसे आपल्याला आवडते - आणि जाममध्ये घाला. आम्ही एका तासाच्या दुसर्या तिमाहीत कमी उष्णता वर उकळत राहू लागतो, नंतर त्यांना स्वच्छ जारमध्ये ठेवून थंड होण्यासाठी सोडून द्या (या अवस्थेत पातळ्यांसह झाकणे आवश्यक नाही जेणेकरून बनलेला घनता जाममध्ये न टाकता).
लिंबाचा उपयुक्त आणि धोकादायक गुणधर्म पहा.चवदारपणा कमी झाल्यावर मंडळाच्या पेपरमध्ये काचेच्या व्यासापेक्षा 5 सें.मी. व्यासाचा व्यास आकारतो. समान मंडळे क्लिपिंग चित्रपट पासून कट आहेत. जेव्हा जाम खोलीच्या तपमानावर थंड होते तेव्हा आम्ही खालीलप्रमाणे जर्क्स कॉर्क करतो: पहिल्यांदा वरडकामध्ये भिजलेली पेपर सर्कल ठेवा, वरच्या एका फिल्मने झाकून ठेवा आणि एका स्ट्रिंगसह घट्टपणे ड्रॅग करा.
ऑरेंज
दुसरा पर्याय मनुका-साइट्रस जाम स्वयंपाक केल्याशिवाय शिजवलेले जाऊ शकते. व्हिटॅमिन सीच्या कत्तलच्या डोसचा काय परिणाम होईल याचा विचार केला जातो, त्यानुसार लिंबूवर्गीय फळांसारख्या लिंबूवर्गीय फळे एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये अत्यंत समृद्ध असतात आणि हे सर्व तयार उत्पादनात पूर्णपणे संरक्षित केले जाईल!
बदलण्यासाठी, लिंबूऐवजी, आम्ही त्वचेसह नारंगी देखील घेतो. संत्रा आणि मनुका यांचे प्रमाण भिन्न असू शकते, परंतु मुख्य घटक अद्याप एक बेरी असावे, लिंबूवर्गीय फक्त मूळ चव सावलीत पाहिजे. 
आम्ही काप मध्ये एक मांस धारक आणि एक संत्रा कापून माध्यमातून berries वगळता. साखर घाला - फळ पुरीच्या प्रत्येक भागामध्ये दोन भाग (जर आपण लिंबाचा वापर केला तर - आपण थोड्या प्रमाणात साखर घालू शकता). चांगले मिसळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 48 तास उकळवा. "थेट जाम" तंत्रज्ञानाचा वापर करून आम्ही त्यांना कॅनमध्ये ठेवले आहे (मिश्रणावर साखर ओतणे विसरू नका, ते उत्पादनास देखील संरक्षित करेल).
रास्पबेरी
रास्पबेरी आणि काळ्या मनुका एकाचवेळी आमच्या कॉटेजमध्ये पिकतात, म्हणून त्यांचे मिश्रण जोरदार नैसर्गिक दिसते. मनुका आणि रास्पबेरी 2: 1 ची गुणोत्तर घेतात (आपण चवीनुसार प्रमाण समायोजित करू शकता). Сахара понадобится 1,2-1,5 кг на каждый килограмм смеси фруктов. Воды - примерно полстакана. 
Смешиваем в емкости для варки подготовленные ягоды, воду и половину заданного объема сахара. Осторожно доводим до кипения, варим пять минут. त्यानंतर उर्वरित साखर घालावे, ते सतत हलवावे, जेणेकरून ते वेगाने भंग होईल आणि जाम बर्न होणार नाही आणि पाच मिनिटांनंतरही आम्ही तयार झालेले उत्पादन कॅनमध्ये ठेवू, ते पुन्हा चालू आणि थंड होऊ देऊ.
उपचार गुणधर्म आणि रास्पबेरी वापर बद्दल वाचा.हिवाळ्यासाठी काळ्या मनुका बनवायच्या बाबतीत आपण गोंधळून गेले असाल तर आमच्या कल्पना वापरा. रेसिपीचे कठोर पालन करण्यासाठी स्वत: ला मर्यादित करू नका, कारण चांगली गृहिणी ही बर्याच पाककृती माहीत नसतात, परंतु तिच्या फ्रिजमध्ये सापडलेल्या प्रत्येक गोष्टीची उत्कृष्ट कृती तयार करू शकते किंवा बेडवर वाढली असेल. काळा मनुका - कोणत्याही प्रयोगांसाठी खूप कृतज्ञ कच्चा माल. हे उत्पादन खराब करणे जवळजवळ अशक्य आहे!
