हिरव्या बल्गेरियन मिरपूड (गोड मिरचीचा मिरपूड) हा सोलनसेई कुटुंबातील वार्षिक हरभरा वनस्पतीचा फळ आहे. युक्रेन, रशिया, इटली, रोमानिया, बल्गेरिया, ग्रीसमध्ये ते मोठ्या प्रमाणावर वितरित आणि लागवड केले जाते. आज एक लोकप्रिय भाज्या आहे, जी जवळजवळ सर्वांनाच माहिती आहे. या लेखात आम्ही हिरव्या मिरचीचे पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरी सामग्री, तसेच त्याचे फायदे आणि शरीराला हानीबद्दल बोलू.
पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरी
तीन प्रकारचे तथाकथित बल्गेरियन मिरची: लाल, पिवळा आणि हिरवा. हिरव्या मिरचीचा पिवळा, संत्रा किंवा लाल रंगाचा वेळ येण्यापूर्वीच कापणी केली जाते. काही जाती विशेषतः या कारणासाठी उगवल्या जातात कारण हिरव्या स्वरूपात त्यांना कडूपणा नाही आणि वापरण्यासाठी योग्य असतात. या हिरव्या भाज्या एक लोकप्रिय विविधता "अटलांटिक" आहे. 
हिरव्या मिरचीचा मिरची किमान उष्मांक उत्पादनासाठी (100 ग्रॅम प्रति 20 किलोकॅल) मानली जाते, तर लाल जास्त उष्मांक असते: अशा उत्पादनात 100 ग्राम 37 किलो कॅलरीज असते. त्यात चरबी नसते, म्हणून त्याला आहारातील उत्पादन मानले जाते. तथापि, विशिष्ट प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स (उत्पादन 100 ग्रॅम प्रति 6.9 ग्रॅम) उपस्थितीमुळे, हिरव्या भाज्या पोषक आहेत आणि जलद आणि सोपा स्नॅकसाठी योग्य आहेत. प्रथिने 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये फक्त 1.3 ग्रॅम आहे.
खुल्या क्षेत्रात आणि खिडकीवरील, विविधता विविधता आणि कडू मिरची (मिरची) च्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल देखील वाचा.
रासायनिक रचना
हिरव्या मिरचीचे फळ अतिशय रसाळ, सुवासिक आणि चवदार असतात आणि याव्यतिरिक्त त्यांच्यामध्ये भरपूर उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. ते अँटीऑक्सिडेंट ए, सी आणि ई मध्ये समृद्ध आहेत, याव्यतिरिक्त, त्यात मोठ्या प्रमाणावर व्हिटॅमिन संयुगे देखील समाविष्ट आहेत ज्यात सर्व बी जीवनसत्त्वे, व्हिटॅमिन के, पीपी, एच, बेटिन इत्यादी समाविष्ट आहेत. हिरव्या मिरचीचा प्रकार यात सुमारे 30 प्रकारचे जीवनसत्व असू शकते.
तुम्हाला माहित आहे का? हिरव्या गोड मिरचीमध्ये अनुक्रमे गाजरपेक्षा जास्त व्हिटॅमिन ए असते, ते डोळे साठी अधिक फायदेशीर आहे.
एस्कोरबिक ऍसिड (व्हिटॅमिन सी) प्रत्येक व्यक्तीच्या शरीराची गरज असते. मधुर मिरचीमध्ये ही व्हिटॅमिन मोठ्या प्रमाणावर असते, त्याव्यतिरिक्त, ते एस्कॉर्बिक ऍसिड सामग्रीमध्ये भाज्यांमध्ये एक चॅम्पियन आहे. व्हिटॅमिन सी प्रथम हरित घंटा मिरपूड पासून वेगळे केले गेले होते. एस्कॉर्बिक ऍसिडचे दैनिक प्रमाण संरक्षित करण्यासाठी सरासरी व्यक्तीला फक्त दोन सरासरी पिकांचे फळ आवश्यक आहे. 
हिरव्या मिरचीमध्ये सुमारे 300 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक अॅसिड असतो. हे डोस फळांच्या वाढत्या स्थितीनुसार बदलू शकते. जर सूर्यप्रकाशात मिरचीचा उगवलेला असेल तर सावलीतील बहुतेक वाढत्या हंगामात त्यापेक्षा जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असेल.
विविध मॅक्रो-आणि पोषक घटकांमध्ये बल्गेरियन मिरी देखील समृद्ध आहे. मोठ्या प्रमाणावर तांबे, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, जस्त, फ्लोराइन, सोडियम, फॉस्फरस इ. आढळून आले. यातील प्रत्येक घटक मानवी शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पाडतो. मुलांसाठी आणि गर्भवती स्त्रियांकडे जस्त आणि लोह अपरिहार्य शोध घटक आहेत.
हे महत्वाचे आहे! हिरव्या मिरचीमध्ये बरेच पदार्थ असतात जे कर्करोगास त्याच्या पिवळा आणि लाल समकक्षांपेक्षा रोखण्यास मदत करतात.
कॅल्शियम आणि फॉस्फरस हाडे आणि दात यांना ताकद देतात आणि इतर पदार्थ देखील तंत्रिका तंत्राच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक आहेत. पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम हा हृदयाचा कार्य, रक्त परिसंस्थेचे कार्य सुधारतात, रक्तदाबांचे प्रमाण स्थिर करतात, रक्तवाहिन्यांमधील रक्ताच्या थेंबांच्या निर्मितीस प्रतिबंध करते. 
गोड हिरव्या मिरच्यामध्ये देखील आवश्यक (लिसिन, वेलिन, आर्जिनिन, थ्रेओनिन, ट्रायप्टोफान) आणि अदलाबदल करण्यायोग्य (अॅलनिन, सेरिन, टायरोसाइन, ग्लिसिन, सिस्टीन) एमिनो अॅसिड असतात. पॉलीअनसॅच्युरेटेड आणि स्यूर्युरेटेड फॅटी ऍसिड प्रत्येक व्यक्तीस घ्यावे. हे संयुगे पुनरुत्पादित करतात आणि शरीराला ताकद देतात आणि ते सर्व गोड हिरव्या मिरच्यामध्ये असतात. त्यापैकी: ओमेगा -3, ओमेगा -6, ओलेइक, पामॅटिक, स्टियरिक आणि इतर अॅसिड.
गार्डनर्ससाठी उपयुक्त टिपा: प्रक्रिया कशी करावी आणि जेव्हा मिरपूड पेरणे चांगले असेल तेव्हा; मिरची रोपे कसे खावे आणि कसे बरे करावे; मिरपूड bushes कसे तयार करावे; ग्रीनहाऊसमध्ये पाणी कसे घालावे आणि पेड कसा द्यावा; मिरपूड यीस्ट फीड कसे.
वापर काय आहे?
बल्गेरियन हिरव्या मिरचीची कमी कॅलरी सामग्री आणि पोलिअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडची रचना असलेल्या उपस्थितीमुळे चयापचय वाढते, हे उत्पादन अनेक लोकप्रिय आहार पद्धतींचे प्रतिनिधीत्व करते. याव्यतिरिक्त, आहार दरम्यान पाचन तंत्राचा कार्य सामान्य करण्यास तो सक्षम आहे.
या भाजीपाल्याच्या फळांमध्ये शुद्धीकरण, अँटिऑक्सिडेंट, फर्मिंग आणि सुखकारक गुणधर्म आहेत. हिवाळ्यात वापरण्यासाठी ते विशेषतः उपयुक्त आहेत, जेव्हा व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे शरीराच्या संरक्षणाचा धोका संपतो. गोड हिरव्या मिरचीचा फायदा मुलांना, गर्भवती स्त्रिया, वृद्ध आणि आजारी लोकांना लाभेल. हे उत्पादन गर्भधारणेदरम्यान विशेषतः उपयोगी ठरते, जेव्हा भविष्यातील मातेच्या शरीराला सतत लोह, फोलिक आणि एस्कॉर्बिक ऍसिडची गरज असते. 
हिरव्या मिरचीचे केस खूपच उपयुक्त आहेत. व्हिटॅमिन ए आणि बी 9 च्या स्वरुपात उपस्थित राहण्यामुळे, केस निरुपद्रवी आणि रेशीम बनतात. व्हिटॅमिन बी 9 हे follicles मजबूत आणि त्यांना रक्त प्रवाह सुधारण्यास सक्षम आहे. व्हिटॅमिन ए केस ब्रेकिंग टाळते आणि डँडरफफला प्रतिबंध करते.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अधिक लोक हिरव्या मिरचीचा वापर करतात, कमीतकमी "कमाई" करण्याची शक्यता कमी असते.
गोड मिरची दात दुःखदायक संवेदनशीलता पातळी कमी करण्यास, क्षारांचे स्वरूप टाळण्यास आणि मटणांना मजबूत करण्यास सक्षम आहे. दररोज, विविध प्रकारचे कार्सिनोजेन्स जे कालांतराने ऑन्कोलॉजिकल रोगास कारणीभूत ठरतात आणि शरीरावर घातक आहारासह शरीरात प्रवेश करतात. सब्जीमध्ये क्लोरोजेनिक आणि लाइकोपीक ऍसिड असतात या वस्तुस्थितीमुळे, जवळजवळ सर्व कार्सिनोजेन्स सतत शरीरातून काढून टाकतात. अशा प्रकारे, गोड बल्गेरियन कांद्या शरीराच्या विविध प्रकारच्या ट्यूमरच्या स्वरूपासुन संरक्षित करण्यास सक्षम असतात.
मिरचीच्या वाढणार्या जातींचे वर्णन आणि वैशिष्ट्य: "क्लाउडियो", "अनास्तासिया", "जिप्सी", "अटलांट", "काकाडु", "बोगॅटिर", "रतुंडा", "कॅलिफोर्निया मिरॅकल", "ऑरेंज मिरॅकल", "ऑक्सचे केस ".
चिरंतन युवकांचा पाठपुरावा करणार्या लोकांसाठी स्वीट बल्गेरियन काळी मिष्टान्न असेल. अँटिऑक्सिडेंट्स आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिडच्या रचनांमधील उपस्थितीमुळे हे उत्पादन पेशींचे ऑक्सिजन उपासमार आणि शरीरातील सर्व चयापचय प्रक्रियांचे सामान्यीकरण दूर करण्यात मदत करते. शिवाय, शरीराला विविध हानिकारक प्रभावापासून संरक्षित करते कारण ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते. 
पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम हृदयाच्या सामान्य कार्यामध्ये योगदान देतात. हे पोषक घटक त्यांच्या शरीरात नियमित प्रवेशासह इस्किमिक हृदयरोग, हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक, उच्च रक्तदाब रोखू शकतात. ओमेगा -3, जी भाजीपाल्यामध्ये कमी प्रमाणात असते, रक्तवाहिन्या शुद्ध करते आणि सामान्य रक्त परिसंचरण प्रक्रिया स्थापन करते.
तुम्हाला माहित आहे का? पुरातत्त्वशास्त्रज्ञांचा असा दावा आहे की 9 हजार वर्षापूर्वी लोकांना गोड बल्गेरीय मिरी माहित आहे.
मधुमेहासाठी स्वीट बल्गेरियन मिरची उपयुक्त आहे कारण ते रक्तातील ग्लूकोजचे स्तर कमी करू शकते. परंतु या प्रकरणात ते केवळ ताजे अन्न वापरले पाहिजे. हे आंतरीक पेरिस्टॅलिसिस देखील सुधारते, फ्लॅट्युलन्स आणि डायबिओसिस विरुद्ध लढ्यात मदत करते.
हिरव्या गोड मिरचीचा आणखी एक महत्वाचा फायदा आहे - त्यात फायटोस्टेरॉल असतात: शरीरातील "हानिकारक" कोलेस्टेरॉल काढण्यास सक्षम असलेले पदार्थ. फायटोस्टेरॉल कोलेस्टेरॉलसारखेच असतात, परंतु नंतरच्या विपरीत, ते वनस्पती मूळचे उत्पादन आहेत. असे म्हटले जाते की फाइटोस्टेरल्स शरीराच्या आतडी आणि प्रोस्टेटमध्ये कर्करोगाच्या स्वरूपापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात. 
बल्गेरियन मिरचीमध्ये दुर्मिळ व्हिटॅमिन के (फायलोक्वीनोन) असते, जे रक्ताच्या गाठी प्रक्रियेसाठी जबाबदार असते. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन डी आणि कॅल्शियमशिवाय सामान्यपणे शोषले जाऊ शकत नाही. फिलोक्विनोन शरीराला एथेरोस्क्लेरोसिसच्या प्रकटीकरणापासून संरक्षित करते आणि सेल्युलर स्तरावर सामान्य ऊर्जा विनिमय प्रदान करते.
टोमॅटो, काकडी, बटाटे, एग्प्लान्ट्स, कांदे (कांदे, लाल, कोथिंबीर, चव, बॅटन), युकिची, भोपळा, मटार, कोबी (पांढरा, लाल, सवोई, रंग, बीजिंग, ब्रुसेल्स, ब्रोकोली , कोल्हाबी, काळे, पक चोई), बीट्स.
हानी आणि contraindications
बर्याच बल्गेरियन हिरव्या मिरपूड खात असताना, उलट्या, पाळीव प्राणी, ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, अतिसार इत्यादीसारख्या दुष्परिणामांमुळे आपल्याला हे दुष्परिणाम मिळू शकतात. या प्रकरणात, आपण 5-6 तास खाण्यापासून केवळ स्वच्छ पाणी घ्यावे. हे लक्षात घ्यावे की गोड मिरचीचा रिकाम्या पोटावर त्याच्या शुद्ध स्वरूपात खाऊ नये कारण यामुळे पोटाचा त्रास होतो.
हे महत्वाचे आहे! मूत्रपिंडाच्या रोगासाठी पेपरची शिफारस केलेली नाही!
हा उत्पादनास गॅस्ट्रिक अल्सर आणि ड्युओडेनल अल्सर ग्रस्त लोकांमध्ये कोणत्याही प्रकारचे खाणे मनाई आहे. या प्रकरणात, मिरपूड अंतर्गत रक्तस्त्राव उघडण्यासाठी पोट जळजळ आणि तीव्र वेदना होऊ शकते. 
जेव्हा हायपोटेन्शन (कमी रक्तदाब) अत्यंत सावधगिरीने मिठाई मिरचीचा वापर करावा आणि काही बाबतीत तो नाकारणे सामान्यतः चांगले आहे. खरं म्हणजे भाजी रक्तदाबचा स्तर कमी करण्यास सक्षम आहे आणि हायपोटेन्शनच्या बाबतीत चक्कर येणे, उलट्या, मायग्रेन.
जेव्हा गौट, बल्गेरियन हिरव्या मिरचीचा वापर कच्चा किंवा उकडलेला नाही. रोगाच्या प्रारंभिक अवस्थेत, आठवड्यातून एकदा आपण कमीतकमी हंगाम आणि मीठ असलेले 1-2 उकडलेले मिरपूड खाऊ शकता. पेट (गॅस्ट्र्रिटिस) च्या गुहात वाढलेली आंबटपणामुळे, मिठाई मिरची नकार देणे चांगले आहे. आणि हे सर्व कारण हायड्रोक्लोरिक ऍसिड आणि गॅस्ट्रिक जूसच्या पोटात विकासात योगदान देते जे गॅस्ट्र्रिटिस दरम्यान अल्सर होऊ शकते.
निरोगी आणि चवदार सलोखा शोधू इच्छिता? हिरवा घंटा मिरपूड खा, आणि आपण त्याचे सुखद चव आणि सुगंध केवळ आनंदित करू नका, तर आपल्या शरीराला मोठ्या प्रमाणात उपयोगी आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील आणा.
