माझ्या जीवनात किमान एकदा मी खुबसलेल्या सुक्या वाळवण्याचा प्रयत्न केला - वाळलेल्या खारटपणाचा, पण बर्याचजणांनी सुक्या पेचांविषयी ऐकले नाही, जे फक्त चवदारच नाही तर खूप उपयुक्त अन्न देखील आहेत. आज आपण सुक्या पेचस काय आहेत, या फळांचे फायदे आणि नुकसान काय आहे ते शिकाल. आम्ही सूखण्याच्या खरेदी आणि स्टोरेजबद्दल देखील सांगेन.
कॅलरी आणि रासायनिक रचना
उत्पादनांच्या फायद्यांविषयी किंवा धोकेंबद्दल बोलण्यापूर्वी, त्याची रचना समजणे आवश्यक आहे, म्हणून आम्ही मूळ रासायनिक घटक, कॅलरी सामग्री आणि पौष्टिक मूल्यापासून प्रारंभ करतो.
किवानो, अमरूद, लाँगन, पपई, लीची, अननस, अशा परकीय फळेांच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल अधिक जाणून घ्या.कॅलरी सामग्री
त्यातील सर्व ओलावा त्यातून "काढून टाकल्या" या वस्तुस्थितीमुळे कोणत्याही कोरडेपणामध्ये खूप जास्त प्रमाणात कॅलरी सामग्री असते - त्यानुसार आम्ही फक्त सूक्ष्म पदार्थांचा वापर करतो ज्यामध्ये साखर, जीवनसत्व आणि इतर पोषक घटक असतात.
या कारणास्तव, वाळलेल्या पीचमध्ये 254 के.के.सी. ची कॅलरीची सामग्री असते, जे पांढऱ्या ब्रेड (पावडर) च्या कॅलरी सामग्रीशी तुलना करता येते. 
पौष्टिक मूल्य (प्रति 100 ग्रॅम):
- प्रथिने - 3 ग्रॅम;
- चरबी - 0.4 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे - 57.7 ग्रा
रचनांमध्ये सुमारे 15% साखर (समान कार्बोहायड्रेट्स) असते, त्यामुळे आहार उत्पादनास कोणत्याही प्रकारे आह्वान करणे अशक्य आहे, केवळ त्यावर आहार ठेवा. त्यात अनेक ऍसिड असतात: मलिक, टार्टिक, साइट्रिक, क्विनिक आणि क्लोरोजेनिक. त्यात थोडा प्रमाणात जीवनसत्त्वे देखील आहेत: ए (0.6%) आणि सी (0.2% पर्यंत). अगदी लहान प्रमाणात व्हिटॅमिन पीपी, बी 1, बी 2, ई.
हे महत्वाचे आहे! "ड्रायिंग" ची रचना आवश्यक तेले समाविष्ट करते, जी उत्पादनास योग्य गंध प्रदान करते.
वाळलेल्या पीचमधील महत्वाचे ट्रेस घटक असतात: कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि लोह.
प्रथम दृष्टिक्षेपात, रचना खराब वाटू शकते, परंतु आपण कॅरोटीनच्या प्रकाराकडे लक्ष द्यावे, उदा: लाइकोपीन, क्रिप्टोक्सेनिन आणि सेक्सेंटिन. हे पदार्थ विटामिन नसले तरी ते आपल्या शरीराच्या कार्यामध्ये योगदान देतात.
वाळलेल्या पीचच्या पुढील लक्षणांकडे जाण्यापूर्वी, या उत्पादनाचे नाव सांगण्यासारखे आहे. शब्द अगदी दुर्मिळ आहे आणि बहुतेकदा ओरिएंटल मुळे आहेत. सुक्या पीचला "whispered" म्हणतात. तथापि, व्हिस्परिंगला वाळलेल्या खारटपणासारखे देखील म्हणतात, जो आशियामध्ये उगवला होता, म्हणून खरेदी करताना सावध रहा.
उपयुक्त पेक्षा
उच्च प्रमाणात कॅलरी सामग्री आणि साखर मोठ्या प्रमाणावर असूनही सुक्या पीचमध्ये मोठ्या प्रमाणावर उपयुक्त गुणधर्म आहेत. आपण प्रथम लक्ष द्यावे - लोह, जे उत्पादनाचा भाग आहे. हे केवळ रक्ताची रचना सुधारत नाही तर हेमोग्लोबिनचे स्तर देखील स्थिर करते, यामुळे शरीराच्या विविध रोगांवर प्रतिकार वाढते. शरीराच्या संरक्षणात्मक कार्य कमी केल्यावर आपण सामान्यत: शीत ऋतूमध्ये वापरत असलेल्या वाळवण्याच्या सूक्ष्मतेचा विचार केला पाहिजे.
तसेच मज्जासंस्था टोनला नर्वस प्रणाली, जी मोठ्या मानसिक ताण सहन करण्यास मदत करते. हे विशेषतः एखाद्या सत्रादरम्यान किंवा लोकांच्या कार्यासाठी ज्यांचे उच्च मानसिक भार संबद्ध आहे अशा लोकांसाठी उपयुक्त आहे.
सफरचंद, मनुका, नाशपात्र, खरुज, अंजीर, कुमक्वेट, स्ट्रॉबेरी, चेरी, कॉर्नल्स, गुलाब हिप्स, तारखांमुळे फायदेकारक गुणधर्म आणि फायदे सुकविण्यासाठी फायदेकारक गुणधर्म आणि वाचण्याविषयी सल्ला देतो.वाळलेल्या पीचमुळे हृदयरोगास प्रतिबंध करणार्या बर्याच लोकांना मदत होऊ शकते. हे उत्पादन फक्त विषारी पदार्थ काढून टाकत नाही तर हृदयाच्या कार्यप्रणाली सुधारते आणि वाहनांमध्ये समस्या सोडवते.
इतर गोष्टींबरोबर सूक्ष्म जीवाणूंची गुणधर्म आहेत, म्हणून विविध जीवाणूंच्या कृतीमुळे पाचन तंत्रात समस्या असलेल्या लोकांना ते वापरणे उपयुक्त ठरते.
हे महत्वाचे आहे! ल्योपोपिन एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास कमी करते आणि डीएनएचे संरक्षण करते ज्यामुळे घातक ट्यूमरची शक्यता कमी होते. याव्यतिरिक्त, हे पदार्थ मोतिबिंदू विकसित करण्याची शक्यता कमी करते.
खरेदी करताना कसे निवडावे
आपण मोठ्या शहरात रहात असल्यास, आपण ही उत्पादने केवळ हायपरमार्केटमध्ये शोधू शकता, ज्यामध्ये बर्याच वर्षांपासून ते मोठ्या लोकप्रियतेशिवाय असू शकते. म्हणूनच आपल्याला योग्य ती निवडण्याची गरज आहे, जेणेकरुन उत्पादन उच्च दर्जाचे आणि उपयुक्त असेल.
जर तुम्ही सुकी पीच पाहिली नसेल तर संपूर्ण सफरचंदच्या वाळलेल्या फळाची कल्पना करा. अंदाजे समान आकार आणि रंगात एक शोध असावा. 
बर्याचदा, सीलबंद पिशव्यामध्ये "कोरडे" विकले जाते, म्हणून वास फार कठीण आहे. पण हा वास म्हणजे उत्पादना किती स्वच्छ आणि ताजे आहे हे सांगू शकेल. जर वाळलेल्या पीचचा काहीच गंध नाही तर, त्यातील कोणत्याही पदार्थात तो नक्कीच भिजलेला असतो ज्यामुळे शेल्फ लाइफ वाढतो आणि नक्कीच आपल्याला फायदा होणार नाही.
रंगाकडे लक्ष द्या. बर्याचदा वाळलेल्या किंवा स्टेन्सेसमध्ये कोरडेपणा असतो. चांगल्या दर्जाचे उत्पादन पॅच मुक्त असावे आणि स्पॉट्समध्ये पिवळा किंवा हलका तपकिरी रंग असावा. काळा किंवा गडद तपकिरी स्पॉट्स दर्शविते की उत्पादने अतिदेय आहेत.
काळजीपूर्वक peaches पहा. ते घनघाईत होऊ नयेत. ओले किंवा ओले पदार्थ संभाव्य धोकादायक असतात कारण ते केवळ शेल्फ लाइफ कमी करतातच असे नाही तर रोगामुळे उद्भवणार्या जीवनांचे पुनरुत्पादन देखील करतात.
तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन काळात, पीचला "फारसी सफरचंद" असे म्हणतात.
स्वत: ला कोरडा कसा करावा
वरील, आम्ही असे म्हटले आहे की आपण मोठ्या स्टोअरमध्ये केवळ वाळविणे शोधू शकता, परंतु आपल्याकडे पुरेसा वेळ आणि आवश्यक जागा असल्यास, आपण काही डझन किलोग्रॅमचे पीक घेऊ शकता आणि स्वत: ला वाळवू शकता.
सुरवात करण्यासाठी, सूर्यप्रकाशात पीच कसा करावा हे शिकून घ्या. 
सर्व उत्पादने क्रमवारी आणि धुऊन आहेत. पुढे, peaches दोन कट, काढून टाकले हाडे आहेत. हलक्या मोठ्या कंबलवर किंवा सूर्यप्रकाशातील काही फॅब्रिकवर ठेवलेले असतात. फक्त एकाच ओळीतच पेच बाहेर काढा, त्वचेखाली पडले. वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान आमच्या उत्पादनांना "ढकले" जाण्यापासून रोखण्यासाठी मोठ्या संख्येने माशांना रोखण्यासाठी त्यास अगदी लहान पेशी असलेल्या ग्रिडसह ढकलले पाहिजे.
जसजसे फळ जोरदार कमी होते आणि गडद सोनेरी रंग बदलते तसतसे ते आर्द्रतेसाठी तपासले पाहिजे आणि जर ते पूर्णपणे कोरडे असतील तर ते गोळा करून घरामध्ये हलवा.
रस्त्यावर वाळविणे अशक्य असल्यास आपण ओव्हन वापरू शकता. आपण प्लायवूडची एक लहान पत्रे घेण्यास, त्यावर तयार केलेले आच्छादन घालणे आणि 65 ˚ वर ओव्हन गरम करणे, उत्पादनांचे वाळविणे करणे आवश्यक आहे.
हे महत्वाचे आहे! प्रत्येक 20 मिनिटांमधे आपणास आंबटपणाचे भाग बदलण्याची गरज असते जेणेकरून ते सुकून जातात.
40-50 मिनिटांत फळ पूर्णपणे सुकले आहे असे समजू नका, म्हणून प्रत्येक तास ओव्हन बंद करून पेच बाहेर खेचते ज्यामुळे ते थंड होतात. म्हणून आपण कोरडे होणे, जे ओलावा रहित आहे. अन्यथा, झाकण अतिरीक्त आणि ओल्या आत कोरडे असेल. 
घरी स्टोअर कसे करावे
आता वाळलेल्या पीचचे स्टोअर कसे करावे याबद्दल बोलूया.
सर्वोत्तम स्टोअर कंटेनर लिनेन पिशव्या आहेत, विशेषत: जर आपण मोठ्या संख्येने शोध लावला तर. आपल्याला कमी आर्द्रतेसह एका गडद, थंड ठिकाणी संग्रहित करणे आवश्यक आहे, अन्यथा वाळविणे सोलणे किंवा ढवळा झाकणे आवश्यक आहे.
खरेदी केल्यानंतर वाळलेल्या पीचचे दुकान कसे ठेवायचे ते प्रश्न असल्यास, काचेच्या किंवा प्लास्टिकच्या विशेष कंटेनरची निवड करणे चांगले आहे आणि त्यात कोरडे राहणे चांगले आहे.
कृपया लक्षात घ्या की सर्व स्टोरेज परिस्थितीत, विजार सुमारे 2 वर्षे टिकू शकतो.
तुम्हाला माहित आहे का? चीन हा पीचचा मातृभूमी आहे, जिथे ते सुदैवाने आणि दीर्घ आयुष्याचे प्रतीक मानले जाते.
पाककला अनुप्रयोग
खरेदी केलेले उत्पादन खूप महाग असतात, म्हणून त्यांच्याकडून कॉम्प्यूट करणे किंवा सजावटीच्या सॅलडसाठी त्यांचा वापर करणे उचित नाही. औषधी उद्दीष्टांसाठी कोरडे खरेदी करण्याच्या बाबतीत, वाळलेल्या फळे खाणे योग्य आहे, आणि उष्णतेचा उपचार करणार्या उत्पादनांसाठी नाही.
वाळलेल्या पेचमध्ये इतके रासायनिक रासायनिक मिश्रण आहे की ते उच्च तापमानात येत नाहीत, जे जीवनसत्त्वे आणि फायदेशीर पदार्थ नष्ट करतात.
जर तुम्ही मोठ्या प्रमाणावर वाळलेल्या फळाला वाळवले तर तुम्ही त्यावर पाई, सलाद, स्वयंपाक मांसासाठी किंवा ओव्हनमध्ये मासे वापरू शकता.
वाळलेल्या फळांचा समावेश केल्यानंतर सामान्य ओटिमेल खूपच स्वादिष्ट मूसलीमध्ये बदलते जे पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरी सामग्रीसह वाढते. 
विरोधाभास आणि हानी
दुर्दैवाने, प्रत्येकास कुजबुजणे आवडत नाही कारण उत्पादनाची स्वत: ची विरोधाभास आहे.
लठ्ठपणा किंवा मधुमेहासाठी याचा वापर करण्यास मनाई आहे, कारण कोरड्या प्रमाणात शर्कराचा फार मोठा वाटा आहे. तसेच, वाहून नेणे आणि फुप्फुसांच्या किलोग्राम असू नये कारण यामुळे अॅलर्जिक फॅश येऊ शकते किंवा आपल्याला पाचन तंत्रात समस्या असल्यास, स्थिती सुधारणे.
आता आपल्याला माहित आहे की हे उत्पादन किती चांगले आहे, ते किती उपयोगी आणि मौल्यवान आहे. कमीतकमी खरेदी केलेल्या उत्पादनांचा वापर करण्याचा प्रयत्न करा कारण त्यात बर्याच संरक्षकांचा समावेश असेल. जीवनाच्या प्रतिक्रियाकडे लक्ष द्या जेणेकरून वाळलेल्या फळांचे उपचार नवीन समस्यांमुळे उद्भवणार नाहीत.
