हिवाळ्यासाठी उत्पादनांची साठवणूक करण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग म्हणजे फ्रीजिंग हे ज्ञात आहे, जे आपल्याला त्यांच्या फायदेशीर पदार्थांना हिवाळ्याच्या एविटामिनॅमिस कालावधीत जास्तीत जास्त जास्तीत जास्त संरक्षित ठेवण्याची परवानगी देते. याव्यतिरिक्त, त्या गृहिणींसाठी ही एक चांगली पद्धत आहे ज्यांच्याकडे संरक्षणासह डब्बेच्या कोठडीत थोडी जागा असते किंवा गरम हवामानामध्ये कॅनिंगमध्ये गळ घालू इच्छित नाही. फ्रीझरमध्ये हिवाळ्यासाठी ताजी कोके कसे गोठवायचे याबद्दलच्या लेखात आपण चर्चा करू. शेवटी, आपल्याला माहिती आहे की, ते अगदी कमी वेळेसाठी ताजे संचयित केले जाऊ शकतात.
हिवाळा साठी काकडी गोठविणे शक्य आहे
अनेक गृहिणी विविध भाज्या गोठविण्याचा प्रयत्न करतात आणि नंतर परिणाम सामायिक करतात. या प्रक्रियेसाठी कोणत्या भाज्या उपयुक्त आहेत आणि कोणत्या नाहीत याविषयी वेबवर अनेक टिपा आणि शिफारसी आहेत. Cucumbers त्या उत्पादनांच्या यादीत नोंदविले जातात जे फ्रीझरमध्ये संग्रहित केले जाऊ शकतात. तथापि, त्या प्रक्रियेसाठी योग्य प्रकारे तयार करणे तसेच योग्य प्रकार निवडणे आणि योग्य नमुन्यांची निवड करणे खूप महत्वाचे आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्सच्या पानांवर झालेल्या जगात सर्वात मोठा काकडीने इंग्लंडमधील अल्फो कोब यांना जन्म दिला. भाजीपाला 1 9 .7 सें. मी. लांब आहे.
काय cucumbers फिट
फ्रीझिंगसाठी आपण निवडणे आवश्यक आहे तरुण, तसेच पिक, परंतु मऊ cucumbers नाही. त्यांचे मांस लवचिक असावे. स्पॉट्स, रॉट किंवा इतर नुकसानांशिवाय ते संपूर्ण असले पाहिजेत. 
दुर्दैवाने, पिकलिंग आणि पिकलिंग ("मूरोम", "नेझिंस्की", "स्टेज", "नोसोव्स्की", "ड्रॉप्टल", "फार पूर्वी", "फेलिक्स 640", "मॅग्निफिंशेंट") निवडण्यासाठी कोणत्या प्रकारची निवड करावी यासंबंधी अनेक शिफारसी आहेत. तथापि, जमीनीवर चवदार राहिलेल्या लोकांची यादी अद्याप लिहीली गेली नाही.
म्हणूनच, बहुतेकदा, आपल्याला सार्वभौमिक वाणांपासून किंवा वर सूचीबद्ध केलेल्या लोकांसह, आपल्या स्वत: च्या चाचणी आणि त्रुटीद्वारे ते निवडणे आवश्यक आहे. ते संरक्षणाद्वारे स्टोरेजनंतर लवचिकता आणि चव राखतात. अशी आशा आहे की ते ठळक केल्यानंतर त्यांची वैशिष्ट्ये बदलणार नाहीत. फ्रीजिंग हायब्रीड टाळले पाहिजे. तसेच, सॅलड भाज्या थंड नसल्यासारख्या, गोठवण्यासाठी योग्य नाहीत.
हिवाळ्यात आपल्या टेबलवर ताजी काकडी ठेवण्यासाठी आपण त्यांना विंडोजिलवर वाढवण्याचा प्रयत्न देखील करू शकता.
तयार कसे करावे
ताजे निवडलेल्या भाज्या चांगल्या गोष्टी आवश्यक आहेत धुवा आणि कोरडा. जर ते विकत घेतले गेले तर ते एका तासाच्या पाण्यात भिजवून घेणे योग्य ठरेल. फिट पेपर किंवा कापूस टॉवेल वाळविणे. जर वेळ परवानगी असेल तर 30 ते 60 मिनिटे लागतात. 
मग काकडींना दोन्ही बाजूंचा छुटकारा आणि कडूपणाच्या उपस्थितीसाठी पूर्व-तपासणी आवश्यक असेल. पुढे, आपण ज्या भाज्यांमध्ये त्यांना गोठविण्याची योजना आखली आहे अशा भाज्यांमध्ये आणण्याची गरज आहे: कट, पिळून टाकणे, इत्यादी.
तुम्हाला माहित आहे का? काकडीला ग्रीक शब्द "एगोरोस" असे नाव मिळाले, ज्याचा अर्थ "अनियंत्रित" असा आहे.
फ्रीझिंग च्या मार्ग
आम्ही आपण विचार करणे सूचित करतो Cucumbers फ्रीज चार मार्ग:
- संपूर्णपणे;
- कटा
- चिरलेला चौकोनी तुकडे;
- काकडी रस स्वरूपात.
आपण लोणचे गोठवू शकता.
गोठविलेल्या भाज्या शोधण्यासाठी आपण कोणता वापर करावा यावर अवलंबून ठराविक पद्धती निवडल्या पाहिजेत. 
पूर्ण
संपूर्ण भाज्या गोठविल्या जाऊ शकतात, परंतु शिफारस केली जात नाहीत कारण ते डीफ्रॉस्ट करणे आणि कापणे अवघड आहे. बर्याचजणांना ही पद्धत आवडत नाही कारण खरंय झाल्यानंतर भाजीचा छिद्र दिसू शकत नाही - तो काढून टाकला जातो आणि आळशी होतो.
संपूर्ण हिवाळ्यासाठी ताजी काकडी गोठविण्याचा मार्ग येथे आहे:
- भाज्या धुवा आणि धुवा.
- दोन्ही बाजूंना ट्रिम करा.
- छान
- प्लास्टिकच्या पिशव्यात ठेवलेली भाज्या किंवा चापटीने गोठण्यासाठी विशेष पॅकेज.
- पिशवी फ्रीजरमध्ये ठेवा.
मिंट, हिरव्या भाज्या, चेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, सफरचंद, टोमॅटो, गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, कॉर्न, ब्रोकोली, हिरव्या मटार, एग्प्लान्ट्स, कॉम्पीन्स, मशरूम (ऑयस्टर मशरूम, पांढरा) यासाठी हिवाळा कशी गोठवावी ते शिका.
मंडळे
मंडळे भविष्यात जोडले जाण्याची योजना आहे जे गोठवू. सॅन्डविच एकतर सॅलड्समध्ये वापरतात, जे पदार्थांना सजवण्यासाठी वापरतात. 
याव्यतिरिक्त, अशा प्रकारे गोठलेल्या कॉकबर्स चेहरा असलेल्या कॉस्मेटिक प्रक्रियेसाठी छान आहेत.
- वाळलेल्या भाज्या पातळ काप्यात 2-3 मि.मी.
- बोलून रस पासून कोरडे काप. यास सुमारे 30 मिनिटे लागतील.
- त्यानंतर, ट्रे, ट्रे, बेकिंग शीट, कार्डबोर्ड, चॉपिंग बोर्ड इ. वर एक लेयरमध्ये मग ठेवा.
- Cling चित्रपट सह झाकून.
- फ्रीझरमध्ये रात्रभर फ्रीझिंग ठेवण्यासाठी तयार केलेले.
- पूर्ण गोठविल्यानंतर रिंग प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये किंवा पिशव्यामध्ये ठेवल्या जातात.
हे महत्वाचे आहे! जर काकडी ताबडतोब अधिक गोठविण्याकरिता पिशव्यामध्ये ठेवल्या गेल्या असतील तर बर्फ वेगळे आणि वेगळे करणे कठिण असेल.
तांदूळ
गोठलेले cucumbers जोडा ओक्रोस्का, रशियन सलाद, व्हिनेग्रेटे किंवा इतर सलाद - आपण त्यांच्याशी आणखी काय करू शकता. तथापि, या प्रकरणात, भाज्या क्यूब गोठविणे आवश्यक आहे.
- हे करण्यासाठी, ओलावा भाज्या पासून वाळलेल्या समाप्त आणि सोल काढणे आवश्यक आहे.
- Cucumbers लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि ट्रे, बेकिंग शीट किंवा फक्त एक प्लेट वर पसरली.
- 30 मिनिटे ड्राय.
- मागील प्रकरणात, क्यूब्सला क्लिंग फिल्मसह ढकलणे आणि रात्रभर फ्रीझरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे.
- सकाळी, त्यांना बाहेर काढा आणि त्यांना एका थैलीत ठेवा किंवा त्यांना कंटेनरमध्ये ठेवा. कॉकटेल पेंढा वापरून बॅगमधून हवा काढली जाऊ शकते.
काकडीचा रस
आपण वापरू इच्छित असलेल्या भाज्या जळजळ करण्याचा काकडीचा रस हा एक चांगला मार्ग आहे मास्क, लोशन किंवा फक्त फेस पुसण्यासाठी.
- धुऊन cucumbers सुक्या वाळलेल्या.
- मिरचीचा वापर करून मिश्रण बाहेर रस मिसळणे.
- रस बर्फ फॉर्म मध्ये ओतणे.
- रात्रभर फ्रीजरमध्ये बर्फ तयार करा.
- फ्रीझरमध्ये जागा वाचविण्यासाठी मॉर्निंग क्यूबस बॅगमध्ये ओतणे आवश्यक आहे आणि स्टोरेजसाठी फ्रीजरमध्ये परत ठेवणे आवश्यक आहे.
हे महत्वाचे आहे! काकडीचे रस juicer, ब्लेंडर किंवा मांस धारक वापरून देखील मिळवता येते. या पद्धतीने, भाज्यांना पूर्व-खुरपणी करावी लागेल..
खारट
निश्चितच जवळजवळ प्रत्येक परिचारिकाला अशा परिस्थितीचा सामना करावा लागतो जेथे मसालेदार किंवा मसालेदार काकडीची बाटली उघडली होती आणि त्या सर्वांचा वापर करणे अशक्य होते. अशा कालावधीत बरेच लोक आश्चर्यचकित झाले आहेत की मसालेदार काकडी गोठविणे शक्य आहे की नाही. आपले उत्तर शक्य आहे, आणि जरी देखावा, चव आणि वास न गमावता. ते नंतर सहजपणे जोडले जाऊ शकतात. विनिग्रेटे, ओलिव्हियर आणि रस्लोनिक. 
- Cucumbers ओलावा पासून कोरडे करणे.
- चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
- एक चॉप बोर्ड वर ठेवा.
- Cling चित्रपट सह झाकून.
- फ्रीजरमध्ये ठेवा.
- चार तास किंवा त्याहून अधिक प्रतीक्षा केल्यानंतर, मीठयुक्त भाज्या काढून टाका आणि त्यास व्हॅक्यूम बॅगमध्ये ठेवा.
- फ्रीझर मध्ये परत पॅकेज.
टोमॅटो, कांदे, कोबी (कोबी, लाल कोबी, ब्रोकोली), मिरपूड, स्क्वॅश, स्क्वॅश, लसूण, अरुगुला, फिजलिसिस, रॅबर्ब, सेलेरी, शतावरी बीन्स, हर्सरडिश, पांढरे मशरूम, लोणी, मशरूम कापणीच्या पद्धतींसह स्वत: ला ओळखा.
शेल्फ जीवन
गोठलेल्या cucumbers च्या शेल्फ लाइफ आहे पाच ते आठ महिने, जर प्री-फास्ट फ्रीझिंग केले गेले असेल तर. पूर्वी फ्रीझिंग न करता, भाज्या सहा महिन्यांसाठी वापरण्यायोग्य आहेत.
डीफ्रॉस्ट कसे करावे
चौकोनी तुकडे किंवा मंडळांमध्ये गोठलेले Cucumbers, defrosted करणे आवश्यक नाही. गोठविलेल्या स्वरूपात ते स्वयंपाकांमध्ये जोडले जातात - तिथे ते स्वत: ला डिफ्रॉस्ट करतात.
जर काकडी विशेषत: डिशमध्ये ठेवण्यापूर्वी डीफ्रॉस्टेड असतील तर ते दिसेल आणि त्यांचे स्वरूप बदलतील, ते मश बदलतील. जर आपण सॅलडमध्ये भाज्या घालाल तर त्यास थंड पाण्यात थोडा वेळ ठेवून डीफ्रोस्ट करणे आवश्यक आहे, जे आपल्याला भविष्यात काढून टाकावे लागेल. 
डिश आणि कटिंगमध्ये जोडण्यापूर्वी संपूर्ण भाज्या फ्रीज करताना, रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी शेल्फवर डीफ्रॉस्टिंगसाठी ठेवावे.
काकडीचे रस च्या क्यूब देखील लोशन किंवा मुखवटा मध्ये ठेवलेले, defrosting न करता त्वरित पाहिजे.
अनुभवी गृहिणींच्या म्हणण्यानुसार, उकळण्याआधी काकडी थोड्या प्रमाणात पाण्याने वाढतात, परंतु त्यांचा स्वाद आणि वास बदलत नाही. त्यांना डिशमध्ये जोडताना, ताजे उत्पादन आणि गोठलेले उत्पादन यांच्यातील फरक जवळजवळ जाणवला जात नाही. ठिबक केल्यानंतर क्रंची गुणधर्म देखील संरक्षित आहेत.
हिवाळ्यामध्ये विकत घेतलेल्या काकड्यांमध्ये गवत-गवतही लक्षणीय असतात, ज्यात उन्हाळ्यात कापलेले स्वाद आणि वास आणि सुगंधी भाज्या नसतात.
स्वत: ची लागवड केलेली भाज्या खरेदी करणार्यांपेक्षा जास्त चवदार आणि निरोगी असतात असे कोणतेही रहस्य नाही. वाढत्या cucumbers बद्दल सर्व जाणून घ्या: अंकुरणासाठी बियाणे प्रक्रिया कशी करावी; रोपे वर लागवड आणि ओपन ग्राउंड मध्ये लागवड तेव्हा; पाणी, स्टेपचल्ड कसे खायचे ते; रोग आणि कीटकांबद्दल कसे वागवावे.
काय करता येईल
ताजे शिजवलेले काकडी यात सामील करता येतात:
- सलाद vinaigrette;
- रशियन सलाद;
- okroshka;
- sauté
फ्रोजन कटाई भाज्या स्वयंपाक करण्यासाठी उपयुक्त आहेत:- सँडविच;
- सलाद किंवा बाजूंच्या पाककृती सजावट;
- लेट्यूस प्रकार उन्हाळा.
ते डोळे अंतर्गत एक मुखवटा देखील.
मसालेदार काकडी यात जोडली जातात:
- vinaigrette;
- ओलिव्हियर;
- लोणचे
- हॉजपॉज
- अझू;
- टार-टार सॉस
रस किंवा दलिया सह फ्रोजन क्यूब, grated, किसलेले, सॉस मध्ये जोडले, उदाहरणार्थ ग्रीक tzatziki मध्ये.
ते रसांसह चौकोनी तुकडे चेहरा घासतात, लोशन, मास्क आणि कॉकटेल फोडतात.
तुम्हाला माहित आहे का? काही देशांमध्ये, काकडी मिष्टान्न आहे. त्याचे फळ आणि इतर मिठाई सोबत मिठाच्या टेबलवर सर्व्ह केले जाते.
उपयोगी टिप्स
- सूपचा एक तयार केलेला भाग मिळविण्यासाठी, तथाकथित सूप संच, गोठविल्यानंतर, काकड्या लहान पॅकेटमध्ये गोठवून ठेवल्या जाऊ शकतात ज्यात गोठलेले डिल, अजमोदा (ओले), हिरव्या मटार आणि हिरव्या कांदे एकत्रित केले जाऊ शकतात.
- ओक्रोशका काकडी मक्याबरोबर तुकडे कापून पिशव्यामध्ये गोठविण्याची शिफारस करतात. सीरम मध्ये, ते चांगले संरक्षित आहेत.
- पिशव्यामधील एका डिशसाठी वापरल्या जाणार्या भाज्या ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरुन उत्पादनास पुनरावृत्ती कमी होत नाही. पुनरावृत्ती ठराविकपणे प्रतिबंधित आहे.
- जर आपण भाज्या पिशव्यामध्ये गोठवल्या असतील तर फ्रीजरमध्ये ठेवण्याआधी आपल्याला त्यातून हवा पूर्णपणे सोडण्याची गरज आहे. हे कॉकटेलसाठी या पेंढामध्ये मदत करेल, जे लहान छिद्रांमध्ये घातले जाते, जेथे पिशवी बंद असते किंवा बांधील असते.
- सर्वसाधारणपणे भाज्या उकळताना लहान नमुने निवडणे आवश्यक आहे.
- मांसपासून स्वतंत्रपणे फ्रीझरमध्ये भाज्या ठेवा.
फ्रीजिंग कूकर्स - हिवाळ्यासाठी त्यांना तयार करण्यासाठी हा एक सोपा मार्ग आहे. अशा प्रकारे आपण संपूर्ण अटामिनॅमिसिस कालावधीसाठी स्वत: ला ताजे भाज्या पुरवू शकता. ते सलाद, ऑक्रोशक्का, सँडविचमध्ये वापरले जाऊ शकतात. योग्य तयारी आणि योग्य विविधतेच्या निवडीमध्ये चवदार गोठलेले काकडी मिळतात.
