फ्रीझरमध्ये मी बटाटे गोठवू शकतो

फ्रीझिंगच्या प्रक्रियेद्वारे भविष्यासाठी वनस्पती आणि प्राणी या दोन्ही प्रकारच्या उत्पादनांची मोठ्या प्रमाणावर तयारी करणे शक्य आहे. आणि परीक्षेत बटाटे गोठवण्याचा निर्णय घेण्यात आला आहे, यात काहीच विचित्र नाही. अशा प्रकारे आपण दररोज स्वयंपाक करताना वेळ वाचवू शकता. परंतु या उत्पादनासाठी त्याचा स्वाद आणि निरोगी गुणधर्म टिकवून ठेवण्यासाठी, ते योग्य प्रकारे तयार करणे आवश्यक आहे. हिवाळ्यासाठी बटाट्याचे फ्रीझ कसे करायचे याबद्दलच्या लेखातून पुढे.

स्वयंपाक साधने

बटाटे गोठवण्यासाठी आवश्यक असलेले उपकरण कापणीच्या विशिष्ट पद्धतीवर अवलंबून असतात. सर्वसाधारणपणे, आपल्याला तयार करणे आवश्यक आहे:

• पॅन
• एक मोठा वाडगा;
• कोलंडर
• ट्रे
• अन्न साठवण किंवा प्लास्टिक कंटेनर साठी पिशव्या.

गोठवून उत्पादनांमध्ये संवर्धनापेक्षा जास्त पोषक तत्वांचा वापर केला जातो. टोमॅटो, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हिरव्या वाटाणा, ऑयस्टर मशरूम, पांढरे मशरूम, कॉर्न, गाजर, हॉर्सडायडिश, युकिची, भोपळा, काकडी कशी गोठवावी ते जाणून घ्या.

योग्य बटाटा निवडणे

फ्रीझिंगसाठी, बटाटा प्रकारामध्ये कमी प्रमाणात साखर आणि स्टार्च असते. वस्तुस्थिती अशी आहे की जेव्हा गोठविली जाते तेव्हा स्टार्च को साखर म्हणून रुपांतरित केले जाईल आणि बटाटे अपरिष्कृतपणे गोड मिसळतील. गुलाबी त्वचेसह "सेमिग्लाझ्का", तसेच इतर प्रकारांचे गोठवून ठेवण्यासाठी परिपूर्ण.

हे महत्वाचे आहे! गोठविलेल्या बटाटे एक घन संरचना आणि एक सपाट पृष्ठभाग असले पाहिजे. वेगवेगळ्या इंडेंटेशनसह कीटक आणि कीटकनाशकांमुळे झालेल्या नुकसानाचा वापर केला जाऊ शकत नाही.

फ्रीझिंग साठी तयारी

प्रथम आपल्याला कंद पाण्याने थोडावेळ भरावे लागेल. मग, जेव्हा बटाटाची पृष्ठभागाची थोडीशी कमकुवतता येते तेव्हा आपण या हेतूसाठी ब्रशचा वापर करून सहज धुवू शकता.

पुढे, आपल्याला कंद सुकविण्यासाठी आणि नंतर थंड पाण्यामध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. हे आवश्यक आहे की उत्पादन गडद होत नाही तसेच पाण्यात जाणाऱ्या स्टार्चचा भाग काढून टाकणे आवश्यक नसते.

बटाटे गोठविण्याचे मार्गः चरण-दर-चरण सूचना

आज अनुभवी गृहिणींनी केवळ बटाटेच फ्रीज केले नाही तर मूळ अर्ध-तयार उत्पादनांची देखील तयारी केली आहे, उदाहरणार्थ, फ्राईजसाठी. आम्ही घरी बटाटे गोठविण्यावर चरण-दर-चरण सूचना देऊ करतो.

स्ट्रॉबेरी, सफरचंद, ब्लूबेरी, चेरी - फळे आणि बेरी देखील आपण गोठवू शकता.

पूर्ण

संपूर्ण बटाटे गोठवण्यासाठी लहान आकाराच्या कंद निवडणे चांगले आहे. जर तेथे फक्त मोठ्या गोष्टी असतील तर आपण त्या कापू शकता.

1. सर्व प्रथम, धुतले आणि स्वच्छ कंद blanching विषय आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, दोन पॅन तयार करा. एक आग लागणे आवश्यक आहे, आणि दुसर्या भागात आपण जितके शक्य तितके थंड पाणी ओतणे शक्य आहे, शक्य असल्यास, आपण बर्फ तुकडे जोडू शकता.
2. बटाटे उकळत्या पाण्यात बुडविणे आवश्यक आहे आणि 5 मिनिटांपेक्षा अधिक काळ ब्लँचिंगची योजना करणे आवश्यक आहे. नंतर थंड पाणी काढून टाका आणि ताबडतोब विसर्जित करा.
3. उत्पादनाचे थंड झाल्यावर ते टॉवेल वर आणि वाळलेल्या पाहिजे. आपण कंद पेपर टॉवेल किंवा टॉवेलने फोडू शकता. बटाटे सुकतात, हे उत्पादन फारच महत्वाचे आहे की उत्पादनास आकुंचित केल्यानंतर बर्फाचा एक कवच झाकून टाकला जाईल.
4. काळजीपूर्वक सुकलेली कंद बॅगमध्ये ठेवून फ्रीजरमध्ये ठेवता येते.

हे महत्वाचे आहे! बटाटे टिकून राहणे टाळण्यासाठी आपण उत्पादनास अनेक चरणात देखील गोठवू शकता. सर्वप्रथम, आपल्याला कंद एका ट्रेवर एका लेयरमध्ये टाकण्याची आणि ते फ्रीजरवर पाठवावे लागेल आणि ते गोठल्यावर, पिशव्या किंवा कंटेनरमध्ये पॅक करावे लागेल.

फ्राईजसाठी

अर्ध-तयार झालेले उत्पादन तयार करण्यासाठी, ज्याचा नंतर नंतर खोल तळण्यासाठी वापर केला जाऊ शकतो, आपल्याला आवश्यक आहे क्रियांची मालिका सादर करा.

1. पील केलेले उत्पादन बारमध्ये कापले पाहिजे. हे करण्यासाठी, आपण आयताकृती छिद्र, एक भोसक किंवा सामान्य चाकू असलेले विशेष कापणी चाकू वापरू शकता.
2. त्यानंतर, मीठ उत्पादनात कापून घ्या, ज्यामुळे फ्रीजरमध्ये वर्कपीसचे ब्लॅंचिंग टाळण्यास मदत होईल.
3. आता आपल्याला एका वेगळ्या वाडग्यात गव्हाचे पीठ घालावे आणि तेथे बटाटे घालावेत. भुईलेला फ्रेंच फ्राईजमध्ये सोनेरी भुकटी असल्याचे सुनिश्चित करण्यात आंबटपणा मदत करेल. आपल्याला उत्पादने चांगल्या प्रकारे मिसळाव्या लागतील जेणेकरून प्रत्येक स्लाइस पीठाने झाकलेले असेल. प्रक्रिया त्वरीत चालविली पाहिजे, अन्यथा आचावर ओले झाले आणि एकत्र चिकटून सुरू होते, परिणामी मोठ्या प्रमाणात आंबटपणा येतो.
4. आता आपल्याला अर्ध्या तयार उत्पादनास एका लेयरमध्ये ट्रे लावून ते फ्रीझरसाठी फ्रीझरवर पाठवावे लागेल. उत्पादनास पूर्णपणे गोठविल्यानंतर, आपण ते गोळा करणे, ते कंटेनरमध्ये ठेवणे आणि पुन्हा स्टोरेजसाठी फ्रीझरवर पाठविणे आवश्यक आहे.

तुम्हाला माहित आहे का? वजनहीनपणात वाढणारे जागतिक मूळ वनस्पती, पहिलेच बटाटा आहे. 1 99 5 मध्ये हा प्रयोग यूएस अंतरिक्षयान "कोलंबिया" वर आयोजित करण्यात आला.

मशरूम बटाटे

मॅश केलेले बटाटे गोठविणे शक्य आहे की नाही हे विशेषतः सर्जनशील होस्टेसमध्ये स्वारस्य आहे. काय शक्य आहे याचे उत्तर देण्यासारखे आहे कारण या पद्धतीचा वापर करणारे बरेच आधीच सक्रिय आहेत.

1. नेहमीप्रमाणे, तयार होईपर्यंत बटाटे उकळणे आणि उकळणे आवश्यक आहे.
2. मग उत्पादनाची शुद्धता करा. इच्छित असल्यास, आपण त्यात लोणी किंवा दुध घालू शकता.
3. त्यानंतर, बटाटे पूर्णपणे थंड होऊ द्या, त्याला पिशवीमध्ये पॅक करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.

हे महत्वाचे आहे! फ्रीजरवर पाठविण्यापूर्वी हे मॅश पूर्णपणे थंड होते. अन्यथा, स्टीम फ्रीज होईल आणि बर्फ क्रिस्ट बनवेल, जे डीफ्रॉस्टिंगमुळे डिश वॉटर बनवेल.

"हिवाळ्यातील" मेन्यूमध्ये बदल होण्यासाठी हॉस्टेस हिरव्या कांदे, हिरव्या भाज्या, पालक, पार्सनीप्स, मिरपूड, लसूण, पांढरा आणि फुलकोबी, स्क्वॅश, मिंट, सनबेरी, सेलेरी आणि टोमॅटो कापतात.

भाजलेले

फ्रोजन बटाटे देखील गोठविले जाऊ शकतात:

1. प्रथम आपण उत्पादन साफ ​​करणे आणि तुकडे करणे आवश्यक आहे.
2. मग बटाटे नेहमीप्रमाणे एक skillet मध्ये तळलेले आहेत. प्रक्रियेत, आपण मीठ आणि आपल्या आवडत्या मसाल्यांचा समावेश करू शकता.
3. बटाटा पूर्णपणे शिजवल्यानंतर ते थंड करायला हवे.
4. पुढे पेपर टॉवेलसह उत्पादनातून जास्तीत जास्त चरबी काढून टाका.
5. तळलेले बटाटे भाड्याने ठेवून ते फ्रीजरवर पाठवावे.

शेल्फ जीवन

स्वयंपाक करण्यापूर्वी बटाटा defrosting आवश्यक नाही. तो ताबडतोब एका तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले पाहिजे, किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये dipped. उत्पादनास या फॉर्ममध्ये बर्याच काळासाठी संचयित करा. भाजलेले बटाटे आणि मॅश केलेले बटाटे त्यांचे गुण काही आठवडे टिकवून ठेवतील आणि संपूर्णपणे गोठलेले कंद सुमारे 2.5-3 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात.

तुम्हाला माहित आहे का? बटाटे जन्मस्थान दक्षिण अमेरिका मानली जाते. चालू वेळ पर्यंत जंगली वाण आहेत. दक्षिण अमेरिकेतून हे उत्पादन युरोपमध्ये एकदा जगणे सुरू झाले.

जसे आपण पाहू शकता, उत्पादनांची खरेदी करण्याच्या प्रक्रियेमध्ये बराच वेळ लागत नाही. तथापि, जेव्हा आपल्याला द्रुत चव पटकन शिजवायची असेल तेव्हा भविष्यात ते महत्त्वपूर्णपणे जतन करण्यात मदत करते.