भोपळा अनेकांद्वारे ओळखला जातो आणि प्रेम करतो. भोपळा सूप, कॅसरोल, अन्नधान्य, पॅनकेक्स आणि पेनकेक्स - सर्व पाककृती आणि सूचीत नाहीत. आम्ही आपल्याला भोपळा, म्हणजे भोपळा muffins सह काही विलक्षण बेकिंग पाककृती ऑफर.
भोपळा च्या उपयुक्त गुणधर्म
दक्षिण अमेरिकेतील भारतीय 5000 वर्षांपूर्वी भोपळा वाढू लागल्याची माहिती आहे आणि 16 व्या शतकात त्यांना रशियन साम्राज्याचे क्षेत्र म्हणून आणले गेले. भोपळाच्या रचनांमध्ये अशा जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात: ए, पीपी, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, टी, के, ई, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, तांबे, क्लोरीन, मॅग्नेशियम, सल्फर, सोडियम आणि इतर. त्याची कॅलोरिक सामग्री 100 ग्रॅम उत्पादनाच्या प्रति 20 किलोपेक्षा किंचित जास्त आहे, ते फायबरमध्ये समृद्ध आहे. 
तुम्हाला माहित आहे का? ऑक्टोबर 2016 मध्ये बेल्जियमच्या शेतकर्याने 1,1 9 0 किलो वजनाच्या भोपळ्या उंचावल्या.कद्दू शरीराला स्वच्छ करते, हृदय रोग, मूत्रपिंड रोग, क्षय रोग, कब्ज, लठ्ठपणा, शरीरात लवचिकता सुधारणे, मनुष्यांमध्ये ताकद सुधारणे यासाठी ती उपयुक्त आहे. भोपळा बिया वापरल्या जातात की वर्म्स, ब्लॅकहेड्स, डँड्रफ.
हिवाळ्यातील भोपळा सुकून, फ्रीज आणि सेव्ह कसे करावे ते शिका.
भोपळा Muffin पाककृती
अवांछित भोपळा केकसाठी मूळ रेसिपी वापरून पहा - एक भूकंपाची भुकटी असलेली एक प्रकाश, तीक्ष्ण. यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः
- भोपळा 0.5 किलो;
- मीठ 1 चमचे;
- 140 मिली उबदार पाणी;
- साखर 25 ग्रॅम;
- 7 ग्रॅम सुक्या यीस्ट;
- फॉर्म शिंपण्यासाठी 425 ग्रॅम पीठ;
- 3 चमचे राईचे पीठ;
- 3 चमचे शुद्ध सूर्यफूल तेल + 1 चमचे फॉर्म स्नेही करण्यासाठी;
- लसूण 4 लवंगा;
- 1 मिरची;
- वाळलेल्या cranberries 35 ग्रॅम;
- 25 ग्रॅम भोपळा बिया peeled.
साखर एक वाडगा मध्ये ओतणे. पाणी एकूण रक्कम पासून, 2 tablespoons घ्या, ते साखर घालावे, भिजवले होईपर्यंत हलवा. यीस्ट घाला आणि 15 मिनिटे उबदार ठिकाणी हस्तांतरित करा. 
मध्यम मध्यम भोपळा वर भोपळा शेगडी, उर्वरित पाणी, पेय, पीठ, तसेच मळणे घाला. Dough चिकट असावे. मीठ घालावे, एक चाळणीतून थंड तेल घालावे आणि हाताने 10-15 मिनिटे मिसळावे. परिणामी, dough लवचिक असावे आणि आपल्या हातांना चिकटून नसावे. एक टॉवेल किंवा cling चित्रपट सह dough झाकून, 1 तास साठी मसुदे न गरम ठिकाणी ठेवा. यानंतर, dough मिळवा, आपल्या हाताने ते मळणे, cranberries ओतणे, तसेच मळणे, पुन्हा कव्हर आणि 0.5 तास वाढीकडे परत. 
भाज्या तेलाचा केक पॅनमध्ये घाला आणि ब्रश किंवा हाताने धुवा. आचेवर शिजवून घ्या, जास्तीत जास्त आचळ काढून टाका. आंघोळ करून आचेवर 0.5 तास गरम करावे. 
ओव्हन 210 डिग्री सेल्सिअस गरम करा, डेकोमध्ये पाणी घाला आणि ते ओव्हनच्या तळाशी सेट करा म्हणजे केक बर्न होणार नाही. भोपळा बिया सह शिंपडा कपकेक.हे महत्वाचे आहे! ओव्हन मध्ये यीस्ट dough पाठवताना काळजीपूर्वक दरवाजा बंद करा आणि पहिल्या 0.5 तास ते उघडू नका, अन्यथा dough बंद पडू शकते.कपकेकला 7 मिनिटे बेक करावे, नंतर तपमान 1 9 0 डिग्री सेल्सिअस कमी करावे आणि 20-25 मिनिटांसाठी बेक करावे. एक सामना किंवा लाकडी skewer तपासा तयारी. ओव्हनपासून तयार केलेले कपकेक काढा आणि 10 मिनिटांपर्यंत फॉर्ममध्ये थंड होण्यासाठी सोडून द्या, नंतर काळजीपूर्वक त्यास मिटून काढा आणि 2 तास सोडा. कूल्ड केक काप मध्ये कट आणि सर्व्ह करावे.
भोपळा चॉकलेट Muffin
चॉकलेट सह संयोजनात अतिशय चवदार भोपळा. आपण तयार केलेल्या उत्पादनांसाठी चॉकलेटसह एक स्वादिष्ट कद्दू केकसाठी आम्ही एक रेसिपी देतो:
- Dough:
- मनुका 3 tablespoons;
- लोणी 5 tablespoons (आधीपासून रेफ्रिजरेटर बाहेर मिळवा);
- साखर 3 tablespoons;
- 3 अंडी;
- 300 ग्रॅम भोपळा;
- मीठ एक चिमूटभर;
- 6 चमचे पीठ;
- बेकिंग पावडर 20 ग्रॅम;
- ग्राउंड दालचिनी च्या चिमूटभर;
- जायफळ एक चिमूटभर;
- व्हॅनिला साखर च्या चुरणे;
- 50 ग्रॅम गडद चॉकलेटशिवाय ऍडिटीव्ह;
- सजावट साठी काही peeled आणि roasted भोपळा बियाणे.
- चूर्ण साखर 80 ग्रॅम;
- भोपळा रस 50 मिली.
- 50 मिली दूध
- लोणी च्या ¼ पॅक.
अंडी प्रत्येक वेळी एका वेळी जोडा, प्रत्येक वेळी कमी वेगाने धरा. शेवटचा अंडा इंजेक्शन झाल्यानंतर, मिक्सरचा वेग वाढवा आणि सुमारे 4 मिनिटे विजय मिळवा. भोपळा पुरी जोडा, मिक्सरसह किंचीत मिसळा. चॉकलेट घालावे, कोरडे पदार्थ घालावे, गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले मिसळा. एक चाळणी वर मनुका, कोरडे एक कागद टॉवेल ठेवले, पाणी काढून टाकावे द्या.हे महत्वाचे आहे! बेरिंग प्रक्रियेत कोथिंबीर वितरित करण्यासाठी आणि बेकिंग प्रक्रियेच्या तळाकडे जाण्यासाठी, आचेवर शिंपडा आणि जास्तीत जास्त आचला बंद करा..चांगले मिसळा, dough मध्ये मनुका ठेवा. उष्णता ओव्हन 170 डिग्री सेल्सिअस केक पॅनला बेकिंग पेपरसह झाकून ठेवा जेणेकरुन त्याची कांडी थोडीशी लटकत ठेवावी, त्यामुळे नंतर कपकेक काढणे सोपे होईल. मिक्सरने सुमारे 20 सेकंदासाठी पीठ मळून घ्या, ते आकारात आणि चिकटवून ठेवा. योग्य आंबट घट्ट असले पाहिजे, जसे घरगुती आंबट मलई, परंतु त्याच वेळी उकळत्या चमच्याने पडतात. फॉर्म 2/3 पेक्षा जास्त नाही dough भरले पाहिजे.
40 मिनिटे बेक करावे, मॅच किंवा लाकडी टूथपिकची तयारी करा. भुरळ घालण्यासाठी, आइसिंग शर्करा टाकून, सर्व साहित्य सॉसपॅन किंवा जाड तळाशी सॉसपॅनमध्ये ठेवा. मध जाड होईपर्यंत, सतत stirring, कमी उष्णता वर धुके उकळणे. 5 मिनिटे थंड करण्यास परवानगी द्या, भोपळा बियाणे सह धुवा आणि शिंपडा ओतणे.भोपळा Muffin
नट सह मऊ आणि सुवासिक भोपळा muffins तयार करण्यासाठी आपण खालील घटक आवश्यक असेल:
- 1 कप (200 ग्रॅम) गव्हाचे पीठ;
- 1 चमचे बेकिंग पावडर;
- 3 चमचे संपूर्ण गहू पीठ;
- ¼ चमचे सोडा;
- 1 चमचे लिंबाचा रस;
- एक चाकू च्या टीप वर मीठ;
- एक चाकू च्या टीप वर ग्राउंड धनिया;
- एक चाकू च्या टीप वर ग्राउंड दालचिनी;
- चाकू च्या टीप येथे ग्राउंड वेलची;
- एक चाकू च्या टीप वर ग्राउंड जायफळ;
- चाकूच्या पायथ्याशी जमिनीचा भुयारी;
- एक चाकू च्या टीप वर ग्राउंड कार्नेशन;
- एक चाकू च्या टीप वर ग्राउंड allspice;
- 1 अंडे;
- साखर 3 tablespoons;
- एक मध्यम भोपळा वर किसलेले 100 ग्रॅम भोपळा;
- परिष्कृत वनस्पती तेल 2.5 tablespoons;
- 2 चमचे मलई 10% चरबी (दूध बदलले जाऊ शकते);
- 40 ग्रॅम चिरलेला काजू (इतर कोणत्याही काजू सह बदलले जाऊ शकते);
- वाळलेल्या cranberries 40 ग्रॅम (मनुका किंवा इतर वाळलेल्या berries सह बदलले जाऊ शकते);
- सजावटीसाठी काही सोललेली भोपळा बियाणे;
- स्नेहन फॉर्म साठी वनस्पती तेल.
एक भोपळा कसे लावायचे आणि त्याचे रोग आणि किडे कसे हाताळायचे ते देखील वाचा.Preheat ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस. पेपर कप कपांसह ग्रीस किंवा कव्हरसाठी छोटे कपकेस्साठी घास द्या. सर्व कोरडे घटक (शिजलेले पीठ, बेकिंग पावडर, मीठ, कोथिंबीर, इलायची, जायफळ, स्टार अॅनीज, लवंग, ऍलस्पिस) घाला. लिंबाचा रस काढून टाकणे सोडा. बारीक बारीक तुकडे करणे.
भोपळा रसाळ असेल तर रस दाबला पाहिजे. एक रसाळ फेस मध्ये साखर सह अंडी विजय. विजय मिळवणे, वनस्पती तेल, भोपळा, मलई (किंवा दूध), हायड्रेटेड सोडा जोडा. कोरडे घटक घालावे, चमच्याने हळूवारपणे मिसळा, क्रॅनबेरी आणि नट ओतणे, चांगले मिसळा.तुम्हाला माहित आहे का? 100 वर्षांच्या 1 अक्रोड वृक्षाने आपण 300 किलो पीक गोळा करू शकता.त्यांना 2/3 पेक्षा जास्त न भरता मोल्ड्समध्ये dough घाला. बिया सह शिंपडा. 20-25 मिनिटे बेक करावे, लाकडी स्टिकची तपासणी करण्याची तयारी. ओव्हन मफिन्स काढून टाका, 5-10 मिनिटे सोडा, नंतर सावधानतेने त्यांना मॉल्समधून काढून टाका आणि आणखी थंड करण्यासाठी ग्रिडवर ठेवा. चहा किंवा कॉफीसह उबदार सर्व्ह करावे.
भोपळा मध तयार करा आणि भोपळा किती उपयोगी आहे ते शोधा.
भोपळा-ऑरेंज मफिन
एक नाजूक आणि रसाळ भोपळा-संत्रा muffin बेक करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:
- Dough:
- 250 ग्रॅम पीठ;
- बेकिंग पावडर 20 ग्रॅम;
- एक चाकू च्या टीप वर मीठ;
- एक चाकू च्या टीप वर व्हॅनिलिन;
- 1 चमचे ग्राउंड दालचिनी;
- 4 मोठे अंडी;
- साखर 200 ग्रॅम;
- 200 ग्रॅम भोपळा एक मध्यम भोपळा grate;
- संत्रा peel 1 (किंवा candied संत्री एक मूठभर);
- फॉर्मला स्ब्युब्रेट करण्यासाठी 210 मिली रिफाइन्ड सूर्यफूल तेल + 1 चमचे.
- 1 चमचे कॉर्नस्टार;
- ताजे शिजवलेले संत्रा रस 100 मिली.
- साखर 2 tablespoons;
- लोणी च्या ¼ पॅक.
मिक्सरची गती कमी करा, भोपळा आणि सूर्यफूल तेल घाला. मिक्सर बंद करा. कोरड्या अवयव घाला आणि चवीनुसार चवीनुसार चवीनुसार मिक्स करावे, मग मिक्सरने हरा. 2/3 पेक्षा अधिक न भरता, फॉर्म मध्ये dough घाला. टूथपिक तपासण्यासाठी 45 मिनिटे बेक करावे. 10 मिनिटे थंड होण्यासाठी सोडा. फॉर्म मध्ये, नंतर एक प्लेट ठेवले आणि फडफडणे ओतणे.हे महत्वाचे आहे! मफिनचा बेकिंग वेळ भिन्न ओव्हनसाठी भिन्न असू शकतो, जेणेकरून आपण बेकिंग करण्यापूर्वी, तयारीची खात्री करा.भुरळ घालण्यासाठी, वाडग्यात स्टार्च ओतणे, काही संत्राच्या रसाने (म्हणजे द्रव्य द्रव आहे) ओतणे आणि चांगले मिसळा. उर्वरित रस बटर आणि साखर सह सॉस पैन किंवा जाड-तळलेले सॉसपॅनमध्ये मिसळले जाते, आग ठेवून उकळते आणि उकळत नाही परंतु उकळत नाही. पातळ प्रवाहात द्रव आणि स्टार्च आणि रस मध्ये द्रव घाला. मास घनता होईपर्यंत सॉसपॅनमध्ये पुन्हा घाला आणि शिजवा.
या पाककृती - सर्व जे भोपळा पासून शिजवलेले नाही. आपण तिच्यावर प्रेम करत असल्यास, प्रस्तावित केलेल्या कल्पनांचे नक्कीच कौतुक करा. जर आतापर्यंत ही भाजी आपल्या आवडीचा नसेल तर ती मफिन्समध्ये वापरून पहा आणि कदाचित तुम्ही तुमचे मन बदलू शकाल.
