चांगले आरोग्य राखण्यासाठी भोपळाचा रस निरोगी पेय आहे. शरीरास जीवनसत्त्वे समृद्ध करते, विशिष्ट रोग हाताळते आणि आकृतीला शीर्ष आकारात ठेवण्यास मदत करते. आणि आपण हिवाळ्यासाठी तयार केल्यास, सफरचंद, गाजर, संत्रा आणि इतर फळे यांचे मिश्रण करुन - कमी प्रतिकारशक्ती असलेल्या समस्या भयंकर होणार नाहीत. भोपळाचा रस कसा बनवायचा आणि कोणत्याही वयाच्या लोकांसाठी ती कोणती उपयुक्त गुणधर्म बनवायची या लेखात चर्चा केली जाईल.
आवश्यक उपकरणे आणि भांडी
घरी भोपळा रस तयार करणे कठीण नाही. प्रथम आपल्याला ते कसे मिळवायचे ते ठरवावे लागेल. प्रथम, सर्वात वेगवान - एक juicer मदतीने. दुसरी गोष्ट अशी आहे जेव्हा रस कुकरमध्ये एक वस्तू तयार केली जाते. तिसरी, अधिक श्रम-केंद्रित पद्धत, ज्यामध्ये भोपळा वर भोपळा घासला जातो आणि नंतर अनेक पातळ्यामध्ये रस गुळगुळीत केला जातो. दुसरा, चॉकलेटचा चौथा पर्याय बदामाच्या तुकड्यातून उकळत आहे आणि त्यानंतर ब्लेंडरमध्ये पीसता येते. भोपळा अमृत मिळविण्याच्या वरीलपैकी कोणतीही पद्धत स्वतःच्या पद्धतीने चांगली आहे, म्हणून प्रत्येकजण स्वत: साठी एक स्वीकार्य पर्याय निवडू शकतो. 
आम्ही वर उल्लेख केलेल्या कॉम्पी ड्रिंकच्या उत्पादनाच्या चौथ्या पद्धतीविषयी तपशीलवारपणे विचार करतो. म्हणून, आपल्या तयारीसाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेलः
- जुसिएर
- ब्लेंडर
- टेबल चाकू
- पुलाव (किमान 8 लिटर).
- स्टेरिलाइज्ड जार
- कोस्टर आणि कॅप्स.
हिवाळ्यासाठी टोमॅटोच्या रसाने चरण-दर-चरण कृती पहा.
आवश्यक साहित्य
येथे अशा उत्पादनांची यादी दिली आहे ज्यातून आम्ही आमचे रस तयार करतो:
- भोपळा लगदा - 3 किलोग्राम;
- ग्रेनेटेड साखर - 500 ग्रॅम;
- पाणी - 2 लिटर;
- सायट्रिक ऍसिड - 10 ग्रॅम बॅग (2 टीस्पून).
उत्पादन निवडीची वैशिष्ट्ये
पेय मिळवण्याच्या पध्दतीकडे दुर्लक्ष करून, आपल्याला प्रथम भाज्या स्वतः निवडण्याची आवश्यकता आहे. टेबलाचे तीन प्रकार आहेत, जे मनुष्यांसाठी उपयुक्त आहेत: कठोर-तोंड, मोठे-फ्रूट आणि जायफळ. निवडण्यासाठी कोणते आपल्यावर अवलंबून आहे.
कठोर - सर्वात सामान्य फॉर्म. ही विविधता इतरांपेक्षा वेगाने परिपक्व होते. नावावरून हे स्पष्ट आहे की या फळांची छाटणी कठिण आणि घन आहे. भोपळा आत तंतू आहे, नाजूक सुगंध सह, लसूण साखर आहे, मऊ पिवळा रंग भरपूर बियाणे सह. अशा प्रकारचे फळ अगदी छिद्राने देते. 
मोठा - सर्वात मोठा भोपळा. या प्रकारचे पाच किलोग्रॅमचे प्रतिनिधी एक सामान्य घटना आहेत. या फळाचा स्वाद मधुर आणि निविदा आहे. यात सॉफ्ट सॉल आहे, म्हणून स्वच्छ करणे सोपे आहे.
भोपळा मध, शिजविणे आणि संग्रह कसा करावा हे शिका.
मस्कॅट - इतरांपेक्षा नंतर पिकतात, त्याचे फळ मुलायम पेंढा सह, बरीच नारंगी असते. हा प्रकारचा भोपळा सर्वात मधुर आहे. 
तुम्हाला माहित आहे का? जायफळ जातीमध्ये सर्वात जास्त साखर आणि कॅरोटीन सामग्री असते, मोठ्या प्रमाणात फ्रूटयुक्त भोपळा जास्त प्रमाणात उपजत असतो आणि हार्ड क्रस्ट असलेले फळ सर्वात मोठे साठवले जाऊ शकतात.
जर अमृत तयार करण्यासाठी आपल्याला बाजारावर एक भोपळा खरेदी करायचा असेल तर आपल्याला काही महत्वाचे मुद्दे विचारात घ्यावेत:
- योग्य रंगाची त्वचा असलेल्या घन, पुरेसे पिकलेले फळ निवडा.
- एक उच्च दर्जाचे भाज्या शेपटी कापून घेतल्या जाणार नाहीत, त्या स्वत: ला तोडल्या पाहिजेत. शेपटी कापली तर आपल्यासमोर असुरक्षित फळ.
- आधीच कापणी मध्ये कापून भोपळा घेणे नाही चांगले आहे. कापण्याआधी फळे साठवून ठेवल्या जाणार्या स्वच्छताविषयक परिस्थितीत आणि आधी धुऊन आवश्यक नसलेल्या गोष्टींमध्ये हे माहित नसते. तसेच, चिरलेला भाजलेला सडलेला जाऊ शकतो.
- जर आपण अद्याप चिरलेली भाज्या मिळवाल, तर तिच्या बियाचा स्वाद घ्या. ते पिकलेले आणि मोठे असले पाहिजेत, याचा अर्थ असा होतो की फळ योग्य होते आणि सर्व उपयुक्त गुणधर्मांचे शोषण करतात.
तुम्हाला माहित आहे का? जुना भोपळा, त्याच्या बियाण्यांचा पौष्टिक मूल्य.
हिवाळा घरी घरी भोपळा रस बनविण्याच्या चरणबद्ध प्रक्रिया
खालीलप्रमाणे भोपळा रस बनविण्याची प्रक्रिया आहे:
- काप मध्ये माझी भोपळा आणि कट. आम्ही रेशेदार लगदा सह बिया काढून. छिद्रे बंद करा आणि लहान तुकडे मध्ये कट.
- कढईत भोपळा घालाव्यात आणि पाणी ओतणे.
- उकळत्या पलटावर 10 मिनिटे कढईत मऊ होईपर्यंत शिजवून घ्या आणि शिजवा. आम्ही चाकूने तयारपणाची तपासणी करतो आणि मऊ तुकडे दुसर्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करतो आणि त्याला शुद्ध-सारख्या ब्लेंडरवर पीसतो किंवा कोळंबीच्या माध्यमातून घासतो.
- त्यानंतर, ज्या द्रव्यामध्ये भोपळा उकळला गेला त्यास तुम्ही पुरीमध्ये घालून ब्लेंडर मिक्स करावे. जर रस जरा जास्त मोलाचा असेल तर ते उकळत्या पाण्याने पातळ केले जाऊ शकते. आता मिश्रण मध्ये साखर आणि सायट्रिक ऍसिड घालावे, चांगले मिसळा आणि दोन मिनिटे पुन्हा उकळावे. तो नाहीसे होईपर्यंत फेस बंद करा.
- आम्ही तयार sterilized jars मध्ये तयार उत्पादन ओतणे आणि ते रोल. आम्ही झाकणांसह कॅन खाली चालू करतो, त्यांना टॉवेलमध्ये लपवतो आणि पूर्णपणे थंड होऊ देतो. एक थंड पॅन्ट्रीमध्ये तयार झालेले उत्पादन संचयित करा.
हे महत्वाचे आहे! कॅन केलेला रस फक्त थंड ठिकाणीच नव्हे तर खोलीच्या तपमानावर साठवता येतो. केवळ एक चेतावणी अशी आहे की सूर्यप्रकाश त्यांच्यावर पडणार नाही, अन्यथा ऑक्सीकरण प्रक्रिया सुरू होईल आणि फायदेशीर गुणधर्म गमावतील.
रस कसे हलवावे आणि काय करावे
कद्दू पिण्याचे ते निलंबित कणांमुळे पारदर्शी नसतात, यामुळेच प्रत्येकाला त्याचा स्वाद आवडत नाही.
रस अधिक पारदर्शक करण्याचा मार्ग
एक स्पष्ट पेय मिळवण्यासाठी, आपल्याला बर्याच पातळांमध्ये गळ घालून ते फिल्टर करणे आवश्यक आहे, ते थंड ठिकाणी स्थायीत होऊ द्या आणि नंतर निस्तारण द्रव दुसर्या पाण्यात न टाकता ओतणे. पण हे करणे खरोखर आवश्यक आहे का?
बीट्रूट, मॅपल, अंगूर, बर्च झाडापासून तयार केलेले, आणि समुद्राचे बर्थर्न जूस उपयुक्त, औषधी हेतूसाठी बोझॉक जूस कसे वापरायचे ते शोधा.
प्रकाशनातून काही फायदा आहे का?
पोषण-तज्ञांच्या मते, ते रस स्पष्ट केले जात नाही, ज्यामध्ये लस निलंबित कणांच्या स्वरूपात ठेवली जाते, विशेषत: आरोग्याची देखभाल करण्यासाठी उपयुक्त आहे. या ड्रिंकमध्ये फायबर आणि पेक्टिन्स असतात, ज्याचे पोट आणि आतडे, तसेच कमी कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
भोपळा रस उपयुक्त गुणधर्म
वैद्यकीय तज्ञ रस आणि प्रौढ, मुले आणि अगदी लहान बाळांना देखील वापरण्याची सल्ला देतात. त्याचे अंग आणि प्रणालींवर खालील सकारात्मक प्रभाव आहेत:
- त्यात अमीनो ऍसिड, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत.
- शरीराच्या संरक्षणास वाढवते.
- चरबी, विषारी पदार्थ आणि झुबके पासून साफ करणे प्रोत्साहन देते.
- हे कोलेस्टेरॉलचे स्तर सामान्य करते.
- Radionuclides प्रदर्शित करते.
- कर्करोग लढण्यास मदत करते.
- मध वाढवण्याच्या उत्पादनात अनिद्राशी लढण्यास मदत होते.
- जीवनशैली आणि कामगिरी वाढवते.
- मूत्रपिंड आणि मूत्राशय दगड काढून टाकते.
- परिसंचरण प्रणाली आणि हृदय सुधारते.
स्प्रिंग दंव मदत करेल होईपर्यंत हिवाळ्यात भोपळा जतन करा.
प्रौढांसाठी
प्रौढांकरिता भोपळा पिण्याचे फायदे आता नियमितपणे वापरल्यास:
- व्हिटॅमिन सीच्या उपस्थितीमुळे रक्ताची निर्मिती वाढते, त्यामुळे अॅनिमिया आणि इतर रोगांचे प्रतिबंध म्हणून कार्य करते, शरीराच्या संरक्षणास वाढते.
- त्याच्या विषाणूजन्य गुणधर्मांमुळे, यकृत आणि पित्त मूत्राशय वर याचा परिणामकारक प्रभाव पडतो. म्हणूनच, हे पेय अल्कोहोल अवलंबनावर उपचारांमध्ये समाविष्ट केले पाहिजे.
- पचन सामान्यीकरण, कब्ज समाप्त करण्यासाठी एक स्पष्ट उच्चारण आहे.
- रक्त परिसंचरण सुधारते.
- रक्त कोलेस्टेरॉल नियंत्रित करते.
- मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सामग्रीमुळे मायोकार्डियमची भिंत मजबूत करते.
- मज्जासंस्थावर सकारात्मक परिणाम, मनःस्थिती सुधारणे आणि वाढणारी उर्जा आणि कार्य करण्याची क्षमता.
- जर तुम्ही झोपायच्या आधी एक चमचे मध घेऊन एक पेय पीत असाल तर ते अनिद्रा मुक्त करू शकते.
- रक्त शर्करा पातळी कमी करण्यास मदत करते.
- जेव्हा गर्भधारणा टाक्सॅमिया दरम्यान मळमळ दूर करते आणि मलंना सामान्य करते.
- अतिरिक्त चरबी दाखवते.
- प्रोस्टेट ग्रंथी आणि क्षमता यावर याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो.
- किडनी दगड (युरोलॉजिस्टशी सल्लामसलत केल्यानंतर वापरा) विरघळण्यास मदत करते.
- हे बाह्य उद्देशांसाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते: बर्न, मुरुम, मुरुमांचा उपचार करते. खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांच्या उपस्थितीमुळे, त्वचेवर, नखे आणि केसांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
हे महत्वाचे आहे! दररोज आपण किती रस पिऊ शकता - प्रत्येकजण स्वत: चा निर्णय घेतो. हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की वयस्कर प्रौढ व्यक्तीसाठी कमाल रक्कम 2 कप दररोज आहे. शरीराच्या मोठ्या प्रमाणावर पूर्णतः समृद्ध होऊ शकत नाही.
मुलांसाठी
बालरोगतज्ज्ञ आणि आहारविज्ञानी लहान मुलांसाठी 5-6 एमएल (1 टीस्पून) पासून सुरू असलेल्या अतिरीक्त वयाच्या (5-6 महिने) अतिरिक्त अन्न म्हणून कपाशीची शिफारस करतात. मुलांमध्ये त्वचेच्या प्रतिक्रिया पाहण्याकडे काळजीपूर्वक लक्ष दिले पाहिजे, कारण भोपळा उत्पादनांमध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता येऊ शकते. वयस्कर मुले, साधारणपणे 3 वर्षांनी आपण 200-300 मिली कोंबडी उत्पादनाचे उत्पादन करू शकता.
मुलांच्या मेनूमध्ये भोपळा पिण्याचे नियमित उपस्थिती सह, मुलांच्या जीवनावर खालील सकारात्मक प्रभाव आढळतात:
- कुर्सी नियमित केली जाते ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रणाली चांगली कार्य करते.
- भोपळा उत्पादनांमध्ये असहिष्णुता नसल्यास, हा रस इतर उत्पादनांमध्ये आधीच उपस्थित असलेल्या एलर्जीस देखील समाप्त करू शकतो.
- ट्रेस घटक, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांचे समृद्ध संच मुलाच्या शरीराला मुक्त रेडियल्सच्या प्रभावापासून रक्षण करते आणि चांगली वाढ आणि विकास प्रोत्साहित करते.
फक्त भोपळा लगदा नाही उपचार गुणधर्म आहे, पण भोपळा बियाणे.
नेहमीच्या भोपळा रस जोडले जाऊ शकते काय
जरी विशिष्ट चव आणि वास यामुळे भोपळा पिण्याचे उपयुक्त आहे, तरीही प्रत्येकाला ते आवडत नाही. इतर अमृतांबरोबर मनमानी प्रमाणात मिक्स करून समस्या कमी केली जाऊ शकत नाही. 
तुम्हाला माहित आहे का? भोपळा फुले खूप खाऊ शकतो इटलीमध्ये, त्यांच्या तयारीसाठी सर्वात सामान्य पाककृती मोझझेला आणि टोमॅटोसह फुले भरली आहे.ऍपल, नारंगी, गाजर, क्रॅनेबेरीचे रस, तसेच वाळलेल्या ऍक्रिकॉट्स भोपळा अमृतसह चांगले एकत्र केले जातात. घरच्या स्वयंपाकघरमध्ये कॉकटेल तयार करण्यासाठी खाली पाककृती आहेत:
एक सफरचंद
एक भोपळा-सफरचंद पिण्याचे करण्यासाठी, आपण प्रथम वर दर्शविलेल्या रेसिपीनुसार भोपळा तयार करणे आवश्यक आहे. आधीच स्वयंपाक झाल्यानंतर आम्ही सफरचंद शिजवतो. आपण कोणत्याही आवडत्या जातीचे फळ घेऊ शकता, परंतु सर्वोत्तम हिरवा, सहसा ते अधिक रसदार असतात. मग आपल्याला त्यांच्या अंतःकरणातून आणि हृदयातून काढून टाकण्याची गरज आहे. Juicer माध्यमातून रस पिळून काढणे, साखर, लिंबू उत्तेजकता आणि उकळणे जोडा. पूर्ण गरम भोपळा उत्पादनात, सफरचंद मिश्रण ओतणे आणि त्यांना सुमारे 3 मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या. शिजवलेले जार मध्ये घाला आणि रोल करा.
संत्रा, केळी, द्राक्षे आणि आम यासह, जगातील पाच सर्वात लोकप्रिय आणि सामान्य फळांपैकी सफरचंद आहेत.
अशा मिश्रण तयार करण्यासाठी, आपल्याला (भोपळाच्या रस 3-4 लिटरसाठी) आवश्यक असेल:
- सफरचंद आणि दालचिनी 3 किलो;
- साखर 550 ग्रॅम (आपण एक स्पष्ट अम्लता आवश्यक असल्यास कमी असू शकते);
- पील 2 lemons, किसलेले.
गाजर
गाजर स्वतः एक अतिशय उपयुक्त भाज्या आहे, म्हणून मिश्रित अमृता तयार करण्याची ही एक चांगली जोडी असेल, विशेषत: कॅरोटीनचे कारण, त्यामध्ये भोपळा सारख्या एक संत्रा-पिवळ्या रंगाचा रंग आहे. गाजर-भोपळा मिश्रण मागील पद्धती प्रमाणेच तयार केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, (पूर्ण भोपळा उत्पादनाच्या 4 लिटर प्रती) घ्या:
- 4 गाजर;
- 1-2 चमचे साखर (चवीनुसार);
- व्हॅनिला साखर 1 बॅग;
- 2-3 लवंग फुलणे (प्राधान्याने).
हे महत्वाचे आहे! आपले आरोग्य सुधारण्यासाठी, आपल्याला जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास भोपळा रस 0.5 कप प्यावे लागेल. कॅरोटीनच्या चांगल्या शोषणासाठी आपण आंबट मलई, मलई किंवा भाज्या तेल (विशेषत: भोपळा-गाजर मिश्रणासाठी महत्त्वाचे) दुसरे चमचे जोडू शकता.
ऑरेंज
कद्दू पिण्याचे बनवणारा आणखी एक घटक संत्राचा रस आहे. संत्रामध्ये लाल-नारंगी रंग, उपयुक्त पदार्थांचे द्रव आणि लिंबूवर्गीय सुगंध असते. एक आश्चर्यकारक, उज्ज्वल पेय तयार करण्यासाठी, आपल्याला (भोपळाचा रस 4 लिटर) आवश्यक असेल:
- 4 तुकडे सोललेली संत्री
- साखर 5 tablespoons.
- साइट्रिक ऍसिड एक लहान चिमूटभर.
- आपण चाकूच्या टप्प्यावर व्हॅनिला जोडू शकता.
- रसदारांमधून रस संयुगेतून काढून टाका, साखर, व्हॅनिला आणि सायट्रिक ऍसिड मिक्स करावे. दोन तयार-तयार रस, उकळणे, रोल अप, jars मध्ये घाला.
वाळलेल्या apricots
वाळलेल्या ऍक्रिकॉट्ससह पिण्याचे एक प्रकार तयार करण्यासाठी आपण प्रथम या वाळलेल्या फळांचे मिश्रण शिजवावे. कॉम्पोट रेसिपी सोपे आहे आणि जास्त वेळ घेत नाही: 
चाललेल्या पाण्याखाली 300 ग्रॅम वाळलेल्या ऍक्रिकॉट्स पूर्णपणे स्वच्छ करा, त्यांना चाकूने तुकडे करून टाका आणि त्यांना स्वयंपाक तयार करण्यासाठी तयार केलेल्या डिशमध्ये ठेवा.
- वाळलेल्या फळाला 2.5 लिटर पाण्यात घाला.
- साखर 150 ग्रॅम घालावे;
- काही साइट्रिक ऍसिड (चवीनुसार) घाला किंवा लिंबाचा रस 1 चमचे ओतणे.
- उकळल्यानंतर 8-10 मिनिटे कमी उष्णता वर उकळवा.
- भोपळा मटनाचा रस्सा सह कंपोटी मिक्स करावे, मिश्रण 3 मिनिटांपेक्षा अधिक काळ आणि उकळणे.
क्रॅन्बेरी
क्रॅनीबेरीमध्ये एन्टीपीयरेटिक आणि एंटी-इंफ्लॅमेटरी इफेक्ट आहे., आणि कोंबडीच्या संबंधात दीर्घकालीन हिवाळ्यासाठी व्हिटॅमिनचे होम फार्मेसी असेल. हिवाळ्यासाठी ही उपयुक्त तयारी करणे, आपल्याला आवश्यक आहे:
- 3 किलोग्रॅम धुऊन क्रॅन्बेरीपासून रस मिसळा;
- तयार भोपळा द्रव 3 लिटर सह क्रॅनबेरी रस मिक्स करावे;
- मिश्रण (800 किंवा जास्त) च्या प्रमाणात 800 ग्रॅम साखर घाला.
- 5 मिनिटे पदार्थ उकळवा.
- निर्जंतुक बँकांवर घाला आणि रोल करा.
क्रॅनबेरीच्या उपयुक्त गुणधर्मांबरोबर, हिवाळा तयार करण्याच्या पद्धती, आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये क्रॅन्बेरी गोठविणे शक्य आहे की नाही हे देखील आपणास ओळखा.
काही नुकसान व विरोधाभास आहेत का?
वरील सर्व उपयुक्त गुणधर्मांव्यतिरिक्त, भोपळाचा वापर करण्यासाठी विशिष्ट विरोधाभासः
हे उत्पादन एलर्जी किंवा वैयक्तिक असहिष्णुता असू शकते. म्हणून, आपण हे पेय लहान भागांमध्ये वापरणे आणि आपल्या स्थितीचे परीक्षण करणे सुरू केले पाहिजे. मुलाच्या आहारात घेताना विशेष सावधगिरी बाळगली पाहिजे.
कमी जठरांमधली स्राव आणि अतिसाराची प्रवृत्ती असलेल्या व्यक्तींना अशा प्रकारचे पेय पिण्याची मनाई आहे कारण या ज्यात जठरांत्रांच्या गुंतागुंतीची तीव्र चिंता, तसेच उपरोक्त रोगांची तीव्रता होऊ शकते.
वरील सर्व सुचवते की भोपळाचा रस, एक स्टँडअलोन ड्रिंक, आणि इतर भाज्या व फळांसह मिक्समध्ये वापरल्याने हानी, विशेषतः हिवाळ्यापेक्षा लोकांना जास्त अमूल्य आरोग्य लाभ मिळतो. अर्थात, स्वत: ला आणि आपल्या मुलास हानी पोहचवण्यासाठी उपस्थित डॉक्टरांची सल्ला घेणे अनिवार्य आहे. आपण आमच्या पाककृतींचा वापर केल्यास, आपण हिवाळ्यासाठी उत्कृष्ट तयारी तयार करू शकता आणि फारच गोंधळ न करता.
