शरद ऋतूतील प्रत्येक गृहिणीसाठी वर्षांचा एक महत्वाचा वेळ असतो कारण हिवाळ्यासाठी संरक्षण तयार करण्याची वेळ आली आहे. आणि थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी जामसह गरम चहाच्या तुलनेत थोडेसे. मनुका - एक चांगली निवड, कारण त्यातून जाम अविश्वसनीयपणे चवदार आहे आणि स्वयंपाक करणे कठीण नाही.
मनुका फायदे बद्दल
मनु (lat. Prúnus) - फळ, पोट आणि संपूर्ण मानवी पाचन तंत्राचा वास्तविक शोध आहे. प्लमचे सकारात्मक परिणाम अतिवृद्ध होणे खूप कठीण आहे, त्यामध्ये बर्याच समस्या आहेत ज्यायोगे ते लढण्यास मदत करेल:
- भूक नसणे;
- एथेरोस्क्लेरोसिस
- उच्च कोलेस्ट्रॉल;
- कब्ज
- यूरोलिथियासिस आणि इतर.
महिलांसाठी किती उपयुक्त मनुका शोधा.
जामसाठी कोणत्या प्रकारचा मनुका उपयुक्त आहे
अनेक गृहिणींच्या सरावानुसार, आम्ही निष्कर्ष काढू शकतो की, कोणत्याही प्रकारचे प्लम प्लम जामसाठी योग्य आहे. मुख्य गोष्ट - फळ योग्य आणि गडद स्पॉट्स नसावे. तथापि, स्वयंपाक करताना सोयीसाठी, आपण मांसाच्या प्रकारचे प्लॅम्स निवडू शकता, ज्यामुळे हाड काढण्यासाठी सर्वात सोपा आहे. अशा प्रकारच्या वाणांचे उदाहरण "रेन्क्लोड" किंवा "हंगेरियन" असे म्हटले जाऊ शकते.
हे महत्वाचे आहे! स्वयंपाक सर्व नियमांचे पालन करण्यासाठी - रंगाची वाण, मुख्य गोष्ट महत्वाचे नाही.
जाम कसा बनवायचा
जेव्हा फळ निवडला जातो, तेव्हा पुढील चरण इतर उत्पादनांची निवड आणि उपलब्ध साधने आहे जे स्वयंपाक करणे सोपे करतात.
प्रिन्स, मनुका, वाइन, शिजवावे यासाठी आपण इतर कशा प्रकारे तयार करू शकता ते शिकावे.
स्वयंपाकघर उपकरणे आणि भांडी
विचित्रपणे पुरेसे, प्लम जाम तयार करण्यासाठी कोणतीही तंत्रे गुंतलेली नाहीत. संरक्षणासाठी आवश्यक ते सर्व आहे:
- जाड तळाशी मोठे (खोल) पॅन;
- लाकडी रंगाचा (शक्यतो) किंवा सामान्य मोठा चमचा.
उत्पादन यादी
उत्पादनांसह भांडी म्हणून अद्याप तितके सोपे आहे. त्याच प्रमाणात सर्व उपयुक्त प्लम (3 किलो) आणि साखर स्वयंपाक करण्यासाठी.
तुम्हाला माहित आहे का? अलेक्झांडर द ग्रेट या विजयापासून पूर्वेकडे असलेल्या वृक्षांपैकी एक वृक्ष होते.
चरण निर्देशांनुसार चरण
सर्व साहित्य तयार झाल्यावर, थेट स्वयंपाक करण्यास वेळ लागला आहे:
- आम्ही हाडांमधून हाड स्वच्छ करतो आणि एका खोल पॅनमध्ये ओततो.
- फळ साखर सह भरा आणि कमीतकमी 4 तासांसाठी त्यास सोडवा जेणेकरून रस बाहेर येईल (प्रामुख्याने रात्रभर).
- परिणामी स्लरी आग लावावी आणि उकळणे आणावे, मग स्टोव बंद करा आणि आणखी 4-6 तास सोडा.
- जाम पूर्णपणे थंड झाल्यावर ते पुन्हा उकळत आणले जाते आणि थंड होण्यासाठी पुन्हा उरले जाते. ही प्रक्रिया 3-4 वेळा केली जाते.
- जार तयार करा (संरक्षणासाठी निर्जंतुक) आणि जाम, रोल अप करून त्यांना भरून घ्या.
तुम्हाला माहित आहे का? रोमन अटॉर्नी पुस्तक "अपिकस" (वी शतकाच्या सुरवातीस) लिंबू, सफरचंद, नाशपात्र, फुलपाखरे आणि गुलाबच्या पाकळ्यांकडून जामची पाककृती वर्णन केली आहे.
आपण स्वाद आणि स्वाद मध्ये आणखी काय जोडले जाऊ शकते?
बर्याच उत्पादनांचा समावेश आहे जे पट्ट्यासह पूर्णपणे एकत्र केले जातात, म्हणून हिवाळ्यासाठी जाम तयार करताना ते सुरक्षितपणे वापरले जाऊ शकतात:
- सायट्रिक ऍसिड;
- लिंबू
- संत्री
- दालचिनी
- नरपण
- जायफळ
- बुरान
- नट (बदाम, अक्रोड, हझलनट्स);
- व्हॅनिला साखर
जाम कसा संग्रहित करावा
निर्जंतुकीकरण सर्व नियमांचे पालन केल्याने आपण तळघर आणि तळघर वापरण्याची आवश्यकता न घेता, थेट अपार्टमेंटमध्ये शीतकालीन रिक्त स्थान संग्रहित करण्यास अनुमती देते. अशा उत्पादनांची साठवण करण्यासाठीचा आदर्श पर्याय सूर्यप्रकाशापासून दूर आणि +5 ते +20 अंश तपमानाने शांत, गडद, निर्जन ठिकाणी मानला जातो.
उन्हाळ्यात आणि हिवाळ्यात (कॅबिनेट्स, स्टोरेजच्या कमी शेल्फ् 'चे अवशेष) एक खोली ज्यामध्ये व्यावहारिकपणे बदलत नाही, कारण तपमान उतार-चढ़ाव कॅन्सच्या सामुग्रीवर नकारात्मकरित्या परिणाम करेल. बीजहीन जामची जास्तीत जास्त शेल्फ लाइफ 3 वर्षे आहे.
हे महत्वाचे आहे! थोडी गुप्त गोष्ट आहे: अधिक साखर संरक्षित केली जाते - त्याची साठवण वेळ जास्त असते आणि उलट.
टेबलवर काय दिले जाऊ शकते
शिष्टाचाराच्या नियमांनुसार, टेबलवरील जाम एका भोळ्या कंटेनरमध्ये (जारमधील नव्हे) टेबलवर सर्व्ह करणे आवश्यक आहे. जामच्या व्यतिरिक्त, ते जॅमला कपमध्ये जोडण्यासारखे असेल तर ते सामान्यतः ब्रेड, कुकीज, क्रॉइसेंट्स किंवा बन्स किंवा केवळ चहा देतात. जर आपण स्वयंपाक केल्यावर लगेच जाम ठेवणार असाल तर ताजे मिंटच्या पानांसह आपण प्लेटला सजवून सजवू शकता.
म्हणूनच, आपण एक चवदार आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे - निरोगी मनुका जाम, कोणत्याही खास प्रयत्नाशिवाय आणि अतिरिक्त स्वयंपाकघर उपकरणे वापरुन बनवू शकता. लक्षात ठेवा की हिवाळ्यातील जामचा स्वाद पतन होण्याच्या प्रयत्नावर आणि उत्पादनाची योग्य साठवण यावर अवलंबून असते.
व्हिडिओ रेसिपी प्लम जाम
प्लम्सवरून काय केले जाऊ शकते: नेटवर्क वापरकर्त्यांकडून अभिप्राय
मी तुम्हाला फुलम्समधून उत्कृष्ट जाम देऊ शकतो (खड्ड्यांशिवाय आणि पिट्सशिवाय शिजवलेले)संपूर्ण क्रमवारी आणि धुतलेले फुलपाखरे ताज्या पोळ्यात ठेवल्या जातात आणि गरम पाण्याचा तपमान 85 डिग्री सेल्सिअस तपमानात केला जातो आणि 5 मिनीटे फळाला जातो. ब्लँचिंगनंतर, फुलं थंड केली जातात, सुईच्या हेज हॉगसह शिंपडले जाते, एक शरिवामध्ये ठेवलेले, गरम शर्करा सिरप (1 किलो फळ - सिरपचे 1 लिटर) भरलेले असते आणि 8 तास ठेवावे. 2 ग्लास ब्लॅंचिंग वॉटरमध्ये). पाणी अपूर्ण ग्लास मध्ये साखर 400 ग्रॅम विरघळवून प्राप्त सिरप स्वरूपात उर्वरित साखर, दुसर्या किंवा तृतीय स्वयंपाक सुरूवातीस जोडले जाते. तयार होईपर्यंत उकडलेले जॅम गरम, कोरडे जार आणि सीलबंद केले जाते.
उत्पादने
1 किलो ग्रॅम
साखर 1.2 किलो
profugol
//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
मसालेदार मनुकाआपल्याला आवश्यक असेल: बेडूक दंड marinade साठी: पाणी - 1.5 एल; साखर - 250 ग्रॅम; व्हिनेगर (9%) - 125 मिली; नरपण - 12 कलणे; allspice - 4 वाटाणे; दालचिनी - चाकू च्या टीप वर
सिंचन स्वच्छ धुवा, पाणी काचण्यासाठी कोळंबीर मध्ये काढून टाका. बँका (3 लीटर जर्सीसाठी डिझाइन केलेले मार्निन) स्वच्छ धुवा. प्रत्येक जार मध्ये लवंगा आणि मटार मिरचीचा एक तुकडा ठेवले.
जार्यांना हस्तरेखासह भरा वैकल्पिकरित्या, फुलं हाडे काढून टाकता येतात.
गोडीसाठी, पॉटमध्ये पाणी घाला, साखर, मसाले घाला आणि उकळणे आणा. उष्णता पासून पॅन काढा, हलवा आणि परिणामी marinade वर मनुका ओतणे. झाकण असलेल्या जार बंद करा, तळाशी वरच्या बाजूस वळवा, टॉवेलने झाकून थंड होण्यास सोडा.
मुलगी
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
ड्रेनेड प्लम्स (व्होडका अंतर्गत स्नॅक्स म्हणून चांगला!)रेसिपीमध्ये वापरलेली साहित्यः
- मनुका - 2.5 किलो
समुद्र साठी
- पाणी - 2 एल
- साखर - 2-3 टेस्पून.
मीठ - 1 टेस्पून
- माल्ट - 30 ग्रॅम.
पाककला निर्देश:
दाट लुगदीसह प्लम्स, हानीविना, धुतले जातात, एका कंटेनरमध्ये ठेवतात आणि समुद्राने ओततात. बहुतेक दिवस खोलीच्या तपमानावर वृद्ध झाल्यावर, प्राथमिक किरणोत्सर्गासाठी त्यांना थंड ठिकाणी आणले जाते. एक महिन्यानंतर, मनुका खाण्यासाठी तयार असतात.
Xristinka
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
