युरोप आणि आशियामध्ये वाढणारे सर्वात उपयुक्त वनस्पती असलेले सागर बीकथॉर्न हे एक आहे. त्याचवेळी, या निस्वार्थी फायद्यांचा फार मोठ्या प्रमाणात परिणाम होऊ शकतो: एका चांगल्या वर्षात, 15 किलो फळापर्यंत एकाच झाडापासून किंवा आणखी काही पीक घेतले जाऊ शकते! हे स्पष्ट आहे की बर्याच भाज्या खाल्या तरीसुद्धा ते कितीही चवदार असले तरी ते अत्यंत समस्याप्रधान आहे. सुदैवाने, हिवाळ्यापूर्वी कटाक्ष राखण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत, जेव्हा व्हिटॅमिनची आवश्यकता विशेषतः जास्त असते. एक पर्याय compote करणे आहे. आणि हे कदाचित वाटते त्यापेक्षा ते सोपे बनवते!
समुद्र buckthorn च्या फायदे
समुद्र बकथॉर्नच्या फायद्यांबद्दल संपूर्ण खंड लिहू शकतात. आम्ही फक्त काहीच नाव देतो त्याचे उपयुक्त गुण:
- सेरोटोनिनमुळे (बर्याचदा "आनंदाचा संप्रेरक" म्हणून संदर्भित) बेरीचा तंत्रिका तंत्रांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.
- जैविक दृष्ट्या सक्रिय घटकांमुळे समुद्र बर्थथर्नमध्ये जीवाणूंच्या गुणधर्म आहेत, जखमा बरे करण्यास मदत करते, वेदना कमी करते.
- Berries च्या संत्रा रंग कॅरोटीन, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सीडेंट आणि immunomodulator उपस्थिती सूचित करते.
- चयापचय सामान्य करण्यासाठी आणि त्वचा आणि यकृताची स्थिती सुधारण्यासाठी सागर बकथोरन (आम्ही "गर्दीच्या दिवशी" सुचवलेले कॉम्पोट रेसिपी वापरण्यासाठी पुरुषांना शिफारस करतो) हे हँगओव्हर सिंड्रोमशी लढण्यास मदत करेल.
- विविध प्रकृतीच्या श्वसनमार्गाच्या श्वसनविषयक रोगांच्या उपचारांसाठी बेरीजचा वापर बर्याचदा पारंपारिक औषधांमध्ये केला जातो, आणि समुद्र बथथर्न तेल इनहेलेशनसाठी सिद्ध साधन आहे.
- बीटा-सायटेस्टेरॉल, जे फळांत आहे, त्यांना एथेरोस्क्लेरोसिसच्या रोपासाठी नैसर्गिक उपाय बनवते.
- एस्कोरबिक ऍसिड, जो समुद्र बकथॉर्नमध्ये भरपूर प्रमाणात आढळतो, शरीराच्या विविध संक्रमणांविरूद्ध संरक्षण वाढविण्यासाठी आवश्यक आहे.
- हीलिंग फ्लेक्समध्ये रेक्सेटिव्ह आणि कलेक्टिव्ह इफेक्ट्स असतात, म्हणून त्यांना कब्ज साठी उपाय म्हणून वापरण्याची शिफारस केली जाते.
- बी जीवनसत्त्वे प्रत्येकासाठी फायदेशीर आहेत, परंतु गंभीर मानसिक तणाव असलेल्या आहारात त्यांना समाविष्ट करणे विशेषतः महत्त्वाचे आहे (उदाहरणार्थ, परीक्षा कालावधी दरम्यान विद्यार्थी किंवा शाळेतील मुले). शक्ती वाढविण्यासाठी पुरुषांना या पदार्थांची आवश्यकता आहे.
- कॉस्मोलॉजीमध्ये समुद्र बकथोरनचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो, विशेषतः, हे लक्षात येते की केसांच्या वाढीच्या दरांवर त्याचे एक उल्लेखनीय प्रभाव आहे.
हे महत्वाचे आहे! व्हायरल इन्फेक्शन्सच्या योग्य उपचारांमध्ये औषधे, विशेषतः अँटिबायोटिक्सचा वापर करणे आवश्यक नसते. घामांची प्रक्रिया सुनिश्चित करण्यासाठी आणि शरीरात अतिउत्साह होण्यापासून रोखण्यासाठी रुग्णाला भरपूर द्रव द्यावे ही मुख्य गोष्ट आहे. पेयेमध्ये जास्त साखर असणे चांगले आहे, यामुळे रोगाला तोंड देण्यासाठी शरीराला अतिरिक्त ऊर्जा मिळेल. गोड समुद्र-बथथॉर्न सूप विटामिनसह संपृक्त आहे आणि या अर्थामध्ये उपयुक्त घटक हा एक उत्कृष्ट अँटीव्हायरल एजंट आहे, विशेषत: जर घरात मुले असतील तर.
स्वयंपाकघर
आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट आम्ही तयार करू.
- लिड्ससह डब्बे (3 ग्रॅम कंटेनर वापरणे तर्कसंगत आहे कारण पिण्याचे द्रुतगतीने नशेत रुपांतर होते आणि लहान व्हॉल्युम्स बंद करणे हे व्यर्थ आहे);
- सीमर
- दोन खोल पॅन्स म्हणजे प्रक्रिया एकाच वेळी केली जाऊ शकते (एक सिरप तयार करण्यासाठी, दुसर्यांना कॅन आणि लिड्स निर्जंतुक करण्यासाठी आणि समुद्राच्या बाकथोरला चिकटविण्यासाठी);
- कोलंडर
- एक ग्लास आणि चम्मच मोजण्याचे कंटेनर म्हणून.
हिवाळ्यासाठी समुद्रकिनार्यावरील कोंबड्यांचे कापणी करण्याच्या पद्धती आणि समुद्रकिनाऱ्याच्या ज्वारीच्या फायद्याचे गुणधर्म देखील वाचा.
घटक सूची
कंपोटे करण्यासाठी आपल्याला थोडासा आवश्यक आहे:
- समुद्र buckthorn berries;
- साखर
- सायट्रिक ऍसिड;
- पाणी
या रेसिपीमध्ये कोणतेही कठोर प्रमाण नाहीत. आपण कंपोटे शिजवताना आणि कॅन केलेला बेरी शिजवू नये ह्यावर लक्ष केंद्रित करा. अगदी थोड्या प्रमाणात फळाने आपण विटामिन ड्रिंकच्या बर्याच डिब्बे बंद करू शकता! 
बेरी च्या पूर्व तयारी
समुद्र बाकथॉर्न कंपोटेच्या योग्य कापणीसाठी एक अट पालन करणे आवश्यक आहे: बेरी ताजे असणे आवश्यक आहे. संग्रहाच्या दोन तासांपेक्षा जास्त काळ त्यांना उपयुक्त पदार्थ संग्रहित केले जात नाहीत. अर्थात, वास्तविक जीवनात असे परिणाम साध्य करणे खूप कठीण आहे, परंतु आपण त्यांच्याशी लढणे आवश्यक आहे.
समुद्र बथथोर्न च्या berries त्वरीत कसे निवडावे ते शिका.
समुद्र-बथथॉर्न बेरी फारच लहान आहेत, म्हणून त्यांची कॅनिंगची तयारी निश्चित वेळेची आवश्यकता असते. हंगामात गोळा झाल्यावर, फळ काळजीपूर्वक उचलले पाहिजे, सर्व twigs, घाण, पाने, तसेच सडलेली किंवा खराब berries काढणे (आपण विशेषत: फळावर साखरेच्या चिन्हे जाणीव असणे आवश्यक आहे).
तुम्हाला माहित आहे का? तपमान +100 डिग्री सेल्सियसपर्यंत वाढते तेव्हा बहुतांश फॉल्ड फंगी मरतात. काही लोक अशा घडामोडी बर्याच तासांपर्यंत सहन करू शकतात आणि अशी प्रजाती आहेत जी +650 डिग्री सेल्सियसवर व्यवहार्य राहतात.
आम्ही देत असलेल्या कॉम्पीट रेसिपीमध्ये कमीतकमी कठोर प्रकारचे कोंबड्यांचे मृत्यूचे हमी मिळत नाही कारण आपले कार्य हे शक्य तितक्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सामग्रीचे संरक्षण करणे आणि परिणामी त्यांच्या उष्णतेवर मर्यादा घालणे होय. संरक्षणाच्या प्रक्रियेत प्रवेश करणारी मोल्ड सक्रियपणे त्यात विकसित होण्यास सुरूवात करते, मायकोटॉक्सिन्स नावाच्या विषारी पदार्थांना सोडते (ग्रीक "μύκης" मशरूम आहे). ते अत्यंत धोकादायक आहेत. 
अशा उत्पादनास केवळ खाणे आवश्यक नाही (हे जतन करण्याचेही प्रयत्न करू नका - मायकोटॉक्सिन्सचे नंतरचे उष्मायन नष्ट होणार नाही), त्यातून दूर राहणे आवश्यक आहे कारण श्वसनमार्गामध्ये मिळणार्या या विषाने जोडलेली जोडपे विषबाधापेक्षाही अधिक नुकसान करू शकतात. पोटात अन्न
चाललेल्या पाण्याखाली केवळ बरीच बेरीच धुतली जाऊ शकते.
तुम्हाला माहित आहे का? आपल्याला माहिती आहे की, ग्रिगोरी रसपुतिनने सायनाइडने भरलेल्या केक्सना विष लावायचा प्रयत्न केला. दुर्दैवी खुन्यांचा भयानकपणा, "पवित्र वृद्ध मनुष्य" या प्राणघातक विषयाबद्दल पूर्णपणे असंवेदनशील होता. या चमत्काराचे रहस्य सोपे आहे: गोड केकने विषचा प्रभाव कमी केला आहे म्हणूनच विषाने अपेक्षित परिणाम आणला नाही.
पाककला पाककृती
- प्रथम जार तयार करा. 3 लिटर क्षमतेसह भांडी भांडी, फक्त उकळत्या पाण्याने ते ओतणे.
- समुद्र buckthorn Blanch. बेरीजला कोळंबीर घालून उकळत्या पाण्यात काही सेकंदांसाठी उकळवा.
- आम्ही बोरीतून पाणी काढून टाकावे आणि त्यांना लगेच तयार जर्समध्ये ठेवले पाहिजे (फक्त कंटेनर भरून टाका, परंतु तेथे जास्त जाळे आहेत, कंपोटर जितका संपत्ती असेल).
- आम्ही प्रत्येक जार ½ टीस्पून सायट्रिक ऍसिडमध्ये ठेवले: हे घटक संरक्षक भूमिका बजावते.
- एकाचवेळी सिरप तयार करा. 1 कप प्रति लिटर 1 कप दराने उकळत्या पाण्यात साखर घाला. 10 मिनीटे उकळणे. तीन लीटर जारवर सुमारे 2.5 लिटर सिरपची आवश्यकता असेल.
- सीमिंगसाठी वेगळ्या टँक उकळत्या कॅप्समध्ये, ते निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे.
- जारमध्ये द्रवपदार्थ ओतणे (द्रव खूप गर्दीत असणे आवश्यक आहे कारण ते थंड होते, पातळी थोडी कमी होईल).
- झाकण आणि रोल अप सह बँका कव्हर.
- आम्ही गरम जार सरळ खाली वळवितो आणि तो पूर्णपणे थंड होईपर्यंत टॉवेल किंवा रगडीने झाकतो.
आपण बर्याच प्रकारे केळी निर्जंतुक करू शकता: मायक्रोवेव्हमध्ये ओव्हनमध्ये सॉसपॅन किंवा केटलवर स्टीम करा.
व्हिडीओ रेसिपी समुद्राच्या बथथोर्न कॉम्पोटची पाककृती
समुद्र buckthorn compote एकत्रित केले जाऊ शकते काय
"मिश्रण" हा शब्द अल्कोहोल नसलेल्या पेयेसाठी फारच उपयुक्त नाही, परंतु समृद्ध उत्पादनांची निर्मिती करण्यासाठी विविध प्रकारचे फळे आणि बेरी एकत्र करणे ही अतिशय मनोरंजक बाब आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? "सागर बकथोरनला फक्त झाड असे म्हटले जाते कारण त्याचे फळ अगदी कमी प्रमाणात झाकलेले असते. रोपांच्या लॅटिन नावाचा इतिहास - आणखी महत्त्वाचा म्हणजे हिप्पोफा. "ग्रीक" (घोडा) आणि "अवस्था" (तेज). हे नाव अलेक्झांडर द ग्रेटच्या लष्करी मोहिमांच्या युगाकडे परत आले आहे. कठोर परिश्रमी जीवन आणि खडतर लढ्यात सतत सहभाग घेतल्याने ग्रीक लोकांच्या घोड्यांना सतत दुखापत झाली होती. परंतु, एखाद्याला बोरी, टॉग्स आणि कमी पाने erevtsa नद्या बाजूने वाढत, प्राणी पटकन जप्त त्यांचे केस निरोगी तेज आणि चमक.
समुद्र बथथॉर्न हौथर्न बेरी, सफरचंद, भोपळा आणि युकचिनी आणि युकिनी सारख्या अप्रत्याशित कंपोटे घटकांबरोबर चांगले मिश्रण करते.
मोठ्या फळाला लहान चौकोनी तुकडे केले जातात - जेणेकरुन ते समुद्र-बथथॉर्न बेरीचे आकारदेखील असतात. तयार तुकडे उकळत्या पाण्यात उकळतात (तुकडे थोड्या प्रमाणात आकारात आकारात वाढवू शकतात), नंतर ते उपकरणाद्वारे जर्सीमध्ये घालतात आणि सिरपने भरलेले असतात.
हिवाळ्या, सफरचंद, भोपळा (फ्रीझिंग, संरक्षित, रस, मध), युकचिनीसाठी होउथर्न कापणीबद्दल देखील वाचा.
जर खरबूजमध्ये उकळी घालली असेल तर सिरप किंचित मीठ बनविला जाऊ शकतो, परंतु सफरचंदांकरिता साखरेची किंमत, त्याउलट, कमी केली पाहिजे.
रिक्त स्थान संग्रहित करणे चांगले आहे
नक्कीच, तळघर मध्ये गृहपाठ उत्तम ठेवली जाते, परंतु शहराच्या अपार्टमेंटमध्ये देखील ते केले जाऊ शकते. सतत तपमानासह शांत आणि गडद स्थान शोधण्यासाठी पुरेसे आहे. या अवस्थेत, पुढील वसंत ऋतु होईपर्यंत पिसारा संपूर्णपणे राहू शकतो.
हे महत्वाचे आहे! जारमधील सूजलेले ढीग आणि मेघयुक्त द्रव हे सूचित करते की कंपोटी खराब झाली आहे. हे उत्पादन अन्न योग्य नाही. काही कारागीरांना हे पेय वापरण्याकरिता शिफारस केली जाते की त्यांनी घर बनवलेले वाइन बनवावे, परंतु आम्ही हे करण्याची शिफारस करीत नाही: "जंगली" यीस्ट जे किण्वित कंपोस्टमध्ये एकत्रित होते, त्यामध्ये मस्त मशरूमसह काहीही सामान्य नसते जे आउटलेटमध्ये नैसर्गिक मद्यपान प्रदान करते!
रेफ्रिजरेटरमध्ये संचयित करणे आवश्यक नाही, परंतु आपण बंद बाल्कनीमध्ये जाऊ शकता. Workpieces साठी खूप कमी तापमान देखील धोकादायक आहेत, कारण त्यातील द्रव गोठवू शकतो, परिणामी एकदा उष्णता मध्ये, काहीवेळा बँक क्रॅक होतात. परंतु हे घडत नसले तरी, जळजळ झाल्यानंतर जारची सामग्री पूर्णपणे त्यांचे स्वाद गुण गमावते: बेरी त्यांच्या अखंडपणा आणि लवचिकता गमावतात. 
कंपोटीसाठी तापमान -5 डिग्री सेल्सियस कमी करणे गंभीर आहे.
सामान्य नियमानुसार, उन्हाळ्यामध्ये कापणीचा हंगाम हंगामात वापरला जावा, त्यामुळे पुढे अनेक वर्षे कंपोटी करणे चुकीचे आहे.
आम्ही आपल्याला चेरी, स्ट्रॉबेरी, ऍक्रिकॉट्स, प्लम्स, नाशपाक, सफरचंद, कुत्तेवुड, खरबूज यांचे स्वयंपाक करणारी मटेरियल वाचण्यासाठी सल्ला देतो.
तसे, समुद्राच्या बाकथोर्नच्या मर्यादित शेल्फ लाइफबद्दल भीती ज्यामुळे हाडे त्याच्या berries पासून काढले जात नाहीत या वस्तुस्थितीमुळे प्रचंड प्रमाणात अतिवृद्ध होतात.
प्रथम, प्रसुसिक ऍसिड (अँग्गाडालिन) तथापि, बदाम, सफरचंद, चेरी, ऍक्रिकॉट्स, प्लम्स, पीच्स यासारख्या वनस्पतींच्या बियामध्ये समाविष्ट असणारे धोकादायक डोस असू शकते परंतु समुद्रकिनाऱ्यावर ही धोकादायक यादी नाही.
दुसरे म्हणजे, गंभीरपणे विषारी होण्याकरिता, आपल्याला हायड्रोकायनिक अॅसिडसह भरपूर बियाणे खाण्याची गरज आहे (उदाहरणार्थ, अॅमेग्डालिनचा प्राणघातक डोस दोन सौ सेब बियाण्यांमध्ये असतो तर एक सफरचंदमध्ये एक डझनपेक्षा जास्त बिया नाही). आणि अखेरीस, सर्वात महत्त्वाची गोष्ट: प्रुसिक ऍसिड साखरच्या प्रभावाखाली पडतो. अशा प्रकारे, गोड सुगंध, चेरी, ऍमिगडालिन देखील असू शकत नाही! 
एका शब्दात, जर आपण चुकून समुद्र-बथथॉर्न कंपोटेच्या वर्षभर जुन्या जारचा शोध लावला तर ते उघडण्यास आणि दारूचा आनंद घेण्यास मोकळा व्हा, याची खात्री करुन घ्या कि झाकण आतल्या आत ढकलले आहे आणि द्रव पूर्णपणे स्पष्ट आहे.
डच येथे समुद्राच्या बथथोर्न वाढविण्याच्या युक्त्या: लागवड आणि काळजी, लोकप्रिय वाण, पुनरुत्पादन, रोग आणि कीटक.
उपयोगी टिप्स
डिश अगदी चवदार करण्यासाठी, काही अतिरिक्त टिप्स वापरा:
- जर घरामध्ये साइट्रिक ऍसिड नसेल तर आपण लिंबू किंवा लिंबाचा रस घेऊन त्यास बदलू शकता, परंतु हे घटक पूर्णपणे अजिबात दुर्लक्षित केले जाऊ शकत नाहीत कारण कंपोटे फर्ममेंट करू शकतात.
- एस्पिरिन कधीही संरक्षित ठेवू नका. Acetylsalicylic acid मध्ये बर्याचदा विरोधाभास आहेत, बर्याच देशांत त्याचा वापर प्रतिबंधित आहे. नक्कीच, अशा उत्पादनासह विषुववृत्त होण्याचे थेट लक्षण आपल्याला दिसण्याची शक्यता नाही, परंतु आपल्या मूत्रपिंड, पोट आणि आतडे त्यांना निश्चितपणे जाणतील. एस्पिरिनची संरक्षक म्हणून प्रभावीता अद्याप सिद्ध झाली नाही.
- केशांना निर्जंतुकीकरण करताना लगेच उकळत्या पाण्यात त्यात ओतले नाही: काचेचे तुकडे होऊ शकतात. प्रथम, कंटेनरला उबदार पाण्याने धुवा, नंतर 60-170 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम पाणी घाला, थोडी प्रतीक्षा करा, ते काढून टाका आणि उकळत्या पाण्याने ओतल्यानंतरच.
- सिरपबरोबर बेरी बनवण्याची गरज नाही: जितके अधिक आपण त्यांना उष्मा उपचार देता, तितके कमी पोषक असतात.
- कधीकधी आपण सिरपमध्ये उच्च साखर सामग्रीसह पाककृती शोधू शकता. अशा स्पिनमध्ये "विस्फोट" होण्याची शक्यता कमी असते, परंतु हवेशीरतेसाठी खूप गोड वासा हा एक पेय आहे आणि कानाला उघडल्यानंतर पाणी देऊन ते पाण्याने वितळविण्यासारखेच आहे! परंतु जर आपण आत्मविश्वास नसल्यास आणि कॅनिंगमध्ये कोणताही अनुभव नसेल तर निश्चितपणे आपण हे सुनिश्चित करू शकता.
- प्रयोग करण्यास घाबरू नका: उपरोक्त सूचीत घटक समाविष्ट करणे आवश्यक नाही. आपण गोळा केलेले कोणतेही फळ वापरू शकता, कदाचित तयार डिशचा स्वाद आपल्याला आनंदाने आश्चर्यचकित करेल!
सागरी बाकथोर्न कंपोटे हिवाळ्यासाठी उत्कृष्ट अँन्ड-थंड उपाय आहे, पण औषध म्हणून ते पिणे आवश्यक नाही. अशा प्रकारचे बिलेट बनविण्याची संपूर्ण प्रक्रिया एका तासापेक्षा अधिक वेळ घेणार नाही आणि याचा परिणाम संपूर्ण थंड हंगामात घेतला जाऊ शकतो!
