कदाचित प्रत्येकाला काळ्या मनुकाच्या फायदेशीर गुणधर्मांविषयी ऐकलेले आहे. एआरव्हीआय आणि इन्फ्लूएंझाच्या मोठ्या प्रमाणातील महाकाव्याच्या काळात या जामुनांमधून जाम, जाम किंवा चहा खाणे आवश्यक आहे. शेवटी, मनुका शरीराच्या संरक्षणास प्रतिबंध करण्यासाठी आवश्यक असणा-या मोठ्या प्रमाणावर एस्कॉर्बिक अॅसिड असतो. तथापि, स्वयंपाक करण्याव्यतिरिक्त, हिवाळ्यासाठी currants तयार करण्यासाठी, एकापेक्षा जास्त प्रमाणात जीवनसत्त्वे राखण्यासाठी आणखी एक मार्ग आहे. हे एक ताजे बेरी आहे, साखर सह ग्राउंड.
सभ्यतेच्या फायद्यांबद्दल
100 ग्रॅम (एक ग्लास सुमारे तीन चौरस) मनुका berries समाविष्टीत आहे व्हिटॅमिन सीच्या दुप्पट दैनिक प्रमाणातकोबाल्ट आणि मोलिब्डेनम यांचे प्रमाण साधारणतः अर्धा. तसेच, बेरी आहारातील फायबर, पोटॅशियम, तांबे, मॅंगनीज, लोह, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम समृध्द असतात. 
मौल्यवान व्हिटॅमिन-खनिज रचना व्यतिरिक्त, ते इतरांसाठी प्रसिद्ध आहेत उपयोगी गुणधर्म:
- अँटीऑक्सीडेंट
- टॉनिक
- प्रतिकारक
- अँटीवायरल
- विरोधी दाहक
- जंतुनाशक
- मूत्रपिंड
काळा, लाल, पांढरा: मनुका वाणांचे फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल अधिक जाणून घ्या.
बर्याच गृहिणी हिवाळ्यातील जॅमसाठी स्वयंपाक करण्यास प्राधान्य देतात. तथापि, उष्णतेच्या काळात, बहुतेक विटामिन वाष्पशील होते. तयारीची तंत्रज्ञानामुळे त्यांना जास्तीत जास्त एकाग्रता ठेवता येते, याला "कोल्ड जॅम" म्हणतात - बेरी पिकविल्या जात नाहीत तर ते साखर सह जमिनीत असतात. प्रक्रिया अगदी सोपी आहे, थोडा वेळ घेतो आणि किमान प्रयत्न करतो; एक अनुभवहीन शिजवलेले देखील ते हाताळू शकते. त्याच वेळी, जाम किंवा जामपेक्षा चवदार पदार्थ कमी चवदार आणि सुगंधी नसते. 
आम्ही आपल्याला खालील पाककृतींपैकी एक वापरुन हे सत्यापित करण्याचे सुचवितो.
तुम्हाला माहित आहे का? इंग्लंडमध्ये, 1 9 30 च्या दशकाच्या उत्तरार्धात, रीबीना नावाचा काळा मनुका पिणे दिसू लागले. दुसर्या महायुद्धादरम्यान, त्यांना व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेची पूर्तता करण्यासाठी मुलांना शैक्षणिक संस्था आणि रुग्णालयांना सक्रियपणे पुरवण्यात आले. आज युरोपियन ड्रायव्हर्समध्ये पिण्याचे लोकप्रिय आहे, ज्याने इतर फायदेशीर वैशिष्ट्याकडे लक्ष दिले - वाढविलेला आवाज.
मनुका berries तयार करणे
सर्व प्रथम, कच्चा माल आणि कंटेनर तयार करणे आवश्यक आहे जेणेकरुन ते संग्रहित केले जाईल.
सुरू करण्यासाठी, फळ काळजीपूर्वक तपासले पाहिजे आणि खराब वास असलेल्या खराब, खराब झालेले, दागदागिने, सडलेले, निवडले गेले पाहिजे. प्रक्रियेला जास्तीत जास्त लक्ष दिले पाहिजे, कारण अगदी खराब झालेले बेरी संपूर्ण डेझर्टला नुकसान होऊ शकते.
पुढील टप्प्यात peduncles आणि twigs काढण्याची आहे.
नंतर currants, शक्यतो दोनदा, चालणार्या पाण्याखाली धुतले पाहिजे. लहान भागांना विभक्त करून आणि कोलांडरमध्ये ठेवून हे करणे चांगले आहे. त्यानंतर, फळाने संपूर्णपणे वाळवले पाहिजे, एका लेयरमध्ये बेकिंग शीट, ट्रे किंवा मोठा डिश वर पसरवावे. 
हे महत्वाचे आहे! बेरीज पूर्णपणे कोरडे झाल्यानंतर मिष्टान्न तयार करणे प्रारंभ करा. अन्यथा, उत्पादन ferment शकते.
कॅन तयार करणे
बँकांना सोडा व वाळलेल्या पाण्याने धुऊन घ्यावे लागते. चिप्स आणि क्रॅकच्या उपस्थितीची तपासणी करा, खराब झालेले कंटेनर काढा. मग बाकीचे निर्जंतुक करा.
निर्जंतुकीकरण जलद आणि सर्वात सोयीस्कर पद्धत आहे काचेच्या कंटेनरमध्ये मायक्रोवेव्ह. ते पूर्ण शक्तीवर दोन किंवा तीन मिनिटे ठेवतात. त्यामध्ये थोडेसे पाणी घालून हे केले पाहिजे. निर्जंतुकीकरण दरम्यान त्यांना बंद करणे आवश्यक नाही.
मग बँक सुकणे आवश्यक आहे. उकळत्या पाण्यात बुडवून वाळवलेले आणि वाळलेले पाहिजे.
घरामध्ये जार कसे निर्जंतुक करावे ते शोधा.
व्हिडिओ: मायक्रोवेव्ह निर्जंतुकरण
कृती क्रमांक 1
ही कृती अत्यंत सोपी आहे - आपल्याला फक्त दोन घटक, कमीतकमी संच सूची आणि फक्त एक दिवस आवश्यक आहे. संध्याकाळी स्वयंपाक करणे चांगले आहे कारण मिष्टान्न 10-12 तासांसाठी काढणे आवश्यक आहे. थंड वातावरणात, रात्रीच्या वेळी ओतण्यासाठी ते सोडणे चांगले आहे. अशा प्रकारे, जाम तयार करणे शक्य होईल, जे निश्चितपणे आंबायला लावले जात नाही आणि मुरुम बनत नाही.
एका किलो बेरीतून जामच्या सुमारे तीन अर्धा लिटर जाड तयार होतील.
आम्ही आपल्याला हिवाळ्यासाठी कढीपत्ता कापणीविषयी वाचण्याची सल्ला देतो: काळा मनुका जाम आणि वाइन; लाल मनुका जाम आणि जाम.
स्वयंपाक साधने
आवश्यक बर्तन आणि उपकरणे हाताळण्यासाठी काळजी घ्यावी. आम्हाला गरज असेल
- berries आणि चिरलेला मैला बटाटे (क्षमता फळे अवलंबून असते) साठी खोल वाडगा;
- ब्लेंडर किंवा ग्राइंडर;
- एक चमचा
साहित्य
उष्णता उपचारांशिवाय ब्लॅककुरंट जाम बनविण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेलः
- berries - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 1.2 किलो.
पाककला पद्धत
चरण-दर-चरण स्वयंपाक तंत्रात 10 चरण आहेत:
- ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये बेरी दाणे. एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवा.
- साखर घालावे.
- हलवा
- कीटकांना जाममध्ये जाण्यापासून प्रतिबंध करण्यासाठी गोझीने झाकून ठेवा.
- टेबलवर सुमारे एक तास सोडा, नंतर अंतराने दोन वेळा मिसळा.
- थंड ठिकाणी ठेवा आणि रात्रभर भिजत रहा.
- सकाळी हलवा.
- वरून 1 से.मी. अंतर ठेवून निर्जंतुक जारमध्ये विघटन करा.
- नायलॉन चेंडू बंद करा.
व्हिडिओ: ब्लेंडर सह grated currants पाककला
हे महत्वाचे आहे! गर्भाशयांचा नियमितपणे आणि मोठ्या प्रमाणावर थ्रोम्बोफ्लिबिटिसचा इतिहास, पोटातील अम्लता वाढवणे, तीव्र अवस्थेत अल्सर, हिपॅटायटीस, हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोकचा वापर केला जाऊ नये. काळजीपूर्वक तिच्या गर्भवती महिला आणि मुलांना खायला पाहिजे.
कृती क्रमांक 2
ही कृती अधिक दानेदार साखर वापरते. Berries वापरले grinder वापरले दळणे. त्या अनुपस्थितीत, फळ लाकडी चमच्याने किंवा रोलिंग पिनसह कोणत्याही नॉन-मेटलिक कंटेनरमध्ये किंवा चाळणीद्वारे ग्राउंड असू शकते. काही मालिका दावा करतात की जेव्हा ते धातूच्या संपर्कात येतात तेव्हा करंट्स त्यांच्या काही मौल्यवान पदार्थ गमावतात.
या कृतीनुसार एक किलो कढीपत्ता, ग्राउंड, आपण मिष्टान्न चार अर्धा लिटर केन्स मिळवावे.
स्वयंपाक साधने
स्वयंपाक केल्याशिवाय जाम तयार करण्यासाठी, या रेसिपीमध्ये असावा:
- मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर;
- खोल क्षमता
- लाकडी चमच्याने.
साहित्य
मिठाई तयार केली जाते:
- berries - 1 किलो;
- साखर वाळू - 2 किलो.
मसालेदार, जाम, जाम, वाइन, सॉस: गूसबेरी रिक्त पाककृतींसह स्वत: ला ओळखा.
पाककला पद्धत
खालीलप्रमाणे पाककला तंत्रज्ञान आहे:
- एक मांस धारकाने कोरड्या berries पिळणे.
- लाकडी चमच्याने पीसणे, लहान भागांमध्ये साखर घालावे.
- साखर पूर्णपणे विरघळण्यासाठी रात्रभर जाम सोडून द्या.
- सकाळी जाम, जेलीसारख्या अवस्थेत पोहोचेल, तो मिश्रित असावा.
- त्याला कॅनसह भरा.
- कॅपॉन कव्हरसह बंद करा किंवा सीमरसह रोल करा. आपण इरेझरसह संलग्न करून चर्मपत्र पेपर देखील वापरू शकता.
- थंड ठिकाणी स्टोरेजसाठी पाठवा.
व्हिडिओ: मांस धारक वापरून grated currants पाककला
वर्कपीस कुठे साठवायचे
पुढील वर्षी वसंत ऋतु पर्यंत उत्पादनाची साठवण करता येते. तथापि, दीर्घकालीन आणि यशस्वी स्टोरेजसाठी एक महत्त्वपूर्ण अट आवश्यक अटींचे पालन करते. बॅंकमध्ये मिठाई ठेवल्यानंतर लगेच ते रेफ्रिजरेटर, तळघर किंवा इतर थंड ठिकाणी हवा तपमानासह पाठवावे. 3 डिग्री सेल्सियस ते 8 डिग्री सेल्सियस पर्यंत. अन्यथा, उत्पादन खराब होईल आणि वापरण्यायोग्य होईल. तपमान जितके कमी होईल तितके दिवस हे मिठाई साठवून ठेवता येईल.
हिवाळ्यासाठी साखर घालून व्हिब्रनम बनवण्याविषयी देखील वाचा.
गृहिणी पुनरावलोकने
अशा प्रकारे स्वयंपाक केल्याशिवाय मनुका जॅम एक मधुर मिठाई आहे, ज्यामध्ये बर्याच उपयोगी गुणधर्म आहेत, त्यातील मुख्य शीतकरणासाठी प्रथमोपचार आहे. हे खूप साधे आणि उपचार तयार करणे जलद आहे आणि योग्य परिस्थितीत ते संपूर्ण हिवाळ्यात संग्रहित केले जाऊ शकते. बेकिंगमध्ये भरण्यासाठी किंवा पॅनकेक्स, पॅनकेक्स, चीजकेक्स, ब्रेडच्या कापांवर पसरलेले गोड ग्रेव्ही म्हणून ते चहा वापरणे चांगले आहे आणि त्यातून जेली देखील बनविणे चांगले आहे.
