रास्पबेरी जाम - मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी आवडते उपचार. ते बेकिंगसह भरलेले असतात, गरम पेय असलेले साखर थोडेसे खातात, ब्रेडवर पसरतात. हे उष्णता उपचार वापरून आणि त्याशिवाय तयार केले आहे. या delicacy च्या सर्व ज्ञात आणि उपयुक्त गुणधर्म. रास्पबेरी जाम तयार करण्यासाठी आम्ही आपल्याबरोबर काही स्वादिष्ट आणि सोपी रेसिपी सामायिक करू इच्छितो.
स्वादिष्ट व्यंजनांचे फायदे
रास्पबेरी जामने लोकप्रियता प्राप्त केली आहे कारण त्याची चव, लुप्तप्राय देखावा, किमान स्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न, स्टोरेज वेळ आणि उपयुक्तता.
तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन ग्रीकांनी रास्पबेरीचा वापर केवळ औषधी हेतूने केला: ते विंचवाच्या काट्यांचा आणि त्याच्या फुलांच्या सापांसाठी उपाय केले.त्याच्या रचनामुळे विलक्षणपणाचे फायदे. त्यात जीवनसत्त्वे असतात (ए, ई, सी, बी 1, बी 2, बी 9, पीपी), खनिजे (पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, फॉस्फरस, लोह). व्यावहारिकदृष्ट्या चरबी नसलेली, कमी प्रमाणात प्रथिने, भरपूर कर्बोदकांमधे आणि आहारातील फायबर असतात.
आपण रास्पबेरी मिष्टान्न एक यादीमध्ये उपयुक्त गुणधर्म एकत्र केल्यास, असे दिसेल:
- डायफोरेटिक
- मूत्रपिंड
- विषाणूजन्य
- टॉनिक
- प्रतिकारक
- वेदना औषधोपचार;
- प्रतिजैविक
- अँटिऑक्सिडेंट
रास्पबेरीमध्ये एंटीप्रायरेक्टिक गुणधर्म आहेत, शोषक चांदी, बारबेरी, रोडिओला गुलाझा, मीडोजिव्हिट, ब्लॅकबेरी, व्हिबर्नम, कॉर्नेल, हीदर, स्लोझ आहे.
रास्पबेरी जामसह चहा शीतज्वरच्या उपचारांमध्ये दहा सर्वात प्रसिद्ध, लोकप्रिय आणि सर्वात महत्वाची प्रभावी दादी आहेत. त्याच्या उबदार स्वरूपात, ते वाढत्या पारामध्ये योगदान देते. द्रव, विषाणू आणि इतर हानिकारक जीवनांसह रोगास उत्तेजित करणारे शरीर शरीरातून काढून टाकले जाते. परिणामी, एखाद्याचे तापमान कमी होते आणि तो पुन्हा वेगाने फिरतो.
अशा प्रकारे, श्वसनक्रिया, फ्लू, उष्मा आणि डोकेदुखीच्या बाबतीत, रुग्णाच्या स्थितीत सुधारणा करण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग म्हणजे 300 मिलीलीटर गरम पाण्यात मिसळलेल्या एका मोठ्या चमच्याने बनवलेल्या रास्पबेरी जामसह चहा पिणे. एचअशा पेय वापरण्याची गरज नाही - दररोज 1.5 लिटरपेक्षा अधिक चांगले नाही.
लिंडन, क्लोव्हर, विलो, पेरिविंकल, लवंग, इंडियन कांदे तुम्हाला डोकेदुखी दूर करण्यास मदत करतील.
रास्पबेरी मिष्टान्नतेस पात्रता देखील दिली जातात:
- पातळ रक्त
- peristalsis सुधारण्यासाठी;
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर फायदेशीर प्रभाव पडतो;
- डोकेदुखी सोडवणे;
- पेशी, त्वचा यांचे वृद्धिंगत प्रक्रिया मंद करा.
हे महत्वाचे आहे! गेल्या तीन महिन्यांत गर्भधारणा करणार्या स्त्रियांसाठी आणि स्तनपान करताना महिलांसाठी या गोडपणाची आवश्यकता नाही. रास्पबेरी हा सर्वात शक्तिशाली एलर्जिन आहे आणि म्हणूनच विविध प्रकारच्या एलर्जीक प्रतिक्रियांचा विकास होऊ शकतो.
रास्पबेरी तयार करणे
स्वस्थ चव तयार करण्यासाठी, आपल्याला प्रथम कच्चा माल तयार करण्याची आवश्यकता आहे. Berries योग्य, परंतु overripe नाही पाहिजे. आपण त्यांना आपल्या साइटवरून संकलित केले असल्यास, आपण त्यांना धुवावू शकत नाही. जर फळे विकत घेतल्या असतील तर त्या सोडविल्या पाहिजेत - खराब झालेले, अपरिपक्व, दागदागिने आणि शिंपले काढून टाका, धुवा आणि कोरडा काढा. आपण पाण्याने कंटेनरमध्ये विसर्जित करून, कोन्डडरमध्ये धुवावे लागेल.
जर अचानक लक्षात आले की बेरींमध्ये किरमिजी बीटल लार्वा आहे तर उत्पादनास 10 लिटर पाण्यात मिसळून 10 लिटर पाण्यात भिजवून वाचता येते. अशा प्रकारच्या उपचारानंतर आणि पाण्याच्या पृष्ठभागापासून लार्वा काढल्यानंतर, रास्पबेरी स्वच्छ पाण्याने कोळंबीमध्ये धुवावेत. चालताना ते करणे योग्य नाही कारण जेट बेरीला नुकसान होऊ शकते. मोठ्या प्रमाणात कंटेनर पाण्याने कोळशाचे अनेकदा बुडवले जाते आणि सर्व बेरी डब्यात पाल्या पाहिजेत.
मँडरिन, ब्लॅकथॉर्न, लिंगोनबेरी, हॉथॉर्न, हूझबेरी, कॉम्पीन, पियर, व्हाइट मिठाई चेरी, व्ह्यूचर्स, मर्चुरियन, लाल क्रीम आणि ब्लॅक क्रीमंट जाम्स बनविण्याच्या पाककृतींशी परिचित होण्यासाठी आम्ही आपल्याला शिफारस करतो.
जाम बनविण्यासाठी सर्वोत्तम भांडे स्टेनलेस स्टीलचे कटोरा असेल. अशा सूट enamelware च्या अनुपस्थितीत. कॉपर आणि अॅल्युमिनियम कंटेनर्सचा वापर केला जाऊ शकत नाही.
जाड रास्पबेरी जाम
तर, आपण जॅम बनविणे सुरू करू शकता. प्रारंभ करण्यासाठी, क्लासिक रेसिपी जाड जामसह परिचित व्हा. संध्याकाळी स्वयंपाक सुरू करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून रात्रीचे जेवण मिसळले जाईल, बेरी साखर सह भिजवून आणि भरपूर रस देते. अशा प्रकारचे उपचार दोन वर्षांपर्यंत साठवले जाऊ शकते.
साहित्य
तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः
- ताजे रास्पबेरी - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो.
पाककला पद्धत
खालील प्रमाणे क्लासिक रेसिपीनुसार मिष्टान्न तयार केले आहे:
- तयार बाerr एक वाडगा मध्ये ठेवा.
- साखर घाला.
- साहित्य मिक्स.
- 12 तास सोडा - ही अशी प्रक्रिया आहे जी जाड कोठडी बनवते.
- सकाळी एक छोटी आग वर रास्पबेरी सह एक कंटेनर ठेवा.
- कधीकधी उकळत, उकळणे आणणे.
- 7-10 मिनिटे शिजवलेले उकळल्यानंतर. स्वयंपाक करताना, सतत फेस काढा.
- उष्णता बंद करा आणि मिठास थंड करा.
- सोडा सह जार आणि lids धुवा आणि मंद मंद कूक, ओव्हन, किंवा स्टीम वर निर्जंतुक.
- थंड झाल्यावर, जाम आणि आग उकळवा.
- तो थंड न करता, ते बँका वर पसरवा.
- कव्हर्स रोल करा.
- बँका उलटा आणि थंड चालू.
व्हिडिओ: जाड रास्पबेरी जाम कसा शिजवावा.
पाच मिनिट जाम
रास्पबेरी-पाच-मिनिट मिष्टान्न स्वयंपाक करताना, बेरी कमीतकमी उष्णता उपचार करतात, याचा अर्थ ते व्हिटॅमिन-खनिज कॉम्प्लेक्समधील बहुतेक घटक टिकवून ठेवतात.
तुम्हाला माहित आहे का? रशियामध्ये, "क्रॅकर" नावाचा एक पेय होता जो रास्पबेरी आणि क्रॅनेबेरी बेरीपासून बनविला गेला होता.
हे जाम थंड आर्द्रतेमध्ये थंड आर्द्रतामध्ये साठवले पाहिजे. आपण ते एका वर्षासाठी वापरू शकता.
साहित्य
"पाच मिनिटांसाठी" सामग्रीची संख्या मागील रेसिपीप्रमाणे आवश्यक असेल:
- ताजे रास्पबेरी - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 1 किलो.
वन्य स्ट्रॉबेरी आणि काळा मनुका पाच मिनिटांचा जाम कसा बनवायचा हे देखील जाणून घ्या
पाककला पद्धत
रास्पबेरीचे पाच मिनिटे कसे बनवायचे यावरील चरण-दर-चरण सूचना यासारखे दिसते:
- बेरी एका मोठ्या कंटेनरमध्ये झाकून ठेवावे ज्यामध्ये जाम उकळेल.
- त्यांना कोरडे क्रश करून क्रश करण्यासाठी किंवा ब्लेंडर सह पीसण्यासाठी.
- साखर सह झाकून रास raspberries.
- लाकडी चमच्याने हलवा.
- मध्यम उष्णता आणि उकळणे वर ठेवा.
- पाच मिनिटे उकळणे. स्वयंपाक करताना, फेस काढा.
- 15 मिनिटे उष्णता काढून टाका.
- झाकण वर jars आणि उकळणे स्टेरिलिझ.
- बँका उत्पादनात पसरवा.
- कव्हर्स रोल करा.
व्हिडिओ: पाच मिनिटे रास्पबेरी जाम
स्वयंपाक केल्याशिवाय जाम
स्वयंपाक केल्याशिवाय जाम किंवा "थंड कूकिंग" पद्धतीने तयार केलेले जाम, स्वयंपाक करण्याच्या साध्यापणामुळे, मोठ्या प्रमाणावर मौल्यवान पदार्थांचे जतन करणे आणि अर्थातच उत्कृष्ट चव आणि सुगंधित सुगंध यामुळे यजमानांमध्ये लोकप्रियता वाढते आहे.
वाइन आणि रास्पबेरी लिक्युर्स तयार करण्यासाठी आपण स्वत: ला रेसिपीसह परिचित करण्यासाठी सल्ला देतो.
उकळत्याशिवाय शिजवलेले जाम हे सर्दीसाठी सर्वात प्रभावी उपाय मानले जाते. - ताजे बेरी साखर किंवा फ्रक्टोज सह ग्राउंड आहेत. या डिशमध्ये सर्वात मौल्यवान घटकांची संख्या आहे. उष्णता उपचारानंतर, त्यापैकी मोठा टक्केवारी वाष्पशील होतो.
तयार झालेले उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा फ्रीझरमध्ये साठवले पाहिजे. मिठाच्या शेल्फ लाइफ पुढील वर्षाच्या वसंत ऋतुपर्यंत आहे.
साहित्य
या कृती आवश्यक असेल:
- ताजे रास्पबेरी - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 1-1.5 किलो.
लाल तिखट, currants, टोमॅटो सॉस, बीट्स, टोमॅटो, स्क्वॅश, टरबूज आणि टरबूज सह horseradish पासून द्राक्षे, द्राक्षे पासून जेली, रस च्या हिवाळा compote तयार कसे वाचा.
पाककला पद्धत
साखर सह ग्राउंड रास्पबेरी शिजवण्याकरिता, आपण हे केलेच पाहिजे:
- तयार फळ आणि मिक्स मध्ये साखर घालावे.
- मग प्लास्टिक किंवा सिलिकॉनपासून थांबवा.
- चार ते पाच तास सोडावे जेणेकरून साखर पूर्णपणे विरघळून जाईल. उत्पादनात प्रवेश करण्यापासून कीटक किंवा मलबे टाळण्यासाठी भांडी घासून घ्या.
- नियमितपणे रास्पबेरी मिक्स करावे लागेल.
- निर्जंतुक कोरडे बँका घाला.
- कोरड्या झाकणाने झाकून ठेवा.
व्हिडिओ: स्वयंपाक केल्याशिवाय रास्पबेरी जाम कसा शिजवावा
टेबलवर काय लागू करावे
रास्पबेरी जामने पॅनकेक्स, चीजकेक्स, पेनकेक्स, आइस्क्रीम दिली. ते ब्रेड च्या तुकडा वर पसरली आहे. ते pies, pies, केक सजवण्यासाठी तयार करणे. हे अगदी गरम ड्रिंकसह देखील दिले जाते.
हे महत्वाचे आहे! आपण जाम खाणे सुरू करण्यापूर्वी आपल्याला याची तपासणी करणे आवश्यक आहे की त्यात फर्मेशन आणि फंगल प्लाकचे अंश नाहीत. Fermented आणि moldy मिष्टान्न वापरण्यासाठी कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. गहाळ उत्पादन केवळ वाइनमेकिंगसाठी वापरले जाऊ शकते.
आम्ही आशा करतो की, आमच्या शिफारसींमध्ये, आपण योग्य रेसिपी घेण्यास आणि एक मधुर आणि निरोगी मिष्टान्न तयार करण्यास सक्षम असाल जे आपल्याला पूर्णपणे सशस्त्र शीत ऋतूंच्या हंगामास भेटू देईल.
नेटवर्क वापरकर्त्यांकडून अभिप्रायः
रास्पबेरी 1 किलो
साखर 1.2-1.5 किलो
1 ग्लास पाणी
रॅमबेरीवर साखर घालून, जामसाठी वापरलेल्या अर्धा साखर वापरून 6 ते 8 तास थंड ठिकाणी ठेवा. नंतर मुक्त रस पासून berries वेगळे, नंतर उर्वरित साखर जोडा आणि उकळण्याची उष्णता, ते पूर्णपणे विरघळली आहे जेणेकरून. सिरप थोडी थंड करा, त्यात त्यात बेरी घाला आणि 15 मिनिटे शिजवा. भरपूर फोम उकळताना उकळते. एका गोलाकार हालचालीमध्ये पेल्विसच्या मध्यभागी एकत्रितपणे स्लॉट केलेला चमचा किंवा चम्मच काढून टाकणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक केल्यावर जाम शक्य तितक्या लवकर थंड करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते रंग टिकवून ठेवेल. या कारणासाठी, पाण्याचे बेसिन ठिबक पाण्यामध्ये किंवा बर्फाने भरले जाऊ शकते. तयार जारमध्ये पूर्णपणे पॅकेज केलेले जाम थंड केल्यानंतर.
आता स्वयंपाक करण्याची वेळ आणि तयारीची परीक्षा. मूलतः मी "पाच मिनिटे", एक द्रुत जाम म्हणण्याआधी आधी शिजवतो. उकळत्या उकळत्या पलंगापर्यंत, जाम सुमारे 5 मिनिटे शिजवले जाते. पण "जुन्या खारटपणा" आणि "ड्रॉप बाय ड्रॉप" तपासण्याची माझी तयारी आहे. सपाट सिरामिक्सवर उर्वरित सिरप जाम ट्रीपिंग करणे. एक ड्रॉप पसरू नये. किती छान, सुमारे 10 सेकंद, किंचित झुडूप आणि ड्रॉप नाही तर, जाम तयार आहे. तथापि, रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी साखर कारमॅलायझेशन होईपर्यंत मी जाम उकळतो. या प्रकरणात, थांबा थोड्याशी झुकावलेल्या विमानातून त्वरित काढून टाकू नये. ड्रॅग करू नका, एक ड्रॉप आकार घेऊ शकता.
गरम, स्वयंपाक नंतर ताबडतोब जाम घालावे. जारमध्ये स्कूप टाकून, आतून ते केवळ जामच्या पहिल्या भागातून धुवा आणि संपूर्ण भाग जारच्या गरम पाण्यात टाका. शीर्षस्थानी "पाच-मिनिट" साखर 1 ते 2 चमचे घाला. कव्हर्स सामान्यत: खराब होतात परंतु बॉक्सच्या जारवर चार वेळा अन्न ग्रेड पॉलीथिलीनची पिशवी जोडली जाते. ते घट्टपणा सुधारते आणि कव्हर्सला निर्जंतुक न करता आणि वारंवार वापरण्यासाठी परवानगी देत नाही. उकडलेले जाम वाळू ओतणे शक्य नाही. Caramelized साखर एक उत्कृष्ट संरक्षक आहे.
आम्ही 11 ग्लास बेरीज, 12 ग्लास ग्रेनेटेड साखर आणि एक ग्लास पाणी घेतो. हे कोणतेही उपाय असू शकते, मी आवश्यक प्रमाणात सूचित केले. पॅन जरी. म्हणून, आम्ही अर्ध्या, 6 कप वाळू आणि अग्निवर एक काचेचे पाणी ठेवले, सिरप उकळवा, नंतर तेथे बेरी ओतल्या, जे काही मी प्लम्स देखील केले, ते चांगले कार्य करते). 10-15 मिनिटांपर्यंत कुक करावे. मग जामसह अग्निशामक पदार्थातून काढून टाका, साखरच्या दुसऱ्या अर्ध्या भागात झोपा आणि विरघळलेला होईपर्यंत हलवा.
लक्षात घ्या, आम्ही आग लावत नाही! म्हणून विसर्जित करा! जेव्हा सर्व साखर संपुष्टात येते, तेव्हा आम्ही पूर्व-तयार जार घेतो, शक्यतो 350-650 मिलि क्षमतेपासून, जाम ओतणे आणि उपचारित लिड्समध्ये रोल करा. आम्ही दुसऱ्या दिवशी सकाळी झाकण ठेवतो, मग त्यास वरच्या बाजूस वळवा, पहा ते सर्व सुंदरपणे भिंतीपासून दूर कसे होतात. आणि एक जेली सुसंगतता होईल.
