भोपळा हा एक अतिशय चवदार आणि निरोगी पदार्थ आहे, परंतु जर आपण खूप मोठे फळ विकत घेतले तर आपण समस्येचा सामना करू शकता: ते सर्व एकाच वेळी कसे खायचे किंवा ते कसे वाचवायचे? सच्छिद्र फळे पँन्ट्रीमध्ये व्यवस्थित ठेवल्या जातात आणि अर्ध्या किंवा एक चतुर्थांश सह काय करावे?
कापलेल्या फळांचा संग्रह कसा करावा जेणेकरुन त्याचा स्वाद न गमावता आम्ही या लेखात सांगू.
भोपळा स्टोरेज अटी आणि शर्ती
खराब झालेल्या भोपळ्यासह (काटासह) कच्च्या भोपळ्याला खोली तपमानावर संग्रहित केले जात नाही. फक्त दोन दिवस, आणि लगदा सडणे सुरु होते, कोडे सह झाकलेले होते, कधीकधी लहान मासे त्यामध्ये दिसू लागतात.
तुम्हाला माहित आहे का? भोपळा हेलोवीन एक सुप्रसिद्ध प्रतीक आहे. ते थोडेसे डरावना करतात, परंतु मजेदार कंदील - तथाकथित जॅक दीपक. आणि स्वीडनकडून अशा दिवे कापून घेण्याआधी, आणि ते फक्त घाबरण्यासारखे दिसत होते, एक मम्मीफाइड मानवी डोकेसारखे दिसते.
त्यामुळे फळ गळून पडत नाही, आपण एकतर थंड (रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर) किंवा कोरड्यामध्ये लपवावे (लगदा पासून पाणी काढून टाकल्यास, आपण लक्षणीयपणे शेल्फ लाइफ वाढवू शकता). 
भोपळा आम्हाला देत असलेल्या उत्पादनांच्या फायद्यांबद्दल जाणून घ्या - तेल, बियाणे, मध, रस आणि भोपळा स्वतः.
फ्रीजमध्ये भोपळा कसा ठेवावा
रेफ्रिजरेटरमध्ये लपविण्यासाठी सर्वात सोपा, परंतु अल्पकालीन मार्ग. हे करण्यासाठी, फळ पूर्णपणे स्वच्छ केले पाहिजे: बियाणे आणि कोर काढा, त्वचा कापून टाका. पुढे - तुकडे करून टाका आणि बॅग किंवा कंटेनरमध्ये पॅक करा. स्पष्ट मध्ये संग्रहित करू नका. सर्वोत्तम पर्याय व्हॅक्यूम पॅकेजिंग असेल.
तापमान 3-4 डिग्री सेल्सियसच्या श्रेणीमध्ये सेट केले पाहिजे.
थोड्या काळासाठी (दोन दिवस) आपण बाल्कनीवर भाज्या सोडू शकता. या प्रकरणात तपमान आणि आर्द्रता कमी व स्थिर असावी, तीक्ष्ण चढउतारांशिवाय. थेट सूर्यप्रकाशाशिवाय, छायाचित्रित ठिकाण निवडणे देखील महत्त्वाचे आहे.
फ्रिजमध्ये भोपळा किती प्रमाणात साठवता येतो
सुमारे दहा दिवस ताजे ठेवता येते. काही परिस्थितीत, वीस पर्यंत. 
भोपळा जाम, भोपळा muffins, भोपळा मध, कसे भोपळा बिया सुकणे शिजवावे ते शिका.
वेळ कसा वाढवावा
जेव्हा पील आधीच खराब होतो तेव्हा ते पूर्णपणे कापले पाहिजे - म्हणून फळ अधिक काळ साठवला जाईल. जर आपण लोब्यूल्स एका बारीक तुकड्यात लपवत असाल तर त्वचा त्वचेच्या बाहेरच्या लगद्याच्या संपर्कात येत नाही, तर आपण वरची थर काढू शकत नाही.
व्हॅक्यूम पॅकेजिंगसाठी कोणतेही उपकरण नसल्यास, त्यास पुनर्स्थित करण्याचे दोन मार्ग आहेत:
- खाद्य चित्रपट इतर उत्पादनांसह काळजीपूर्वक तुकडे करा आणि स्टोअर करा, ते गंधांपासून रक्षण करेल. शब्द दोन आठवडे आहे.
- फॉइल. पद्धत एकसारखीच आहे, परंतु फॉइल कालांतराने बदलली पाहिजे. अशा स्टोरेजची टर्म सुमारे एक महिना आहे.
हे महत्वाचे आहे! जर आपण लगदा फक्त दोन दिवसात फ्रिजमध्ये ठेवले तर आपण पॅकेजिंगशिवाय करू शकता. तथापि, या प्रकरणात, सोललेली फळे तुकडे आणि सुकलेली नाहीत तर त्यांना सूर्यफूल तेलाने धुम्रपान करावे.
फ्रीझरमध्ये भोपळा कसा ठेवावा
दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, उदाहरणार्थ, आपण हिवाळा पुरवठा करु इच्छित असल्यास, रेफ्रिजरेटिंग चेंबर अनिवार्य आहे. त्यामध्ये, उत्पादनातील सर्व फायदेशीर गुणधर्म आणि स्वाद राखून ठेवेल. स्टोरेजसाठी उत्पादनामध्ये कट केलेल्या तुकड्यांचा आकार आपण कोणत्या पाककृती बनवाल त्या आधारावर ठरवले जाते.
डीफ्रॉस्टिंग नंतर एक भोपळा कटिंग शिफारस केलेली नाही. फ्रीझरमध्ये, समस्यांशिवाय मांस आणि गुणवत्तेची हानी अर्धा वर्ष आणि कधी कधी जास्त काळ टिकू शकते. जर तपमान फारच कमी असेल (-18 डिग्री सेल्सियसपासून), तर ते वर्षासाठी साठवता येते.
आपण अद्याप भोपळा गोठवू शकता, सजावट साठी भोपळा सुकणे कसे, वसंत ऋतु पर्यंत भोपळा कसा संग्रहित करावे.
कच्चा
स्टोरेजची ही पद्धत सरळ आहे: छिद्र, कोबीमध्ये कापून कोर आणि बिया काढून टाका आणि पॅकेजेसमध्ये व्यवस्थित करा. संपूर्ण भोपळा एका कंटेनरमध्ये ठेवणे अव्यवहारी आहे कारण आपण पुन्हा तो गोठवू शकत नाही आणि आपल्याला गवत असलेल्या सर्व वस्तू शिजू द्याव्या लागतात.
एक गोष्ट आहे - जेव्हा उत्पादन गोठविले जाते तेव्हा उत्पादन वाढते, म्हणून टाकी, पोत किंवा पिशव्यामध्ये जागेचा आरक्षित ठेवावा जेणेकरून कंटेनर फुटणार नाही. किंवा, सुरुवातीला कटिंग बोर्डवर तुकडे फ्रीज करा, आणि नंतर त्यांना बॅगमध्ये ठेवा. त्याच वेळी त्यांना व्यवस्थित ठेवा जेणेकरून तुकडे संपर्क नसतील तर पॅकेजमध्ये ते एकत्र राहणार नाहीत.
Blanched
भाज्यांच्या तुकडे कंटेनरमध्ये साठवा, परंतु पुढीलप्रमाणे उपचार कराः
- एक कोळशाचे मध्ये लगदा तुकडे ठेवणे;
- उकळत्या पाण्यात तीन मिनिटे विसर्जित करा;
- नंतर - थंड मध्ये, तीन मिनिटे देखील;
- शोषक पृष्ठभागावर थंड आणि कोरडे (उदाहरणार्थ, नॅपकिन्स किंवा टॉवेलवर).
हे महत्वाचे आहे! भोपळाची त्वचा खूप दाट असते, साफसफाई करताना ते कापणे सोपे आहे. हे टाळण्यासाठी भाज्यांसाठी विशेष चाकू घेण्यासारखे आहे, किंवा प्रथम भाज्यांना चार भागांमध्ये (लोब्यूल) कापून टाका आणि स्वच्छ करा. गोल चम्मच घेण्यास सर्वात सोयीस्कर आहे.
Frayed
रबरी भोपळा कमी जागा घेते. अशा स्टोरेजमध्ये फ्रीझिंग रिक्त स्थानासाठी उपयुक्त आहे, उदाहरणार्थ, भविष्यातील बेकिंगसाठी भरणे. हे करण्यासाठी, बारीक भोपळा वर टिंडर ची चिरलेली तुकडे.
स्टोरेजची पद्धत कच्च्या लगद्याच्या सामान्य गोठण्यापेक्षा वेगळी नसते. कंटेनर म्हणून, आपण बर्फ, फॉइलसह झाकलेले प्लास्टिक कप, विशेष खाद्य सामग्रीचे विशेष फॉर्म वापरू शकता.
जर बॅगशिवाय काहीच नसेल तर ते आकार देण्यासाठी आपण प्रथम कंटेनरमध्ये ठेवू शकता, उत्पादनास ठेवून फ्रीझरमध्ये ठेवण्यापूर्वी त्यास गोठवू शकता.
व्हिडिओ: एक भोपळा गोठविणे कसे
बेक केलेला
बेकिंगसाठी, संपूर्ण भोपळा आतमध्ये साफ करावा (आम्ही त्वचेला काढून टाकू नये), मोठ्या स्लाइसमध्ये कापून खाली बेकिंग शीट ठेवा. 200 डिग्री सेल्सियस प्रति तास एक तास बेक करावे.
त्वचेचे कापून, आणि मॅश केलेल्या बटाट्याच्या स्वरूपात तुकडे म्हणून स्टोअर करणे शक्य आहे. दुसऱ्या पर्यायासाठी, बेकिंगनंतर, गूळ एक ब्लेंडरमध्ये एकसमान स्थिरतेसाठी ग्राउंड आहे आणि ग्राउंड प्रमाणेच पॅकेज केले जाते.
भोपळा कसा वाढवायचा, रोग आणि कीटकांपासून ते कसे संरक्षित करावे ते शिका.
भोपळा कोरडा आणि जतन कसे
कधीकधी फ्रीझिंग उपलब्ध नसते, अशा परिस्थितीत उत्पादनास वाळवता येते. यासाठी थोड्या अधिक प्रयत्न आवश्यक आहेत, परंतु भोपळा मोठ्या प्रमाणात संग्रहित केला जाईल - एक वर्ष.
मुख्य गोष्ट - योग्य ठिकाणी निवडण्यासाठीः कोरड्या, गडद, हवेशीर, मसाल्यांपासून आणि मजबूत गंधच्या इतर स्रोतांपासून दूर. बर्याच जागा आवश्यक नाहीत, कारण तुकडे, कोरडे होणे, लक्षणीय प्रमाणात कमी होणे. वाळलेल्या भोपळ्याचे स्टोअर बॅंक, कॅनव्हास पिशव्या, गत्तेच्या चौकटीत असू शकतात.
व्हिडिओ: भोपळा कसा कोरवावा
सूर्यामध्ये
सर्वात लांब मार्ग, केवळ उबदार वातावरणासाठी उपयुक्त. काळजीपूर्वक साफ करा आणि फार लहान तुकडे किंवा पेंढा मध्ये कापून, लगदा एक आडव्या पृष्ठभागावर पसरला पाहिजे आणि दोन दिवसासाठी सूर्यप्रकाशात उघडला पाहिजे, त्या दरम्यान तुकडे नियमितपणे चालू केल्या पाहिजेत. हे चांगले आहे की ते एकमेकांना स्पर्श करीत नाहीत.
माश्यांपासून संरक्षण म्हणून आपण शीर्षस्थानी गेजसह उत्पादन देखील समाविष्ट केले पाहिजे. सूर्यप्रकाशात दोन दिवसानंतर, सावलीत वाळविण्यासाठी आणखी चार दिवस लागतील. त्या नंतर, फॅब्रिक पिशव्या मध्ये उत्पादन ओतणे.
जायफळ, मोठ्या प्रमाणात भोपळ्याच्या जातींबद्दल जाणून घ्या.
ओव्हन मध्ये
पूर्व-भोपळा त्वचा आणि व्हिस्केरापासून सुकलेला असतो आणि पातळ (सेंटीमीटर) स्लाइसमध्ये कापला जातो. ते उकळत्या पाण्यात दोन सेकंदात मिसळले पाहिजेत, पाणी काढून टाकण्यासाठी कोन्डॅन्डर किंवा स्टेनेरमध्ये वाळवले आणि वाळवले पाहिजे. त्यानंतर, तुकडे बेकिंग शीटवर ठेवल्या जातात आणि तपमान 60 ° सेल्सिअस ओव्हनमध्ये वाळतात.
इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये
विजेच्या ड्रायरमध्ये, भोपळा चिप्सवर प्रक्रिया करणे चांगले आहे. या साठी, स्वच्छ लुगदी एका भोळ्याच्या खोड्यावर किंवा एक गठ्ठ्यात ग्राउंड आहे. ट्रेवर लावले आणि सुमारे 24 तास टी ° 55 सी वर वाळवले. परिणामी उत्पादन सीलबंद jars मध्ये सर्वोत्तम संग्रहित आहे.
व्हिडिओ: इलेक्ट्रिक ड्रायरतील भोपळा वाळविणे
तुम्हाला माहित आहे का? सर्वात मोठा भोपळा आणला गेला गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स 2016, तिने 11 9 .05 किलोग्रॅम वजन केले.एक भोपळा ठेवणे सोपे आहे. देहाला सुखा किंवा फ्रीज करा आणि तुम्हाला वर्षाच्या कोणत्याही वेळी भोपळा बनवण्याची संधी मिळेल.
भोपळा संग्रहित कसे सर्वोत्तम: पुनरावलोकने
मी चौकोनी तुकडे आणि भोपळा मध्ये भोपळा कट करण्याचा प्रयत्न केला. हे कार्य संपले नाही कारण आम्ही कालांतराने प्रकाश बंद केला आणि भोपळा वाचवू शकला नाही, वाहू शकला नाही आणि त्यामुळे सासू नेहमीच गोठविली जातात. सूप वगळता, पोरीज पर्यंत, शिजवण्याशिवाय दुसरे काही नाही. मला ताजे भोपळा आवडतो !!! जिवंत
