घर बनवलेल्या मोनोशिन उत्पादकांनी हे सुनिश्चित केले की त्यांचे पेय हानिकारक फ्यूसेल तेलांपासून आणि अप्रिय गंधशिवाय स्वच्छ आहे. हे करण्यासाठी, ते उत्पादनास बर्याच वेळा वितरीत करतात ज्याच्या परिणामस्वरूप ते साफ केले जाते. आणि अल्कोहोल आणि अल्कोहोल-युक्त पेये तयार करण्याचे सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे डिस्टिलेशन कॉलमसह यंत्राचा वापर करणे. त्याच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत आणि स्वत: ची निर्मितीची शक्यता या लेखात चर्चा केली जाईल.
वर्णन आणि ऑपरेशन सिद्धांत
चंद्राच्या स्वरूपातही, सुधारित स्तंभ चंद्राचा बनतो, केवळ उच्च गुणवत्तेचा, शुद्ध केला जातो. परंतु सर्वात जास्त म्हणजे, 9 6 टक्के शुद्ध अल्कोहोल उत्पादन करण्यासाठी हेतू आहे जे विविध अल्कोहोल पेये तयार करण्यासाठी आधार म्हणून वापरले जाते. 
अल्कोहोल डिस्टिलेशनचे एक उत्पादन आहे, ज्या दरम्यान अल्कोहोल-युक्त मिश्रण (मॅश, क्रूड अल्कोहोल) वेगळे फरकांमध्ये (मिथाइल आणि एथिल अल्कोहोल, फ्यूसेल ऑइल, अॅल्डिहायड्स) वेगळे उकळत्या पॉइंट्ससह वेगळे करणे प्रारंभिक द्रव आणि वाष्प कंडेनेशनचे वारंवार वाष्पीकरण म्हणून होते.
पुढे, आम्ही स्तंभाच्या ऑपरेशनच्या तत्त्वाचे विश्लेषण करतो.
अल्कोहोल युक्त द्रव भरलेले डिस्टिलेशन क्यूब गरम आहे. उकळत्या वाफांच्या प्रक्रियेत तीव्रतेने तयार केले जाते, जे स्तंभाच्या दिशेने चढते. तिथे तो रेफ्लक्स कंडेंसरची वाट पाहत आहे, ज्यामध्ये स्टीम थंड आणि घनफळ आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? सर्वात मोठे डिस्टिलेशन कॉलम 9 0 मीटर उंचीवर आहेत आणि त्यांचा व्यास 16 मीटर आहे. ते रिफायनिंग उद्योगात वापरले जातात.कंडेन्सेट (फ्लेग) च्या थेंब वाफने भरलेल्या स्तंभात उतरतात. कूल्ड रीफ्लक्स विशेष नझल्स खाली चालते, जे गरम स्टीमसह आढळते. त्यांच्यामध्ये ताप आणि वस्तुमान हस्तांतरण असते, जे बर्याचदा पुनरावृत्ती होते आणि ते सुधारण्याचे सार आहे.
परिणामी, स्तंभाच्या "डोके" मध्ये शुद्ध वाफ अल्कोहोल एकत्रित केले जाते. अंतिम कंडेन्सेशनसाठी, रेफ्रिजरेटरमधून ते काढून टाकण्यात आले आहे, ज्यातून डिस्टिलेट म्हणजेच म्हणजेच तयार झालेले उत्पादन.
व्हिडिओ: डिस्टिलेशन कॉलम आणि त्याच्या कार्याचा सिद्धांत
घर अल्कोहोल कारखाना रचना
शुद्धिकरण स्तंभातील डिव्हाइसमध्ये वेगवेगळे भाग असतात, ज्याच्या परिमाणांची अचूक गणना करणे आवश्यक आहे. या डिझाइनसाठी आवश्यक आहे:
- डिस्टिलेशन क्यूब किंवा अल्कोहोल युक्त द्रव असलेले कंटेनर;
- तर्गा, किंवा पाइप, जो स्तंभाचा मुख्य भाग असेल;
- रेफ्लक्स कंडेनसर ज्यामध्ये स्टीम थंड आणि घनता येते;
- आपणास राई भरण्याची गरज असलेली नलिका;
- निवड युनिट डिस्टिलेट;
- पाणी कूलर
- संरचनेच्या काही भागांना जोडण्यासाठी आणि त्याचे ऑपरेशन (थर्मामीटर, ऑटोमेशन) देखरेख करण्यासाठी छोटे भाग.
डिव्हाइसच्या प्रत्येक घटक स्वतंत्रपणे विचारात घ्या.
घन वितळणे
संपूर्ण रचना आधार अजूनही आहे. हे अल्कोहोलयुक्त कच्चे मालांचे कंटेनर आहे.
तांबे, मलमपट्टी किंवा स्टेनलेस स्टील बनवलेल्या कोणत्याही पोत्याला ते सर्व्ह करावे लागते. अल्प अल्कोहोल उत्पन्न अपेक्षित असल्यास काही स्वयंसेवक या साठी प्रेशर कुकर वापरतात.
आणि आपण स्वतंत्रपणे "कंटेनर स्टील" शीटमधून कंटेनर शिजवू शकता.
व्हिडिओः स्वत: ला कसे बनवायचे क्यूब पूर्ण करणे आवश्यक असलेली मुख्य आवश्यकता:
- संपूर्ण घट्टपणा: उकळत्या वेळी वाहतूक वाष्प किंवा द्रव यांना जाऊ देत नाही आणि वाढत्या दाबांपासून झाकण ठेवू नये;
- कॅपमध्ये फिटिंग प्लग केल्यास स्टीम आउटलेट दिसून येईल.
आपण अद्याप तयार केलेले एखादे खरेदी केल्यास ते आधीच या निकषांशी जुळते. 
क्यूबची व्हॉल्यूम कॉलमच्या आकाराशी जुळते हे खूप महत्वाचे आहे. 1.5 मीटर आणि 50 मिमी व्यासाची उंची असलेल्या पाइपसाठी आपल्याला 40-80 लीटर क्षमतेची क्षमता घेण्याची गरज आहे, 40 मि.मी. तर्गासाठी 30-50 लीटर पोत फिट होईल, 32 मि.मी. साठी आपल्याला कमीत कमी 20-30 लिटर आणि 28 मि.मी. व्यासाची आवश्यकता असेल तर आपल्याला उत्कृष्ट योग्य प्रेशर कुकर.
हे महत्वाचे आहे! डिस्टिलेशन क्यूब त्याच्या व्हॉल्यूमच्या 2/3 पेक्षा जास्त नसावा लागेल, अन्यथा स्तंभ "उकळताना दाबून जाईल.".
तर्गा
ज्या पाइपमध्ये सुधारणा केली जाते त्याला राज्य म्हणतात. हे 1.5 मिमीच्या भिंतीची जाडी आणि 30-50 मिमी व्यासाचे एक सिलेंडर आहे. क्रुटसची प्रभावीता त्याच्या उंचीवर अवलंबून असते: पाइप जितका जास्त, हळुवार हानीकारक फरक वेगळे केला जातो आणि अल्कोहोल साफ करणारा असतो.
तर्गाची इष्टतम उंची 1-1.5 मीटर असते. जर ते लहान असेल तर त्यामध्ये विभक्त फ्यूसेल तेलांसाठी जागा नसेल आणि ते डिस्टिलेटमध्ये असतील. जर पाईप जास्त असेल तर दुरुस्तीचा काळ वाढेल आणि यामुळे कार्यक्षमतेवर परिणाम होणार नाही. 
नोझल फॉर सेलसह तर्गा सुधारित स्तंभ 15 सें.मी. लांबीच्या मूनोशिनसाठी तयार-तयार केलेला बार आहे.आपण 2-3 ट्यूब खरेदी करुन त्यांना एकामध्ये कनेक्ट करू शकता. आणि आपण इच्छित इच्छित लांबी स्वत: ला बनवू शकता. हे करण्यासाठी आपल्याला स्टेनलेस पाईपची आवश्यकता आहे.
व्हिडिओ: डिस्टिलेशन कॉलम्स स्वतंत्रपणे रई कसा बनवायचा तळाशी क्यूबपर्यंत संलग्न करण्यासाठी थ्रेड कापण्यासाठी शीर्ष आणि तळाची आवश्यकता आहे आणि शीर्षस्थानी रीफ्लक्स संलग्न करा.
तळापासून, बॅरेल भरल्या जाणार्या नझल ठेवण्यासाठी आपल्याला ग्रिड संलग्न करणे आवश्यक आहे. काही गृह तज्ञ पाइपला इन्सुलेशनसह लपवतात, उदाहरणार्थ, फेस रबर.
तुम्हाला माहित आहे का? 1 9 81 साली दारूच्या उत्पादनासाठी नव्हे तर जेट इंधनसाठी क्रूड तेलाचे शुद्धीकरण सुधारण्यासाठी पीएसएनकेकोव्ह नोजलचा शोध यूएसएसआरमध्ये करण्यात आला..
नोजल
सुर्गा नझल भरणे ही सुधारणेसाठी एक पूर्व आवश्यकता आहे. जर पाईप पोकळ असेल तर त्यामध्ये केवळ एक डिस्टिलेशन प्रक्रिया शक्य आहे, याचा परिणाम मूनशिन होईल, परंतु शुद्ध अल्कोहोल नाही. भरणाचा उद्देश ज्या पृष्ठभागावर रेफ्लक्स प्रवाह होतो त्यास वाढवायचे आहे.
अशा प्रकारे, मोठ्या प्रमाणात हानिकारक घटक प्रक्षेपित होतात आणि अंतिम उत्पादनात येऊ शकत नाहीत आणि शुद्ध अल्कोहोलचा प्रकाश वाफ काढला जातो. भरण ट्यूब पूर्णपणे भरली पाहिजे.
नॉनझल स्टेनलेस सामग्रीमधील कोणत्याही भराव्यासारखे काम करू शकते:
- काच किंवा सिरीमिक गोळे;
- स्टेनलेस स्टील washcloths, बारीक चिरून (वेळोवेळी ते बदलणे आवश्यक आहे, सामग्री बिघडते म्हणून);
- पँचेनकोव्ह नोजल (सर्वोत्तम पर्याय), जो तांबे किंवा स्टेनलेस स्टीलपासून विणलेला आहे. त्याचे फायदे: तसेच घाण वास येत नाही आणि वेळेत अपयश होत नाही.
पँचेनकोव्हचा नोझलहे महत्वाचे आहे! स्टेनलेस स्टीलपासून नोजल बॅस्ट असणे आवश्यक आहे. आपण हे चुंबकाने तपासू शकताः ते स्टेनलेस स्टीलला आकर्षित करते.
निवड नोड
ब्रूझ आणि रेफ्लक्स कंडेंसर दरम्यान निवडक एकक पाइपचा एक छोटा तुकडा आहे. फ्लेग्यू गोळा करणे हे त्याचे उद्दीष्ट आहे: प्रथम "डोकी" म्हणजे हानिकारक अल्कोहोल अपूर्णांक, त्यानंतर "शरीर" किंवा स्वाद आणि अप्रिय वास रहित अल्कोहोल. 
घरगुती साइट निवड सर्व वेगळ्या पद्धतीने करतात, परंतु त्याच तत्त्वावर. उदाहरणार्थः
- बाहेरील नलिकाला, व्यास ज्याने तळाच्या व्यासशी संबंधित आहे, आतल्या बाजूने, लहान व्यासाची नळी जेणेकरून परिघाच्या दरम्यान त्यांच्यामध्ये एक खिशा तयार होईल, जेथे स्त्रावचा एक भाग गोळा केला जाईल;
- ट्यूबऐवजी, स्टेनलेस प्लेट आत वेल्डेड केले जाते, आतल्या बाजूच्या गोलाकार आतल्या पाइपच्या अंतर्गत व्यासशी संबंधित: रेफ्लक्सचा एक भाग प्लेटवर गोळा केला जाईल आणि काही गोळ्यामधून परत बारमध्ये पडतील.
व्हिडिओः स्वतः-साइट निवडा पाइपमध्ये दोन युनियनसाठी दोन छिद्रे बनविलेले आहेत: रेफ्लक्स काढून टाकण्यासाठी एक टॅप जोडला जातो आणि स्टीम तापमान मोजण्यासाठी थर्मामीटर दुसर्या (लहान) मध्ये घातला जातो.
आश्रयदाता
संरचनेचा वरचा भाग एक निर्जंतुक करणारा आहे. येथे वाष्प ठंडा आहे, घनदाट आणि आधीच थेंबांच्या स्वरूपात खाली पाठविला जातो. 
आपल्या स्वत: च्या हातांनी, आपण निर्जंतुक करणार्यांसाठी अनेक पर्याय बनवू शकता:
- शर्ट किंवा सरळ प्रवाह रेफ्रिग्मेटर हे वेगवेगळ्या व्यास दोन पाईप बनलेले आहे. त्यांच्यामध्ये वाहणारे पाणी वाहते आणि लहान पाईपमध्ये भाप घनदाट बनतात. बाहेरील नळी थर्मॉसच्या जागी सहजपणे बदलू शकते, ज्याची मान निवड युनिटवर खराब होते. थर्मॉसच्या तळाशी टीसीए (म्हणजे वातावरणाशी नलिका जोडणे) साठी छिद्र करणे आवश्यक आहे, ज्याद्वारे प्रकाश अनावश्यक जोड्या बाहेर जातील.
व्हिडिओ: ऑपरेशन ऑफ थेट-प्रवाह dephlegmator सिद्धांत
- Dephlegmator दिमरोटा मागील मॉडेल पेक्षा अधिक कार्यक्षम. शरीराचे आंत समान व्यासाचे पाइप आहे. त्या आत एक सर्दी, एक सर्पिल द्वारे वळलेला एक पातळ ट्यूब आहे, ज्या थंड पाणी चालते. जर कॉलरचा व्यास 50 मि.मी. असेल तर सर्पिलला 6 मि.मी. व्यासाचा आणि 3 मीटर लांबीचा टिब्बातून टळलेला असावा. त्यानंतर दिवाळखोरांची लांबी 25-35 सें.मी. असेल.
व्हिडिओ: डिमरोथ रिफ्लक्स कंडेंसरसह डिस्टिलेशन कॉलमची असेंब्ली
- शेल-अँड-पाइप डेफ्लग्मेटर त्यात अनेक पाईप्स असतात: मोठ्या पाईप्समध्ये लहान पाईप्स चढतात, ज्यामध्ये स्टीम कंडेन्सेशन होते. या मॉडेलमध्ये अनेक फायदे आहेत: पाणी थोड्या प्रमाणात खाल्ले जाते आणि स्टीम वेगाने थंड होते. याव्यतिरिक्त, हे डिझाइन कोनावरील कॉलमशी संलग्न केले जाऊ शकते, जे तिचे उंची कमी करते.
व्हिडिओ: शेल-अँड-ट्यूब डेफ्लग्मेटरचे कार्य सिद्धांत
फ्रिज
एक्स्ट्रक्शन युनिटमधून वाहणार्या इथिलीनचे तापमान कमी करण्यासाठी लहान रेफ्रिजरेटर किंवा अंडरकोल्टरची आवश्यकता असते. शर्ट डिफेग्मेमेटरच्या तत्त्वावर, परंतु लहान व्यासांच्या नलिकांवरून हे तयार केले जाते.
सफरचंद मूनशिन कसा बनवायचा ते शिका.
त्यास पाण्यासाठी दोन पास देखील आहेत: ते कमी थंड द्रवपदार्थात प्रवेश करते, ते वरच्या भागातून बाहेर येते आणि त्याच उद्देशासाठी डिफिगमेटरपर्यंत सिलिकॉन नलिका पाठवते.
टॅपद्वारे पाणी वेग नियंत्रित केले जाते.
व्हिडीओः डिस्टिलेशन कॉलमसाठी स्वत: ची रेफ्रिजरेटर कशी तयार करावी
तर्गा पाश्चुरायझेशन
पेस्ट्युरायझेशन बोर्ड हे स्तंभ आवश्यक घटक नाही. एकीकडे, हे मूलभूत डिझाइनचे गुंतागुंतीचे आहे. पण दुसरीकडे, ते सुधारते, कारण संपूर्ण सुधारणा दरम्यान मद्य अल्कोहोल अधिक चांगल्या प्रकारे साफ करते.
अतिरिक्त सिलेक्शन नोडसह ते लहान बोसम (30 से.मी.) आहे. हे मुख्य राईचे पूरक आहे. सामान्यपणे, "हेड", निर्जंतुकीकरण करतात, परंतु केवळ सुरुवातीलाच नव्हे तर सतत.
लहान शारगाच्या निम्न निवडीतून अल्कोहोल गोळा केला जातो. यामुळे अल्कोहोलची जास्तीत जास्त शुद्धता सुनिश्चित होते. 
स्वयंचलित
एक लांब दुरुस्ती प्रक्रिया तास टिकू शकते. त्याच वेळी, त्याचे सतत निरीक्षण केले पाहिजे जेणेकरुन "डोकी" आणि "शेपटी" दुर्घटनाग्रस्त "शरीरासह" एकत्र न हो. आपण सुधारणांवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी चांगले ऑटोमेशन स्थापित केले तर ते खूप त्रासदायक होणार नाही. या हेतूने बीयूआर (सुधारणा नियंत्रण एकक) आहे. एक ब्लॉक खालील गोष्टी करू शकतो:
- विशिष्ट तपमानावर थंड करण्यासाठी पाणी चालू करा;
- दागदागिने निवड दरम्यान शक्ती कमी;
- प्रक्रियेच्या शेवटी निवड थांबवा;
- पूजेच्या शेवटी पाणी आणि उष्णता बंद करा.
आपण वाल्वसह "स्टार्ट-स्टॉप" सेट करुन प्रक्रिया स्वयंचलित करु शकता: जेव्हा तापमान वाढते तेव्हा ते स्थिर होते तेव्हा ते सॅम्पलिंग थांबवते, ते सॅम्पलिंग पुन्हा सुरु करते.
आपण ऑटोमेशनशिवाय करू शकता परंतु ते त्यासह बरेच सोपे आहे.
व्हिडिओ: डिस्टिलेशन कॉलमसाठी ऑटोमेशन
सुधार पद्धतीचे फायदे आणि तोटे
फायदे:
- तयार उत्पादन हा सर्वात शुद्ध अल्कोहोल 9 6% हानिकारक अशुद्धतेशिवाय आहे;
- डिस्टिलेशन मोडमध्ये आपण इच्छित ऑर्गेनोलिप्टिक्ससह चंद्रमापन करू शकता;
- इथिअल अल्कोहोल कोणत्याही मद्यपी पिण्याचे आधार असू शकते;
- आपण स्वत: साठी या डिव्हाइसचे डिझाइन करू शकता.
नुकसान:
- इथिलीनमध्ये कोणतेही ऑन्गोलेप्टिक स्त्रोत उत्पादन नाही;
- सुधारण्याची प्रक्रिया फारच लांब आहे: 1 लीटरपेक्षा जास्त डिस्टिलेट एका तासात मिळू शकत नाही;
- तयार-केलेले डिझाइन खूप महाग आहेत.
कोणती सामग्री प्राधान्य आहे
शुद्धता अल्कोहोलची जास्तीत जास्त शुध्दीकरणासाठी शुध्द करण्यासाठी आहे. स्तंभाची रचना करणार्या तपशीलांनी उत्पादनाची गुणवत्ता किंवा चव प्रभावित करू नये. म्हणून, साहित्य रासायनिक रूपाने अयोग्य, अस्वस्थ असणे आवश्यक आहे आणि डिस्टिलेटचे स्वाद आणि वास प्रभावित करीत नाही.
क्रोमियम-निकेल स्टेनलेस स्टीलचा सर्वोत्कृष्ट खाद्य स्टेनलेस स्टील आहे. हे रासायनिकपणे तटस्थ आहे आणि उत्पादनाच्या रचनावर प्रभाव पाडत नाही.
मृदु मद्य, व्होडका किंवा चंद्राचे मिश्रण विविध फळ, बियाणे, मसाले, सुगंधी आणि निरोगी औषधी वनस्पतींवर टाकून पेये तयार करतात. ब्लिंक्रूट, चेरी, क्रॅनेबेरी, काळ्या मनुका, मनुका, पाइन काजू, लिलाक, सफरचंद आणि बाइसन पासून टिंचर बनविण्यासाठी पाककृती जाणून घेण्याची आम्ही शिफारस करतो.
डिस्टिलेशन कॉलनला नवीन पिढीतील मोनोशिन म्हटले जाऊ शकते कारण ते चांगल्या प्रतीचे अल्कोहोल तयार करते. हे डिव्हाइस आपल्या स्वत: च्या हातांनी बनविणे कठीण आहे. परंतु आपण प्रयत्न केल्यास, उत्सवपदार्थ नेहमीच नैसर्गिक आणि चवदार घरी बनवलेले मद्यपान पेय असेल.
