स्लाव्हिक लोक मास्लेनित्सा परंपरेने पॅनकेक्सशी संबंधित आहेत.
तथापि, या डिश व्यतिरिक्त, मेजवानीवर बर्याचजण इतरही आहेत जे या सुट्टीशी संबंधित आहेत.
Shrovetide करण्यासाठी dishes: नाही पॅनकेक्स
सुट्टीच्या मेजवानीवर संपूर्ण कुटुंबासाठी एकत्रित होण्याची मसलतीस चांगली कारणे आहे, केवळ ताज्या बातम्याच विचारात घेण्यासाठीच नव्हे तर मधुर पाककृतींचा देखील आनंद घ्यावा. आमचे पूर्वज त्यांच्या आतिथ्यसाठी प्रसिद्ध होते, त्यामुळे टेबल नेहमीच अन्नाने भरलेले होते आणि बर्याच उपहारगृहे कार्निवल आठवड्याचे प्रतीक मानले जात होते. 
रोल्स, पाईज, चीजकेक्स, डम्पलिंग्ज आणि इतर अनेक आंबा उत्पादने कोणत्याही टेबलची पूरक असतील, मुख्य गोष्ट त्यांना योग्य प्रकारे शिजवावी. हे कसे करावे आणि आपल्या वेळेत लक्ष देण्याकरिता कोणते पदार्थ सर्वोत्तम आहेत - आता आम्ही आपल्याला सांगू.
तुम्हाला माहित आहे का? 17 व्या शतकापर्यंत, मास्लेनित्सा इतर नावांनी ओळखले जात असे. उत्सव संपूर्ण कालावधी अनेकदा "चीज" किंवा "मांसाहारी" आठवडा म्हणतात.
Maslenitsa वर काय शिजवावे: प्राचीन पाककृती
पिढीसाठी आमच्या कुटुंबात पार पाडल्या गेलेल्या अनेक जुन्या पाककृतींपैकी, ड्रेचेना, केमॅक, सेबिटेन, व्हॅरॅनेट्ससारख्या असामान्य नावांसह व्यंजन आणि पेय वेगळे करणे आणि पनीरकेक्सबद्दल आधीच अधिक परिचित आहे.
शोrovetide साठी सर्वोत्तम पॅनकेक पाककृती देखील जाणून घ्या.
गुंतागुंतीच्या नावांशिवाय, पाककृती स्वतःस अगदी सोपी आहेत आणि आता आपल्याला याची खात्री आहे.
Cheesecake: व्हिडिओ
रॉयल टार्ट केक (शाही)
खरं तर, चीजकेक एकसारख्याच बाण आहे, केवळ ओपन फिलिंगसह, परंतु येथे पाईच्या स्वरूपात त्याचा "शाही" फरक सण उत्सव अधिक योग्य असेल. या गुड्सची तयारी आपल्याला फार वेळ घेणार नाही आणि आपल्याला अन्न खूप जास्त खर्च करण्याची गरज नाही.
Dough साठी साहित्य:
- 3 कप पीठ;
- 200 ग्रॅम बटर;
- साखर 1 कप;
- ½ टीस्पून मीठ;
- ½ टीस्पून सोडा.
केक भरण्यासाठी साहित्य:
- कॉटेज चीज 0.5 (शक्यतो घरगुती) च्या 0.5 किलो;
- साखर 1 कप;
- 4 अंडी;
- 1 चमचे व्हॅनिला.
किचनवेअर: खोल वाडगा, ब्लेंडर, भोपळा, बेकिंग डिश.
हे महत्वाचे आहे! जेव्हा शक्य असेल तेव्हा, ड्राप-डाउन फॉर्म वापरणे चांगले आहे जेणेकरुन पनीरवर काढण्यावर नुकसान होणार नाही.
स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेत खालील पायर्यांचा समावेश आहे:
- सुरुवातीला भविष्यातील पाई भरण्यासाठी कॉटेज चीज, अंडी आणि साखर एकत्र करा.
- मिश्रित मिश्रणमध्ये व्हॅनिलिन घाला आणि संपूर्ण एकसंधता पर्यंत सर्वकाही चांगले मिसळा.
- भांडी भरून वाडगा बाजूला ठेवून आंघोळीची तयारी करा आणि तेल मोठ्या भांड्यातून रेफ्रिजरेटरमध्ये ओढा.
- लोणीसह वाडग्यात मीठ, साखर आणि मीठ घालावे.
- आपल्या हाताने सर्वकाही व्यवस्थित गाळून घ्या जेणेकरून आपणास चांगली पळवाट होईपर्यंत.
- एक बेकिंग डिश घ्या, लोणीसह तेल गरम करून घ्या आणि अर्धा-अर्धी चव घ्या.
- पृष्ठभागावर आवर घालून, आम्ही आमच्या केकची बाजू बनवितो, आमच्या बोटांसह काठावर बसून आंघोळ घालतो.
- भरणे घाला.
- आम्ही पृष्ठभाग पातळीवर हलक्या पातळीवर, उरलेल्या उर्वरित crumbs ओतणे.
- ओव्हनला +150 डिग्री सेल्सिअस तपमान द्या आणि केक बरोबर मोल्ड 40 मिनिटे बेक करावे.
- ओव्हन बाहेर तयार भाजलेले पेस्ट्री, थंड द्या, आणि नंतर कापून आणि टेबलवर सर्व्ह करावे.
शाही चीजकेक भरणे कस्टर्डसारखेच दिसते आणि असामान्य असामान्य आचाचा स्वाद पूर्णपणे पूर्ण करते.
कायमॅक
ही डिश पूर्वीच्या सारखीच नाही आणि कामेकला केवळ डिश म्हटले जाऊ शकत नाही. खरं तर, हे अतिशय नाजूक डेयरी उत्पादन आहे, जे त्याच्या स्वाद गुणधर्मांमध्ये आंबट मलई, लोणी आणि कॉटेज चीज यांच्यामध्ये काहीतरी आहे.
इच्छित असल्यास, ते पॅनकेक्स किंवा पाईजसाठी भरण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, आणि केवळ मिष्टान्न म्हणूनच सर्व्ह केले जाऊ शकते.
भुकटी, पॅनकेक्स किंवा पाईज देखील क्विन्स जाम, पांढरी स्वीट चेरी, फिजियाआ, सफरचंद, टेंगेरिने स्लाइस, काळ्या मनुका, द्राक्षे, भोपळा आणि नारंगी, लाल राख, लिंगोनबेरी आणि कॉर्नेल यासह देखील सर्व्ह केले जाऊ शकते.
उकडलेले मलई कामेक: व्हिडिओ
साहित्य:
- 3 कप ताजे मलई;
- साखर 1 कप;
- 1 लिंबू
- व्हॅनिला साखर ¼ बॅग.
किचन बर्तन पॅन, बेकिंग ट्रे (जर आपण उत्पादन बेक करायचे ठरवले तर).
पाककला प्रक्रिया:
- दोन ग्लास क्रीम साध्या आणि व्हेनिला साखरने मिसळा आणि तयार होईपर्यंत कमी गॅस वर शिजवा. (आपण हे क्षण थंडीत पाण्याने एका काचेच्या मिश्रणाने काढून टाकू शकता: जर ते जाड आंबट मलई एकाग्रतेत घट्ट असेल, तर आगीपासून सॉसपॅन काढून टाकण्याची वेळ आली आहे). स्वयंपाक करताना, केमक जळलेले नाही याची खात्री करा.
- प्रक्रिया पूर्ण झाल्यावर, आमच्या उत्पादनास द्रुतपणे थंड करा (फक्त सॉसपॅन एका कंटेनरमध्ये थंड पाण्यात ठेवा), त्यास स्पेटुलासह धरा आणि लिंबाचा रस (ड्रॉप बाय ड्रॉप) घाला.
- नंतर परिणामी वस्तुमानात मलईचे शेवटचे ग्लास जोडा आणि सर्व काही फ्रिजला पाठवा.
- काही तासांनंतर, स्वतंत्रपणे आणि पईज आणि केक्स भरण्यासाठी कामेकवर टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते.
हे महत्वाचे आहे! आपण उत्पादनास काही स्वाद देऊ इच्छित असल्यास, स्वयंपाक केल्यावर लगेचच आपण कामेक ओव्हनमध्ये बेक करू शकता. या प्रकरणात, पृष्ठभाग वर एक मनोरंजक तपकिरी पेंढा दिसून येईल.
ड्रेचेन
रशियन, बेलारूसी आणि अंशतः युक्रेनियन पाककृती हा पदार्थ विविध प्रकारे माकड, अंडी आणि दुध आणि बटाट्यांवर आधारित शिजवलेले आहे. शेवटचा पर्याय बेलारूसी विविध नाट्य समजला जातो आणि पेनकेक डे वर सुट्टीच्या मेजवानीस पूर्णपणे अनुकूल आहे.
साहित्य:
- बटाटे 1 किलो;
- 2 कांदे;
- 2 गाजर (मध्यम किंवा मोठे);
- 2 टेस्पून. semolina किंवा पिठ च्या चमच्याने;
- 2 अंडी;
- कॉटेज चीज 200 ग्रॅम (शक्यतो घरगुती);
- 0.5 किलोग्रॅम विजेतेपद;
- roasting भाज्या तेल;
- मीठ एक चिमूटभर आणि थोडा मिरपूड (चवीनुसार);
- मशरूम हंगामाच्या 1 क्यूब.
बेलारशियन ड्रेचेना: व्हिडिओ
किचन बर्तन पॅन, ग्रेटर किंवा मिन्सर, बेकिंग पॅन, बेकिंग शीट, फॉर्ममध्ये सूर्यफूल तेल वितरणासाठी सिलिकॉन ब्रश.
या प्रकरणात पाककृती प्रक्रिया क्रश केली गेली आहे:
- सुरवात करण्यासाठी, भोपळा बनवा: कांदे (diced) आणि मशरूम (अर्धा रिंग) स्वच्छ करा. त्यांना पॅनमध्ये तळून घ्या, त्यांना मीठ घाला, मशरूम क्यूब जोडा आणि थंड होण्यासाठी सोडा.
- भरणे कूलिंग होत असताना, आम्ही बटाटे, गाजर आणि इतर कांदा स्वच्छ करतो, आणि ते सर्व खवणीवर घासून किंवा मांस ग्राइंडरमधून वगळतो.
- मीठ आणि मिरपूडचा आधार आमच्या बेसवर, अंडी आणि सूजी घालावी, सर्वकाही काळजीपूर्वक मिसळा.
- कॉटेज चीज अस्तित्वात असलेल्या घटकांमध्ये घाला आणि पुन्हा व्यवस्थित मिसळा.
- आम्ही बेकिंग डिश घेतो, तळाशी झाकून पेपरमेंट पेपर घालतो आणि सूर्यफूल तेलाने (भिंतींसह) ते चिकटवून घ्या.
- बटाटा बेस अर्धा भोवती, पृष्ठभागावर welling.
- मशरूमच्या भोवतीच्या सर्वात वरची पट्टी आणि बाकी उर्वरित बटाटा द्रव्य "झाकून टाका".
- सॉडरसह फॉर्म एका तासासाठी आणि 15 मिनिटांपूर्वी 180 डिग्री सेल्सियस ओव्हनमध्ये पाठवले जातात.
हे महत्वाचे आहे! जर आपण केवळ चर्मपत्र कागदाच्या तळाशी झाकलेले असाल तर आपण ते क्रॅकरसोबत बेकिंग शीटवर देखील घालावे जेणेकरून बटाटे क्रॅकमध्ये न निघतील.
आंबट मलई किंवा मशरूम सॉससह तयार केलेला डिश दिला जाऊ शकतो.
Sbiten
मधुर पाककृतींच्या पाककृतीव्यतिरिक्त आमच्या पूर्वजांनी आपल्याला समान उपयुक्त आणि चवदार पेये तयार करण्याविषयी ज्ञान दिले जे उत्सव सारण्याकरिता अगदी योग्य आहेत. मेजवानीच्या याव्यतिरिक्त जुने आवृत्त्यांपैकी एक म्हणजे सब्बेन, पाणी, मध आणि मसाल्यांपासून तयार केलेले एक पूर्व स्लाव्हिक पेय.
समुद्र बथथॉर्न कॉंबोटे, मिंट टी, अदरक चहा, रास्पबेरी लीफ टी कसा बनवायचा ते देखील शिका.
त्याच्या निर्मितीच्या योग्य दृष्टीकोनातून, आपण उन्हाळ्यात थंड प्यायने आपल्या तहान बुडवू शकणार नाही, परंतु हिवाळ्याच्या कालावधीसाठी एक चवदार, उबदार आणि दाहक इल्झीर देखील मिळवू शकता.
मध हनीः व्हिडिओ
साहित्य:
- 1 एल पाणी;
- 150 ग्रॅम मध;
- 150 ग्रॅम साखर;
- 2-3 सेमी अदरक रूट;
- दालचिनीचा 1 काठी;
- ½ लिंबू
- वेलची च्या 4-5 बॉक्स;
- 1 तारा तारा.
किचन बर्तन एक लहान सॉसपॅन (1.5 लीटर असू शकते), एक लहान strainer.
पाककला प्रक्रिया:
- अदरक रूट छान आणि पातळ काप मध्ये तो कापून.
- आम्ही सॉसपॅन पाणी, साखर आणि मध एकत्र करतो.
- त्यात अर्धा लिंबाचा मसाला आणि स्फटिक घाला, हे सर्व चांगले मिसळलेले आहे.
- सॉस पैन स्टोववर ठेवा आणि त्याची सामग्री उकळण्यासाठी आणा.
- मध्यम आचेवर अर्धा तास मिश्रण घालावे, झाकणाने कंटेनर झाकून न घेता (नियमितपणे पिणे हलवण्याचा सल्ला दिला जातो).
- ठराविक वेळ संपल्यानंतर, उष्णता बंद करा, पॅन झाकून घ्या आणि 30 मिनिटे दार काढा.
- तयार केलेला शेंगा एक छान शिवणुन काढून टाकावा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी पुन्हा गरम करावा.
चव वाढविण्यासाठी आपण कप मध्ये लिंबाचा एक मंडळाचा समावेश करू शकता. 
व्हॅरनेट्स
या प्रकरणात दुसर्या जुन्या रशियन ड्रिंकने बेक केलेले गायचे दूध आणि आंबट आंबट मलई किंवा मलईच्या आधारे तयार केले.
रशियन व्हॅरिएट्सः व्हिडिओ
साहित्य:
- 6 ग्लास घरगुती दुधाचे पदार्थ;
- 1 कप घरगुती आंबट मलई.
किचन बर्तन कास्ट लोह पॅन.
पाककला प्रक्रिया:
- दूध पॅनमध्ये घाला आणि बाहेरील पिवळ्या रंगाचा वरचा दिशेने येईपर्यंत ओव्हनवर बाष्प पाठवा. (सरासरी उष्णतेने ही प्रक्रिया सुमारे 1.5 तास घेते).
- आम्ही ओव्हनमधून दूध काढून टाकतो आणि पिवळ्या रंगाचे चित्र काढून टाकतो.
- थोडासा थंड होण्याची वाट पाहिल्यावर त्यावर आंबट मलई घाला आणि हळूवारपणे सर्व काही हलवा.
- आम्ही काही तासांसाठी फ्रिजवर पेय पाठवतो.
रेडी व्हॅरिएट्स वेगळ्या जाड पेय म्हणून टेबलवर किंवा दम्पलिंग किंवा पेनकेक्स (ते आंबट मलई बदलू शकतात) म्हणून परिशिष्ट म्हणून कार्यरत होते. 
तुम्हाला माहित आहे का? पौराणिक कथांपैकी एकाच्या म्हणण्यानुसार, श्रोवेटाइड नावाचे नाव मूर्तीपूजक देवी लेलीच्या सन्मानार्थ मिळाले. या काळात त्याने नाजूक मुलीच्या रूपात एक आनंदी आणि पूर्ण-बडबड स्त्री म्हणून आपले रूप बदलले. तिचे लोक त्यास पेनकेक डे म्हणत असत.
शोrovetide शेवटचा दिवस कसा घालवायचा: आम्ही एक पेंढा effigy बर्न
बर्याच लोकांना केवळ सुट्टीच्या शेवटच्या दिवसात मास्लेनित्सा लक्षात येते जेव्हा पेंढा पुसण्यासाठी जाण्याची वेळ येते. अर्थातच अशा शहरांतील संस्कार दुर्मिळ आहे, परंतु गावातील लोक अजूनही ही परंपरा मानतात.
विषाणू हिवाळा आणि गेल्या वर्षीच्या कापणीचे प्रतिनिधीत्व करतो आणि त्याची बर्णिंग नवीन वर्षाची सुरुवात होवो आणि नवीन बाग वाढविण्यात यश मिळवावे. 
याव्यतिरिक्त, या दिवशी, विश्वासणारे दुग्धजन्य पदार्थ खाऊन संपतात आणि लेंटची तयारी करत आहेत, जे सोमवारपासून सुरू होईल. जर आपल्याकडे नातेवाईक आणि मित्रांकडून क्षमा मागण्याबद्दल काही असेल तर, आता करणे सर्वोत्तम गोष्ट आहे - आधी रविवारी. बर्याचदा, प्रतिसादात, आपण ऐकू शकता: "देव क्षमा करेल."
भेटी आणि भव्य उत्सव नक्कीच मनोरंजक आणि अतिशय आनंददायी रीतिरिवाज आहेत, परंतु सुट्टीच्या अध्यात्मिक घटकाला विसरू नका. संपूर्ण आठवडे, विश्वासणार्यांना भविष्यासाठी येण्याची तयारी आहे: केवळ भौतिकदृष्ट्याच नव्हे तर आध्यात्मिकरित्या, सर्व हानिकारक सवयी आणि पापी विचारांचे निर्मूलन करणे.
