जर पारंपारिक सफरचंद जाम आधीच उबदार झाला असेल तर स्वत: ला आणि आपल्या कुटुंबास एक मधुर, सुगंधी, अत्यंत निरोगी एम्बर डिलेसीसीने वागण्याचा प्रयत्न करा.
अंबर सफरचंद जाम मूळ गोड-आंबट चव आणि एक सुखद वास आहे. आणि त्याच्या आश्चर्यकारक एम्बर रंगाबद्दल काय! एक विशेष फळ कापण्याचे तंत्र साखर सिरपला ऍपलच्या संरचनेत समानपणे प्रवेश करण्यास परवानगी देते, ज्यामुळे स्लाइस गुलाबी-पारदर्शक बनतात. स्वयंपाक केल्यावर, उत्पादन सोनेरी आणि सनीसारखे होते. मला तो अगदी सामान्य जाम म्हणू इच्छित नाही कारण ही खरी पाककृती उत्कृष्ट कृती आहे.
उत्कृष्ट सौंदर्याच्या गुणांव्यतिरिक्त, जाम फार उपयुक्त आहे, हे जवळजवळ सर्व मौल्यवान घटक आणि जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवते, मानवी शरीराच्या बर्याच सिस्टीमवर त्याचा बराचसा प्रभाव पडतो. हे अनुमती देते:
- रक्त गळती सुधारणे;
- पाचन अवयवांचे काम सामान्य करणे;
- खराब कोलेस्टेरॉल कमी करा;
- चयापचय सुधारण्यासाठी;
- शरीराच्या संरक्षणात्मक कार्ये वाढवा, रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करा;
- शरीराचे पुनरुत्थान आणि पुनरुत्पादन.
मिष्टान्न पदार्थात समाविष्ट असलेल्या पदार्थांमुळे ऑन्कोलॉजिकल स्वरुपाच्या रोगांचे विकसन होण्याची जोखीम कमी होते आणि तंत्रिका तंत्र मजबूत होते. सफरचंदांना हायपोलेर्जेनिक फळ मानले जात असल्याने, जॅमसह त्यांच्यापासून बनविलेले पदार्थ, एलर्जीच्या प्रतिक्रियांस बळी पडणार्या लोकांद्वारे वापरले जाऊ शकतात.
तुम्हाला माहित आहे का? काही स्लेव्हिक लोकांना असे वाटले की वर्षाच्या सुरुवातीला संपूर्ण कुटुंबाच्या आरोग्यासाठी पाण्याने धुणे आवश्यक होते, ज्यामध्ये सफरचंद होता.
अंबर सफरचंद जाम काप
सफरचंद स्वयंपाक करण्याचे विविध पद्धती आहेत. तथापि, पाककला सर्वात सामान्य, सोपी आणि परवडणारी मानली जाते. सौम्यपणास नरम उकळत नाही आणि कापण्या पूर्ण झाल्या नाहीत, आपण संपूर्ण, घनफळ फळे वारंवार न संपवता आणि नुकसानभरपाई करावी.
सफरचंद - आमच्या आरोग्यासाठी जीवनसत्त्वे एक वास्तविक स्टोअरहाउस. उपयुक्त सफरचंद काय आहेत ते शोधा.
साहित्य आवश्यक
एम्बर डेझर्ट तयार करण्यासाठी, आपण अशा प्रकारच्या सामग्रीवर स्टॉक करणे आवश्यक आहे:
- अनपेक्षित सफरचंद - 800 ग्रॅम;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- पाणी - 250 मिली;
- सायट्रिक ऍसिड - 1/4 टीस्पून.
स्वयंपाकघर आणि उपकरणे
अंबर जाम तयार करणे अत्यंत सोपे आहे आणि विशेष स्वयंपाकघर भांडी किंवा उपकरणे वापरण्याची आवश्यकता नसते. स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया केवळ आवश्यक आहे:
- फळ शिजवण्यासाठी कॅसरोल किंवा स्ट्यू-पॅन;
- साहित्य मिश्रण करण्यासाठी लाकडी किंवा सिलिकॉन spatula (चमच्याने);
- तयार करण्यासाठी 0,5 एल ग्लास जार.
हे महत्वाचे आहे! सफरचंदला चमच्याने किंवा स्टीलच्या शिजव्यात मिसळण्याची शिफारस केली जात नाही कारण यंत्राला फळाच्या संपर्कावर ऑक्सिडाइझ केले जाईल, उपचाराने गडद, राखाडी रंगाची टिंट दिली जाईल.
स्टेप पाककृती प्रक्रियेद्वारे पायरी
एम्बर जाम बनविण्याच्या मूळ कृतीमध्ये पुढील चरण आहेत:
- सफरचंदांना चालणार्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, टॉवेलने थोडासा सुकावा, त्वचेवर छिद्र घाला.
- कोर कापून, फळ 5-6 मिमी जाड काप मध्ये कट. जेणेकरून ते एअरमध्ये गजबजलेले नाहीत, स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते किंचित खारट किंवा अम्लीकृत पाण्यामध्ये (1 तास पर्यंत) ठेवले जाऊ शकतात.
- एका सॉसपॅनमध्ये साखर घाला, त्यावर पाणी ओतणे, उकळणे आणणे.
- उकळत्या सिरपमध्ये कटा केलेले सफरचंद घाला.
- स्लाइस पारदर्शक होईपर्यंत आणि सिरप उकळणे दूर होईपर्यंत, अधूनमधून stirring आणि फेस काढणे, फळे उकळणे.
- सायट्रिक ऍसिड तयार करण्यासाठी तयार होण्यापूर्वी काही मिनिटे.
- जामची तयारी सुसंगततेने तपासली जाते: जर ते पसरले नाही तर आपण एक सॉकर ठेवून थोडा सिरप घालावा - डिश तयार आहे.
- जाम एका निर्जंतुकीकृत जारमध्ये ठेवा, झाकण बंद करा, ते वरच्या बाजूला ठेवा, टॉवेलने झाकून टाका.
आपण हिवाळ्यातील जीवनसत्त्वे आणि बर्याच पोषक तत्व खाऊ इच्छित असल्यास, ब्लॅक क्रीमंट जाम, नाशपाती, खार, जंगली स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, टेंगेरिन, गुलाब, युकिनी आणि नारंगी, हिरव्या टोमॅटो, लिंबू, खुबानी, feijoa, द्राक्षे, रास्पबेरी सह zucchini कसा बनवायचा ते वाचा. , मनुका, भोपळा, काटेरी (दगडांबरोबर आणि पत्त्याशिवाय), लिंगोनबेरी, हौथर्न, गुसबेरी, पोट चेरी आणि बीरलेस चेरी जाम.
चव विविधता कशी वाढवायची
सफरचंद जामचा उत्कृष्ट चव वाढविण्यासाठी विविध घटक त्यात समाविष्ट केले जातात, उदाहरणार्थ, संत्री, लिंबू, दालचिनी इ. एकमेकांना व्यत्यय आणत असताना, सर्व सुगंध मिठाईत स्पष्टपणे जाणवले जातील, परंतु सौम्यपणे पूरक आहेत.
ऑरेंज जाम
नारंगी सह उकडलेले चवदारपणा असामान्य चव आणि उकळत्या सुगंधी नोट्ससह उत्कृष्ट सुगंध एक उज्ज्वल कॉकटेल आहे. स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला पुढील उत्पादनांची आवश्यकता असेलः
- सफरचंद - 1 किलो;
- संत्रा - 1 किलो;
- साखर - 0.5 किलो.
चरण-दर-चरण रेसिपी:
- सफरचंद, सोलणे, कोअर कट, समान विभागांमध्ये कट.
- कोथिंबीर स्वच्छ धुवा, क्वार्टरमध्ये कापून हाडे काढा.
- एक मांस धारक माध्यमातून छिद्रे सह लिंबूवर्गीय च्या स्लाइस स्लाइस.
- सफरचंद, oatmeal gruel एक सॉसpan मध्ये folded, साखर आणि पाणी घाला.
- थोड्या उष्णतेवर मिश्रण थोड्या उष्णतेवर उकळवावे जेणेकरुन थोड्या वेळासाठी साहित्य तयार करावे.
- जेव्हा सफरचंद कापून पारदर्शक बनतात आणि सिरप मधाप्रमाणे घट्ट होतात तेव्हा जाम अग्निमधून काढून टाकावे.
- चॉकलेट बंद करून ग्लास जारवर पसरलेले चविष्टपणा.
लिंबू जाम
सफरचंद एक सार्वभौम उत्पादन असल्याने ते इतर फळे, मसाल्यांशी पूर्णपणे एकत्रित केले जातात. सफरचंद आणि लिंबू यांचे मिश्रण आपल्याला केवळ ताजेपणाच्या नाजूक सावलीसह स्वादिष्ट जाम मिळविण्यास अनुमती देईल, परंतु एक उपाय देखील जो पूर्णपणे शीतपेडांवर प्रतिकार करेल.
तुम्हाला माहित आहे का? पूर्वी, ऍपल रक्षणकर्त्यापर्यंत सफरचंद खाण्याची मनाई होती कारण नवीन पिकांचे फळ आणि आशीर्वाद अद्याप पवित्र केले गेले नाहीत.
लिंबाबरोबर मिठाई बनविण्यासाठी आपल्याला हे घेणे आवश्यक आहे:
- सफरचंद - 1.5 किलो;
- लिंबू - 1 पीसी मध्यम आकाराचे
- साखर - 1 किलो;
- पाणी - 250 मिली.
पाककला क्रम
- पॉटमध्ये साखर घालावी, वाळू पूर्णपणे भंग होईपर्यंत पाणी कमी करावे, कमी गॅसवर उकळवावे.
- लहान काप मध्ये कट कोर, कट, फळ धुवा.
- तसेच लिंबू स्वच्छ धुवा, छिद्रे सह काप मध्ये कट हाडे काढा.
- उकळत्या सिरपमध्ये उकळलेले कोळंबीचे कापड 5-7 मिनिटे उकळवावे.
- लिंबूमध्ये सफरचंद स्लाइस घालून आणखी 5 मिनिटे उकळवा.
- थंड होईपर्यंत बाजूला सेट, परिणामी वस्तुमान बंद करा.
- जाड होईपर्यंत जाम दुसर्यांदा 30 मिनिटे उकळा.
आपण सफरचंद वेगवेगळ्या प्रकारे तयार करून खाऊ शकता. सफरचंद जाम, कोरडे, भाजलेले सेब, भाजलेले सफरचंद आणि फ्रीज शिजवावे ते शिका.
दालचिनी च्या व्यतिरिक्त
सफरचंद आणि दालचिनीचा एक अत्यंत यशस्वी सिम्बायोसिस बर्याचदा मधुर डेझर्ट तयार करण्यासाठी स्वयंपाक करण्यासाठी वापरला जातो. अंबर सफरचंद जाम अपवाद नाही कारण त्याच्याकडे समृद्ध सूर्यप्रकाश आहे आणि उबदार मसाल्याचा उबदार, किंचित चवदार चव आहे.
मिष्टान्न तयार करण्यासाठी आवश्यक असेल:
- सफरचंद - 1 किलो;
- साखर - 730 ग्रॅम;
- दालचिनी - 1 टीस्पून;
- पाणी - 120 मिली.
मिठाई शिजवण्यासाठी आपल्याला हे आवश्यक आहे:
- सफरचंद स्वच्छ धुवा, पातळ काप मध्ये छिद्रे सह कट बियाणे बॉक्स कट.
- साखर सह फळ भरा, 2-3 तास बाजूला सेट.
- 5-7 मिनिटे हळूहळू stirring, कमी उष्णता वर सफरचंद कापूस उकळणे.
- उष्णता पासून वजन काढा, 2 तास बाजूला बाजूला ठेवा.
- Stirring न करता सफरचंद दोन वेळा, उकळणे.
- तिसरा वेळ उकळणे, दालचिनी घाला, वस्तुमान मिक्स करावे. जेव्हा आपण जाममध्ये दालचिनी पावडर घालता, तेव्हा त्याला ढगाळ रंग येतो. रंगाची "अम्लता" टिकवून ठेवण्यासाठी, स्वयंपाक प्रक्रियेच्या मध्यभागी दालचिनीची काठी कमी करावी.
- बँका मध्ये मिष्टान्न व्यवस्था करा.
हे महत्वाचे आहे! जर तासांच्या निर्दिष्ट वेळेत सफरचंदांनी रस "खराब" केला असेल तर रेसिपीमध्ये दर्शविलेले पाणी जोडले पाहिजे. फळ चांगले मिसळा.
स्टोरेज बिलेट वैशिष्ट्य
"ओपन" फॉर्ममध्ये होममेड केलेले जाम फ्रिजमध्ये 3-4 महिन्यांपेक्षा जास्त नसावे. एखाद्या पृष्ठभागाचा पृष्ठभाग त्याच्या पृष्ठभागावर तयार झाला असल्यास उत्पादनाचा वापर करू नका.
थंड, गडद आणि कोरड्या ठिकाणी ठेवण्यासाठी फळांचे संरक्षण करण्याची शिफारस केली जाते. त्याची उपयुक्तता टर्म 1-2 वर्षे आहे.
हिवाळ्यासाठी सफरचंद कसा शिजवावा आणि वसंत ऋतुपर्यंत सफरचंद ताजे कसे ठेवायचे ते जवळून पहा.
टेबल वर जाम सह काय सर्व्ह करावे
सफरचंद जाम आवडत नाही असे लोक फारच कमी आहेत. ही एक विलक्षण विलक्षण गोष्ट आहे जी वर्षाच्या कोणत्याही वेळी प्रासंगिक असेल. एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून किंवा पेनकेक्स, मफिन्स, बन्स व्यतिरिक्त एक अतिरिक्त सेवा म्हणून शिफारस केली जाते. 
केक, चोरोट्स, बॅगल्स आणि केक बनविण्यासाठी एक मधुर गोड आणि सुगंधी उपचार हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. हे कॉटेज चीज पॅनकेक्स किंवा चंदेलियरसाठी पूरक म्हणून उपयुक्त आहे. ताजे हर्बल किंवा काळा चहाच्या कपाने ते पूर्णपणे एकत्र केले जाईल.
सहमत आहे, सफरचंद रस फक्त मधुर नाही तर खूप उपयुक्त पेय आहे. हिवाळा साठी सफरचंद रस आणि फायदेशीर गुणधर्म बद्दल, मधुर मधुर रस कसा बनवायचा याबद्दल वाचा.सुगंधी, चवदार आणि अत्यंत उपयुक्त एम्बर सफरचंद जॅम चहा आणि कॉफीसाठी चांगले पूरक असेल, किंवा पाई आणि पेस्ट्रीसाठी एक सुंदर भर म्हणून काम करेल. प्रौढ आणि मुले दोघेही त्याच आनंदाने चव घेतील. म्हणूनच, हे मिष्टान्न आपल्या टेबलवर अनावश्यक नसतील, विशेषकरून पाककृतीची प्रक्रिया अगदी सोपी आहे, विशेष पाककला कौशल्य किंवा ज्ञान आवश्यक नाही.
व्हिडिओ: सफरचंद जाम
एम्बर सफरचंद जाम कापणी कशी करावी ते इंटरनेटवरील पुनरावलोकने
आणि ज्या महिलांना लिंबूवर्गीय फळ आवडत नाही ते पॉट्स: मी त्यांना जोडतो कारण मुलांसाठी जास्त शर्करा साखर आहे आणि सफरचंद "एम्बर" अधिक जलद बनविण्यासाठी खरुज (स्वतःचा सफरचंद किंवा संत्रा / टेंजेरिन) आवश्यक आहे. संत्रा नको आहे; खूप साखर ओतणे नका
