स्टोअर आणि सुपरमार्केटमध्ये आपणास मोठ्या प्रमाणावर स्मोक्ड मांस किंवा मासे स्वस्त किंमतीत मिळू शकतील, तथापि, बहुतेक उत्पादनांना द्रव धुराच्या मदतीने धुम्रपान केले जाते, म्हणून हे संभाव्य धोकादायक आहे. म्हणूनच या लेखात आम्ही फॅक्टरी आणि घर बनवलेल्या धूम्रपान यंत्रांवर विचार करू. आम्ही कामाच्या तत्त्वाबद्दल आणि त्यांच्या भिन्नतेबद्दल सांगू.
ऑपरेशनचे सिद्धांत
लेख दोन प्रकारच्या स्मोकेहाउसशी संबंधित असल्याने, आम्ही यंत्राच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत गरम आणि थंड धूरांसाठी मानतो.
गरम किंवा वास्तविक धूम्रपान. एका विशिष्ट धातूच्या कंटेनरच्या तळाशी अल्डर, ओक, सफरचंद किंवा चेरीचे लहान चिप्स किंवा मोठे भूसा घातला जातो (इतर जाती इच्छित स्वाद देऊ शकत नाहीत). थर थरविले गेले आहे, त्यानंतर यंत्रास आग लावली जाते.
लाकूड थेट आगशी संपर्क साधत नसल्यामुळे आग पेटू शकत नाही, परंतु उष्णता धुम्रपान करतो. खरखरीत लाकूड किंवा हलक्या लाकडासारख्या हळूहळू स्मोडर किंवा लाकूड चिप्स. परिणामी, मोठ्या प्रमाणात धुम्रपान सोडले जाते, परंतु त्याच वेळी सामग्री हळूहळू आणि कमी प्रमाणात वापरली जाते. 
थंड धूर लक्षात ठेवा की थंड धूर आणि द्रव धुम्रपान वापरणे हे दोन भिन्न गोष्टी आहेत. वरील प्रक्रियेसह हे काहीच असेल परंतु काही बदलांसह असेच असेल. म्हणजे, प्रक्रिया देखील धूर वापरुन केली जाते, जे स्मोल्डिंग लाकडाच्या प्रक्रियेत दिसते.
आपल्या हातांनी तंदूर कसा बनवायचा, धातूचा आणि ब्रिकचा ब्राझियर कसा बनवायचा हे आम्ही तुम्हाला सल्ला देतो.
थंड धुम्रपान करणा-या यंत्रणेच्या संरचनेमध्ये तीन घटकांची उपस्थिती असल्याचे मानले जाते: एक खोली ज्यामध्ये उत्पादने आहेत, धुम्रपान करणारे जनरेटर आणि कनेक्टिंग पाईप. थंड धुम्रपान मिळविण्यासाठी, आपल्याला कॅमेरा दूरध्वनीपासून तुलनेने लांब अंतरापर्यंत उत्पादनांसह दूर करण्याची आवश्यकता आहे.
काही अंतर दूर धुम्रपान होईल. परिणामी, उत्पादनांचा उच्च तापमानाच्या क्रियापद्धतीने बेक केले जात नाही, परंतु हळूहळू आणि कार्यक्षमतेने धुम्रपान केले जाते. 
उत्पादन कक्ष एक झाकण सह झाकलेले एक सरळ लोह सिलेंडर आहे. सिलेंडरच्या खालच्या भागात सुरक्षा ग्रिली आहे आणि पाइपच्या पुरवठ्यासाठी खाली एक छिद्र आहे.
2-2.5 मीटर अंतरावर आग लागतो, जो लोह झाकणाने व्यापलेला असतो. खड्डा 2 भागांमध्ये विभागलेला आहे. पहिल्यांदा त्यांनी फायरबॉक्ससाठी फायरवुड, आणि दुसर्यांदा - धुम्रपान करण्यासाठी भूसा.
अग्नि आणि धूर खांबाचा खड्डा टिन किंवा लोह पाईपने जोडलेला असतो. पाइप किंचित गहनतेने जमिनीवर जातो. पाइप अग्नीच्या खालच्या भागामध्ये कापला जातो जेणेकरुन धूर त्याच्यामागे जाईल आणि ढक्कनाने नाही. शेवटी, कर्ता तयार केला जातो, जो इच्छित चेंबरमध्ये धुम्रपान करतो.
हे महत्वाचे आहे! स्मोक्केहाउसच्या सर्व भागांमध्ये उच्च तापमान, तसेच वर्षाव आणि दंव सहन करणे आवश्यक आहे.
व्हिडिओ: थंड धुम्रपान आणि गरम दरम्यान फरक
धूम्रपान करण्याचे प्रकार
थंड आणि गरम धुम्रपान दरम्यान मुख्य फरक लक्षात घ्या. प्रत्येक पर्यायाच्या प्रोसेसबद्दल सांगा.
थंड धूर
ताजा मासा किंवा मांस थंड धूराने धुम्रपान करता येत नाही. प्रारंभिक लवण किंवा उकळण्याची आवश्यकता असल्याचे सुनिश्चित करा. थंड आणि गरम धुम्रपान दरम्यान हे मुख्य फरक आहे.
धुम्रपान कक्षामध्ये प्रवेश करणार्या धूरांचा तापमान 20 + + आहे ... + 30 ° से. हे तापमान मांस मऊ करणे किंवा जीवाणू नष्ट करणे सक्षम नाही, आणि प्रक्रियेत स्वतःला 3-5 दिवसांनी अनेक वेळा जास्त वेळ लागतो. काही प्रकरणांमध्ये आपल्याला सुमारे 1 महिना धुम्रपान करावे लागते.
असे दिसून येईल की, आपण काही तासांमध्ये तयार केलेले उत्पादन मिळवू शकल्यास कोणी धूम्रपान करणार्यावर इतका वेळ का घालवेल. हे सर्व चव आणि सुगंध बद्दल आहे. जितक्या जास्त प्रमाणात मासे किंवा मांस धुतले जातात, ते चवदार आणि अधिक सुगंधी बनतात. तसेच थंड धूराने प्रक्रिया करताना, उत्पाद वाळवला जातो, त्यामुळे तो बर्याच काळासाठी संग्रहित केला जाऊ शकतो. 
गरम धुम्रपान
नाव स्वतःच सूचित करते की मांस किंवा मासे उष्णतेने उष्णता मानली जातात. धूम्रपान करताना 2-3 तासांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही, म्हणून थोड्या काळासाठी आपल्याला भरपूर-खाण्याच्या उत्पादनांची आवश्यकता असते.
आम्ही प्रत्येकाने लाकडी बॅरल, लाकडी स्टीप्लेडर, एक रॉकिंग चेअर, लाकडी बागांची टेबल, गॅझेबो आणि पॅलेट्सचा सोफा कसा बनवायचा हे सल्ला देतो.
त्याच वेळी, धूम्रपान करताना, मांस किंवा मासे 120 + पर्यंत उबदार होऊ शकतात ... +150 ° С. हे तापमान सर्व रोगांमुळे होणार्या जीवनातील शेरचा भाग नष्ट करते, बर्याच ओलावा काढून टाकते आणि उत्पादनास मऊ करते.
गरम धुम्रपान करण्याची मुख्य समस्या जास्त होत नाही. आपण अशा उच्च तपमानावर चरबीयुक्त मासा धुम्रपान केल्यास, सर्व चरबी सहज काढून टाकतील आणि उत्पादन कोरडे होईल. दीर्घकालीन गरम-स्मोक्ड दरम्यान मांस केवळ crumbles, आणि चव इतका तेजस्वी आणि संतृप्त नाही. 
धूर विविधता
स्वतंत्रपणे खरेदी किंवा निर्माण केल्या जाणार्या मुख्य प्रकारच्या डिव्हाइसेसचा विचार करा. फरक सांगा.
स्थिर
स्थिर धूम्रपान शेड हा एक भांडवली बांधकाम आहे आणि त्याच्या बांधकामासाठी वेळ आणि आर्थिक खर्च असूनही, बर्याच वर्षांपासून ते आपली सेवा करेल. या निर्माणाचा फायदा म्हणजे आपल्या साइटवर कुठेही ती तयार केली जाऊ शकते, जिथे आपण आरामदायक असाल. याव्यतिरिक्त, ही कॉम्पॅक्ट संरचना आणि जास्त जागा घेत नाही.
आपणास संभाव्यत: सुधारित माध्यमांमधून गरम स्मोक्ड स्मोक्केहाउस कसा बनवायचा हे वाचण्यात रस असेल.
स्थिर स्मोकेहाउसमध्ये आवश्यक आहे:
- धूम्रपान करण्यासाठी क्षमता (चेंबर);
- ओव्हन
- धूम्रपान (चिमणी) काढून टाकण्यासाठी एक साधन.
प्रथम आपल्याला आवश्यक असलेल्या प्रत्येक गोष्टीची आणि आवश्यक सामग्रीवर स्टॉक करण्यासाठी आपल्याला एक प्रकल्प तयार करणे आवश्यक आहे. फाउंडेशनची स्थापना करणे, चिमणीची ताबडतोब काळजी घेणे, ज्यासाठी त्यांनी स्मोकेहाउसमधून 1.2 मीटरपेक्षा कमी अंतरावर एक खास खड्डा खोदला आहे. भट्टीपासून ते चेंबर पर्यंत चिमणी धातू किंवा सिरीमिक पाईप बनते.
कोणता लाकूड चांगला आहे तसेच धूम्रपान करण्यासाठी लाकूड चिप्स कसा बनवायचा ते शोधा.
धूम्रपान करण्याच्या उत्पादनांसाठी ओले शेव्हिंग्ज किंवा हार्डवुड झाडाचे लाडू, उदाहरणार्थ, अल्डर, ओक, बीच, सफरचंद किंवा चेरी. अशा स्मोकहाउसमध्ये आपण घरगुती सॉसेज, बलिक, फिश, मांस बनवू शकता. थंड आणि गरम धुऊन लागू करा.
मोबाइल
हे मिनी-स्मोकेहाउस आहे जे आयताकृती आकाराचे लहान "बॉक्स" सारखे दिसते. युनिट लहान, प्रकाश आहे, म्हणून ते घरी आणि निसर्गात दोन्ही वापरले जाऊ शकते. 
पोर्टेबल स्मोकेहाउस एक लहान हर्मेस्टिक संरचना आहे, ज्यामध्ये भूसा आणि ग्रीससाठी एक फॅलेट आहे तसेच ग्रेट्ससाठी ग्रूव्ह आहेत. झाकण विशिष्ट बोल्ट्स किंवा वॉटर सीलवर काम करतात. बॉनफायर, गॅस किंवा इलेक्ट्रिक स्टोव्हचा उष्णता स्रोत म्हणून वापर केला जातो.
असे म्हटले जाऊ शकत नाही की हे पूर्णपणे धूम्रपान करणारे यंत्र आहे कारण मांस लवकर शिजवले जाते आणि म्हणूनच थोड्या काळासाठी साठवले जाते. जर प्रक्रिया नैसर्गिकरित्या केली गेली असेल तर उत्पादना ताबडतोब खाव्यात, घरी असल्यास - आपण बर्याच दिवसांत ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.
हे महत्वाचे आहे! संरचनेच्या भिंतीची जाडी आणि ढक्कन कमीतकमी 3 मि.मी. असले पाहिजे अन्यथा सामग्री ऑपरेशनदरम्यान खराब होण्यास आणि विरघळण्यास सुरवात होईल.
इलेक्ट्रिक स्मोकहाउस
हे युनिट मायक्रोवेव्ह किंवा इलेक्ट्रिक ओव्हनसारखे दिसते. हे डिव्हाइस घरी कमी प्रमाणात मासे किंवा मांस उत्पादने धुण्यास परवानगी देते. 
धुम्रपान मिळविण्यासाठी सर्व भूसाचा वापर केला जातो, परंतु आग उकळण्यामुळे गरम होत नाही, परंतु रिले चमकते. परिणामी, धूम्रपान प्रक्रिया ही इतर पर्यायांपासून भिन्न नाही. या प्रकरणात, बाहेर पडतानाचा धूर अनेक फिल्टर्समधून जातो, ज्यामुळे खोलीतील धुम्रपान दूर होते.
आम्ही तुम्हाला धूम्रपान फिशच्या तंत्रज्ञानाशी परिचित होण्यासाठी सल्ला देतो.
इलेक्ट्रिक युनिट आपल्याला घरी थोडा वेळ गरम धुम्रपान करण्यास परवानगी देतो. या प्रकरणात, आपल्याला कोणतीही ज्ञान किंवा कौशल्य असण्याची आवश्यकता नाही कारण डिव्हाइस पॅनेलद्वारे सुसज्ज आहे ज्यावर आपण उत्पादन प्रकार आणि उष्णताचा कालावधी निवडू शकता.
स्वयंचलित स्मोकेहाउस
खरं तर, ही इलेक्ट्रिक स्मोक्केहाउसची एक प्रत आहे, परंतु काही बदलांसह. हे युनिट आपल्याला मांस, मासे, सीफूड किंवा चीज मोठ्या प्रमाणावर प्रमाणात धुण्यास परवानगी देते. तसेच, काही मॉडेलमध्ये, थंड-स्मोक्ड किंवा मल्टीक्युचर कार्य उपलब्ध आहे. 
स्वयंचलित स्मोकेहाउसचा वापर घरात आणि उत्पादनासाठी केला जातो. ते 40 ते 200 किलो उत्पादनांमधून लोड होऊ शकते. धुम्रपान करण्यासाठी लाकूड चिप्स वापरतात. उपरोक्त डिव्हाइसच्या बाबतीत, या युनिटला कौशल्य किंवा ज्ञान आवश्यक नाही.
सूचना वाचण्यासाठी पुरेसे आहे, भूसा भरा, इच्छित प्रोग्राम निवडा, त्यानंतर आपण आपल्या व्यवसायाबद्दल जाऊ शकता. डिव्हाइसमधील सेन्सर्स तपमानावर आणि धूरांची पातळी नियंत्रित करतात, म्हणून जर भूसा काळापूर्वी "बर्ळून जा" असेल तर स्मोक्हाउस निष्क्रिय होणार नाही.
अपार्टमेंटसाठी Smokehouse
हे डिव्हाइस अपार्टमेंटच्या परिस्थितीमध्ये उत्पादनांच्या अत्यंत लहान प्रमाणात धूम्रपान करण्यासाठी आहे. ते एका खोल पॅनसारखे किंवा विविध खंडांच्या पॅनसारखे दिसेल. या यंत्राच्या झाकण्यात धुम्रपान काढून टाकण्यासाठी पाईप आहे, जो नळीवर वापरला जातो.
हे युनिट आपल्याला वर्षाच्या कोणत्याही वेळी उच्च प्रारंभिक खर्चाशिवाय त्वरित उत्पादन तयार करण्यास अनुमती देते कारण स्मोकेहाउसमध्ये इलेक्ट्रॉनिक भरणे नाही आणि हीटिंग गॅस किंवा इलेक्ट्रिक स्टोव्हद्वारे केले जाते. 
"फ्लॅट" स्मोकेहाउस इलेक्ट्रिक एकसारखी सोयी सुविधा प्रदान करत नाही, परंतु याचा अर्थ एखाद्या खोल फ्रिअरसारखाच असतो. या बाबतीत, आपल्याकडे एक संपूर्ण डिव्हाइस आहे, जो तापमान-प्रतिरोधक सामग्री बनलेले असते. निसर्गात प्रवेश करण्याच्या बाबतीत, अशा स्ममोहाउसचा वापर मांस किंवा माशांवर प्रक्रिया करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
हे महत्वाचे आहे! एका अपार्टमेंटसाठी स्मोक्हेउसस वॉटर लॉक किंवा विशेष एअरटाइट झाकणाने सुसज्ज असले पाहिजे जेणेकरून धुकेच्या नळीतून धुम्रपान केले जाते आणि अपार्टमेंटमध्ये प्रवाहित होत नाही.
वॉटर लॉकसह स्मोकेहाउस
ते आयताकृती आकाराच्या स्टीलच्या संरचनेचे प्रतिनिधित्व करतात, ज्याचा वापर घराच्या बाहेर आणि घरात धुम्रपान करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. एकक एनालॉगपासून वेगळे आहे की ते इलेक्ट्रिक हीटरसह सुसज्ज नाही, म्हणून ते गॅस स्टोव्ह किंवा त्याच्या अंतर्गत अग्नि ठेवावे. 
या डिझाइनमध्ये एक मोनोलिथिक स्टील ब्लॉक आहे, ज्याची भिंत जाडी 2 मिमी आहे. आत एक चिप / सावली ट्रे, एक ग्रीस ट्रे आणि उकळत्या उत्पादनांसाठी एक गवत आहे ज्याचा उष्णता उपचार केला जाईल. वरून, स्मोकेहाउस एका झाकणाने पूर्णपणे बंद आहे, ज्यामध्ये धुम्रपान करणाऱ्या धूरसाठी नोजल आहे.
जर घरामध्ये धूम्रपान केला गेला तर दहन उत्पादनांना रस्त्यावर आणण्यासाठी फिटिंगवर एक नळी ठेवली जाते. या युनिटची एक विशिष्ट वैशिष्ट्य - पाणी सील. ब्लॉकच्या शीर्षस्थानी पाणी असते ज्यामध्ये पाणी असते. झाकण बंद केल्यानंतर, पाणी smokehouse seals.
परिणामी, धुरा ढक्कन आणि युनिटमधील अंतरांमधून जात नाही आणि केवळ नोकच्या माध्यमातून प्रदर्शित होतो. घरातून धुम्रपान न घेता घरामध्ये डिव्हाइस वापरणे हे शक्य आहे. अशा स्मोकहाउसमध्ये सॉफ्टवेअर नसते म्हणून, कौशल्य आणि अनुभव आवश्यक असतो. तापमान आणि धुम्रपान नियंत्रण देखील अनुपस्थित आहे.
व्हिडिओ: जलप्राप्तीसह स्मोकेहाउसच्या ऑपरेशनचे पुनरावलोकन आणि तयारी
हे महत्वाचे आहे! धुम्रपान कायम ठेवण्यासाठी धूम्रपान पाण्याच्या प्रक्रियेत नियमितपणे पुन्हा भरले पाहिजे.
थर्मामीटरसह स्मोकेहाउस
ही अशी एकक आहेत ज्यात इलेक्ट्रॉनिक भरणे नाही आणि म्हणून कमीतकमी किमान नियंत्रण आवश्यक आहे. या हेतूसाठी, विशेष थर्मामीटरचा वापर केला जातो, ज्यामुळे तापमानात मांसाचे किंवा माशांच्या आत तापमान मोजण्याची परवानगी दिली जाते.
थर्मामीटर एक गोलाकार प्रदर्शन आहे जो लांब "स्पॉट" असतो, ज्यास विशिष्ट उष्णता-प्रतिरोधक सामग्रीद्वारे संरक्षित केले जाते. ते कॅमेरामध्ये किंवा उत्पादनात समाविष्ट केले जाऊ शकते किंवा युनिट कव्हरमध्ये माउंट केले जाऊ शकते. माउंटिंग करताना, उष्णता-इन्सुलेटिंग सामग्री थर्मामीटर आणि पृष्ठभागाच्या दरम्यान कव्हरमध्ये ठेवली जाते जेणेकरुन डिव्हाइसचे मूल्य योग्य असेल. 
थर्मामीटरमध्ये केवळ तपमान नसलेले असते, परंतु चिन्हे देखील विशिष्ट प्रकारचे मांस किंवा माशांचे तापमान समायोजित करण्यास परवानगी देतात. हे शक्य तितक्या शक्यतेनुसार त्याचे संरचने आणि चव राखण्यासाठी नवशिक्यास योग्य तपमानावर उत्पादन धुण्यास परवानगी देते.
धूम्रपान जनरेटर
धूळ जनरेटर हा कच्चा माल (भूसा किंवा लाकूड चिप्स) कमीतकमी वापरासह धूर तयार करण्यासाठी एक लहान विद्युत उपकरण आहे. अशा उपकरणांवर शिक्कामोर्तब केले गेले आहे आणि त्यात लहान परिमाण आहेत जे त्यास घरामध्ये वापरण्याची परवानगी देतात.
हे खालीलप्रमाणे कार्य करते: चिप्स किंवा भूसा डिव्हाइसच्या आत ठेवल्या जातात, त्यानंतर ते एअरटाइट झाकणाने बंद होते आणि वीजसह गरम होते. बाहेरील भागात एक फिटिंग आहे, ज्यावर नली फिट केली जाते, कंप्रेसरसह धूम्रपान जनरेटर कनेक्ट करते, जे धूर कक्षांमध्ये धुम्रपान करते. 
धुम्रपान करणारे जनरेटर तुम्हाला कमीत कमी चटणी / चिप्सच्या घरी घरी थंड धूर प्रदान करण्यास परवानगी देतो. त्याच वेळी, डिव्हाइस स्वतःच धूम्रपान तयार करण्याच्या प्रक्रियेवर नियंत्रण ठेवते, ज्यामुळे आपण धूम्रपान करताना आपल्या व्यवसायाकडे जाण्यास अनुमती मिळते.
कोणत्याही उत्पादनांचा थंड धुम्रपान करण्यासाठी वापरली जाते. जितक्या शक्य असेल तितका संरचनेसाठी तेलकट किंवा नाजूक माशांच्या तसेच टेंडर माशांच्या उष्णतेचा वापर करण्यासाठी बर्याचदा वापरले जाते.
सेप्टिक टँक, एअर कंडिशनिंग सिस्टम, वॉटर हीटर, सीवेज सिस्टीम तसेच तसेच विहिरीतून पाणी कसे तयार करावे याविषयी वाचन करण्याची आम्ही शिफारस करतो.
आपल्या स्वत: च्या हातांनी स्मोकेहाउस कसा बनवायचा
स्वस्त स्क्रॅप सामग्री वापरून आपला स्वत: चा स्मोकेहाउस बनविण्याचा विचार करा. 200 लिटरचा एक लोखंड बॅरेल धूम्रपान धारक म्हणून वापरला जातो. आपण दुसर्या विस्थापनाची क्षमता घेऊ शकता, ते स्टेनलेस स्टील बनल्यास चांगले होते. 
हे लक्षात घ्यावे की लहान क्षमतेची क्षमता, आपण एका दृष्टीकोनातून धूम्रपान करू शकता. आपले धूर कक्ष उभे होईल ज्यावर पाय निश्चित करुन प्रारंभ करा. त्यासाठी आपण लोह पाइप किंवा कोपर वापरू शकता. बांधकाम टिकाऊ बनविण्यासाठी त्यांना उच्च गुणवत्तेसह बॅरेलच्या तळाशी वेल्डेड करणे आवश्यक आहे. आपण फास्टनर्स वापरू शकता. 
बॅरलच्या झाकण्यात पाय फिक्स केल्यावर, आपल्याला गोलाकार गोलाकार करावा लागतो आणि त्यानंतर 50 मि.मी. व्यासाचा एक पाइप जोडता येतो. मोठा व्यास असलेली पाईप घेण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण धुरामुळे चेंबर खूप वेगाने निघून जाईल. 
लाकडी पेटी कशी ठेवावी, कसे गोंडस वॉलपेपर आणि बेसबोर्ड कसा ठेवावा, प्लास्टिकची खिडकी कशी ठेवावी, बाथरूमवरील मजल्यावरील टाईल आणि बाथरूममधील भिंती कशा ठेवाव्या, मजला व्यवस्थित उष्णता कशी ठेवावी, सिंक कसे प्रतिष्ठापीत करावे याबद्दल वाचणे आपल्यासाठी उपयुक्त ठरेल. टाइल वर seams, छप्पर whitening कसे, योग्यरित्या दरवाजा दाबणे कसे.
पुढे, चाक वापरुन, आम्ही बाजूंच्या दोन क्षैतिज रेषा काढतो जेणेकरून ते बॅरेलला दोन समान भागांमध्ये दृश्यमानपणे विभाजित करतात. नंतर एका बाजूने आपण तीन लंबवत समांतर रेषा काढतो ज्या बॅरेलला तीन समान विभागांमध्ये विभाजित करतात. 
सेगमेंट्समध्ये सुमारे 5 सें.मी. फ्री स्पेस सोडण्याची गरज आहे. ग्राइंडरच्या मदतीने आम्ही झाकण जवळ असलेल्या वरच्या भागाला कापून टाकतो. मध्य आणि खालच्या सेगमेंट्ससह ते पुन्हा वापरले जाते. परिणाम अनुलंब विभाजनांसह 3 "विंडोज" आहे. 
पुढे, बॅरेलच्या खालच्या भागाच्या पातळीवर आम्ही रॉड जोडतो, जो लोह प्लेट्सच्या पुढील फिक्सिंगसाठी आधार म्हणून काम करेल. 
खालच्या खोलीत आग तयार करण्यासाठी वापरण्यात येईल, म्हणून बॅरेलच्या संपूर्ण परिघाच्या पातळीवर आपल्याला चांगले ट्रेक्शन सुनिश्चित करण्यासाठी लहान छिद्र उकळणे आवश्यक आहे. 
तुम्हाला माहित आहे का? थंड स्मोक्ड उत्पादनांना बर्याचदा जास्त प्रमाणात साठवले जातात कारण ते केवळ वाळलेले नाहीत तर नैसर्गिक संरक्षकांशी देखील संपृक्त आहेत.त्यानंतर, धातूच्या मंडळाला रॉडमध्ये वेल्डेड केले पाहिजे जेणेकरुन ते खालच्या खोलीपासून खालच्या बाजूस पूर्णपणे वेगळे केले जाईल. आपण धातूच्या अनेक चादरी वापरू शकता. मुख्य गोष्ट अशी आहे की कोणतीही मोठी अंतर किंवा भोक नाहीत.
शेवटच्या टप्प्यात, बॅरेलमधून गोलाकार भाग कापून घ्या आणि त्यांना संलग्न करा जेणेकरून आपल्याला कॉम्पर्टमेंटचा दरवाजा मिळेल. हे करण्यासाठी, आपण लहान लोखंडी हिंग्ज वापरू शकता आणि वेल्डेड गेटच्या उलट बाजूवर असलेले दरवाजे वापरू शकता. 
सोयीसाठी, बॅरेलच्या शीर्षस्थानी अतिरिक्त रॉड जोडता येऊ शकतात, ज्यावर मांस किंवा मासे घातली जाऊ शकतात किंवा लहान ग्रूव्ह्सवर ग्रिड ठेवण्यासाठी वेल्डेड केले जाऊ शकते. आपण हुकवर उत्पादनांना हँग करण्यासाठी थेट बॅरल लिड अंतर्गत थेट एक लहान-व्यास पाइप वेल्ड देखील करू शकता.या बांधकामांवर स्मोकहाउस संपले आहे. पाईपच्या उपस्थितीमुळे आपण ते कोल्डड्रॉनमध्ये तळण्यासाठी किंवा उकळण्यासाठी वापरू शकता. Во время копчения трубу можно накрывать какой-либо ёмкостью, чтобы уменьшить потери дыма.
तुम्हाला माहित आहे का? Во время копчения жиры, которые содержатся в продукте, сохраняют неизменную форму, а не превращаются в трансжиры или опасные соединения, как во время жарки. Это истинно как для холодного, так и для горячего копчения.
Видео: как сделать коптильню из бочки В наше время найти или сделать коптильню своими руками достаточно просто. तयार-केलेले डिव्हाइसेस उच्च शिक्षणाच्या उत्पादनांना धुम्रपान करण्यास परवानगी देतात आणि एका साध्या डिझाइनमुळे स्क्रॅप सामग्रीवरील कोणत्याही आकाराचे एकत्र करणे शक्य होते.
नेटवर्कवरील पुनरावलोकने
