केवळ वाळलेल्या माशांची तयारी करणे कठीण नाही - आपण घरी योग्य प्रकारे ते कसे करावे हे माहित असणे आवश्यक आहे. नियमांनुसार, या सौम्यताला मीठ कसे सोडवायचे ते नंतर नंतर फेकण्यासाठी, आम्ही आपल्याला पुढे सांगू.
घरी कोणता मासा वाळवला जाऊ शकतो
खारट मासे उकळण्यासाठी, त्या प्रजाती ज्यांचे मांस खुल्या वायुमध्ये कोरडे असताना "पिकवणे", विशिष्ट सुगंध आणि चव प्राप्त करणे. म्हणून, वाळलेल्या स्वरूपात पाण्याचा खोल भाग खालील निवासी आहेत:
- roach
- राम,
- ब्रीम,
- गोंद
- चेहोन
- कार्प,
- क्रॉलर
- एएसपी,
- सियान,
- मासे,
- विचार
- पाईक पेच
- राम,
- रड
- पोडस्ट
- डेज
- जाड
- पेच
- roach इ.
घरामध्ये ट्राउट, गवत कार्प आणि कार्प कशी वाढवायची हे आपण वाचण्याची शिफारस करतो.
सुक्या ब्रीम येथे गुणवत्ता आणि आकार कोणता मासा असावा, वाळविण्यासाठी उपयुक्त तसेच काही इतर शिफारसी याबद्दल काही टिपा आहेत:
- मासे मध्यम चरबी असली पाहिजे आणि मोठी नाही.
- हे संपूर्णपणे विरघळू शकते किंवा कशेरुकासह किंवा 100 ग्रॅम पर्यंत तुकडे केले जाऊ शकते.
- सहसा, लहान मासे खारट आणि वाळलेली असते, ती घाण वासली जात नाही, ज्यामुळे त्वचेखाली व आंतड्यांत चरबी संपूर्ण मासे भिजवते, ज्यामुळे ते अगदी चवदार बनते.
- हिवाळ्यापूर्वी आणि हिवाळ्यामध्ये लहान मासे शिजविणे उत्तम आहे: या काळात त्याचे मांस फॅटर असते आणि चांगले चव असते. अतिरिक्त प्लस असे आहे की त्या वेळी अद्याप असे कोणतेही मासे नाहीत जे त्यांचे लार्वा चवदारपणावर ठेवू शकतील.
- जर आपण उन्हाळ्यात वाळलेल्या माशांना शिजवण्याचा निर्णय घेतला तर आपण ते सोडू शकत नाही. बर्याच माशांना बरे करण्यासाठी उपयुक्त असलेले मासे, हर्बिव्होरस आहेत, त्यांच्या आतल्या हिरव्या भाज्या स्वयंपाक करताना विरघळतील, त्यामुळे मांस कडू चव आणि गोड वास येईल.
- हंगामाकडे दुर्लक्ष करून मोठी मासे (1.5-2 कि.ग्रा.) आतल्या व आतड्यांना काढून टाकण्याची गरज असते. श्वासोच्छवासात, पेट कापायचे आणि मागच्या बाजूला एक तुकडा बनविला जातो.
- प्रवेशद्वार काढल्यानंतर, माशांचे मांस रेसिपीनुसार धुतले आणि शिजवलेले आहे, जे आम्ही थोड्या कमी वर्णन करतो.
फिश सल्टिंगची व्याख्या
वाळलेल्या उत्पादनाची तयारी करताना, तीन प्रकारचे सलिंग वापरले जाणारे मीठ त्यानुसार वापरले जाते:
- किंचित नमकीन (किंवा किंचित खारट) - 10% पर्यंत.
- मध्यम (मध्यम मीठ) - 10-14%.
- मजबूत (मजबूत-मीठ) - 14% पेक्षा जास्त.
तुम्हाला माहित आहे का? आधी, लोक थोड्याशा प्रमाणात खारट घालतात. Rybna (Rybinsk च्या जुन्या नाव) मध्ये राहणारे व्यापारी आणि सर्व मासे विक्री, मासे व्यापार मध्ये गुंतलेली, barges वर assoyed होते वोल्गा उर्वरित बैर पुन्हा बॅरल्समध्ये आश्रमाकडे परतले. तेथे मीठाने अधिक सशक्त होते, त्यानंतर ते पुन्हा वापरासाठी उपयुक्त होते.
खारट माश्या नंतर सोलिड माशांनंतर खारट मसाला भिजवून घ्यावा.
- कूलिंग वॉटर, थंड चहाची चव किंवा दुध आणि थंड पाणी यांचे मिश्रण मध्यम स्तराच्या उत्पादनासाठी वापरले जाते.
- टेबलवर सर्व्ह करण्यापूर्वी ते जास्त प्रमाणात सॅलट केल्याने, आपण 12 डिग्री सेल्सिअस ते 15 डिग्री सेल्सिअस तपमानात पाण्याने भरून घ्यावे.
- हलक्या प्रमाणात मीठ, सामान्यतः शिजवलेले मॅकेरल, फॅट हेरिंग आणि मॅकेरल. ते सेवा करण्यापूर्वी भिजवून नाहीत.
सलटिंग पर्याय
घरी मीठयुक्त मासे बनविण्याच्या अनेक पर्याय आहेत. त्यांच्या प्रत्येकाची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत. आता आपण प्रत्येक पर्यायाबद्दल स्वतंत्रपणे सांगू.
हे महत्वाचे आहे! माशाला मिसळण्यासाठी, मीठ केवळ अशुद्ध आहे, अशुद्धता आणि additives न वापरता.
कोरडा राजदूत
खारटपणा तयार करण्याच्या या पद्धती दरम्यान, मीठ सक्रियपणे त्यातून रस काढतो आणि अत्याचार त्यास अतिरिक्त प्रमाणात शिंपडतो, म्हणून खारटपणाची भरपूर मात्रा तयार केली जाते. सर्वांत उत्तम, कोरडे मीठयुक्त मासे 1 किलोपेक्षा जास्त वजनाने मिळते, ज्याच्या प्रत्येक किलो उत्पादनासाठी 200 ग्रॅम मीठ आवश्यक आहे. 
कोरडे सॉल्डेड उत्पादनासाठी अनिवार्य आवश्यकता:
- ते ओव्हन मध्ये वाळलेले करण्यापूर्वी, मीठ पूर्णपणे कोरडे आणि मोठे लागू आहे.
- माशांच्या संपूर्ण अवशेष पूर्णपणे वितरीत करण्यासाठी त्यास भरपूर वजन मिळते आणि त्यातील सर्व हवा बाहेर काढून टाकते. जर हे साध्य झाले नाही तर त्यांच्यात जीवाणूंचा रक्ताचा विकास होईल.
- फक्त एक सपाट लाकडी (चुना किंवा अस्पेन), पोर्सिलेन किंवा स्टेनलेस स्टील फॉर्म कार्गो सर्कल म्हणून काम करू शकते.
हे महत्वाचे आहे! प्लायवुडच्या लोडखाली माशांच्या पृष्ठभागावर सॅलटिंग लागू करणे अस्वीकार्य आहे: विषाणू दरम्यान विषारी गोंद सोडण्यात येईल.
ड्राय सॅल्टिंगसह चरण-दर-चरण माशांची तयारी
यासाठी आवश्यक असेल
- 1 किलो मध्यम आकाराचे मासे
- मीठ 200 ग्रॅम
- तळाशी स्लॉटसह लाकडापासून बनविलेले बॉक्स
- छळ करण्यासाठी मंडळ
- जुलूम
- पॉलीथिलीनचा तुकडा,
- कॅनव्हास तुकडा.
पुढील क्रिया
- शेंगदाणातून कोंबड्या स्वच्छ धुवा आणि पाणी काढून टाका.
- त्यांच्या डोक्याबरोबर परत कापून, रीतीच्या हाडांमधून कापून काढा.
- चाकूने पित्ताशयाचा दाह पकडल्याशिवाय हळूवारपणे घासणे.
- मांसापासून कॅन्वसच्या तुकड्यात जास्त द्रव उकळवा.
- तळाच्या खाली मीठ घासून आत मीठ शिंपडा.
- बॉक्सच्या तळाशी 2 सें.मी.च्या लेयरमध्ये मीठ घाला आणि माशाच्या स्तर एका ओळीत तळाशी ठेवा.
- प्रथम मोठी मासे खाली घातली आहे.
- श्वासोच्छवास एका पुस्तकासारखे उघडकीस आणला जातो, प्रत्येक लेयर मागील एका बाजूला ठेवलेला असतो. हे सांडपाण्याच्या बॅचच्या पृष्ठभागावर योकचे वजन समान प्रमाणात वितरीत करण्यास अनुमती देईल.
- प्रत्येक नवीन थर भरपूर प्रमाणात मीठाने ओतले पाहिजे.
- शेवटच्या पंक्तीच्या शीर्षस्थानी एक योक सह मंडळ ठेवा.
- छिद्रांद्वारे विभक्त समुद्र बाहेर टाकण्यासाठी पूर्वी खाली एक योग्य कंटेनर ठेवून बॉक्सला एका छान ठिकाणी ठेवा.
- धूळ आणि कचऱ्यापासून बचाव होण्यापासून रोखण्यासाठी प्लास्टिकसह बॉक्स झाकून टाका.
आम्ही बॉक्समध्ये मासे गोड करतो. मीठ अर्धा पौंड तीन दिवसांत मिसळला जाईल, एक किलोग्राम - 5 दिवसात, त्यास मोठ्या माशाला किमान दोन आठवडे लागतील.ओले राजदूत
ओल्या सलिंगच्या माशांच्या शवसंस्कृतीसाठी काही सूक्ष्म पदार्थ:
- Saluting परिसंचारी किंवा अचूक समुद्र (मीठ समाधान) मध्ये करा.
- उत्पादन किंचित salted बाहेर वळते. पुढे, याचा वापर हळूहळू मीठयुक्त पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जातो, धूम्रपान, कॅन केलेला किंवा मसाल्याद्वारे धुम्रपान केला जातो.
- सॅलिंग प्रक्रियेचा एक मोठा तोटा म्हणजे पाककला प्रक्रियेत समुद्रांची प्रारंभिक घनता कमी होते. जर मीठ मध्ये मीठ जोडले गेले तर ते इच्छित परिणाम देणार नाही कारण माशांच्या मांसपासून द्रवापेक्षा मीठ द्रवापेक्षा जास्त हळू वितळतो.
- टाकीमध्ये मीठ एकाग्रतेचे प्रसार आणि स्थिरीकरण हळूहळू घडते, त्यामुळे स्थापनेची प्रक्रिया लांब आणि असमान आहे, ज्यामुळे अंतिम उत्पादनाची खराब गुणवत्ता होऊ शकते.
एक समुद्र मध्ये पाककला मासे
आपल्याला खालील घटक घेणे आवश्यक आहे:
- 10 किलो मासे मृतदेह,
- मीठ 1 किलो
- 1 टेस्पून. साखर चमच्याने
- ऑक्सिडायझेड नसलेली पाककृती
- लाकडी मंडळ किंवा योग्य आकाराची प्लेट
- जुलूम
पुढील चरणः
- मासे धुवा.
- साखर सह मीठ मिसळा.
- शवसंस्थेला पेटीने ठेवा आणि ते एका लेपमध्ये कंटेनरमध्ये पसरवा आणि साखर आणि मीठ यांचे मिश्रण घाला.
- शीर्षस्थानी एक मंडळ ठेवा आणि त्यावर एक जूडा घाला.
- 2-3 दिवसांनंतर, सर्व शवसंच्छेदन आच्छादनांनी झाकून घ्यावेत.
- Prosol carcasses तृतीय पासून दहाव्या दिवस (मासा आकार अवलंबून) आढळतात, जे नंतर ते वापरण्यासाठी उपयुक्त आहेत.
तुम्हाला माहित आहे का? न्यू टेस्टामेंटमध्ये मीठ, संरक्षक म्हणून उल्लेख केला आहे. येशू ख्रिस्ताने नम्र पद्धतीने लोकांना प्रभावित करणाऱ्या प्रेषितांच्या शिकवणीच्या परिणामाशी तुलना केली आणि शिष्यांना असे म्हटले: "तुम्ही पृथ्वीचे मीठ आहात."
प्रक्रियेच्या काही उपयुक्त टिपा आणि वैशिष्ट्ये:
- सर्वप्रथम, हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की सोडलेली ब्रश हा डिशच्या काठावर ओव्हरफ्लो नाही. रस आता मांसपासून विपुलपणे बाहेर येईपर्यंत हे केले पाहिजे.
- तयार झालेल्या माशांसह तुझलुक कोल्ड बेसमेंट, कोबेट किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.
- योग्य स्टोरेजसह उत्पादनाची उपयुक्तता 2-3 महिने आहे.
- आपण तयार केलेली चवदारपणा वापरण्यापूर्वी, ते पाण्याने धुवावे, नंतर वाळवले पाहिजे आणि स्टोरेजसाठी काढून टाकले पाहिजे.
- वापरलेले ब्रायन सामान्यत: सुकलेले असते, परंतु जर ते हलके असेल तर ते अतिरिक्त प्रमाणात मीठ आणि पुनर्वितरीत केले जाते.
व्हिडिओ: समुद्र मध्ये स्वत: ला माशाची तयारी करा
वाळविणे
सुक्या माशामध्ये कोरड्या माशांना, हिमवर्षाव मध्ये 18-25 डिग्री सेल्सियस, एक सावलीत. वाळवण्याच्या दरम्यान, सोललेली मासे हळूहळू प्रकाश, वायु आणि उष्णतेच्या प्रक्रियेत वाळतात. जेव्हा हे मांसच्या संरचनेमध्ये एक जटिल बदल घडते:
- मांस तंतूंचे निर्जलीकरण आणि मिश्रण.
- सर्व ऊतकांमध्ये चरबीचे एकसारखे वितरण.
- मांस एम्बर बनते आणि विशिष्ट, अद्वितीय चव प्राप्त करते.
सुक्या माशा फक्त एक चवदार स्नॅक्सच नाही तर पोषक पदार्थांचे वास्तविक स्टोअरहाउस आहे. घरी मासे बरे करण्यासाठी रेसिपीबद्दल अधिक वाचा.
साहित्य:
- 10 किलो मासे,
- मीठ 1 किलो
- सुतळी
- व्हॉल्यूम (बॉक्स, बॅरेल, एनामेल सॉसपॅन, इत्यादी) साठी उपयुक्त बर्तन,
- कार्गो कव्हर
- कार्गो
प्रारंभिक प्रक्रिया
- ताजे माशांचे मृतदेह चांगले धुवा.
- 20 से.मी. पेक्षा मोठ्या माशांसाठी, आतड्यांमधून काढून टाका आणि नंतर डोकेपासून ते ओटीपोटाच्या शेवटी कट करा. कॅवियार आणि मिल्ट सोडले जाऊ शकते.
- डोळे माध्यमातून twine थ्रेड आणि दोन्ही बाजूंनी बांधला.
- प्रत्येक श्वासाने सर्व बाजूंवर मीठ मिसळा, आणि नंतर बर्नरची मांडणी एका योग्य कंटेनरमध्ये ठेवा आणि पातळ्यांना मीठाने शिंपडा.
- त्यानंतर त्यांना 8 तास उभे राहण्याची गरज आहे.
- 8-तासांच्या कालावधीनंतर, झाकणाने मासे झाकून लोड करा.
- 3-7 दिवसांनंतर सॉल्टिंग प्रक्रिया समाप्त होईल. मसाल्याच्या भांडीतून मत्स्यपालन काढले जाऊ शकते आणि चालणार्या पाण्याखाली तोडले जाऊ शकते.
हे महत्वाचे आहे! फक्त खारट मासे सुकविण्यासाठी उपयुक्त आहेत, अन्यथा चवदारपणा सडपातळ होईल, योग्य वेळी तयार होण्यासही वेळ नसावा.
उत्पादन कसे सुकवावे:
- समुद्र पासून carcass धुऊन बाहेर वाळलेल्या व्हिनेगर moistened आणि मका दूर भयभीत करण्यासाठी तेल ते पसरले पाहिजे.
- प्रत्येक बंडल ओलसरच्या बर्याच पातळांमध्ये लपवा - यामुळे माश्यांद्वारे अंडी घालण्याचे अडथळा होईल.
- हवेशीर चंद्राखाली माशांबरोबर बंडल लटकण्यासाठी.
- दोन ते चार आठवडे (ही फरक माशाच्या आकारावर आणि आसपासच्या तापमानावर अवलंबून असते) पासून विलीन होणे आवश्यक आहे.
- माशांपासून डोक्यावरुन शेपटीला चिकटवून वाळलेल्या माशांच्या मृत्यांची तयारी करणे शक्य आहे. "परिपक्व" मासे वसंत आणि सरळ पाहिजे. असे झाल्यास, कोरडे करण्याची प्रक्रिया संपली आणि ती वापरण्यासाठी तयार आहे.
व्हिडिओः घरी मासे कशी मासे करावी
मोहक
आपल्याला आवडत असलेली कोणतीही मासे आपण चिकटवू शकता. माशांच्या प्रकारात जाणे जास्त चांगले आहे, जेथे कमी हाडे आहेत, भरपूर चरबी आणि मांस घन आहे.
व्हाईट कार्पच्या पाककृतीवर विचार करा.
दोन प्रकारचे मॅरीनेटिंग - थंड आणि गरम असते. आम्ही खालील या पद्धतींचे वर्णन करू. आणि आता - मॅरीनेटिंगसाठी मासे कशी तयार करावी याबद्दल काही टिपा आणि प्रक्रियेच्या काही सूक्ष्म गोष्टी:
- ड्रेसिंगशिवाय छोटी मासे मटार केली जाऊ शकते.
- मोठी मासे तयार करणे आवश्यक आहे: त्यांना स्केल, आंत, वेगवेगळे पूंछ आणि डोके पासून स्वच्छ करा, फार लहान तुकडे नाहीत. चालणार्या पाण्याखाली चांगले कुजून जाणे सुनिश्चित करा.
- नदीचे मासे पकडल्यास, 30 मिनिटांत थंड पाण्यात मिठ (1 लिटर पाण्यात 1 टेस्पून) मिसळता येते. यामुळे नदीच्या गंध उत्पादनातून मुक्त होईल.
- सखोलपणे व्हिनेगर च्या प्रिस्क्रिप्शन रक्कम पालन करणे सुनिश्चित करा, जेणेकरून तुकडे खडू शकत नाही.
- मसाल्यामध्ये देखील संयोजनात सामील होण्याची आवश्यकता आहे जेणेकरून त्यांचा स्वाद प्रभावित होणार नाही.
- मॅरीनेट प्रक्रियेत, माशांच्या तुकड्यांना समान प्रमाणात मिसळण्यासाठी माशांना वेळोवेळी वळवावे.
- तयार केलेला पदार्थ रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगल्या-बंद लिड्ससह कंटेनरमध्ये संग्रहित केला जातो. Marinade विलीन नाही.
- आपण 4 महिन्यासाठी मसालेदार मासे ठेवू शकता.
व्हिडिओ: मिक्स्ड फिश रेसिपी आता आम्ही आपणास सावधगिरीने थंड आणि गरम पिकलिंग कसे करावे हे सांगून चरणबद्ध होईल.
थंड पिकलिंग
या प्रकरणात, उष्णता उपचार लागू होत नाही. मासा मसाल्याच्या आणि व्हिनेगरच्या तयार मिश्रणाने प्रभावित होते.
आवश्यक उत्पादनेः
- 1 किलो तयार मासे मृतदेह,
- बल्ब 5 तुकडे,
- व्हिनेगर 400 मिली (9%),
- मीठ 100 ग्रॅम
- साखर 200 ग्रॅम
- 600 मिली पाण्यात (उकडलेले)
- 10 काळ्या मिरचीचा तुकडा,
- 5 बे पाने,
- 1.5 टीस्पून डिल बियाणे,
- धणे बियाणे 1.5 टीस्पून.
पाककला
- 200 मि.ली. पाणी 10 मिनिटे मसाले (मिरी, कोथिंबीर, भोपळा) उकळवा.
- मीठ, साखर, बे पान आणि मिक्स घालावे.
- मरीनाद थंड, नंतर उर्वरित थंड पाणी आणि व्हिनेगर जोडा.
- कांदा मध्ये कांदा कट.
- एका भांड्यात एका वाडग्यात मासे कापून घ्या, वरून कांदा घाला आणि लोणीवर ओतणे.
- झाकून ठेवा.
- Pickling वेळ तुकडे - 3 दिवस, संपूर्ण मासे - 5 दिवस.
गरम marinating
हॉट मॅरीनेटिंग शिजवलेले, स्टीम आणि तळलेले मासे शिजवलेले जाऊ शकते.
उत्पादने
- 1 किलो मासा
- 5 बल्ब,
- 3 गाजर,
- व्हिनेगर 400 मिली (9%),
- 3 टेस्पून. मीठ चमच्याने
- 4 टेस्पून. साखर च्या spoons
- उकडलेले पाणी 2 लिटर,
- 10 गोड मटार आणि 10 काळी मिरची मटार,
- 5 बे पाने,
- भाज्या तेल
चरण-दर-चरण रेसिपी:
- तेल मध्ये तयार फिश तुकडे फ्राय.
- पाणी उकळू द्या आणि त्यात सुक्या कांदा आणि गाजर घाला. कमी उष्णतेवर 10 मिनिटे उकळवा.
- मीठ, साखर, व्हिनेगर, मिरी आणि बे पान घाला. आणखी 5 मिनिटे उकळवा.
- तळलेले मासे लोल्ससह काचेच्या जारांमध्ये ठेवा.
- कांदा किसलेले कांदे घाला.
- उकळत्या मिरच्याडला स्टोवमधून काढून टाका आणि माशांबरोबर जारमध्ये घाला.
- झाकून थंड करा.
- उत्पादनाला रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि 2 दिवस आग्रह करा.
ताजे मासाचे सॅल्मन सॅलिंग
साल्मन salting साठी सर्वात उपयुक्त लाल मासे प्रजाती आहेत: चम सामन, ट्राउट, गुलाबी सामन आणि इतर. सर्वात स्वीकार्य चव आणि किंमत - केटा.
साहित्य आणि टेबलवेअर:
- 1 किंवा 2 मध्यम चॅम,
- 2 टेस्पून. मीठ मिठ च्या spoons
- 1 टेस्पून. साखर चमच्याने
- ग्राउंड काळी मिरी आणि बे पान - चवीनुसार,
- चम सॉल्मन salting साठी स्क्वेअर dishes किंवा उच्च बाजू एक पॅन,
- झाकण असलेली ताकद असलेली कंटेनर
- कागद टॉवेल्स
पाककला
- स्वच्छ आणि स्वच्छ धुवा.
- पेपर टॉवेलने जास्त ओलावा काढा.
- माशांना 2 वेगळे फिलेटमध्ये कट करा आणि हाडे काढा.
- पुन्हा स्वच्छ धुवा, पाणी काढून टाकावे.
- प्रत्येक पट्टीला बेकिंग शीटवर ठेवा आणि दोन्ही बाजूंना मीठ, साखर आणि मिरपूड यांचे मिश्रण करून शिंपडा.
- त्वचेवर कंटेनरमध्ये जाड लेयरमध्ये तयार केलेले फिलेट्स ठेवा आणि प्रत्येक लेयरला खाडीच्या पानाने हलवा.
- भांडीतील भांडी भाराने खाली दाबून ठेवा जेणेकरून लोणचे संपेल.
- कंटेनर झाकून 48 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये उभे रहा.
- आपण कंटेनर आणि स्वॅप फिलेट लेयर स्थानांवर ठेवल्यानंतर: तळाशी शीर्षस्थानी.
- दिवसासाठी थंड मध्ये परत ठेवा.
- प्रत्येक फाईलला 3 दिवस सॅलट केल्यानंतर, त्यांना साचेमध्ये ठेवा आणि दोन आठवड्यांसाठी फ्रीजरमध्ये पाठवा.
- 2 आठवड्यांच्या कालावधीनंतर मासे खाण्यासाठी तयार आहे.
व्हिडिओ: सॅल्मन सॅल्मन चॅम
बलिक एंबेसडर
बलिक सॉल्डेड फिश उच्च चव सह एक delicacy मानली जाते. बेलीकपासून सॅन्डविचसाठी स्नॅक्स आणि घटक तयार करा. सामान्यत: अंडरवॉटर फ्युना: सॅल्मन, स्टर्जऑन, हेरिंग, हलिबूट, समुद्र बासचा मांस आणि फॅटी प्रतिनिधींचा वापर करा.
मासे कसे धुवायचे हे जाणून घेण्यास आपल्याला स्वारस्य असेल.
साहित्य आणि उपकरणे
- 1 सरासरी मासे कॅरस
- 10 कला मोसंबी मिठ च्या spoons,
- 4 टेस्पून. साखर च्या spoons
- मिरपूड, धणे, दालचिनी - सर्व अर्धे चमचे,
- फॅलेट
- कागद टॉवेल्स
- गळती तुकडा,
- सुतळी
पाककला प्रक्रिया:
- चालणार्या पाण्याखाली बलगम धुवा.
- डोके आणि शेपूट ट्रिम करा.
- ओटीपोटाच्या भागाला कात्रीने टाळा, तथाकथित टेस-ए (हे श्वासोच्छ्वासापेक्षा द्रुतगतीने मीठ करेल, म्हणून ते स्वतंत्रपणे तयार केले जाते).
- शेंगदाणे कोरडे वाइप करा.
- पिकलिंग मिक्स्डच्या घटकांचे मिश्रण करा आणि तळाच्या खाली ते वितरित करा, तसेच गर्दीच्या आत उदारपणे झोपत रहा.
- चिमूटभर तयार मासे लपेटणे.
- स्ट्रिंगच्या संपूर्ण लांबीसह कॅरस बांध.
- फॅलेट वर रेफ्रिजरेटर तळाशी ठेवा.
- Melted समुद्र विलीन.
- कमीतकमी दहा दिवस थंड मसाल्यात मासे.
- दहा-दिवसांच्या कालावधीनंतर, आपण टॉवेलने घासणे, स्वच्छ धुवा आणि पॅट कोरणे आवश्यक आहे.
- बर्याच वेळेस फिश बलिक बर्याचदा थंडीत ठेवून वेळोवेळी तेलावर तेल घालून ठेवता येते.
आम्ही आपल्याला सांगितले त्या मार्गांनी वाळलेल्या माशांवर शिजवण्याचा प्रयत्न करा. आठवड्याच्या दोन किंवा दोन अपेक्षांसह थोड्याशा प्रयत्नांमुळे - आपल्या मेजवानीवर एक चवदार स्थान लागू होईल.
