हिवाळ्यासाठी मसालेदार कोबी: रेसिपीनुसार स्वयंपाक करणे

आमच्या अक्षांश भागात रात्रीच्या जेवणाचे किंवा मेजवानीच्या मेजवानीची मुख्य भाजी कोबी, मॅरीनेट किंवा खमंग असते. साइड डिश म्हणून बर्याच पदार्थांसाठी हे परिपूर्ण आहे आणि हे देखील एक छान स्नॅक असू शकते. हे सांगायला कठीण आहे की, कोणत्या जातीचे, मसालेदार किंवा मसालेदार, स्वाद चांगले असतात. प्रत्येक स्वतःच्या स्वादिष्ट. पण बहुतेक गृहिणींनी मटार तयार करणे पसंत केले आहे, कारण ती तयार करण्यास आणि साठवून ठेवण्यास वेगवान आणि कमी तयार करते.

भाज्या आणि उत्पादने तयार करणे

आपण आमच्या डिश तयार करणे प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपल्याला खालील सामग्री तयार करण्याची आवश्यकता आहे:

1. Pickling साठी, आपण पांढरे आणि लाल भाज्या दोन्ही वापरू शकता. Marinade मध्ये, ते दोन्ही आश्चर्यकारक चव.
2. कापणीसाठी, एक किलोपेक्षा जास्त वजन नसलेली लहान कोबी निवडा. ते कट करणे सोपे होईल.
3. उशीरा वाणांचे विरघळवणे चांगले आहे कारण ते अधिक कठोर असतात आणि स्वयंपाक करताना ते पोरीजमध्ये रुपांतरीत होत नाहीत.
4. डोके निवडून काही शीर्ष पानांमधून ते काढून टाका.
5. दाणे कापून टाका आणि आवश्यक असल्यास, पाने वर डाव्या ठिपके कापून टाका.
6. शेडडींग दरम्यान भाज्या ठेवणे सोपे करण्यासाठी डोके अनेक तुकडे करून घ्या.
7. उर्वरित भाज्या जे रेसिपीनुसार जोडली पाहिजेत, धुवून स्वच्छ करा.

ब्राइन तयार करणे

Marinade तयार करण्यासाठी, आपण पाणी एक पॅन मध्ये ठेवले पाहिजे (रक्कम रेसिपीवर अवलंबून आहे), मीठ आणि ते गोड, वनस्पती तेल घालावे. वैकल्पिकरित्या, टाकीमध्ये आपण एक बे पाने, ग्राउंड मिरची टाकू शकता. उकळणे, उकळणे वर पॉट ठेवले. बाजूला सेट करा, एक किंवा दोन मिनिटांनी थंड होण्यास आणि भाज्यांमध्ये कोळंबी घाला.

तुम्हाला माहित आहे का? आम्ही वार्षिक म्हणून वाढतात तरी, कोबी एक द्विवार्षिक वनस्पती आहे. म्हणून, पुढील वर्षी कोबी कापला जाऊ नये, जमिनीशिवायही.

मसालेदार कोबी: पाककृती

मसाल्याची कोबीसाठी बर्याच पाककृती आहेत. प्रत्येक देश आपल्या आवडीनुसार त्याची तयारी करतो आणि त्याची आवड घेते आणि प्रत्येक गृहिणी तिच्या प्रसिद्ध पाककृतींमध्ये स्वतःचे समायोजन करते. ज्यांना हिवाळ्यासाठी कधीही कोबी उगवायची नाही अशा लोकांसाठी आम्ही सुचवितो की आपण लोकप्रिय रेसिपीसह स्वत: ला परिचित करा.

सोपी रेसिपी

घटकः

• कोबी 2-3 किलो;
• 2 तुकडे गाजर
• लसूण
• लाल ग्राउंड मिरपूड.

सिरकाबरोबर कोबी कशी तयार करावी, कसा पिकविणे, कसे पिकविणे, क्रॅन्बेरीसह कसे पिकविणे, जॉर्जियनमध्ये बीट्ससह सॉर्केरूट शिजविणे कसे शिकण्यास आपल्याला स्वारस्य असेल.

ब्राइनसाठी

• 1000 मिली पाणी;
• 0.5 टेस्पून. साखर
• 2 टेस्पून. एल व्हिनेगर;
• 80 मिलीलीटर वनस्पती तेलाचे;
• 2 टेस्पून. एल लवण
• बे पान
• मसाले (पर्यायी).

पाककला

1. आम्ही चौकोनी तुकडे, गाजर मध्ये कोबी कट.
2. लसूण दाबून लाल मिरचीचा लसूण मिसळा.
3. Carrots सह कोबी alternating, बँकांवर सॅलड पसरवा. त्यांच्या दरम्यान - एक बे पान.
4. गरम पाण्यात मीठ आणि साखर वितळवून घ्या. तेथे भाजी तेल आणि व्हिनेगर ओतणे.
5. ब्राऊन ग्लास कंटेनरमध्ये ओततात, जेथे सॅलड आहे, झाकण बंद करा. काही तासांनी उबदार खोलीत उभे राहण्याची गरज आहे. 24 तासांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये उत्पादन काढून टाकल्यानंतर.
6. तेथेही साठवा.

तुम्हाला माहित आहे का? कोबी सजावटीच्या वाण आहेत. ते जपानहून येतात. ते शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्याच्या बेडांसह सजालेले आहेत.

Horseradish सह कोबी

आपल्याला आवश्यक असेलः

• लहान कोबी;
• 1 तुकडा गाजर
• 1 तुकडा horseradish रूट;
• 0.5 लिटर पाण्यात;
• 2 टेस्पून. एल साखर
• 1 टेस्पून. एल लवण
• 2-3 कला. एल व्हिनेगर

पाककला

1. माझे गाजर स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ धुवा.
2. पांढरे माझे, आम्ही तुकडे कट आणि चांगले बारीक, वरील पाने तोडले.
3. एक जार मध्ये horseradish रूट ठेवा. गाजर मिसळून कोबी प्रती घालावे.
4. आम्ही व्हिनेगर मध्ये ओतणे, मीठ, साखर ओतणे, कंटेनर मध्ये पाणी गोळा.
5. ब्राऊन सलाद घालावे. झाकण बंद करा.

हे महत्वाचे आहे! सॅलडसाठी Marinade उकडलेले नाही. त्याचे सर्व साहित्य थंड पाण्यात विरघळले जातात.

6. दिवसासाठी उबदार खोलीत उत्पादन सोडा. मग skider सह झाकण उघडा, आम्ही बुडबुडे सोडत, थोडे सलाड दाबा. जार बंद करा आणि फ्रीजमध्ये 48 तास ठेवा.

कोरियन कोबी

घटकः

• कोबी 1 किलो;
• 2 तुकडे गाजर
• 2 तुकडे गोड मिरपूड
• 1 तुकडा गरम मिरपूड
• 1 तुकडा कांदे (मोठे);
• लसूण 3 लवंगा;
• 0.5 टीस्पून. ग्राउंड काळी मिरी
• 5 टेस्पून. एल (स्लाइड्सशिवाय) साखर;
• 2 टेस्पून. एल ग्लायकोकॉलेट
• 1.5 कला. एल 70% व्हिनेगर;
• 6-7 कला. एल तळण्याचे तेल

पाककला

1. भाज्या स्वच्छ धुवा. पांढर्या बाजूने, वरच्या पाने काढून टाका आणि दांडा कापून टाका.
2. कोबी चार भाग आणि तुटलेली मध्ये कट आहे. एक विस्तृत कंटेनर मध्ये पट.
3. गाजर कोरियन भोपळा वर घासणे. पट्ट्यामध्ये (बियाणे पर्यंत) बारीक चिरून मिरपूड. आम्ही क्षमता मध्ये सर्वकाही ओतणे.
4. मिरपूड, साखर, मीठ, व्हिनेगर सह सॅलड ड्रेस.

5. रस उभे करून मिक्स करावे यासाठी किंचीत भाज्या मिक्स करावे.
6. स्ट्रिप्स मध्ये गोड मिरपूड कट आणि सॅलड मध्ये घाला.
7. कांदे अर्ध्या रिंग मध्ये कट आणि पॅन मध्ये ओतणे. लसणीच्या दाबून भाज्या तेल आणि लसूण घाला.
8. आम्ही पॅनवर स्टोव्ह ठेवतो आणि कांदा ते पारदर्शकतेने थोडासा घालावतो.

9. 4-5 मिनीटे भिजवून ठेवा.
10. भाज्या मध्ये कांदे शिंपडा. व्यवस्थित मिश्रण आणि बँकांवर ठेवा. सॅलड जरासा कॉम्पॅक्ट केला पाहिजे, जेणेकरुन त्याने रस द्यावा.

11. जिर्यांना झाकणाने झाकून टाका आणि निर्जंतुकीकरणासाठी थंड पाण्याचे भांडे घाला. पॅनच्या तळाशी, कापड फ्लाप ठेवणे आवश्यक आहे. पाणी पातळी कण च्या खांद्यावर पोहोचू पाहिजे.

हिवाळ्यासाठी पांढर्या कोबी, लाल कोबी, फ्लॉवर, ब्रोकोली कशी तयार करावी हे शिकणे आपल्यासाठी उपयुक्त ठरेल.

12. 20 मिनिटे उकळणे आणणे आणि उकळणे.
13. आम्ही झाकणांसह शक्य तितके शक्य ते कॅन बंद करतो, त्यांना वळवतो, त्यांना अपवर्तित करतो आणि सकाळी पर्यंत त्यास सोडतो.

हिवाळा साठी कोरियन मध्ये कोबी: व्हिडिओ

जॉर्जियन कोबी

घटकः

• 1 कोबी;
• 1 तुकडा गाजर
• 1 तुकडा बीट्स
• लसणीचे 1 डोके;
• 1 तुकडा गरम मिरपूड
• 0.5 टेस्पून. साखर
• 2 टेस्पून. एल लवण
• 1 टेस्पून. 9% व्हिनेगर;
• 1000 मिली पाणी;
• allspice मटार.

पाककला

1. Belokochannuyu मोठ्या तुकडे मध्ये कट.
2. बीट पातळ straws कट.
3. मोठ्या grater वर तीन गाजर.
4. गरम मिरची बारीक बारीक करा. लसूण दाबून लसणीला धक्का देते.
5. सॅलडचे सर्व घटक एक सोयीस्कर कंटेनरमध्ये ओतले, चांगले मिसळा आणि मिरपूड घाला.
6. आम्ही मीठ, साखर पाण्यामध्ये भिजवून उकळत आणतो. स्टोव्ह वरून काढा आणि व्हिनेगर घालावे.
7. सलाद सह कॅन मध्ये लोणचे घालणे. दिवसासाठी उबदार उत्पादन सोडा.
8. फ्रीजमध्ये ठेवा.

मसालेदार कोंबडीची कोबी

घटकः

• कोबी 1 किलो;
• 1 तुकडा गाजर
• 1 तुकडा गोड मिरपूड
• लसूण 4-5 लवंगा;
• 2 टेस्पून. एल टेकडीशिवाय मीठ;
• 0.5 टेस्पून. साखर
• 9% व्हिनेगर 100 मिली.
• 1/4 टीस्पून ग्राउंड मिरची
• 4-5 allspice आणि काळी मिरपूड;
• 3-4 तुकडे बे पान
• 1 / 2-1 / 4 पीसी. गरम मिरपूड
• 1000 मिली पाणी.

पाककला

1. कोबी कमीतकमी कट करा, तीन मोठे किंवा कोरियन खवणी वर गाजर घाला आणि एक मुलामा चढवणे वाडगा मध्ये ओतणे.
2. स्ट्रिपमध्ये मिठाई मिरची कापून भाज्या घाला. सर्व मिक्स.

3. थंड पाणी, मीठ आणि साखर यासाठी पातळ केले पाहिजे. ग्राउंड मिरपूड आणि मटार घालावे. टाकीला उकळवा आणि उकळवा. व्हिनेगर घाला आणि उष्णता काढून टाका.
4. भाज्यांमध्ये लव्हरुष्का, चिरलेली लसूण आणि गरम मिरची घालावी.

5. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस भरा आणि चमच्याने चमच्याने दाबून ठेवा जेणेकरून ते पूर्णपणे द्रवाने झाकले जातील. ढक्कन सह क्षमता कव्हर आणि दोन तास सोडा.
6. किंचित भाज्या निचरा आणि जारमध्ये हलवा. Marinade ओतणे नये.
7. रेफ्रिजरेटरमध्ये डिश ठेवा. वैकल्पिकरित्या भाजीपाला तेलासह अनुभवी सॅलड बाउलमध्ये सर्व्ह केले.

हिवाळा तुकडे साठी मसालेदार कोबी

घटकः

• कोबी 2 किलो;
• 1 तुकडा गाजर
• लसूण 3 लवंगा;
• वनस्पती तेल 200 मिली.
• टेबल व्हिनेगर 200 मिली.
• 3 टेस्पून. एल टेकडीसह मीठ;
• 8 टेस्पून. एल साखर
• 5 तुकडे बे पाने
• 1000 मिली पाणी.

पाककला

1. मोठ्या भागांमध्ये कोबी मध्ये कट. एक गाजर वर तीन गाजर.
2. गाजर मध्ये बारीक चिरलेला लसूण घाला.
3. भाज्या जारमध्ये ठेवा. प्रथम कोबी, नंतर गाजर.
4. साखर, मीठ, व्हिनेगर, भाज्या तेलाचे तेल आणि बे पान घाला. उकळणे.
5. सलाद marinade ओतणे. अत्याचार वर ठेवा आणि तीन तास सोडा.

स्टोरेज

मटार केलेले सॅलड रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा उन्हाळ्यापर्यंत तळघरमध्ये साठवले जाऊ शकते.

हे महत्वाचे आहे! Marinade बनवण्यासाठी सर्व पाककृतींमध्ये व्हिनेगर वापरला जातो. इच्छित असल्यास, ते सायट्रिक ऍसिड किंवा ताजे शिजल्या नींबूच्या रसाने बदलले जाऊ शकते.

आपण स्वादिष्ट स्नॅकसाठी लोकप्रिय पाककृती वाचली आहेत. आपल्याला कोणता सलाद निवडायचा हे माहित नसेल तर प्रत्येकाचे लहान भाग तयार करा - आणि आपल्या कुटुंबास त्यांना कोणत्या डिश आवडतात ते निवडा.

व्हिडिओ पहा: बळत झलयनतर रकवहर हणयसठ अश पषटक पज नकक घय सपरण महत आण टपस सहत (मे 2024).