मोर - सर्वात प्रभावशाली आणि आश्चर्यकारक सजावटीचे पक्षी.
तिचे स्वरूप उज्ज्वल प्रात्यक्षिक परी कथा स्मरण करून देते आणि आम्हाला तिची सत्यता संशयित करते.
तथापि, नेहमीच मोरांपासून नेहमीच यार्डला सजवण्यासाठी वृद्ध होतात, कधीकधी त्यांचा चवदार मांस लक्ष्याचा उद्देश बनतो.
चला याबद्दल अधिक शोधूया.
मोर मांस खातो काय?
मोर मांस फक्त खाल्ले जात नाही, हे एक खरे चव मानले जाते. पौष्टिक गुणांमुळे ते टर्कीकडे जाते, परंतु कमी चरबीमुळे ते अधिक आहाराचे आहे. 
आमच्या राष्ट्रीय पाककृतीमध्ये या पक्षीसाठी मूळ पाककृती नाहीत, म्हणून त्यापैकी बरेचसे इंग्लंड आणि फ्रान्समधून घेतले जाते. काही पाककृती असा दावा करतात की आमच्या स्वयंपाकघरच्या पारंपारिक पाककृतींमध्ये इतर गेमऐवजी त्याऐवजी सुरक्षितपणे वापरली जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, फिजंटऐवजी.
तुम्हाला माहित आहे का? रशियामध्ये मोर मांस वापरण्याचा प्रथमच कुप्रसिद्ध इवान द टेरेन्ग होता. राजाला इतके आवडले की त्यानंतरपासून मोठ्या उत्सवांवर अनेक मोर व्यंजन वापरण्यात आले. हे उत्सुक आहे की ते हंस नंतर खाल्ले पाहिजेत, पण पाईच्या आधी.
किती आहे
इतर देशांमध्ये, उदाहरणार्थ, अमेरिकेत, 300 डॉलरसाठी मोरचे स्तन सरासरी 200 डॉलर प्रति किलो, आणि 3 किलो वजनाचे संपूर्ण पक्षी खरेदी केले जाऊ शकते.
आपल्या देशात, मोर मांस खरेदी करणे इतके सोपे नाही, जेणेकरून ज्यांना इच्छा असेल त्यांना संपूर्ण पक्षी विकत घ्यावे लागेल. त्याचवेळी, सरासरी 1-2-वर्षीय व्यक्तीची किंमत 130-180 अमेरिकन डॉलर असेल.
बाजारपेठेत खूप महाग, विशिष्ट प्रती आहेत, परंतु हे कुणीही त्यांना खाण्यासाठी विकत घेण्याची शक्यता नाही.
स्वाद आवडतो काय
मोर मांस एक टर्कीसारखे दिसते, फक्त थोडेसे दुबळे आणि कठिण. ते मऊ करण्यासाठी, अनेक पाककृती विविध मसाल्यांमध्ये प्री-मार्केटिंगसाठी प्रदान करतात. 
याव्यतिरिक्त, नंदनवन पक्षी एक अतिशय विशिष्ट परंतु सुगंधित सुगंध आहे.
हे महत्वाचे आहे! मोर मांसचे व्यंजन आणि इतर कोणत्याही खेळाचा स्वाद त्याच्या पिकांच्या प्रमाणावर अवलंबून असतो. चव सुधारणेसाठी, मांस एका ठराविक ठिकाणी ठेवण्यात येते ज्यामुळे जटिल प्रथिनेंचे विभाजन सोपे होते आणि परिणामी मऊ आणि निविदा असतात.
जगाच्या वेगवेगळ्या देशांतून काय तयार केले आहे
पूर्वी, केवळ कुटूंबिया ही अशी उत्पादने घेऊ शकतील, केवळ विशिष्ट प्रकरणांमध्येच सेवा दिली गेली होती. म्हणून, फ्रान्समध्ये, शाही उत्सवांत, एका केंद्रीय व्यंजनाने बेक केलेले किंवा तळलेले मोर होते, त्याऐवजी पंख, दाढी आणि मौल्यवान दगडांनी सजविले होते.
सूप, पाई, पाई बनवण्यासाठी आणि भाजीपाल्या आणि फळे मिळविण्यासाठी देखील याचा वापर केला जात असे.
इंग्लंडचा पारंपारिक ख्रिसमस डिश - बेक केलेला संपूर्ण मोर म्हणून प्रसिद्ध आहे. आज, काही रेस्टॉरंट्स आपल्या पाहुण्यांना विविध सॉस आणि भाजीपाल्याच्या व्यंजनांसह या पक्षीची ऑफर देतात.
काय उपयोगी आहे आणि गिनी फॉउल, क्वायईल, इंडौउट, चिकन, टर्की, डक, हंस मीट कसे शिजवायचे ते जाणून घेण्यास आपल्याला आवडेल.
काही लोकप्रिय पदार्थ हे आहेत:
- क्रॅनेबेरी किंवा लिंगोनबेरी जामसह अंडे बटरमध्ये फेटलेटचे तळलेले तुकडे;
- भाज्या प्युरीच्या उशावर, यकृत आणि चेस्टनटसह भरलेले संपूर्ण शव;
- पाय आणि सूप, युकिनी, गाजर, मसाले आणि herbs सह पंख सूप;
- चारकोल किंवा पॅन वर शिजवलेले मसालेदार मसालेदार पंख.
डिशच्या भविष्यास मऊ करण्यासाठी, व्हिनेगर, रेड वाइन किंवा खमंग दुधात मिक्स करावे. त्याच वेळी, टेबल व्हिनेगरच्या एका भागासाठी पाण्याचे दोन भाग घेतले जातात आणि विविध मसाल्यांचा स्वाद - अॅलस्पिस, बे पान, कांदा, लसूण आणि इतरांना जोडले जाते. Marinade एक उकळणे आणा, थंड आणि पक्षी सह भरा.तुम्हाला माहित आहे का? तिबेटी भिक्षुंच्या "झुद शि" च्या ग्रंथानुसार, नंदनवनातल्या तरुण पक्ष्यांचे मांस शरीराला बळकट करू शकते, जीवनशैली वाढवू शकते, काही डोळा रोग बरा करू शकतात आणि तरुणांना लांब करू शकतात.
आज क्वचितच कूकिंगमध्ये वापरली जाते
रेस्टॉरंट मेन्यूमध्ये सामान्य स्टोअर आणि बाजारांचा उल्लेख न करण्यासाठी हा उत्पादन अत्यंत दुर्मिळ आहे. याचे मुख्य कारण प्रजनन आणि पालन पोल्ट्रीचे उच्च खर्च यामुळे झालेली उच्च किंमत आहे.
अशा सजावटीच्या पक्षी वापरण्यासाठी बर्याचजणांच्या अपरिपूर्णतेचा दुसरा आणि संभवतः कमी महत्त्वपूर्ण कारण नाही. बहुतेक लोकांना फक्त कळत नाही की मोर मांस खाण्यायोग्य आहे आणि कमी मागणीमुळे या उद्योगाच्या विकासात योगदान होत नाही.
मोर मांस काटा नाही
या पक्ष्याच्या सर्वात मोठ्या गूढ गोष्टींपैकी एक अविनाशीपणा आहे. जर मोर निरोगी असेल तर त्याचे मांस विरघळण्यासारखे आणि घट्ट होण्यासारखे नसते, अगदी उष्णतेतही. कालांतराने, ते फक्त दगड सारखे कठिण आणि कडक होते. ही अनोखी मालमत्ता अनेक राष्ट्रांमध्ये परादीसचे पक्षी अमरत्व म्हणून चिन्हांकित करते. 
या घटनेचे कारण पूर्णपणे समजू शकत नाहीत. आपण असे मानू शकतो की मोर मांस हे जीवाणूमुळे "आवडत नाही" जे इतर सेंद्रिय कचर्याचे कारण बनविते. किंवा त्यात विशेष "संरक्षक" आहे जे खरोखरच अविनाशी बनवते. कदाचित ही गोष्ट वेळोवेळी उघडेल.
हे महत्वाचे आहे! मोर अंडी देखील मोठ्या प्रमाणात मानल्या जातात कारण त्यामध्ये भरपूर पोषक असतात आणि रोगप्रतिकार यंत्रणा मजबूत करण्यास मदत करतात. आजारपण किंवा जबरदस्त शारीरिक श्रमांमुळे बरे होणा-या लोकांसाठी ते वापरण्याची शिफारस केली जाते.
म्हणून, आपल्याकडे संधी असेल तर स्वर्गच्या पक्षीचा प्रयत्न करा. अतिथी समृद्ध शाही टेबलवर अतिथीसारखे वाटते आणि शुद्ध केलेल्या डिशचा आनंद घ्या. अर्थात, अशा दुर्मिळ delicacy, मिस जाऊ शकत नाही!
