वाळलेले फळ - लहानपणापासूनच, आपल्यापैकी प्रत्येकाला ओळखीच्या पाककृती. वाळलेल्या फळांसाठी देखील खूप मोठी मदत आहे हिवाळ्यासाठी गृहपाठ. ते ताजे फळे, पोषक आणि अँटिऑक्सिडंट्सच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांचे पालन करतात. त्यांचे आभार, ते स्वस्तात घरगुती, सुवासिक बनवतात uzvara आणि compotes.
आपण वाळलेल्या फळांपासून जाम देखील बनवू शकता, आणि वाळलेल्या द्राक्षे आणि खुबसणी सर्वात जास्त आहेत लोकप्रिय विविध प्रकारचे वाळलेले फळ आणि पाककृतींच्या सर्व प्रकारांमध्ये पूरक म्हणून वापरल्या जातात.
परंतु, त्यांच्या समृद्ध चव आणि मोठ्या प्रमाणावर जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांमधील उपस्थिती थोडीशी समस्याग्रस्त घरी कोरडे
"घरगुती" वाळलेल्या फळे बहुतेक वेळा सफरचंद आणि नाशपातीपासून बनविलेले असतात, जे घरगुती बनलेले असतात, अनुभवी आणि नवशिक्या दोघांनाही कठीण नसते. अश्रू कोरडे बद्दल ओव्हन मध्ये आणि या लेखात चर्चा केली जाईल.
सामान्य माहिती
मी ओव्हन मध्ये नाशपात्र सुक्या शकता का? आपण जाण्यापूर्वी मूलभूत नियम ओव्हन मध्ये कोरडे पियर्स, आपल्याला पुढील गोष्टी शोधण्याची गरज आहे: सामान्यत: गॅस आणि इलेक्ट्रिक स्टोव्हमध्ये वाळलेल्या डुकराचे अश्रू असतात?
नक्कीच, गॅस आणि इलेक्ट्रिक स्टोव्हमध्ये दोन्ही ओव्हनमध्ये सुक्या वाळवता येतात. अशा प्रकारे वाळलेल्या फळांचे स्वयंपाक करण्याची पद्धत सूर्यप्रकाशात अश्रूंना कोरडे करण्यापेक्षा कमी वेळ घेईल. विचार करणे फक्त एकच गोष्ट काही वैशिष्ट्ये ओव्हन मध्ये कोरडे pears, खाली चर्चा होईल.
अर्थातच, आपल्या काळात, जेव्हा आधुनिक जग नवीन आणि नवीन तांत्रिक नवकल्पनांसोबत भरले जाते तेव्हा घरगुती उपकरणे उत्क्रांतीदेखील टिकत नाहीत.
गेल्या 20 वर्षांपासून, स्वयंपाकघर उपकरणे अशा नवीन गोष्टींसह भरुन काढली गेली आहेत: एरोग्रिल, सँडविच मेकर, वॅफ्ल-लोह, दही निर्माता, मल्टी-कुकर, डबल बॉयलर, प्रेशर कुकर, टॉस्टर, फळे आणि भाज्यांसाठी इलेक्ट्रिक ड्रायर आणि बरेच काही. आमच्या साइटवर आपण मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये नाशपाण्याचे वाळविणे कसे शिकू शकता.
नैसर्गिकरित्या, ओव्हन मध्ये कोरडे म्हणून फळे वाळविणे अशा पारंपारिक मार्ग थोडीशी जुने. प्रत्येक आधुनिक गृहिणीला तिच्या स्वयंपाकघरमध्ये जास्तीत जास्त जास्तीत जास्त करण्याची गरज असते नवीन स्वयंपाकघर उपकरणेजे लक्षपूर्वक सोपे करते आणि स्वयंपाक करताना वेळ वाचवते.
त्यामुळे, अधिक आणि अधिक गृहिणी अधिक आधुनिक पद्धतीने चालू होत आहेत, जसे इलेक्ट्रिक ड्रायर किंवा कंव्हक्शन ओव्हनमध्ये कोरडे पियर्स. पण प्रत्येकजण हे सर्व मिळवण्याची क्षमता घेऊ शकत नाही प्रामुख्याने महाग वस्तू लहान घरगुती स्वयंपाकघर उपकरणे, नंतर आपल्याला बर्याच शतकांपासून निसटलेली पध्दत, स्टोव्हच्या ओव्हनमध्ये अश्रू सुकवून टाकणे आवश्यक आहे.
मूलभूत नियम
ओव्हन मध्ये नाशपात्र कसे कोरडे? सर्वप्रथम, आपण भविष्यात सुकणे ठरविल्या जाणार्या नायट्रियेकडे लक्ष द्यावे.
वाळवण्याच्या प्रक्रियेसाठी, PEAR वाणांची निवड करणे सर्वोत्तम आहे: "वन सौंदर्य", "क्लेप्प प्रेमी", "लिंबू", "झापोरोज्स्काया" आणि "व्हिक्टोरिया".
पुढे आपल्याला आवश्यक आहे पुसून टाका चालणार्या पाण्याखाली अश्रू आणि त्यांना पुरेसे कमीतकमी वाळवावे. आपण त्यांना ओव्हनवर पाठविण्यापूर्वी फळे पूर्णपणे वाळवले पाहिजेत!
बेकिंग शीटवर पसरलेली अंडी घालणे आवश्यक आहे चर्मपत्र कागद. हे आवश्यक आहे जेणेकरून ओव्हन मध्ये स्टीमिंग नायून पासून वाहणारा रस प्रवाह होत नाही आणि बेकिंग ट्रे सामग्रीशी संपर्क साधत नाही.
नाशपात्र "कपडे" तसेच शिंपले जाऊ शकते. हे फक्त यावर अवलंबून असते पूर्णपणे वैयक्तिक चव गुण जर आपण घन किड्यांच्या नाशवंत पालांवर आलात तर प्रथम उकळत्या पाण्यात टाकून 5 मिनिटे उकळवावे. कोरडेपणाचा संपूर्ण परिणाम खराब न करणे हे खूप महत्वाचे आहे.
चरण निर्देशांनुसार चरण
आता आम्ही हिवाळा ओव्हन मध्ये नाशपाण्याची कोरडे करण्यासाठी प्रक्रिया अधिक तपशीलामध्ये वर्णन करण्याचा प्रयत्न करू.
नाशपाण्यांचा नाश कसा करायचा, कोणत्या तापमानाला पिक वाळवणे आवश्यक आहे, वाळलेल्या नाशपाण्याची तयारी कशी ठरवावी आणि कितीतरी गोष्टी खाली माहिती वाचून तुम्ही शिकाल.
ओव्हन मध्ये किती वेळ (तास) pears सुकणे? वाळविणे वेळ नाशक ओव्हनमध्ये फळे वाळवलेल्या स्वरूपावर अवलंबून असतात. आपल्या बेकिंग शीटवर संपूर्ण नाशपाती असल्यास, 18-24 तास पूर्णपणे कोरडे होतील.
जर आपण ते कोरडे पाठविण्यापूर्वी स्लाइसमध्ये नाश करणे पसंत केले तर परिणाम अपेक्षित आहे 12-16 तासांनंतर. दोन्ही बाबतीत, नाशपाण्याची कोरडे करण्याची प्रक्रिया फार वेळ घेणारी आणि वेळ घेणारी प्रक्रिया नाही. आणि बर्याचदा एका दिवसापेक्षा कमी वेळ लागतो.
कोणत्या तपमानावर ओव्हन मध्ये नाशपात्र सुकणे? कोरडे पियर्सच्या प्रक्रियेदरम्यान उष्णता तापमान तीन वेळा बदलते. म्हणून आम्ही वाळवण्याच्या प्रक्रियेचा उल्लेख करतो तीन अवस्था:
- पहिला टप्पा पहिल्यांदा, ओव्हनवर नाशक पाठविताना तापमान निश्चित केले जावे 55 डिग्री सेल्सियस ... 60 डिग्री सेल्सिअस आणि ओव्हन मध्ये कमी ठेवा 2 तास.
- दुसरा टप्पा सेट वेळ संपल्यानंतर, अश्रू उकळतात आणि तपमान वाढतो. 80 डिग्री सेल्सियस पर्यंत.
- तिसरा टप्पा नाशपाची आकार कमी होण्यास सुरुवात झाल्यानंतर ते पुन्हा आणि पुन्हा मिसळले पाहिजे तपमान 55 डिग्री सेल्सिअस ... 60 डिग्री सेल्सिअस कमी करा. हे अंतिम निर्देशक असेल ज्यावर कोरडे प्रक्रिया पूर्ण केली जाईल.
तयारी कशी ठरवायची? जेव्हा पिकणे सुकणे समाप्त होण्याची वेळ निश्चित होते, तेव्हा आपल्याला स्वत: ला एक पारंपरिक कांटासह बांधायचे आहे, जे आम्हाला मदत करेल तयारी निर्धारित करा आमचे फळ
नूनेस
मोठ्या नाशपात्र कसे सुकणे? मोठ्या नाशपाती काप मध्ये कट पाहिजे. 1 सेमी जाड. मध्यम आकाराच्या फळे अर्ध्या किंवा चौथ्या भागामध्ये कापल्या जातात. वातावरणाशी संपर्क केल्यानंतर ऑक्सिडेशन आणि नाशपाण्यांचा गडदपणा टाळण्यासाठी नाशपाण्यांचे द्रावण काढून धुवावे. साइट्रिक ऍसिड.
जर आपल्याला ओव्हनमध्ये पाठविण्याआधी कठोर फळे मिळत असतील तर त्यांना आवश्यक आहे उकळत्या पाण्यात बुडविणे आणि 4-5 मिनीटे उकळणे.
ओव्हन मध्ये नाशपात्र पूर्णपणे कोरडे कसे? संपूर्ण वाळवले जाऊ शकते पियर डिकी. डुकराचे डिकी पद्धत सामान्यतः नाशपाण्याचे प्रकार आहेत.
योग्य फळे जमिनीवर पडणे सुरू होते तेव्हा जंगली नाशपात्रांची कापणी केली जाते. त्यानंतर, ते एका बॉक्समध्ये ठेवले जाते आणि संग्रहित केले जाते. एक गडद, थंड ठिकाणी फळाचा तुकडा अंधार होईपर्यंत.
फळांच्या त्वचेचा गडदपणा दर्शवितो की फळे गोड, रसाळ आणि सुवासिक बनतात. मोठ्या नाशपात्रांसारखे नाही, वाळवंटा वाळलेला आहे संपूर्ण फळेतो कापला नाही. कोर कोरणे आणि कट करणे देखील शिफारसीय नाही. असे मानले जाते की जंगली नाशपाण्यांचे फळ अधिक स्पष्ट आणि उच्चारलेले स्वाद आहे.
ओव्हन मध्ये नाशपात्र कसे कोरडे? सर्व नियमांनुसार ओव्हनचा वापर करून नाशपाण्यांचा नाश कसा करावा हे शिकू शकता:
//youtu.be/90apJRYFYNc
इलेक्ट्रिक स्टोव्ह
ओव्हन इलेक्ट्रिक स्टोव्ह मध्ये नाशपात्र कसे कोरडे? एक इलेक्ट्रिक ओव्हन मध्ये वाळविणे व्यावहारिकदृष्ट्या भिन्न नाही गॅस स्टोव्ह ओव्हन मध्ये सुक्या नाशपाची प्रक्रिया पासून. सर्व मूलभूत नियम व कार्ये अपरिवर्तित राहतात.
गॅस स्टोव्हमध्ये, ओव्हनमध्ये फक्त एक प्रकारचे हीटिंग असते - तळाशी. म्हणून, या विचारांवर आधारित, कोरडे करण्याची प्रक्रिया होईल अधिक आरामदायकजर आपण विद्युत ओव्हन वापरत असाल तर.
संवेग मोड
संवेदनासह ओव्हन मध्ये नाशपाती कसे सुकणे? विद्युतीय ओव्हनच्या बाबतीत, प्रवाही प्रक्रियेची प्रक्रिया आणि ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये कोरडे पियर्सची प्रक्रिया पारंपरिक गॅस स्टोव्ह ओव्हनमध्ये कोरडे पियर्सच्या प्रक्रियेपेक्षा वेगळी नसते. सोप्या, संवेदना मोड सुलभता आणि सुलभ प्रक्रिया करेल. हलक्या आणि कमी चिंताग्रस्त.
शेवटी, तुम्हाला अश्रूंची चिंता करण्याची गरज नाही बर्न किंवा स्टिक पॅन करण्यासाठी.
ओव्हन मोड कंव्हक्शन (फॅन) मधील उपस्थिती प्रदान करते एकसमान वितरण भावी भोजनाच्या सर्व भागांवर तपमान.
म्हणून, बेकिंग बाबतीत, जे संवहन मोड दरम्यान समान प्रकारे शिजवलेले, आणि नाशपात्र एकसारख्या वाळलेल्या जातील, या पद्धतीने धन्यवाद.
पाककृती
साखर सिरप मध्ये ओव्हन मध्ये सुक्या नाशपाती आणि सफरचंद
साहित्य:
- नाशपात्र - 1 किलो;
- सफरचंद - 1 किलो;
- साखर - 150-250 ग्रॅम;
- सायट्रिक ऍसिड 2-4 ग्रॅम;
- पाणी 1 लिटर.
पाककला पद्धत: सुरवातीला, चव आणि संरचनेशी संबंधित फळे निवडणे आवश्यक आहे जे कोरडे प्रक्रियेच्या अधीन असणे आवश्यक आहे. निरंतरता आणि परिपक्वतांद्वारे कोणता विषाणू आणि सफरचंद असावे हे माहिती शीर्ष बाण वाढवून मिळू शकते.
वरील, वाळवण्याच्या वेळी कोणते फळ निवडावे याबद्दल आम्ही आधीच तपशीलवार वर्णन केले आहे. पुढे, फळ काळजीपूर्वक धुवा आणि त्यांना कागदाच्या तव्व्यांवर ठेवा, शक्य तितक्या वेळ या स्थितीत सोडून द्या.
आमच्या फळ थंड झाल्यानंतर, त्यांच्या त्यानुसार कापले पाहिजे आकार. मोठ्या आणि मोठ्या फळे कापून टाकल्या जातात, लहान आणि मध्यम आकाराच्या फळे अर्ध्या भागांमध्ये किंवा क्वॉर्टरमध्ये कापतात.
मग आपण त्यात काही मिनिटे थंड पाण्यात कापून फळे ठेवावे साइट्रिक ऍसिड. आमच्या सेब आणि नाशपाण्यांनी काही सायट्रिक ऍसिड शोषून घेतल्यानंतर, काही मिनिटांत ते उकळण्याची गरज आहे साखर समाधान. बेकिंग ट्रे ला बेकिंगसाठी चर्मपत्राने झाकून ठेवा आणि चर्मपत्र वर पातळ थर मध्ये कापलेले फळ टाका.
अशा अगदी सोप्या फसवणूकीनंतर, आम्ही आमचा सेट पूर्वी ओव्हनवर ओव्हनवर पाठवतो 80 डिग्री सेल्सियस तपमान ... 85 डिग्री सेल्सियसआणि तापमान wilting खालील खालील 50 डिग्री सेल्सिअस ... 60 डिग्री सेल्सियस पर्यंत कमी करा आणि या तपमानावर, आमच्या नाशपालांना शेवटी वाळवण्यास सोडा.
ओव्हन मध्ये सुकविण्यासाठी आमच्या नाशपात्र आणि सफरचंद पाठविण्याआधी, आम्ही साखर सोल्युशनमध्ये काही मिनिटे उकळले, नाशपात्र प्राप्त झाले. खूप चवदार आणि गोड! घरी वाळलेल्या पियर्स कसा बनवायचा, आपण आमच्या वेबसाइटवर शिकू शकता.
ओव्हन मध्ये pears वाळविणे प्रक्रिया नाही ऊर्जा घेणारे आणि श्रम केंद्रित प्रक्रिया पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते म्हणून.
घरी ओव्हनमध्ये ड्रायिंग पियर्स आपल्याकडून जास्त वेळ आणि मेहनत घेत नाहीत तर त्याऐवजी देते उत्साह आणि उत्साह. आपल्या प्रियजनांना आणि प्रियजनांना आनंदी करणे, त्यांना छान भावना आणि आरोग्य देणे हे खूप छान आहे.
मुख्य गोष्ट आळशी होऊ नये, आणि आपण आपल्या आयुष्यात कधीही ओव्हन मध्ये नाशपात्र कोरडे ठेवण्याचा प्रयत्न केला नसेल तर, हे सुनिश्चित करा! ओव्हन मध्ये सुक्या नाशपात्र प्राप्त केले जातात खूप चवदार आणि गोड. आकृतीवर हानी न करता आणि आरोग्याच्या फायद्यांशिवाय स्वत: ला मिठीवर हाताळा!
