चिरंतन प्रश्नाचे उत्तर द्या: हिवाळ्यासाठी कांदे, हिरव्या कांदा आणि लीक गोठविणे शक्य आहे काय?

आज, अधिक आणि अधिक गृहिणी जास्त निवडा फायदेशीर आणि सोयीस्कर मार्ग हिवाळ्यासाठी उत्पादनांची तयारी - फ्रीझिंग.

हे तंतोतंत असल्याने जेव्हा जास्तीत जास्त रक्कम गोठविली जाते जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्त्वेतसेच आकार, रंग, सुगंध आणि चव.

भाज्या आणि फळे याव्यतिरिक्त, कांदे गोठविण्याच्या अधीन असतात - एक भाजी, ज्याशिवाय बोर्श, भूक न घेणारे स्ट्यु किंवा विविध प्रकारचे सलाद कल्पनाही केली जाऊ शकत नाहीत.

हिवाळ्यासाठी ओनियन्स फ्रीज करा का? आपण आपल्या लेखात आधीपासूनच वाळवंटासारख्या हिवाळ्यासाठी वेगवेगळ्या प्रकारचे कांद्याचे संरक्षण करण्याच्या पद्धतीचा विचार केला आहे. फ्रीझिंगला हिवाळ्यासाठी कांद्याचे स्टोअर साठवण्याचे एक मार्ग देखील म्हटले जाऊ शकते.

अर्थातच, भाज्यांचे कोणतेही कपाट आपल्या स्वत: च्या पिकाची खरेदी किंवा कापणीपासून सुरू होते. कांद्याची कापणी कशी करावी आणि किती वेळा आवश्यक आहे यावर आमचे लेख वाचा.

मूलभूत नियम

कुठे कांदे गोठविणे? गोठविल्या गेलेल्या ओनियन्सची प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, आपल्या रेफ्रिजरेटरचे फ्रीझर डिब्बे सक्षम असल्याचे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे. तापमान 18--20 डिग्री तापमानात ठेवा.

एका विशिष्ट तपमानावर, गोठलेले कांदे त्यांच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांवर टिकवून ठेवू शकतात 6 महिने पर्यंत.

जर उष्णता उच्च तापमानात केली जाते (0 ... -8 अंश), मग कांद्याची शेल्फ लाइफ कमी होईल.

ओतणे ओतणे काय आहे?

वापरासाठी उपयुक्त प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये कांदे गोठले पाहिजेत. अन्न हेतूसाठीकिंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये जे खाद्य असलेल्या सुरक्षित संपर्कासाठी योग्य असावे.

फ्रीझिंग केले जाते लहान भागातभविष्यात त्यांना संपूर्णपणे वापरण्यासाठी, री-फ्रीझिंगची परवानगी देत ​​नाही, जसे ऑक्सिजन संपर्कात असताना गोठलेले ओनियन्स त्यांचे स्वाद गमावतात.

गोठलेले कांदे कशी साठवून ठेवायचे? ओनियन्स संग्रहित गोठविले 3 महिने ते सहा महिने, परंतु पहिल्या 4-6 आठवड्यांमध्ये बिलेट वापरणे चांगले आहे, कारण या कालावधीनंतर कांदा त्याच्या चव आणि स्वाद गमावू लागतो. 6 महिन्यांनंतर, बिलेटचा स्वाद पूर्णपणे गमावला जाईल.

कोणत्याही परिस्थितीत, हिवाळा तळघर किंवा तळघर मध्ये कांदे साठवण्याच्या कालावधीपेक्षा हे कालखंड बरेच मोठे आहे.

कंटेनरला इतर उत्पादनांपासून दूर ठेवा किंवा त्यांच्या वरच्या ठिकाणी ठेवा.

हिवाळा साठी कांदे गोठविणे कसे? या व्हिडिओमधील प्लास्टिकच्या बाटल्यांमध्ये हिवाळ्यासाठी हिरव्या कांदा गोठविण्याचा एक मनोरंजक मार्ग:

ग्रीन

हिवाळ्यासाठी हिरव्या कांदा कसे गोठवायचे? हिरव्या कांदा व्यवस्थितपणे गोठवण्यासाठी, आपण प्रथम तयार करणे आवश्यक आहे:

1. तो नष्ट करणे, मुळे पासून पंख वेगळे करणे आवश्यक आहे पिवळ्या आणि विल्टेड भाग
2. हिरव्या कांदा चांगले स्वच्छ धुवा फ्रीझिंग दरम्यान कोमा निर्मिती टाळण्यासाठी चालणार्या पाण्याखाली आणि चांगल्या प्रकारे कोरडे करा. ड्रेन कांदे एका वृत्तपत्र, नैपकिन किंवा टॉवेलवर असू शकतात.
3. वसंत ऋतू ओनियन्स वाळलेल्या झाल्यानंतर, ते आवश्यक आहे एक चाकू सह चिरून घ्या आपण नेहमी ताजे वनस्पतीसह ते करता.
4. कचरा ओनियन्स ठेवलेल्या पिशव्यांतून आपल्याला हवा काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि नंतर घट्टपणे बांधणे आवश्यक आहे (किंवा चापटीने पिशव्या वापरा) आणि त्यांना फ्रीजरवर पाठवा.

हिवाळ्यासाठी हिरव्या कांदा कसे गोठवायचे? हिरव्या कांदा दोन्ही ताजे आणि गोठविणे शक्य आहे उष्णता उपचार. फ्रोजन तळलेले किंवा ब्लँचेड कांदे प्रथम आणि द्वितीय अभ्यासक्रमांसाठी स्वयंपाक करण्यास उपयुक्त आहेत.

मी माकड सह chives गोठवू शकतो? आपण औषधी वनस्पती तळणे ठरवल्यास, आपण पशु चरबी वापरली पाहिजे कारण भाजीपाला तेलात भरत नाही.

हिरव्या कांदा कापण्यासाठी एक चांगला मार्ग थंड आहे. बटर सह. त्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहेः

• बारीक चिरलेला कांदा घालून किंचीत मिक्स करावे.
• प्लास्टिक फिल्म / फॉइल आणि रोल सॉसेजच्या काठावर मिश्रण ठेवा.
• चित्रपट / फॉइल फास्टन च्या समाप्त.
• परिणामी पॅकेज फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि आवश्यकतेनुसार वापरा, लहान भाग कापून टाका.

या व्हिडिओमध्ये ऑलिव ऑइलचा वापर करून हिवाळ्यासाठी चाईव्ह्ज फ्रीझ करावी याबद्दल माहितीसाठी:

आइन्स टिन्स किंवा सिलिकॉन मोल्ड्समध्ये कांदा देखील गोठविले जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, कांदा पंख कापून टाकावे. मशर च्या सुसंगतता एक ब्लेंडर वापरूनफ्रीजर मध्ये फॉर्म आणि स्थान मिश्रण घाला. स्वयंपाक करताना कांद्याचे बर्फाचे तुकडे थेट डिशमध्ये फेकून ही तयारी वापरली जाऊ शकते.

या व्हिडिओमधील फ्रीझरमध्ये हिवाळ्यासाठी हिरव्या कांदा गोठविण्याचे मार्ग:

हिरव्या कांदा संग्रहित करण्याचे इतर मार्गांनी आमचा लेख वाचा.

कांदा

हिवाळ्यासाठी कांदे गोठविणे शक्य आहे का? ठिबक ओनियन्सचे मूल्य आहे की नाही याबद्दल विवाद, अनुभवी गृहिणींमध्ये बर्याच काळापासून झोपू नका. कांदे पूर्णपणे नष्ट करू शकतात असा युक्तिवाद केला सर्व उत्पादनांचा स्वतःचा वास फ्रिज मध्ये

जर ही गोठविण्याची प्रक्रिया चुकीची असेल तर हे सर्व आहे. गोठलेल्या कांदा साठी त्याचे गुण गमावले नाहीत, काही नियमांचे अनुसरण करून ते चरणबद्ध करणे आवश्यक आहे:

1. हिवाळा साठी कापणीसाठी फक्त ताजे निवडा कांद्या, तीक्ष्ण पुसट गंध आणि पृष्ठभागाच्या दागांशिवाय.
2. शीर्ष स्तरावर (भुसा) पासून कांदे छान.
3. 0.5-1 सेंमी जाड, काप मध्ये कांदा कापून.
4. चिरलेला कांदा भागांमध्ये विभागली पाहिजे आणि त्यास सोडून पॅकेजेसमध्ये विघटित करावी काही मुक्त जागा (गोठलेला ओनियन्स वायू वाढ).
5. हळूवारपणे पिशवी बाहेर जास्तीत जास्त हवा निचरा, टाई किंवा फासणे.
6. साठी पॅकेज शेक एकसमान वितरण त्यात slicing.
7. फ्रीझरमध्ये भाग ठेवा.

कांदा देखील गोठविली जाऊ शकते किंचीत भाजलेले आणि ब्लँचेड. आमच्या वेबसाइटवर कांदे साठविण्याबद्दल या आणि इतर पद्धती वाचा.

लीक

हिवाळा साठी लीक गोठविणे कसे? लीकचा स्वाद आणि गंध आम्हाला वापरल्या जाणार्या वनस्पतींपेक्षा खूपच सौम्य आणि मीठा आहे, त्यामुळे कमी होणे यामुळे कमी त्रास होईल. कोणतेही तीक्ष्ण सुगंध नाही.

बर्याचदा घरे हिरव्या रंगाच्या कांद्याची पाने त्यांच्या तंतुमय संरचनामुळे नाकारतात.

तथापि, हे एकाग्र असलेल्या वनस्पतीच्या या भागामध्ये आहे जास्तीत जास्त पोषक घटकम्हणून, गडद पाने देखील कापणी करावी. लीक फ्रीझिंग खालील प्रकारे केले जाते:

1. पिवळ्या, वाळलेल्या पाने काढून टाकून कांदा काढा.
2. चालणार्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि तागाचे कापड किंवा टॉवेल वर कोरडा.
3. पाने काढून टाकल्याशिवाय, लीक लहान तुकडे (2-3 से.मी.) मध्ये कापून प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवून भागांत विभागले पाहिजे.
4. फ्रीजरमध्ये ठेवून जास्तीत जास्त हवा काढून टाका.

म्हणजे leeks गोठविणे दुसरा मार्ग आहे दंड:

1. स्वच्छ झाल्यानंतर, झाडाची थेंब थंड केली पाहिजे. कूलिंग 2 पॅकेजिंगशिवाय -2 +2 तापमानात केली जाते.
2. 1-2 तासांनंतर, थंड कांदा प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवली जाते (1 पॅकेजमध्ये 8 पेक्षा जास्त वस्तू).
3. थांबातून हवा काढून टाकल्यानंतर ते पुढील स्टोरेजसाठी फ्रीझरमध्ये ठेवावे.

आमच्या वेबसाइटवर लीक संग्रहित करण्याविषयी उपयुक्त माहिती वाचा.

स्केनिट

हिवाळ्यासाठी शिव कसे गोठवायचे? Chives म्हणून ओळखले Chives, एक उज्ज्वल, श्रीमंत सुगंध सारखा आहे सामान्य कांदा आणि लसूण यांचे मिश्रण. बर्याचदा, चाइव्ह वापरल्या जातात विशेष हंगामात सर्वात विविध dishes करण्यासाठी.

आपण या वनस्पतीच्या फॅन असल्यास आणि आपल्याला हिवाळ्यासाठी ठेवू इच्छित असल्यास, कापणीचा सर्वात चांगला मार्ग फक्त थरथरणारा असतो. ऑर्डर करण्यासाठी चांगले गोठवा chives आपण निर्देशांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे:

1. थंड चालणार्या पाण्याने कांद्याचे पंख स्वच्छ धुवा.
2. कांदा च्या मुळे आणि wilted पाने ट्रिम.



3. कागदाच्या टॉवेल किंवा शीटवर कांदा काढून टाका. फ्रीजरमध्ये कांदा ठेवण्यापूर्वी हे महत्त्वाचे आहे पूर्णपणे वाळलेल्याकारण जेव्हा आपण पाण्याने एक वनस्पती गोठविली, चव रिक्त जागा मोठ्या प्रमाणात कमी केली जातात.

   हे देखील महत्त्वाचे आहे की शिव त्यांच्या बाहेरील बाहेरील भागात कोरडे असतात यांत्रिक तणाव त्यावर (उदाहरणार्थ, टॉवेलिंग बंद) नाजूक पंख आणि चव कमी होण्यास कारणीभूत ठरू शकते.

4. सामान्यतः स्वयंपाक करण्यासाठी वापरल्या जाणार्या आकाराच्या चाकूने कांदा काढा.
5. फ्रीझिंगसाठी पॅकेजेसमध्ये कुटलेला कांदा व्यवस्थित करा.
6. पिशव्या फ्रीजरमध्ये ठेवा.
7. क्षैतिज पातळीसह (पॅकेजिंगसाठी देखील) पॅकेजमध्ये कापणी सुलभ करा, अतिरिक्त हवा काढून टाका, कसून बंद करा किंवा टाय करा.

काही उपयोगी टिप्स

घासणे फ्रीझिंग करण्यापूर्वी कांदे कमी उष्णतेवर 3 मिनिटांपेक्षा कमी नसावेत आणि कमी प्रमाणात पाणी घालावे. जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचे जास्तीत जास्त संरक्षण करण्यासाठी, चिरलेली कांदे धातूच्या चाळणीत ठेवली जातात आणि उकळत्या पाण्यात बुडविली जातात. 30 सेकंदासाठीनंतर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.

फ्रोजन कांदा वापरली जाऊ नये कच्चा. हे फक्त विविध पाककृती तयार करण्यासाठी योग्य आहे.

करू नये डिफ्रॉस्ट कांदेया प्रकरणात उत्पादनाची चव कमी होऊ शकते, पोत आणि रंग बदलू शकतात. स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत ते व्यंजन जोडणे चांगले आहे.

व्हिडिओ पहा: 2 वढत मठ कद सरवत महतवच टप (ऑक्टोबर 2024).