चेरी अनेकांचे आवडते फळ आहेत. हे फक्त चवदार आणि रसदार नाही तर खूप उपयुक्त आहे. या भाज्या ताजे खाल्या जातात., ते जाम, कॉम्पोटे, कॉक पाईज, विविध मिठाई डिश, कॉकटेल आणि ड्रिंक बनवतात.
परंतु उन्हाळाचा हंगाम लवकर जातो आणि चेरीच्या कापणीस पास करतो. हिवाळ्यात, मला खरंच लाल जाड्यांसह स्वतःला छेडछाड करायची आहे. सुपरमार्केटच्या शेल्फ् 'चे आम्ही जवळजवळ सर्व काही पाहू आणि विक्री देखील करू शकतो गोठलेले पेड चेरी. पण ते कसे गोठविले गेले आणि कोणत्या परिस्थितीत ते साठवले गेले?
बर्याचदा गोठलेल्या चेरींना एक अपरिहार्य आणि न जुळणारे स्वरूप असते., आणि कधीकधी आपल्याला बर्याच ठिकाणी बर्फाची भरपाई करावी लागते. म्हणून, चेरी स्वयं तयार करणे चांगले आहे. चेरीच्या संग्रहावर, चेरी आणि पॅटेड चेरींना गोठवून घ्यावे की नाही हे फ्रीज करा.
घरी गोठविणे शक्य आहे का?
जवळजवळ संपूर्ण वर्षभर ज्यांना बोरी आणि फळे खायला आवडतात त्यांच्या प्रश्नामध्ये स्वारस्य आहे स्वतःला गोठविणे शक्य आहे काय? नक्कीच आपण हे करू शकता मुख्य गोष्ट योग्य ते करण्यास सक्षम आहे.
चेरी एक हाड, आणि त्याशिवाय गोठविली. आपण कोणते व्यंजन करता ते शोधत आहात. उदाहरणार्थ, हाडे असलेली एक चेरी pies आणि इतर पेस्ट्रीसाठी उपयुक्त नाही., खड्ड्यांशिवाय वापरणे चांगले आहे.
एका पत्त्यासह, मिश्रित आणि इतर पेय पदार्थांसाठी चेरी वापरल्या जातात. चेरी गोठविण्यासाठी एक पद्धत निवडताना, त्यास वापरण्याच्या मार्गांपासून धक्का द्या.
बहुतेक घरगुती पेटीचे चेरी फ्रीज करण्यास प्राधान्य देतात. या पद्धती निश्चितपणे फायदा आहे, कारण जेव्हा आपणास वापरताना कोणतेही अतिरिक्त हाताळणी करण्याची आवश्यकता नाही, परंतु केवळ त्यास दोषमुक्त करा.
हाडे सह, चेरी देखील गोठविली आहेत., हे चांगले आहे की त्याची रचना मोडली नाही, लगदा खराब होत नाही आणि रस त्याचे अनुसरण करीत नाही. अशा चेरी एक सौंदर्यात्मक दृष्टीक्षेपात सुंदर असेल.
फायदे
गोठविल्यास, उत्पादनातील जवळजवळ सर्व उपयुक्त गुणधर्म संरक्षित केले जातात., स्वयंपाक किंवा उष्णता उपचारांच्या इतर कोणत्याही पद्धतीपेक्षा उच्च तापमान वापरले जाते.
खनिजे आणि जीवनसत्त्वे फ्रोजन चेरीमध्ये ताजे उत्पादनांप्रमाणेच संरक्षित असतात. चेरीमध्ये व्हिटॅमिन सी, गट बी, मॅग्नेशियम, जस्त आणि लोह यांचे जीवनसत्व असते. हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे माणसासाठी आवश्यक आहेत. सामान्य जीवनासाठी
चेरीमध्ये क्युमरिन असते, एक पदार्थ जो रक्ताचा थट्टा कमी करतो. चेरी स्वत: ची अँटीपिरेटिक आणि अँटीबैक्टीरियल प्रभाव आहे..
फ्रोजन बेरी ताजे पदार्थांसारख्या जवळजवळ मौल्यवान आहेत, म्हणूनच चेरी प्रेमी हिवाळ्यासाठी सुरक्षितपणे गोठवू शकतात आणि संपूर्ण वर्षभर स्वत: ला व्यस्त ठेवतात.
थंड हंगाम मध्ये लिंबूवर्गीय वगळता ताजे berries आणि फळे शोधण्यासाठी कोठेही नाही. चेरी जरूरी स्वत: ची गोठविली हिवाळ्यात आपण उपयुक्त. चेरीच्या किती कॅलरीज अधिक गोठल्या आहेत याबद्दल.
कॅलरी सामग्री
गोठलेल्या चेरीची कॅलरी सामग्री गोठविण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असते. जर तुम्ही ताज्या चेरींचा वापर न करता आणि कोणत्याही साखरशिवाय केला तर, चेरीचे कॅलोरिक सामग्री प्रति 100 ग्रॅम प्रति 53 केपीसी आहे.
जर आपण चेरीमध्ये साखर किंवा इतर पदार्थ घालाल तर त्यांची कॅलरी सामग्री देखील लक्षात ठेवा.
फ्रीजिंग नियम
बेरी स्वादिष्ट आणि त्यांच्या दंव गुणवत्तेची गुणवत्ता चांगली होण्यासाठी, काही सामान्य नियम आहेत चेरी ठिबक जेव्हा पालन करणे आवश्यक आहे:
- berries स्वच्छ असणे आवश्यक आहे. चेरी गोठविणे सुरू करण्यापूर्वी, चांगले स्वच्छ धुवा. आम्ही berries शेव आणि अतिरिक्त पाने पासून आराम. उबदार पाण्यात धुवा. इतके स्वच्छ करणे आवश्यक आहे की आउटलेटवरील पाणी स्पष्ट आहे;
- फ्रीझिंग कंटेनर पाहिजे गंध टाळण्यासाठी स्वच्छ आणि हर्मेटिकली सील केले पाहिजे;
- घरी फ्रीज चेरी एका प्लेटवर मुक्तपणे ठेवले (जेणेकरून जाड बरी नसावी) आणि कंटेनरमध्ये मुख्य गोठविण्यापूर्वी 30 मिनिट ते एक तासाच्या अंतराने फ्रीज करा. ही प्रक्रिया आवश्यक आहे जेणेकरून प्रत्येक बेरी ताजे आणि ते एकत्र राहणार नाहीत;
- हे berries घालणे आवश्यक आहे घट्ट ताणणे म्हणजे कमी हवा टिकते;
- फ्रीझिंग फिट साठी कंटेनर म्हणून: क्लॅप्स, व्हॅक्यूम पिशव्या, प्लास्टिक कंटेनर किंवा कपड्यांसह कप;
- एक कंटेनर चेरी फ्रीझ मध्ये एका भागासाठी सर्व केल्यानंतर, defrosting केल्यानंतर, berries पुन्हा गोठणे नाही.
फ्रोजन चेरी फोटो, खाली पहा.
हाडांच्या चेरी, गोठलेल्या चेरीच्या रेसिपीवर गोठवून ठेवणे शक्य आहे किंवा नाही यावर अवलंबून आहे.
मार्ग आणि पाककृती
कृती 1. फ्रोजन पिट चेरी
रेफ्रिजरेटरमध्ये हिवाळ्यासाठी चेरी फ्रीज कसे करावे? फ्रीज करण्यासाठी आपण चेरी घेणे आवश्यक आहे, खरुज, पाने आणि पाय पासून स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ. फ्रोजन चेरी, अशा चेरीला पॅकेजमध्ये सर्वोत्तम गोठविले जाते. आम्ही एक घन, पण बेरी एक थर पसरली. एक करून berries च्या पंक्ती लागू करण्याची गरज नाहीम्हणून ते चिमटा आणि पोरीजमध्ये बदलू शकतात.
कडकपणे पॅकेज बंद करा. फ्रीझर पिशव्या असू शकते समान प्रकारे एक एक होणे.
हाडे असलेल्या चेरीला काचेच्या किंवा कंटेनरमध्ये गोठविले जाऊ शकते. या तयार चेरी साठी कंटेनरच्या तळाशी ठेवावे आणि साखर सह शिंपडावेखूप साखर ओतणे नाही. नंतर कंटेनर भरून परत परत करा. आता आपल्याला माहित आहे की हिवाळ्यासाठी एका पत्त्यासह चेरी कसे गोठवायचे.
हे चेरी compotes परिपूर्ण आहे.
कृती 2. चौकोनी तुकडे एक हाड सह चेरी
या प्रकारचे गोठलेले चेरी कॉकटेलसाठी परिपूर्ण आहेत. चेरी सौंदर्यदृष्ट्या सुंदर दिसते आणि भागांनी विभागली आहे.
चेरी आणि फॉर्म तयार करा. बर्फ क्यूबसाठी फॉर्म घ्या. ते पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, प्रत्येक पेशीतील चेरी कमी करा आणि स्वच्छ उकडलेल्या पाण्याने झाकून ठेवा.पूर्व-थंड
जर फॉर्म ढक्कन नसावा, तर त्याला क्लिपिंग फिल्मने लपवा. पाणी पूर्णपणे गोठलेले होईपर्यंत फ्रीझर मध्ये ठेवा.
कृती 3. खोड्याशिवाय स्वतःच्या रसाने चेरी
चेरी तयार आणि तिच्या हाडे पासून काढले पाहिजे. बियाणे काढण्यासाठी, एखादे विशेष उपकरण किंवा पिन वापरा. पूर्ण चेरी एका कंटेनर किंवा ग्लासमध्ये ठेवापण सर्वात वरच्या बाजूला 2-3 सें.मी. राहू नका.
ओतणे साठी पाककला सिरप. काही ठेऊन चेरी घ्या आणि त्यात साखर (अर्ध्या प्रमाणात चेरी) घाला आणि चिकट होईपर्यंत सर्वकाही ब्लेंडरमध्ये धरा. चेरी कंटेनर मध्ये सिरप घालावे.. झाकण बंद करा आणि फ्रीजरवर पाठवा.
कृती 4. बोनलेस चेरी
चेरी तयार, हाडे काढून टाका. क्लॅप्ससह पॅकेज घ्या. काळजीपूर्वक एक चेरी घालणे. आपण काही साखर जोडणे आवश्यक आहे, चेरी सह शिंपडा. कसून बंद करा आणि फ्रीजरवर पाठवा..
कृती 5. हाडे न फोडलेले चेरी
हे रेसिपी तयार करणे फारच सोपे आहे आणि तयार केलेले उत्पादन वापरण्यासाठी बहुमुखी आहे.
चेरी तयार, हाडे काढून टाका. चेरी ब्लेंडरला साखर सह पाठवा. चांगले पीस आणि कंटेनरमध्ये पॅकेज केले जाऊ शकते.
चांगले फिट कंटेनर किंवा झाकण असलेले कप. पॅकेड चेरी फ्रीजरमध्ये पाठवतात.
शेल्फ जीवन
गोठलेले चिंबूची चेरी किती वेळ ठेवू शकता? कोणत्याही प्रकारे तयार चेरी फ्रीझर मध्ये संग्रहित करणे आवश्यक आहे तापमान जास्त नसल्यास - 16 मी. स्टोअर चेरी 6-8 महिन्यांपेक्षा जास्त असू शकत नाहीत.
निष्कर्ष
घरी योग्यरित्या चेरी फ्रीज. मग सर्व उपयुक्त गुणधर्म त्यात जतन केले जातील.आणि आपण संपूर्ण वर्षभर स्वत: ला ताजे बेरी प्रदान करता.
हिवाळा साठी फ्रोजन चेरी ताजे berries एक चांगला पर्याय आहे. फ्रोजन चेरी कोणत्याही डिश बनविण्यासाठी उपयुक्त आहेत.: बेकिंग, कॉमोट्स, जेलीज, जाम्स, इत्यादी. आता आपल्याला माहित आहे की हिवाळ्यासाठी चेरी कशी गोठवायचे. चेरीच्या कोरडे व कोरडेपणाबद्दल लेख देखील पहा.
उपयुक्त व्हिडिओ!
