बीटरूट एक मनोरंजक, असाधारण आणि औषधी वनस्पती आहे. ग्रहांवर राहणा-या कोणत्याही व्यक्तीला हे माहित आहे की बीट एक चवदार आणि निरोगी उत्पादन आहे. हे स्वयंपाक करण्यामध्ये लोकप्रिय आहे आणि बोरस्च, सलाद आणि इतर विविध पाककृती बनवताना फारच अपरिहार्य आहे.
परंतु, त्यात कोणते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत ते पाहू या, लोखंड किंवा आयोडीनसारखे कोणतेही बीट्रूट आहेत आणि किती आहेत? हे उच्च-कॅलरी आहे की नाही हे माहित असणे आवश्यक आहे तसेच कच्च्या आणि उकडलेल्या उत्पादनाची रचना काय आहे, एक रूट भाज्या किती कॅलरी, प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे आहेत. प्रगत ज्ञान धन्यवाद, प्रत्येकजण ऊर्जा उर्जेची, कॅलरी सामग्री आणि वनस्पतीचे फायदे अचूकपणे निर्धारित करण्यास सक्षम असेल. आणि हे देखील हे उत्पादन वापरणे शक्य आहे किंवा हे आरोग्यास हानिकारक आहे.
रूट रासायनिक रचना
त्याला अधिक वेळ दिला तर. बीटची रचना, लगेचच स्पष्ट होते की यात मोठ्या प्रमाणावर कर्बोदकांमधे (मोनोसेक्रायड्स आणि डिसॅकरायडिस - 11 ग्रॅम) असते. प्रोटीन खूपच कमी असेल - 1.9 ग्रॅम. बीट रूटमध्ये 14% कार्बोहायड्रेट्स असतात, बहुतेक sucrose (सुमारे 6%), परंतु कमी ग्लूकोज आणि फ्रक्टोज. खालील बीट्स रासायनिक रचना एक यादी आहे.
- व्हिटॅमिन सी
- व्हिटॅमिन बी 12.
- व्हिटॅमिन पीपी
- व्हिटॅमिन बी 2.
- कॅरोटीन
- व्हिटॅमिन बी 3.
- व्हिटॅमिन बी 5.
- व्हिटॅमिन बी 6.
- व्हिटॅमिन आर.
- व्हिटॅमिन यू.
- खनिज ग्लायकोकॉलेट
- वेक्टरिक पदार्थ
- कर्बोदकांमधे.
- मलिक ऍसिड.
- सेल्युलोज
- टार्टेरिक ऍसिड - सुक्रोज
- Squirrels;
- ऑक्सॅलिक अॅसिड.
कच्च्या बीट्सच्या रासायनिक रचना तसेच त्याच्या फायद्यांबद्दल अधिक माहिती येथे आढळू शकते.
कॅलरी आणि पौष्टिक मूल्य
100 ग्रॅम भागावर कॅलरी आणि बीजेयू लाल कच्चे (ताजे) बीट्स विचारात घ्या:
- कॅलरी - 40 किलो कॅलरीज;
- प्रथिने - 1.6 ग्रॅम;
- चरबी - 1.5 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे - 8.8 ग्रॅम;
- आहारातील फायबर - 2.5 ग्रॅम;
- पाणी - 86 ग्रॅम
रूटमध्ये भरपूर साखर असते. परिणामी हा प्रश्न उद्भवतो: 1 मध्यम बीटमध्ये किती कॅलरी, प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे समाविष्ट आहे, परंतु आम्ही हे आकडे कच्चे, कॅन केलेला किंवा उकडलेले भाज्या प्रति 100 ग्रॅम मानतात.
एक कॅन केलेला बीट मध्ये किती कॅलरी? डिब्बाबंद बीट्सची कॅलरीची सामग्री 31 किलो प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाची असते.
यात समाविष्ट आहे:
- 0.9 ग्रॅम प्रोटीन;
- 0.1 ग्रॅम - चरबी;
- 5.4 ग्रॅम कर्बोदकांमधे.
भाजलेल्या भाज्यामध्ये बीजूच्या किती कॅलरी आणि रचना विचारात घ्या. मटार केलेल्या बीट्समध्ये प्रथिनांचे 1 ग्रॅम, चरबीचे 0.05 ग्रॅम आणि कर्बोदकांमधे 8 ग्रॅम असते. कॅलरी सामग्री 36.9 2 के.के.सी. आहे.
टक्केवारीमध्येः
- 16% प्रथिने आहेत;
- 17% चरबी आहेत;
- 67% - कर्बोदकांमधे.
बीझेएचयू ची बीटमध्ये (100 ग्रॅम) उकळलेली सामग्री:
- 1.52 ग्रॅम प्रोटीन;
- 0.13 ग्रॅम - चरबी;
- 8.63 ग्रॅम - कर्बोदकांमधे.
कॅलोरी बीट स्टीमड 42.66 के.के.सी. आहे.
व्हिटॅमिन
बीट्सचा फायदा सर्वांनाच माहित आहे. वनस्पती रूट मध्ये आढळले औषधी गुणधर्म मोठ्या संख्या. आणि पाने मध्ये. बीट - व्हिटॅमिन उत्पादन. कच्चे लाल बीट्समध्ये कोणते व्हिटॅमिन आहेत आणि ते किती समाविष्ट आहेत ते आपण पाहू या.
व्हिटॅमिन सामग्री:
- व्हिटॅमिन ए - 0.002 मिग्रॅ.
- व्हिटॅमिन बी 3 - 0.4 मिग्रॅ.
- व्हिटॅमिन बी 9 - 0.013 मिलीग्राम.
- व्हिटॅमिन बी 1 - 0.02 मिलीग्राम.
- व्हिटॅमिन बी 5 - 0.1 मिलीग्राम.
- व्हिटॅमिन सी - 10 मिलीग्राम.
- व्हिटॅमिन बी 2 - 0.04 मिलीग्राम.
- व्हिटॅमिन बी 6 - 0.07 मिलीग्राम.
- व्हिटॅमिन ई - 0.1 मिलीग्राम.
ट्रेस घटक आणि खनिजांच्या सामग्रीमुळे फायदेशीर गुणधर्म देखील:
- तांबे
- आयोडीन
- बोरॉन
- लोह
- मॅंगनीज
- कोबाल्ट;
- व्हॅनॅडियम
- फ्लोरीन
- मोलिब्डेनम;
- रुबिडियम
- जस्त
आयोडिन गॉइटर, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि लठ्ठपणापासून ग्रस्त लोकांना मदत करते. आणि या वनस्पतीमध्ये असलेल्या क्लोरीनमध्ये यकृत, मूत्रपिंड आणि पित्त मूत्राशयावर शुद्ध करणारे प्रभाव आहे.
सुक्या पदार्थ
स्टोरेज दरम्यान कच्च्या मालामध्ये होणारी बायोकेमिकल प्रक्रिया कोरड्या पदार्थांच्या सामग्रीवर अवलंबून असतात. सुक्या पदार्थ बीट्स रूट मध्ये आहेत. पाणी काढून टाकल्यानंतर ते थांबले.
- सुक्या पदार्थ - 25.
- पाणी - 75.
या पदार्थांची सामग्री केवळ विविधतेवरच नव्हे तर हवामानाच्या परिस्थितीवर अवलंबून असते.
शोध काढूण घटक
वरील डेटावरून, आम्ही हे लक्षात ठेवतो बीट शोधत घटकांमध्ये समृद्ध आहे.
यात समाविष्ट आहे:
- आयोडीन
- लोह
- जिंक
- मॅंगनीज
- पोटॅशियम
- कॅल्शियम;
- फॉस्फरस
- क्रोम
- सल्फर
- निकेल;
- फॉलीक ऍसिड;
- मॅग्नेशियम
फायदे
केवळ कॅलरी नाही, परंतु शरीराच्या फायद्यासाठी देखील बीट्ससाठी प्रसिद्ध आहे. हे उत्पादन सार्वजनिक डोमेनमध्ये आहे आणि त्यामुळे बरेच लोक औषधी स्वरूपात ते वापरतात. सर्व केल्यानंतर, बीट्रोट हृदय रोग, एथेरॉसक्लेरोसिस, यकृत रोगाचा उपचार करते आणि लठ्ठपणाविरूद्ध लढण्यास देखील मदत करते.
बर्याचदा हा तीव्र कपाळासाठी वापरला जातो. सेल्यूलोज आंत्र वाढवते आणि अमीनो ऍसिड सेल घटनेसह मदत करतात. रक्ताच्या समस्यांसाठी बीट रस चांगला असतो. तसेच लहान शरीरासाठी बीट्स उपयुक्त आहेत. कुर्सीच्या सामान्यपणासाठी ते रेक्सेटिव्ह म्हणून वापरले जाऊ शकते, परंतु येथे मुख्य गोष्ट ते जास्त करणे आवश्यक नाही.
तज्ञांनी असे म्हटले आहे की मासिक पाळीच्या काळात स्त्रीने फक्त उकडलेले रूट भाज्या घ्याव्या (आपण स्त्रियांच्या शरीरासाठी बीट्सचे फायदे आणि बीमारांबद्दल शोधू शकता). बीट्स रक्तसंक्रमण पुनर्संचयित करण्यात मदत करतील आणि हेमोग्लोबिन वाढवतील. वनस्पतीचा एक कॉस्मेटिक प्रभाव आहे आणि त्वचेवर उपचार करण्यासाठी पारंपारिक औषधांमध्ये वापरला जातो.
शरीरासाठी कोणता बीट अधिक फायदेशीर आहे याबद्दल अधिक वाचा, येथे वाचा, आणि या लेखातून आपण हे जाणून घ्याल की मानवी आरोग्यासाठी त्याचा वापर किती चांगले आणि हानीकारक आहे.
विरोधाभास आणि हानी
- मधुमेह वापरली जाऊ शकत नाही.
- तीव्र अतिसार सह.
- बीटरूट कॅल्शियमचे शोषण प्रतिबंधित करते.
- कारण urolithiasis मध्ये वापरण्याची सल्ला देण्यात येत नाही वनस्पती oxalic ऍसिड समाविष्टीत आहे.
- बीट्सचे शुद्धीकरण प्रभाव इतके स्पष्ट आहे की ते केवळ विषारी पदार्थच नाही तर कॅल्शियम देखील वाया जातात.
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट (गॅस्ट्र्रिटिस, अल्सर) रोग असलेल्या लोकांना खाणे मनाई आहे. बीट्रूटमध्ये ऍसिड प्रतिक्रिया असते आणि पाचन अवयवांना त्रास होतो.
- मोठ्या प्रमाणातील रिसेप्शनमुळे रक्तवाहिन्यांचा त्रास होतो. म्हणून, जर लोकांना दीर्घकालीन माइग्रेन असेल तर त्यांनी सावधगिरीने याचा वापर करावा.
- हायपोटीनियाच्या आरोग्यावर वाईट परिणाम. बीटरूट रक्तदाब कमी करते.
शेवटी, मला पुन्हा एकदा लक्षात घ्यायला आवडेल contraindications असूनही, बीटरूट एक उपयुक्त उत्पादन राहते, जे विविध पदार्थांमध्ये समृद्ध आहे, ते प्रामुख्याने प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे आहे. हे खाणे आवश्यक आहे, केवळ आपल्या आरोग्याच्या स्थितीकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. आणि आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की एका ताज्या बीटमध्ये किती कॅलरी किंवा कोणते शोध घटक आहेत, प्रत्येकास स्वत: साठी निर्णय घेऊ द्या. मुख्य गोष्ट - त्यास जास्त प्रमाणात खाऊ नका! विशेषतः जर बीट्सचा वापर मुलांसाठी स्वयंपाक करण्यास केला जातो.
