बटाटा आणि जेरुसलेम आटिचोक एकसारखे आहे की नाही? गोड बटाटा आणि जेरुसलेम आटिचोक गार्डनर्सच्या जीवनात अधिक आणि अधिक दृढतेने प्रवेश करीत आहेत, केवळ फळेांच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे नव्हे तर फुलांच्या दरम्यान त्यांच्या आकर्षक देखावामुळे देखील.
गोड बटाटा आणि जेरुसलेम आटिचोक या दोन्ही गोष्टींची लोकप्रियता वेगाने वाढली आहे, परंतु वनस्पती प्रेमींमध्येही असे लोक आहेत जे गोंधळात पडतात.
तथापि, बर्याच लोकांना असे वाटते की दोन नावे एकाच वनस्पतीचा संदर्भ घेतात. खूप दूर. लेख वाचल्यानंतर, आपण हे सहजपणे सत्यापित करू शकता.
संक्षिप्त व्याख्या आणि वनस्पतिवृत्त वर्णन
गोड बटाटा
बटाट - हे काय आहे?
गोड बटाटा एक वर्ष, गवत, प्रकाश-प्रेमळ, दुष्काळ-प्रतिरोधक संस्कृती आहे.
मुळे, असंख्य घनता - कंद, जे विविध आकार आणि आकाराचे असू शकतात. मिठाई बटाटा stalks, तसेच branched आणि सशक्त बळकट.
मातीचा नाश
लोकांना मातीचा नाश झाला. गोड बटाटा विपरीत, जेरुसलेम आटिचोक एक बारमाही वनस्पती आहे जे अतिशय कमी तापमानात असते. भूमिगत कंद, जे एकमेकांशी जोडलेले आहेत. जेरुसलेम आर्टिचोक वरील वरील भाग सूर्यफूल सारखाच आहे.
अशा प्रकारे, गोड बटाटा आणि जेरूसलेम आटिचोक पूर्णपणे भिन्न वनस्पती, वाढ आणि गुणधर्म दोन्ही वेळ.
या व्हिडिओमधील जेरुसलेम आर्टिचोकचा तपशीलवार वर्णनः
फरक काय आहे?
देखावा
बाहेरून डेटा वनस्पती हवाई आणि कंद दोन्ही भिन्न आहेत. यम कंद अगदी अगदी ओलांडू आहेत. पिवळा ते जांभळा फुले पासून रंग भिन्न असू शकते.
जेरुसलेम आटिचोक नॉकची कंद, विचित्रपणे वळविली. वेगवेगळ्या रंगावर पांढरे ते गडद पिवळे रंग बदलू शकतात.
गोड बटाटा stalks लहरी, लवचिक आहेत. पांढरे, गुलाबी, फिकट गुलाबी रंगाचे रंग भिन्न असू शकतात. फुलाचे आकार घंटा सारखे दिसते. जेरुसलेम आटिचोक खूप मोठ्या आकारात पोहोचते. Stems खटला, त्याऐवजी जाड. फुफ्फुसांचा पिवळा मोठ्या कॅमोमाइलसारखाच असतो.
वाढीची जागा
होमलँड यॅम पेरू मानले जाते. म्हणून, वनस्पती खूप थर्मोफिलिक असते, दुष्काळासाठी प्रतिरोधक ठिकाणे आवडतात. प्रथम टोपीनंबर दिसू लागला तो अज्ञात आहे. ब्राझिलियन भारतीय वंशाच्या लोकांनी याचा वापर केला होता. या वनस्पतीमध्ये निरनिराळ्या विस्तृत रहिवासी आहेत. उष्णकटिबंधीय परिस्थितीत तसेच समशीतोष्ण मध्य-अक्षांश हवामानात ते वाढू शकते.
रासायनिक रचना
गोड बटाटाची कॅलरीची सामग्री बटाटेपेक्षा सुमारे दीड पटीने जास्त आहे. (उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति अंदाजे 108 केपीसी). त्याच्या कोणत्याही प्रकार आणि जातींमध्ये प्रथिने, चरबी, आहारातील फायबर आणि कर्बोदकांमधे समावेश असतो. व्हिटॅमिनमध्ये हे वेगळे केले जाऊ शकतेः ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 4, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई आणि के. मधुर बटाटाचा एक भाग म्हणून पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, जस्त आणि इतर खनिजे.
जेरुसलेम आटिचोक कंदची रासायनिक रचना बटाटे सारखीच आहे. पृथ्वीवरील नाशवंत पौष्टिक मूल्यात अनेक भाज्यांपेक्षा जास्त आहेत.
जेरुसलेम आटिचोक कंदमध्ये सुमारे 4% प्रथिने असतात, मोठ्या प्रमाणातील खनिज ग्लायकोकॉलेट, द्राव पोलिसेराइड इन्यूलिन (16 ते 18%), फ्रक्टोज, ट्रेस घटक, नायट्रोजन पदार्थांचे 2-4%. व्हिटॅमिन बी 1 मध्ये भरपूर समृध्द असलेले व्हिटॅमिन सी, कॅरोटीन असते.
फायदा आणि नुकसान
गोड बटाटा एक अतिशय उपयुक्त भाज्या आहे. हे त्याचे रासायनिक रचना आहे. जीवनसत्त्वे आणि खनिजे विविध प्रकारचे रोग अशा रोगांकरिता आवश्यक आहेत:
- मधुमेह
- वाढलेली दाब
- तीव्र थकवा, न्यूरोसिस;
- रजोनिवृत्ती
- खराब रक्त clotting.
हे महत्वाचे आहे. यमचा गैरवापर एलर्जीसंबंधी प्रतिक्रिया होऊ शकतो.
आपण मातीच्या पियरचा फायदा कमी करू शकत नाही. जपानमध्ये, जेरुसलेम आटिचोक काही खाद्यपदार्थांच्या रचनांमध्ये देखील प्रवेश करतो. भाज्यांचा वापर शरीरास विविध पैथोलॉजीस आधार देण्यास मदत करते:
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग;
- अयोग्य चयापचय
- त्वचा समस्या
- न्युरिटिस आणि चिंताग्रस्त तंत्र विकार सह.
यॅम आणि जेरुसलेम आटिचोक खाताना आपल्याला सावधगिरी बाळगण्याची गरज आहे.
बॅटॅट, उदाहरणार्थ, गर्भधारणादरम्यान खाऊ नये कारण यामुळे गर्भाच्या विकासावर प्रतिकूल परिणाम होतो. व्हिटॅमिन सी ची उच्च सामग्री गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर विनाशकारी प्रभाव पाडते. याव्यतिरिक्त गोड बटाटा एक स्पष्ट रेक्सेटिव्ह प्रभाव आहे. म्हणूनच, ज्या लोकांना खुर्चीवर समस्या आहे, त्यांनी याम वापरण्यापासून परावृत्त केले पाहिजे.
रक्ताच्या गळतीच्या बाबतीत जेरुसलेम आटिचोक घातक असू शकते. गंधक आणि यूरोलिथियासिससाठी खाण्यासाठी काळजीपूर्वक मातीचा नाश करणे आवश्यक आहे. रूटमुळे दगड, अडथळा किंवा मूत्रमार्गास हानी, किंवा पितळेच्या नलिकांचे संक्रमण होऊ शकते. अनुप्रयोगाचा व्याप्ती
पाककृती क्षेत्रात बटाटे मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.. काही देशांमध्ये, जसे की भारत, गोड बटाटे पारंपारिक आहेत.
जेरुसलेम आटिचोककडे विस्तृत व्याप्ती आहे. हे केवळ स्वयंपाक करण्याकरिताच नव्हे तर वैद्यकीय हेतूंसाठी तसेच सौंदर्यप्रसाधने तयार करण्यासाठी वापरली जाते. अर्थातच फक्त कंद नाहीत, परंतु मातीच्या नाशपाची पाने.
निवडणे चांगले, का आणि का?
नक्कीच, या प्रश्नाचे उत्तर नक्कीच देऊ शकत नाही. सर्वकाही व्यक्तीच्या प्राधान्यांवर आधारित आहे. वाढत्या शब्दात जेरुसलेम आटिचोक आहेजो अगदी नम्र आहे आणि कोणत्याही परिस्थितीत टिकतो. जर आपण स्वाद प्राधान्यांपासून पुढे जाऊ, तर गोड बटाटाला हस्तरेखा दिला जाऊ शकतो, कारण मोठ्या प्रमाणावर रूट भाज्या असतात ज्यापासून आपण अविश्वसनीय प्रकारच्या पाककृती बनवू शकता.
गोड बटाटा आणि जेरुसलेम आटिचोक या दोन्ही उपयुक्त व आवश्यक वनस्पतींचे शीर्षक पात्र होते. आजकाल, खाजगी प्लॉटमध्ये लागवड अधिक आणि अधिक वेळा आढळू शकते. आणि एक किंवा दुसर्या वनस्पती निवडण्याच्या प्रश्नात प्रत्येकाने त्यांच्या वैयक्तिक प्राधान्यांमधून पुढे जावे. कोणत्याही व्यवसायातील सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे प्रमाणांची एक अर्थ आहे.
