द्राक्षे "कॅबरनेट सॉविनॉन": शेतीची वैशिष्ट्ये आणि शेती तंत्रज्ञान

कॅबर्नेट वाइन सुक्या लाल वाइनच्या सर्व ज्ञानी व्यक्तींनी सुप्रसिद्ध आणि प्रेमळ आहे. जवळजवळ सर्व देश जेथे शीत कॅनडापासून ते लेबेनॉनचे भाजलेले शेंगदाण्याचे स्वयंपाक आहे, त्याच नावाचे द्राक्षाचे उत्पादन वाढवा, जे गोलाकार आकाराचे फार मोठे गडद-निळे नाही. ब्रँडेड वाइन कॅबर्नेट इटली आणि स्पेन, युक्रेन आणि मोल्दोव्हा, चिली आणि अर्जेंटिना तसेच दक्षिण आफ्रिका, ऑस्ट्रेलिया आणि अमेरिकेचे उत्पादन करते.

अनुमान इतिहास

"कॅबर्नेट सॉविनॉन" हा "पेटीट विदुर" आहे - तीन सौ वर्षांच्या इतिहासासह एक द्राक्ष विविधता, फ्रेंच फ्रेंच अॅक्विटाइनमध्ये तयार केलेली, बोर्डेक्स वाइनच्या निर्मितीसाठी ज्ञात आहे (तथापि, काही स्त्रोतांद्वारे, हे द्राक्षारस प्राचीन रोमच्या काळापासून आधुनिक फ्रान्सच्या प्रदेशात अस्तित्वात आहे).

आज हे विश्वासार्हतेने ओळखले जाते की विविध प्रकारचे दोन बोर्डोच्या क्रॉसिंगचे परिणाम - एक पांढर्या सॉविननने, ज्याने विविध प्रकारचे दंव प्रतिकार केला आणि लाल कॅबनेट फ्रँक, ज्याने हायब्रिडला उज्ज्वल सुगंध आणि अद्वितीय संरचना दिली.

तुम्हाला माहित आहे का? कॅबनेर सॉविनॉन कापणी कशी झाली याबद्दल कोणतीही विश्वासार्ह माहिती आमच्या दिवसांपर्यंत पोहोचली नाही आणि म्हणूनच सामान्यपणे मान्य केलेली आवृत्ती अशी आहे की क्रॉसिंग संधीमुळे घडली असली तरी वाइनमेकर्स म्हणतात की या क्षेत्रात अपघात आहेत. असणे करू शकत नाही

फ्रान्समधील 16 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात वाइनमेकिंगच्या क्षेत्रात फार सक्रिय होते. यावेळी, वाइन उत्पादन सक्रियपणे प्रचलित होते, आणि बर्याच पिढ्यांमधील केवळ व्यावसायिकच नव्हे, तर विलक्षण बुर्जुआ आणि मध्यम जमीनदारही यात गुंतलेले होते.

त्यांनी या विशिष्ट प्रकारचे शेती व मठ टाळले नाही, जेथे भिक्षुंनी प्रजनन प्रयोग आणि प्रयोगास सर्व प्रकारचे सक्रियपणे सक्रिय केले. दुसरीकडे, या युगात उदयास आलेली ग्रेट फ्रेंच क्रांती हौशी वाइनमेकरच्या वेदनादायक नोंदी चांगल्या प्रकारे शोषून घेऊ शकते, जे द्राक्षे तयार करणारे कॅबनेरच्या प्रक्रियेबद्दल माहितीची कमतरता समजते.

असं असलं तरी, कॅबर्नेट सॉविग्नन फारच वेगवान आणि थेट प्रतिस्पर्धी बर्डोक्स द्राक्षे मर्लोट आणि मालबेककडे वळले. 1 9व्या शतकाच्या मध्यात आणि कॅबनेर द्राक्षे जगभरातील त्यांच्या विजयी मोर्चाची सुरुवात झाली आणि त्यानंतरपासून जवळजवळ सर्व महाद्वीपांवर मोठ्या संख्येने देश जिंकले.

जैविक वैशिष्ट्ये वर्णन

कॅबर्नेट सॉविग्नन उशीरा द्राक्षाच्या वाणांचे आहेत, आपल्या देशात त्याची पिका साधारणतः ऑक्टोबरच्या आधी नाही. द्राक्षांचा वेल खूप सहजपणे रूट आणि कोणत्याही समस्या न ripens, उत्पादन जोरदार उच्च आहे. पाने लाल दातदार टिपांसह गोल आहेत. झाडाची फांदी अधिक पसरली आहे, मुंग्या जाड फ्फफसह झाकल्या जातात, तरूणांमध्ये त्यांच्यात अतिशय प्रकाश, जवळजवळ पांढरी सावली असते.

तुम्हाला माहित आहे का? इतर प्रसिद्ध विविध नावे "पेटीट कॅबरनेट", "लॅफिट" ("कॅरेज").

कॅबर्नेट सॉविनन एक शंकूच्या आकारात 15 सें.मी. पर्यंत, ढीग क्लस्टर्स लांब, कधीकधी साइड शाखा सह बनतात. गोल बेरीज - 1.5 सेमी व्यासापर्यंत आणि वजन 3 ग्रॅम पर्यंत. Berries रंग गडद निळा आहे, त्वचेचा रॅफ आहे, एक वॅमी लेप सह झाकलेले. Berries मध्ये हाडे उपस्थित आहेत, परंतु त्यांची संख्या लहान आहे. चवीनुसार आनंददायी, रसदार द्राक्षे.

विविध फायदे आणि तोटे

कॅबरनेट सॉविनॉन द्राक्षे वाढण्यास इतके सोपे आहेत आणि त्यांना बर्याचदा आळशी द्राक्षे म्हणतात. ते दुष्काळाचे प्रतिरोधक आहे आणि पाणी पिण्याची असताना जवळजवळ सळसळत नाही, तीव्र हिवाळा किंवा वसंत ऋतु यामुळे घाबरत नाही, द्राक्षे (विशेषत: फाइलॉक्सिरा आणि फफूंदी) आणि कीटक (द्राक्षाचे पानांचे झाड) सर्वात धोकादायक रोगांकडे फार संवेदनशीलता आहे, जो स्थिरपणे वाढतो आणि पूर्णपणे अनुकूल होतो बदलण्यायोग्य परिस्थिती

विविध प्रकारच्या कमतरतांपैकी, इतर उत्कृष्ट बोर्डेक्स प्रजातींपेक्षा जास्त प्रमाणात बेरी आणि कमी उत्पन्न मिळणे शक्य आहे. या जातीची आणखी एक समस्या म्हणजे तथाकथित मटार आहे, जी द्राक्षेंवर लहान आणि अतिशय अम्ल हिरव्या असंबद्ध बेरीच्या स्वरूपात दिसून येते.

विविध प्रकारचे उर्वरित कमतरता, जर त्यांना असे म्हटले जाऊ शकते तर ते बेरीजच्या चव गुणधर्मांशी संबंधित आहेत जसे वाइन कच्चे माल - खूप जड, श्रीमंत आणि चवदार चव, अपर्याप्त पिकॅन्सी, परंतु ही कमतरता इतर द्राक्षे वाइनमध्ये विशेषतः मेरोट आणि "पालक" "कॅबरनेट फ्रँक.

आम्ही आपल्याला "इसाबेला" यासारख्या लोकप्रिय द्राक्ष विविधतेबद्दल देखील सांगू इच्छितो.

खरेदी करताना द्राक्षे कसे निवडावे

उच्च दर्जाचे रोपे खरेदी करण्यासाठी मुख्य अट - सिद्ध ठिकाणी या ठिकाणी अपील. बेकायदेशीर डीलर्सने अननुभवी खरेदीदारांना फसविण्याच्या कौशल्याची पूर्णपणे भर घातली, म्हणून त्यांच्यासाठी कमी दर्जाच्या कच्च्या मालाची नवीन दृष्टीक्षेप देण्यास कोणतीही अडचण येणार नाही.

आणि तरीही, द्राक्षे च्या रोपे निवडण्यासाठी काही नियम कमीतकमी स्पष्ट आणि सुस्पष्ट विवाहापासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी माहित असणे आवश्यक आहे.

• द्राक्षाच्या रोपट्यांची मुळे अतिशय वेगाने कोरतात, त्यानंतर वनस्पती व्यवस्थित बसू शकते.
• स्टोरेज सहन करू नये म्हणून लागवड करण्यापूर्वी रोपे खरेदी करणे चांगले आहे. आपण वसंत ऋतू मध्ये द्राक्षे रोपे करणार असल्यास, आपण बाद होणे मध्ये एक रोपे खरेदी करू नये.
• शरद ऋतूतील रोपे वर मोठ्या संख्येने पाने खरेदी करण्याचे नाकारण्याचे कारण आहे: बहुतेक वेळा पाने द्वारे ओलावा मोठ्या प्रमाणावर ओलावा गेला आहे आणि रोपट्यांचे निर्जलीकरण झाले आहे.
• हंगामात आणि मोठ्या निवडीसह नेहमी रोपे खरेदी करा.

द्राक्षांचा वेल जिवंत आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी विक्रेत्याला काही हनुवटीसह बियाणे तयार करण्यास सांगा:

• आपण बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप शीर्ष कापला किंवा त्वचेचा एक लहान विभाग काढून टाकल्यास, आपण रसाळ आणि ओलसर हिरव्या मांसाकडे पाहिले पाहिजे;
• ताजे कट रूट रूट आणि ओलसर असावे, कट कच्च्या बटाटा कंद सारखे;
• जेव्हा वाकणे, द्राक्षांचा वेल किंचित गुंतागुंतीचा असू शकते, परंतु ब्रेक नाही;
• निरोगी बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप कोंबडी थोडीशी स्पर्श पासून बंद नाही;
• ग्रॅफ्टिंग साइट चांगली वाढ असावी - ओले कपडे धुण्यासाठी वापरल्या जाणा-या सिलेझिंगच्या तत्त्वावर स्टॉकसह ग्रॅफ्टच्या जंक्शनवर बीटल लावा आणि नंतर काळजीपूर्वक विचार करा: आपल्याला कोणत्याही क्रॅक किंवा अंतर दिसत नाहीत;
• दुसरीकडे, आपल्याला लस दिसत नसल्यास, याचा अर्थ असा नाही की सर्व विक्रेत्यांनी सर्व एकत्रित होण्याचे आश्वासन असूनही ते लक्षात ठेवण्यासारखे आहे जेणेकरून ते लक्षात घेण्यासारखे नाही: आपण केवळ भ्रष्ट केलेल्याऐवजी ऐवजी अबाधित रोपे विक्री करण्याचा प्रयत्न करीत आहात.

हे महत्वाचे आहे! जर विक्रेता आपल्याकडून ऑफर केलेल्या कोणत्याही ऑपरेशन्सचे बिनशर्त पालन करण्यास नकार देतो - अलविदा म्हणा आणि इतरत्र खरेदी करा: ते आपल्याला फसवत आहेत!

उच्च किंमत देखील गुणवत्तेची हमी नाही तसेच सीलसह असंख्य प्रमाणपत्रे देखील नाहीत. आपल्या डोळ्यावर विश्वास ठेवा आणि विक्रेत्याची प्रतिष्ठा ठेवा: जर आपण एक सुंदर बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप घेतले असले, तरी मूळ नसते, तर नवीन मटेरियलला त्याच व्यापार्यासाठी अर्ज करणे योग्य आहे का ते विचारा.

साइटवर रोपे कधी आणि कुठे चांगले आहे

वसंत ऋतू आणि शरद ऋतूतील द्राक्षे लागवड दोन मार्ग आहेत. प्रत्येकाची स्वतःची वैशिष्ट्ये, त्याचे स्वतःचे फायदे आणि तोटे आहेत. म्हणून, वसंत ऋतु लागवड चांगली आहे कारण दंव नक्कीच दंव आधी चांगला रूट घेईल, परंतु ही पद्धत वसंत ऋतु होईपर्यंत रोपे साठविण्याच्या काही जोखमींशी संबंधित आहे.

म्हणूनच बर्याच तज्ञांना हिवाळ्यातील द्राक्षे लागवड करण्यास पसंत करतात, यासाठी विशेषत: उबदार दिवस निवडणे, जेणेकरून अनेक महिने रोपांची साठवण न ठेवता.

पतन मध्ये द्राक्षे लागवड नियम बद्दल जाणून घ्या.

जर एक पर्याय असेल तर, प्रथम दंव (मध्य-ऑक्टोबरच्या आसपास) पूर्वी बरेच दिवस आधी लागवड झालेल्या द्राक्षे लागतात, जेणेकरुन तापमानात धारदार घट झाल्यामुळे अखंड मुळे नष्ट होत नाहीत.

द्राक्षे लागवड आणि द्राक्षे लागवड स्थानाच्या निवडीसह सुरू होते. कॅबर्नेट सॉविग्ननसाठी सर्वोत्तम जागा साइटवरील दक्षिण किंवा नैऋत्य उतार आहे ज्यात चांगली प्रकाशयोजना आणि वेंटिलेशन आहे. द्राक्षाचा मळा उत्तरेकडून दक्षिणेकडे आहे.

हे महत्वाचे आहे! द्राक्षेंसाठी चांगली जागा इमारतच्या दक्षिणेकडील भिंतीवर आहे: या प्रकरणात द्राक्षांचा वेल सर्वात गंभीर वाराकडील सुरक्षित आश्रयांपासून सुरक्षित आश्रयद्वारे संरक्षित केला जाईल. पण झाडे किंवा इतर इमारतींच्या सावलीत हे संयंत्र स्पष्टपणे लावता कामा नये!

मातीची द्राक्षे कॅबर्नेट सॉविननची रचना उच्च आवश्यकता लागू करत नाही, परंतु मातीची चांगली ड्रेनेज आणि सामान्य पौष्टिक मूल्य स्वागत आहे.

रोपे कशी करावीः साइटवर रोपे रोपे लावावीत

देशात कॅबरनेट द्राक्षे कशी वाढवायची - या प्रश्नाचे उत्तर आपल्यासाठी कोणते क्षेत्र आहे आणि आपण किती वाइन मिळवावे यावर अवलंबून असते. असे म्हटले होते की जवळच्या संरचनेपासून कमीतकमी डेढ़ मीटर अंतरावर एका पंक्तीमध्ये लहानशा झाडे लावली जाऊ शकतात.

परंतु आपण एक वास्तविक द्राक्षमळा तयार करण्याचा विचार केला तर रोपे रोखून ठेवाव्यात, जे अंतर किमान तीन मीटर असावे, जेणेकरुन सर्व क्लस्टर्सना पुरेसा प्रकाश मिळेल. कबरनेट सॉव्हिगॉन द्राक्षे एका पंक्तीच्या मधील अंतर साडेतीन मीटर असावे.

तुम्हाला माहित आहे का? कोरड्या आणि वालुकामय जमिनीत, द्राक्षे एका खोल खांद्यात (खोल गळतींमध्ये) पेरल्या जातात, परंतु जवळच्या भूगर्भातील तसेच लोम आणि चिकणमाती मातीत असल्यास, बेड थोड्या प्रमाणात उंचावावे.

रोपे लागवड करताना, वाइड व्यास असलेली पाईप किंवा कट-ऑफ तळासह उलटा प्लास्टिकची बाटली अशा यंत्राद्वारे द्राक्षांचा वेल सिंचन करण्यासाठी एका भोक्यात ठेवली जाते.

तथापि, द्राक्षांचा वेल घेतल्यानंतर तीन वर्षांनी कॅबर्नेट सॉविनॉनची नम्रता लक्षात घेऊन अशा पाइपला सुरक्षितपणे काढून टाकले जाऊ शकते - द्राक्षे जमिनीच्या खोल थेंबांपासून आवश्यक असलेल्या आर्द्रतेस स्वतंत्रपणे प्राप्त करण्यास सक्षम आहेत आणि त्याला सिंचनमध्ये विशेष विशेषाधिकारांची आवश्यकता नाही.

वाईनसाठी सर्वात योग्य द्राक्षे देखील पहा.

"कॅबरनेट सॉविनॉन" द्राक्षेसाठी मौसमी काळजी नियम

आधीच नमूद केल्यानुसार, कॅबरनेट द्राक्षे वाढण्यास सोपे आहेत कारण विविध बदलण्यायोग्य हवामानासाठी तो नम्र आहे आणि कीटकनाशकांना घाबरत नाही. पण याचा अर्थ असा नाही की अशा प्रकारच्या द्राक्षवेलीची गरज नाही.

पाणी पिण्याची पद्धत

वाढत्या वाइन berries तंत्रज्ञान मध्ये योग्य पाणी पिण्याची महत्वाचे आहे. त्याच्या आर्द्रतेप्रमाणे अतिरिक्त ओलावा, कापणीवर वाईट परिणाम होतो. असे म्हटले होते की, द्राक्षांच्या पहिल्या तीन वर्षांच्या दरम्यान, एखाद्या छिद्राने किंवा प्लास्टिकच्या बाटलीत खोदलेल्या पाईपमधून पाणी घेणे चांगले आहे, तर या उपकरणांना सुरक्षितपणे काढून टाकले जाऊ शकते.

हिवाळा आश्रय काढून टाकल्यानंतर ट्रेल्सला द्राक्षांचा वेल झेलतो, त्यामुळे त्याचे प्रथम पाणी पिण्याची प्रक्रिया होते. वाढत्या हंगामाच्या सुरूवातीस, द्राक्षे विशेषतः भरपूर लागतात: एक बुश 40 लिटर पाण्यात घेईल.

हे महत्वाचे आहे! द्राक्षे च्या वसंत पाणी पिण्याची पाणी थोडे उबदार असावे, ड्रेसिंगसाठी थोडे लाकूड राख (बुश प्रति अर्धा लिटर जार) जोडणे चांगले आहे.

नंतर, berries च्या ripening करण्यापूर्वी, आणखी दोन पाण्याचे साहित्य केले जातात: प्रथम - फुलांच्या सुरू होण्याच्या काही दिवस आधी, आणि दुसरा - फुलांच्या समाप्त झाल्यानंतर. द्राक्षे berries आकारणे सुरू होते तेव्हा, पाणी जमिनीवर ओलावा regardless थांबविणे आवश्यक आहे, हा नियम कोणत्याही द्राक्ष वाणांवर लागू होते.

शेवटी, केवळ हिवाळ्याआधीच, ड्रॉप करण्यापूर्वी काही दिवसांनी द्राक्षे पुन्हा पाणी पितात (असे केले जाते की द्राक्षांचा वेल कोरड्या जमिनीत हिवाळ्यात प्रवेश करत नाही, हे जमीन अधिक गोठते आणि द्राक्षे खूप गंभीर दंव पासून मरतात).

पूर्णपणे वाढलेली द्राक्षाचे झाड अगदी कमी पाणी पिण्याची गरज आहे. प्रत्यक्षात, संपूर्ण हंगामात, द्राक्षांचा वेल मातीतून सामान्य विकासासाठी पुरेसा ओलावा काढू शकतो, परंतु हिवाळ्यापूर्वी पाणी पिण्याची गरज असते.

खते

द्राक्षे काळजीपूर्वक खाणे देखील आवश्यक आहे कारण खतांचा अतिरिक्त भाग द्राक्षांचा वाढ कमी होतो आणि उत्पन्न कमी करते. जर द्राक्षे लागवण्याआधी आपण सेंद्रीय आणि खनिज खतांनी मातीची भरती करण्याचा प्रयत्न केला असेल तर या आरक्षित जागेत पहिल्या तीन किंवा चार वर्षासाठी पृथ्वीवर काहीही न जोडणे पुरेसे आहे.

सेंद्रीय द्राक्षे कडून योग्य पोट आणि कंपोस्ट, खत घालणे अगदी चांगले प्रतिसाद. खनिज पूरक - कार्बामाइड, अमोनियम नायट्रेट, सुपरफॉस्फेट, आणि पोटॅश खते (पोटॅशियम सल्फेट, पोटॅश सॉल्ट, लाकूड राख). आपण फ्लोरोव्हिट, केमेरा आणि इतरांसारख्या जटिल खनिजांच्या पूरकांचा देखील वापर करु शकता.

त्यात खनिज खते कोणत्या प्रकारचे आहेत आणि कोणते पोषक आहे ते देखील पहा.

वसंत ऋतु मध्ये, एकाच वेळी प्रथम पाणी पिण्याची, नायट्रोजन, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम असलेले खनिज पूरक असलेल्या द्राक्षे खाणे आवश्यक आहे. प्रत्येक बुशला 50 ग्रॅम फॉस्फेट आणि पोटॅश खतांचा 20 ग्रॅम आवश्यक असेल. बुशच्या सभोवताली एक उथळ खड्डा खोदला जातो, त्यात खत घालता येते आणि जमिनीवर शिंपडले जाते.

पुढील गर्भाधान फुलांच्या आधी केले जाऊ शकते, या वेळी सेंद्रीय पदार्थ आणि काही अधिक पोटॅश आणि फॉस्फेट खत (पाण्याच्या बाटलीवर आधारित अनुक्रमे अंदाजे 15 ग्रॅम आणि 25 ग्रॅम) वापरता येते.

हे महत्वाचे आहे! उन्हाळ्याच्या दुसर्या भागामध्ये आपण नायट्रोजन खतांचा द्राक्षे खाऊ शकत नाही, यामुळे भाज्या उकळण्यामध्ये गंभीर विलंब होऊ शकतो. त्याच परिणामी खतांचा अधिशेष मिळतो.

द्राक्षाचे खाद्यपदार्थ देखील फवारणी करता येते आणि हे खत या प्रकारात कीटकांपासून प्रतिबंधक उपचारांसह चांगले एकत्र केले जाते. त्यासाठी, विशेष स्टोअरमध्ये ("एक्वायरीन," प्लांटफोल, "नोव्हेफर्ट, इ.) तयार-तयार उत्पादन खरेदी करणे सर्वात सोयीस्कर आहे.

लिटरेट स्टिंगिंग

कबरनेट सॉव्हिगॉनला विशेषतः योग्य रोपांची गरज असते कारण अतिभारित द्राक्षांचा वेल खराब होतो. वर्षभर कोणत्याही वेळी कापणी करता येते परंतु प्रत्येक रोपाची स्वतःची वैशिष्ट्ये असतात.

तुम्हाला माहित आहे का? शरद ऋतूतील रोपांची वाढ वसंत ऋतु पेक्षा अधिक प्राधान्यकारक आहे, कारण बहुतेक सपाच्या प्रवाहादरम्यान, काटेरी द्राक्षांचा वेल खराब होतो आणि पसाका ("रडतो") वाढतो. असे आंसू कोंबड्यांना पूर देतात, ते खरुज होतात आणि वाढत नाहीत, म्हणून अशिक्षित वसंत ऋतु तो द्राक्षे नष्ट करू शकतो.

शरद ऋतूतील लागवड करणे शक्य नसल्यास किंवा शरद ऋतूतील लागवड केलेल्या झाडाला खूप सारे shoots फोडते, आपण लवकर वसंत ऋतुमध्ये तो काळजीपूर्वक काढून टाकू शकता, तरीही ती पूर्णपणे उबदार नसल्यास, परंतु वास्तविक थंड संपेल. यावेळी, द्राक्षांचा कोरडा आणि रोगग्रस्त शाखा देखील काढून टाकली जातात.

द्राक्षांचा हंगाम उन्हाळ्यात, जास्त शाखा आणि पाने काढून टाका. बेरी पिकण्याकरिता योग्यरित्या तयार केलेले झाडे सर्व बाजूंनी सूर्याने चांगले प्रकाशले पाहिजेत. पतनानंतर, द्राक्षे कापणीदरम्यान कापली जातात (कमकुवत shoots काढली जातात आणि तथाकथित "टॉप" - द्राक्षे न फोडता येतात). मग, पाने पडल्यानंतर, आणखी एक मुख्य काचपात्राचे काम केले जाते.

हे महत्वाचे आहे! शरद ऋतूतील रोपांची छाटणी करण्यासाठी योग्य वेळ प्रथम frosts सुरू आहे. द्राक्षांचा वेल प्रवाहात थांबला पाहिजे, परंतु आपण वास्तविक दंवांवर पोहचू नये कारण शाखा खूपच नाजूक होईल.

एक तरुण रोपे वरून, रोपांची छाटणी म्हणून, 3-7 साइड शूट बाकी राहिले पाहिजेत. सप्टेंबरमध्ये प्रौढ द्राक्षांचा वेल वरून जमिनीपासून अर्धा मीटरपेक्षा कमी असलेल्या सर्व साइड शूट काढून टाकणे आवश्यक आहे. मग, जमिनीपेक्षा 0.8 मीटरपेक्षा उंचीच्या उंचीवर वाढणार्या shoots पासून, एक दशांश पर्यंत कापले जाते आणि सर्व बाजूंच्या शाखा काढल्या जातात.

मग, जमिनीपासून सुमारे एक मीटर उंचीवर दुसऱ्या शरद ऋतूतील रोपांची छाटणी करताना, आपल्याला सर्वात मजबूत shoots ची एक जोडी निवडण्याची गरज आहे: 3-4 कड्या सोडून तळाला एक कट करा आणि वरच्या बाजूला 10 कड्या येथे उलटवा - येथेच क्लस्टर्स तयार होतील.

रोग आणि कीटक प्रतिरोध: उपचार आणि संरक्षण

आम्ही वर उल्लेख केला आहे की कॅबरनेट सॉविनन द्राक्षे सर्वात भयंकर शत्रूंनाही फार प्रतिरोधक आहे. तरीही, निदान आणि उपचारांमध्ये समस्या न येण्याकरिता व्हायरस आणि स्पायडर माइट्स, प्रुरिटस, लीफवॉर्म तसेच विविध फंगल रोग आणि क्षय म्हणून द्राक्षांचा बचाव करण्यासाठी काही प्रतिबंधक उपाय करणे आवश्यक आहे.

विशेष स्टोअरमध्ये, द्राक्षेच्या प्रोफेलेक्टिक उपचारांकरिता सार्वभौमिक तयारी खरेदी करू शकता, ज्यामध्ये फंगल आणि कीटकनाशक दोन्ही गुणधर्मांचाही समावेश आहे आणि त्याव्यतिरिक्त, द्राक्षांचा वाढ उत्तेजित होतो. ही औषधे सामान्यत: विषारी असल्याने, लवकर वसंत ऋतु मध्ये उपचार केले पाहिजे. आणि जर द्राक्षांचा वेल अजूनही प्रभावित झाला असेल आणि नंतर उपचार केले गेले असेल - कोणत्याही परिस्थितीत, कापणीपूर्वी कमीतकमी एक महिना आधी पूर्ण करणे आवश्यक आहे.

तुम्हाला माहित आहे का? कीटकनाशकांचे सुरक्षित पर्याय म्हणून, सामान्य साबण आणि पाण्याने पानांचे फवारणी करून संक्रमणाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यात टिक्सचा सामना करणे शक्य आहे.

पण कॅबनेनेटसाठी खरोखर धोकादायक कोण - ते wasps. साइटवरील निरुपयोगी घडीच्या उपस्थितीसाठी काळजीपूर्वक आणि नियमितपणे साइटची तपासणी करा. जर ही कीटक आपल्या पिकावर हल्ला करतात, विशेष सापळे सेट करा किंवा जर सर्व काही अपयशी ठरले तर क्लस्टरला गजरासह झाकून टाका.

दंव प्रतिरोध: हिवाळा साठी निवारा

कॅबर्नेट सॉविनॉन हिम-प्रतिरोधक वाणांचे (द्राक्षांचा वेल 30 -30 डिग्री सेल्सियसपर्यंत तापमान सहन करू शकतो), परंतु हिवाळा साठी मध्य लेन मध्ये द्राक्षे वाढत असताना, ते झाकलेले असावे. प्रत्यक्षात, दंव परिणाम म्हणून द्राक्षांचा वेल वाया जाणे एक अत्यंत जटिल विज्ञान आहे, जेथे हिवाळ्यात तापमान किती कमी पडले हे महत्त्वाचे नसते, परंतु शरद ऋतूतील आणि वसंत ऋतु किती अनपेक्षित आणि गंभीर होते, थंड हवामानात कोणते वारे वाहतात आणि टी. एन.

म्हणून, धोका न घेता, आपण संपूर्ण हिवाळ्यासाठी द्राक्षाच्या मळ्यावर द्राक्षाचे मळे राहू नये.

द्राक्षांचा आश्रय घेण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे तो सोडणे होय. आपण शेंगासाठी द्राक्षांचा वेल आणि अधिक वेळ घेणारी जागा तयार करू शकता - बोर्ड, प्लायवूड, फिल्म आणि इतर सुधारित सामग्रीसह ते झाकून घ्या, कोरड्या गवत पासून एक उशी रेष तयार करा.

हे महत्वाचे आहे! आपण ज्या प्रकारे निवडता त्यावेळेस आपण कोरड्या द्राक्षाच्या पानांपासून द्राक्षांचा वेल झाकून घेऊ शकत नाही, कारण या प्रकरणात आपण स्वतःच्या हातात कीटकनाशकांसाठी योग्य हिवाळा घेता.

एखाद्या चित्रपटाबरोबर द्राक्षे झाकणे देखील फार चांगले सिद्ध झाले नाही: जर आपल्याला द्राक्षांचा नियमित वास घेण्याची संधी नसेल तर ते सडणे आणि रडणे शक्य आहे.

वाइन तयार करण्यासाठी कॅबरनेट सॉविनॉन द्राक्षे वापरणे

आणि आता, शेवटी, सर्वात आनंददायी गोष्ट म्हणजे वाइन तयार करणे आणि तयार करणे.

तुम्हाला माहित आहे का? कॅबरनेट सॉविग्नन हा विशेषतः वाइन द्राक्षांचा प्रकार आहे, परंतु त्याच्या अतिरक्त त्वचेमुळे तो चवदारपणा म्हणून वापरण्यासाठी उपयुक्त नाही.

कॅबर्नेट सॉविनॉन द्राक्षे किती वर्षांवर अवलंबून आहेत, परंतु सरासरी लागवडच्या क्षणी प्रतीक्षा करण्यासाठी तीन ते पाच वर्ष लागतील.

कॅबरनेट वाइन बर्याच लोकांना आवडते: यात मसाल्याच्या इशारासह मसालेदार आणि चवदार चव आहे. खरं तर, तरुण कॅबरनेट रंगात शाईसारखे दिसते आणि त्याचा स्वाद खूप जड आहे. पेय बर्याच काळापासून परिपक्व होते, परंतु कालांतराने, त्याला एक उत्कृष्ट डाळिंब आणि अत्यंत गुंतागुंतीची पुष्पगुच्छ मिळते.

अस्थिरता (हार्ड त्वचा आणि हाडे धन्यवाद) आणि काळ्या मनुका सुगंध हे कॅबर्नेट सॉविननचे भेट देणारे कार्ड आहे.

वर उल्लेख केल्यानुसार, कॅबर्नेट सॉविनॉनकडून वाइन तयार करताना, वाइनच्या इतर प्रकारांमध्ये सामान्यत: चव सुसंगत करण्यासाठी पेयमध्ये जोडले जाते, परंतु या द्राक्षापासून एक दर्जेदार पेय देखील तयार केले जाते.

तुम्हाला माहित आहे का? वाइनच्या अस्तित्वातील नियमांनुसार विविधता (एक द्राक्षापासून तयार केलेले) मानले जाते, कमीतकमी तीन-चौथाई द्राक्षाचे द्रावण असणे पुरेसे आहे (बोड्रो योजनेनुसार, पूर्णपणे शुद्ध वाइन प्रकार आधीपासूनच, नियम म्हणून, बनवू नका ).

सुरुवातीच्या वाइनमेकर्ससाठी या प्रकारचा अविभाज्य फायदा त्याच्या अंदाजानुसार आहे: द्राक्षांचा वेल वाढतो त्या कोणत्याही परिस्थितीत, जे जे काही पेय तयार करतात त्या वेळी, कॅबर्नेटचे मुख्य नोट ओळखले जाऊ शकते.

घरी उच्च-दर्जाचे वाइन तयार करण्याचे पाककृती आणि तंत्रज्ञान स्वतंत्र लेखांसाठी एक विषय आहे. नवीन सल्लागारांना मी ही एक सल्ला देऊ इच्छितो: खरं वाइन यीस्ट खरेदी करण्याविषयी आगाऊ काळजी घ्या, नैसर्गिक यीस्टवरील वाइनला आपल्या स्वत: च्या हातांनी तयार करता येण्यासारख्या उत्तम पिण्याचे काहीच नाही, काळजीपूर्वक तंत्रज्ञानाकडे लक्ष देणे.

द्राक्षांचा रस फक्त द्राक्षेच नव्हे तर जाम आणि कपाशीपासून देखील तयार करता येतो.

अशा प्रकारे, आपल्या प्लॉटवर कॅबरनेट सॉविनॉन द्राक्षे वाढवण्याचा निर्णय घेतल्यास आपण स्वत: ला मोठ्या संकटात अडवू नये, परंतु ऑक्टोबरमध्ये आपण उच्च-गुणवत्तेच्या वाइन कच्च्या मालाची चांगली कापणी कराल आणि स्वतःचा आनंद घ्याल आणि आपल्या अतिथींना मोहक आणि उत्कृष्ट पेयसह आनंदित कराल.

व्हिडिओ पहा: Green planet. grapes दरकष बदन 9970096651 (मे 2024).