गरम प्रेमींसाठी - लसूण, लाल आणि काळी मिरपूड आणि इतर घटकांसह मसालेदार कोबी पाककृती

Pickled गोभी प्रत्येक परिचारिका साठी एक खरोखर जादूची भांडी आहे. या उत्पादनास मेजवानी दरम्यान स्नॅक्स म्हणून वापरले जाऊ शकते, जे मांससाठी साइड डिश म्हणून वापरले जाते किंवा स्वतःला लाडकीसारखे आणि द्रुत सलाद असलेले आवडते.

मसालेदार मसालेदार कोबी कदाचित एक सुंदर पिकंट पर्याय आहे, परंतु त्यात खूप चाहते आहेत.

गरम प्रेमींसाठी, लसूण, लाल आणि काळी मिरपूड आणि इतर घटकांसह मसाल्याची कोबीची पाककृती आहेत.

कोणता भाज्या वापरणे चांगले आहे?

Belokochannaya - सर्वात स्वस्त आणि पारंपारिक प्रकारचे कोबी. त्याच्या स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप संपूर्ण वर्षभर शोधू शकतात आणि ते स्वस्त आहे. याव्यतिरिक्त, तसेच ठेवले आहे. तथापि, आपल्याला एखादी उज्ज्वल आणि अधिक रुचीपूर्ण इच्छा असल्यास, आपण लाल कोबी वापरू शकता. एक नियम म्हणून, ते पांढऱ्यापेक्षा कठोर आहे.

आपल्याकडे वेळ नसल्यास आणि मसाल्याची कोबी असल्यास, आपण पेकिंग वापरू शकता. या जातीपासून सुप्रसिद्ध किम-ची बनविले जाते. आपण जो भी प्रकार निवडता त्यास कडक डोक्यावर प्राधान्य द्या.

जर कोबीचे पान सुटले असतील तर माळीच्या पात्रात मऊ रॅगमध्ये रुपांतर होईल, आणि खरंच खरुज कुरकुरीत नाही. आपण स्वत: च्या भागाच्या गुणवत्तेकडे देखील लक्ष द्यावे, रोटींग शीट्स वापरुन कोबी वापरणे आवश्यक नाही. जरी अशा कोबी स्वच्छ करणे चांगले असले तरी सळसळलेला चव टिकून राहू शकतो आणि संपूर्ण डिश खराब करू शकतो.

फायदा आणि नुकसान

कोबी - सर्वात निरोगी आणि कमी-कॅलरी प्रकारातील भाज्यांपैकी एक. मसाल्याच्या स्वरूपात प्रत्येक 100 ग्रॅममध्ये फक्त 56 केपीसी असते. उत्पादनाचे पौष्टिक मूल्य: 4.5 ग्रॅम प्रथिने, 4 ग्रॅम चरबीपेक्षा कमी, 1 ग्रॅम. गिलहरी निरुपयोगी फायदा म्हणजे मसाल्याची कोबी त्याच्या फायदेशीर गुणधर्म आणि मौल्यवान शोध घटक राखून ठेवते. हिवाळा तयार करण्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे.

मसाल्याची कोबी एका रबरी केलेल्या निर्जंतुक जारमध्ये बर्याच काळासाठी साठविली जाते - सहा महिने. ओपन कंटेनर रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 दिवसांपेक्षा जास्त काळ ठेवता येऊ शकत नाहीत.

मसाल्याची कोबी व्हिटॅमिन सीमध्ये समृद्ध आहे, जी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, श्वासोच्छवासाचे संक्रमण करते आणि सर्दी दरम्यान सहजपणे अपरिहार्य असते. याव्यतिरिक्त, ते मोठ्या प्रमाणावर फायबर ठेवते ज्यामुळे आतड्यांच्या गतिशीलतेत सुधारणा होते आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी होते. तसेच मसाल्याच्या कोबीमध्ये लोह, पोटॅशियम, सल्फर, जस्त, व्हिटॅमिन बी 6 आणि इतर फायदेशीर पदार्थ असतात.

मूत्रपिंडाचा रोग, कोरोनरी रोग, गॅस्ट्रिक रस कमी अम्लता यावर याचा सकारात्मक प्रभाव पडतो.

मसाल्याच्या कोबीच्या हानीसाठी, ज्यात जठरांत्रांच्या गुंतागुंतीच्या रोगांमुळे ग्रस्त आहेत अशा लोकांना ते घेऊन जाऊ नये. विशेषतः, मोठ्या प्रमाणातील फायबर फुलुलेन्स उत्तेजित करते, कब्ज किंवा अतिसार होऊ शकते.

मसालेदार मसालेदार कोबी गॅस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर, यकृत रोगासाठी शिफारस केलेली नाही.

घटक तयार करणे

स्वादिष्ट बिलेटचे गहाणखत - marinade. एक नियम म्हणून, ते 1: 1 च्या प्रमाणात तयार केले जाते, म्हणजेच 1 लीटर कोबी 1 किलो कोबीसाठी घेतले जाते. हे पुरेसे नाही, म्हणून अतिरिक्त भाजीपाला घटक (गाजर, बीट्स इत्यादी )मुळे पाणी प्रमाण वाढविणे आवश्यक नाही.

1 लीटर marinade तयार करणे आवश्यक आहे:

• 1 एल पाणी;
• 2 टेस्पून. लवण
• 8 टेस्पून. साखर
• 3/4 कला. 6% व्हिनेगर;
• 1/2 कला. भाज्या तेल

वैकल्पिकरित्या, आपण जोडू शकता: बे पान, लवंगा, डिल छाटणी, allspice किंवा काळा वाटाणे, मिरची पावडर.

पाणी मध्ये मीठ आणि साखर विरघळली, उकळणे आणणे. उकळत्या पाण्यात उकळत्या तेल आणि व्हिनेगर घालावे, मिक्स करावे, उष्णता काढून टाका आणि मळीला थंड करा.

भाज्या तयार करणे

कोबीचे डोके खराब झालेल्या शीटमधून स्वच्छ केले जातात, तसेच धुऊन स्वच्छ केले जाते. एक काठी कापून. कोबी slicing फरक पडत नाही आणि केवळ परिचारिकाच्या प्राधान्यांवर आणि पिकलिंग कंटेनरसाठी वापरल्या जाणार्यावर अवलंबून असते.

त्यामुळे, मोठ्या प्रमाणावर कोबी कापल्यास तो कापला जाऊ शकतो, उदाहरणार्थ, त्याचे डोके 8 तुकडे करावे. जारमध्ये विरघळताना, अशा मोठ्या तुकड्यांचा वापर करणे असुविधाजनक आहे, म्हणून कोबी चौरस किंवा पातळ पट्ट्यामध्ये चिरलेली आहे. नायसर डेजर सारख्या व्ही-आकाराच्या ब्लेडसह आपण विशेष भाजीपाला कटर वापरू शकता.

लसूण कसा बनवायचा?

साहित्य:

• कोबी 1 किलो;
• 1 गाजर
• लसूण 0.5 डोक्यावर (3-4 लवंगा);
• 1 लिटर तयार marinade.

पाककला:

1. कोबी shred. गाजर एक भोके खवणी वर शेगडी.
2. चिरलेला लसूण. लसणीच्या दबावातून वगळण्याऐवजी चाकूने हे करणे चांगले आहे.
3. भाज्या मिक्स करा, निर्जंतुकीकरण जार मध्ये घालणे. थंड marinade भरा.
4. आम्ही बँका एका छान, चांगल्या गडद ठिकाणी काढून टाकतो. एक दिवसानंतर आपण डिश वापरून पाहू शकता.

लसणीबरोबर पिकलेली कोबी कशी शिजवावी यावर व्हिडिओ पाहण्यासाठी आम्ही ऑफर करतो:

जलद स्वयंपाक करणे पर्याय

साहित्य:

• कोबी 1 किलो;
• 1 गाजर
• लसूण 3-4 लवंगा;
• 3 बे पाने
• 5 काळी मिरची;
• 1 लिटर तयार marinade.

पाककला:

1. कोबी, carrots आणि लसूण कट.
2. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये बे पाने आणि काळी मिरी घालावी जेणेकरून ते तळाला पूर्णपणे झाकून ठेवतील.
3. एक मोठा सपाट प्लेट खाली दाबा, marinade घालावे. वर एक दगड ठेवा किंवा पाणी एक जार ठेवा.
4. 3 तासांनी मसाल्याची कोबी तयार आहे!

बीट्रूट सह

हे लक्षात घेतले पाहिजे स्वयंपाक करण्यासाठी ते तरुण रूट भाज्या निवडणे चांगले आहे - ते अधिक गोड आणि जास्त निविदा आहेत.

बीट्स एक खोडदार खवणी वर घासणे किंवा लहान तुकडे कट आहेत. भाजीपाला परत टाकतात: कोबीची एक लेप, बीट्सची एक थर, इच्छित असल्यास - गाजरची एक थर.

बीट्ससह मसाल्याची कोबी कशी शिजवायची यावर व्हिडिओ पाहण्यासाठी आम्ही आपल्याला ऑफर करतो:

लाल मिरची सह

या कृतीसाठी गरम लाल मिरची बारीक चिरून घ्यावी. लाल मिरचीचा वापर करण्यासाठी दस्ताने वापरणे चांगले आहे.जेणेकरून हात बर्न होणार नाहीत आणि म्यूकोस झुडूपांवर मिरपूड रस मिळणार नाही.

नंतर मिरचीच्या स्तरांसह क्रस्टची वैकल्पिक स्तर.

कोबी हा प्रकार मसालेदार आहे.

काळी मिरपूड सह

लाल मिरपूड विपरीत, marinade तयार करण्यासाठी काळा वापरली जाते. 1 लीटर पाण्यात 5 काळी मिरी आणि 5 ग्रॅम ऑलस्पिस घ्या. त्यांचा स्वाद बे पत्त्यासह चांगले होतो, म्हणून ते देखील जोडले पाहिजे.

मसालेदार मसालेदार कोबी चांगल्या प्रकारे उकडलेले बटाटे, तळलेले किंवा भाजलेले मांस दिले जाते. रिफ्रेशिंग ऍडिशन्स बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या, बेरी किंवा फळे (क्रॅनेबेरी, लिंगोनबेरी, सफरचंद) असतील. मॅरीनेटेड स्नॅक पूर्णपणे अपरिष्कृत सूर्यफूल तेलाने एकत्र होते.

व्हिडिओ पहा: मठ खरवन वळवलल डकरच आण peppers सह दकषण तळलल कब: कस (एप्रिल 2025).