Marinated गोभी एक पारंपारिक रशियन डिश आहे, लहानपणापासून प्रत्येकाला परिचित. साधी रेसिपी आणि उत्पादनांचा एक साधा सेट शरद ऋतूतील-शीतकालीन रिक्त स्थानांमध्ये या एपेटाइजरला संपूर्ण देशाच्या होस्टीजचा आवडता बनवितो.
हळदांच्या मदतीने मसाला आणि नवीनपणा देण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत - कोबी एक समृद्ध सावली आणि पूर्णपणे भिन्न चव प्राप्त करतात.
खाली आपल्याला फास्ट फूड, हळद आणि इतर हंगामासह तसेच टेबलवरील डिश कसे करावे यावरील टिपा यासह अनेक पाककृती आढळतील.
कोणता प्रकारचा भाज्या निवडायचा?
हळद आवश्यक पांढरे कोबी सह marinating. स्वयंपाक करताना ते एखाद्या व्यक्तीसाठी आवश्यक असलेले जीवनसत्व आणि फायदेकारक पदार्थ जतन करते.
हे महत्वाचे आहे! मॅरीनेटिंगसाठी, कोबीच्या खूप लहान डोक्यांकडे घेणे आवश्यक नाही: गरम पाण्याचा चटणी सह प्रक्रिया करण्यापेक्षा ते अधिक मऊ होतात.
गरम marinade आणि कोबी कसे निवडावे याबद्दल अधिक तपशील येथे आढळू शकतात.
फायदे आणि dishes नुकसान
कोबीमध्ये लोह, कॅल्शियम, सल्फर, मॅग्नेशियम, क्लोरीन, आयोडीन, फॉस्फरस, जस्त तसेच जीवनसत्त्वे सी आणि यू आहेत. परंतु, व्हिटॅमिन आणि इतर फायदेशीर पदार्थांवर अवलंबून राहून, कोबी हे फायबरमध्ये समृद्ध आहे हे लक्षात ठेवावे, म्हणून ते पेटीचे कारण बनू शकते. हे भाजी मायोकार्डियल इन्फेक्शन, डायरिया, कोलायटिस आणि एन्टरिटिससाठी खाण्याची शिफारस देखील केली जात नाही.
तसेच मसाल्याची कोबी असावी की त्यात मसाल्यापेक्षा कमी ऍसिड असते, परंतु आपण सावधगिरी बाळगू नये - उदाहरणार्थ, पोटाच्या उच्च आंबटपणावर त्याचा वापर मर्यादित करणे आवश्यक आहे.
मसाल्याच्या कोबीच्या फायद्यांबद्दल आणि हानीबद्दल अधिक माहितीसाठी या सामग्रीमध्ये आढळू शकते.
हळद एक नैसर्गिक अँटीबायोटिक आहे. याच्या व्यतिरीक्त, पाचन तंत्रावरील याचा एक फायदेशीर प्रभाव आहे, त्याचे मेंदूचे गुणधर्म आहेत आणि याचा त्वचेवर चांगला प्रभाव पडतो. हळदीमध्ये जीवनसत्त्वे के, बी 3, बी 2, सी, तसेच कॅल्शियम, आयोडीन, फॉस्फरस आणि लोह असते. तथापि, हे मसाले गॅल्स्टोन रोगात contraindicated आहे.
पौष्टिक मूल्य
ही डिश आहारदायी मानली जाऊ शकते.. स्वत: साठी न्यायाधीशः
- प्रति 100 ग्रॅम - सुमारे 72 किलो.
- प्रथिने - 1 ग्रॅमपेक्षा कमी.
- चरबी 4.7 (वापरलेल्या तेलाच्या प्रमाणात अवलंबून).
- कार्बोहाइड्रेट 6.5 ग्रॅम.
आहार आणि वजन कमी करताना आहारात तयार केलेले स्नॅक्स आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते.
पाककृती
क्लासिक
साहित्य:
- पांढरा कोबी 2 किलो;
- 1 टीस्पून हळद
- 5-10 buds कार्नेशन;
- दालचिनी काही तुकडे;
- पाणी 1 लीटर;
- 2 - 3 टेस्पून. लवण
- साखर 1 कप;
- 9 8% व्हिनेगर 180 मिली.
- अर्धा कप सूर्यफूल तेल.
पाककला:
- गोभी एक कंटेनर मध्ये ठेवले चौकोन मध्ये कट. हळद आणि लोणी घाला.
- समुद्र तयार करा - एक उकळणे साखर सह पाणी आणि मीठ आणण्यासाठी, दालचिनी आणि लवंगा, काही मिनिटे उकळणे घाला. व्हिनेगर ओतणे, आग काढा.
- कोबी सह लोणचे भरा.
- आम्ही अत्याचार ठेवले आणि रात्री काढू.
हळद सह कोबी शिजवण्यासाठी इतर पर्याय देखील आहेत.
जलद स्वयंपाक करणे
पूर्व-पाककृती साहित्य:
- कोबी डोके - 3 किलो;
- गाजर (मध्यम आकार) - 4 तुकडे;
- लसूण - 3 लवंगा.
Marinade:
- पाणी - 1500 मिली;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- मीठ - 9 0 ग्रॅम;
- भाज्या तेल - 250 मिली;
- टेबल 9% व्हिनेगर - 200 मिली.
पाककला:
- चॉप भाज्या, बारीक चिरलेला लसूण, मिसळा.
- लोणचे तयार करा. मसाल्यामध्ये द्रव्याच्या कोबीसाठी कृतीनुसार ते ओतण्यापूर्वी उकळणे आवश्यक आहे. पाणी मध्ये व्हिनेगर वगळता सर्व साहित्य जोडा. उकळत्या नंतर ते जोडले जाते. Marinade 2 मिनीटे उकळणे. ओतण्यासाठी ते टॅपमधून पाणी वापरणे आवश्यक नसते.
- Marinade भाज्या घालावे. तो थंड झाल्यावर कोबी चवदार जाऊ शकते.
थंड ठिकाणी कोबी साठवा.
आम्ही आपल्याला मटण तातडीच्या कोबी कसा बनवायचा यावरील व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
आपण येथे लसणीसह मॅरीनेट केलेल्या तात्काळ कोबीबद्दल अधिक शोधू शकता आणि गाजरांसह भाज्यांसाठी द्रुत पाककृतींबद्दल अधिक तपशील या सामग्रीमध्ये आढळू शकतात.
कोरियन हळद सह
कोरियनमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी कोबीची सामग्री मागील रेसिपीप्रमाणेच आवश्यक असेल. फरक आहे की गाजर लांब straws मध्ये कट करणे आवश्यक आहे, आणि कोबी "पाइन्स" किमान 6 तासांसाठी.
आपण कोरियन गाजर मसाला देखील जोडू शकता जे कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये विकले जाते.
कोरियनमध्ये हळद सह पिकलेली कोबी कशी शिजवावी यावर उपयुक्त व्हिडिओ पाहण्यासाठी आम्ही ऑफर करतो:
कोरियनमध्ये पिकलेली कोबी तयार करण्याच्या सुलभ पाककृतींबद्दल अधिक माहितीमध्ये या सामग्रीमध्ये वाचणे शक्य आहे.
घंटा मिरपूड सह
"गेस्ट ऑन द थ्रेशहोल्ड" रेसिपीच्या सूची सारख्या घटकांची यादी सारखीच आहे.. कोरड्या मिरची (1-2 तुकडे) धुवा, कोर काढा आणि स्ट्रिप मध्ये कट. आपण गोड मटार आणि बे पाने देखील जोडू शकता, परंतु नंतर लसूण घालू नका.
लसणीच्या फरकांमधे, कोबीला एकतर का पान किंवा काळा आणि ऍलस्पिस जोडण्याची गरज नाही.
आम्ही घंटा मिरपूड सह मसालेदार कोबी कसे शिजविणे उपयुक्त व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर:
बेली मिरपूडसह मसाल्याच्या कोबीसाठी पाककृतींबद्दल येथे अधिक जाणून घ्या.
अजमोदा (ओवा) सह
मागील तीन पाककृतींमध्ये वापरल्या जाणार्या उत्पादनांच्या सेटमध्ये चिरलेला अजमोदा घाला. आपल्या चवीनुसार - बल्गेरियन मिरची घालावी किंवा जोडली जाऊ नये.
- बीट्रूट सह;
- Gurian मध्ये;
- लसूण, लाल आणि काळी मिरची आणि इतर साहित्य;
- जॉर्जियनमध्ये
टेबलवर सर्व्ह करावे
Pickled कोबी सर्व्ह करावे काय? अतिथींना गरम डिश किंवा पोल्ट्रीसाठी तयार स्नॅक्स दिले जाऊ शकते.. Appetizing एक डिश मध्ये घातली आणि अजमोदा (ओवा) किंवा डिल च्या sprigs सजावट गोभी, दिसेल. आपण भागांमध्ये तो विघटित करू शकता आणि एक सलाद म्हणून सर्व्ह करू शकता.
अशा प्रकारचा एपेटाइजर हिवाळा सारणी खरोखर सजावट असेल कारण ते खूप प्रभावी दिसते. तो थंड असणे आवश्यक आहे सर्व्ह करावे. मसाल्याच्या कोबीमध्ये असलेल्या जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचे स्टोअरहाउस, विशेषत: थंड हंगामात, त्यांच्या शरीरातील कमतरता पूर्ण करते. आणि त्याचा असामान्य चव आणि तेजस्वी रंग उत्सव आणि आकर्षक आहार देखील बनवेल.
