आम्हाला माहित आहे की चवदार आणि पटकन शिजवलेले फ्लॉवर किती पक्व आहे! येथे सर्वोत्तम पाककृती आहेत.

पूर्णतः बहुमुखी डिश - फुलपाखरे प्युरी - आपल्या दैनिक आणि उत्सव सारख्या सर्व गोपनीय गोष्टींचा मुख्य निपुणतेसह कार्य करण्यासाठी, आपल्या आरोग्याची देखरेख करणार्या आहारात जे घेणे आवश्यक आहे, ते आपल्या रोजच्या आणि उत्सवांच्या मेजवानीवर कायमचे नोंदणी मिळवू शकते.

चवदार किंवा नाही? नक्कीच! आमच्या पाककृती वाचून आणि त्यांच्यासाठी एक डिश तयार करून आपण याची खात्री बाळगू शकता! आणि आम्ही या नाजूक भाजीपाल्याच्या योग्य तयारीच्या काही गुपिते उघडू.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे एक स्टोअरहाउस

योग्य पोषणद्रव्यांचे अनुयायी जाणून घेण्यास इच्छुक असतील की फ्लॉवरमध्ये भरपूर प्रमाणात पोषक असतात. हे जीवनसत्त्वे ई, सी, ए, पीपी, ग्रुप बी मध्ये समृद्ध आहे. भाजी कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि सोडियमचे स्रोत म्हणून कार्य करते. या खनिजे व्यतिरिक्त, त्यात फॉलीक ऍसिड, ओमेगा -3 ऍसिड, अँटिऑक्सिडंट्स आणि कोलाइन असते, जे चयापचय आणि कोलेस्टेरॉलचे स्तर नियंत्रित करतात.

बाळाला फुलपाखरे प्युरीचा धोका न घेता, गर्भवती महिला आणि नर्सिंग माता खाऊ शकतात. अर्भकांसाठी, जेवण पूरक आहारासाठी एक चांगली सुरुवात होईल.

फुलकोबी - विविध आहाराच्या मेनूमधील सर्वात सामान्य घटकांपैकी एक. या भाजीपाल्यापासून 100 ग्रॅम मॅश केलेले बटाटे, सरासरी 33 किलो कॅल (डिशचे ऊर्जा मूल्य बदलू शकते) जवळजवळ परिपूर्ण पोषक तत्त्वे असतात. मॅश केलेल्या बटाटाच्या 100 ग्रॅम मोजण्यासाठी, 1.57 ग्रॅम प्रथिने, 0, 71 ग्रॅम चरबी आणि 5.4 ग्रॅम कर्बोदकांमधे आहेत.

बहुतेक लोकांचे आरोग्य, उपरोक्त सर्व मालमत्ता निःशक्त लाभ आणतील. तरीही अपवाद आहेत. फुलकोबी प्यूरीचा वापर महत्त्वपूर्णपणे कमी करा किंवा अगदी पूर्णपणे त्यास नकार द्या, डॉक्टरांनी पीडित असलेल्या व्यक्तींना सल्ला द्या:

1. गाउट
2. मूत्रपिंड रोग
3. तीव्र गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल जळजळ;
4. तीव्र उच्च अम्लता;
5. वैयक्तिक असहिष्णुता असलेल्या लोकांना भाज्या.

आपण कोणत्या प्रमाणात आणि नियमितपणे कोबी प्यूरी खाल याचा नियमितपणे काही फरक पडत नाही, बर्याच सोप्या परंतु अत्यंत महत्त्वाच्या शिफारसींचे पालन करणे आवश्यक आहे.

पाककृती रहस्य

जलद आणि चवदार कसे शिजवावे? आपल्याला आवश्यक असेलः

• 600-800 मिली पाणी (उकळत्या कोबीसाठी);
• 1 फुलकोबीचे डोके (सुमारे 500-600 ग्रॅम);
• चवीनुसार मीठ आणि मसाले.

जर आपण डिशमध्ये इतर चरबींचा वापर केला नाही तर चिरलेली कोळंबी किंवा कॉर्न ऑइलचे एक किंवा दोन चमचे मॅशमध्ये जोडले जाऊ शकतात.

शिफारस चवदार आणि निरोगी मॅश केलेले बटाटे मिळविण्यासाठी आपल्याला एक उत्तम भाजी निवडण्याची आवश्यकता आहे. कोबीचे डोके विषाणू आणि नुकसान नसलेले, घन कोंबडे आणि एकसमान हिरव्या पानांसह तेजस्वी नसतात.

मॅश केलेल्या बटाटासाठी गोठलेल्या गोळ्याला नकार देणे चांगले आहेकारण त्यामध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या जीवनसत्त्वे नसतात आणि त्यात घटक आढळतात.

जेव्हा सर्व घटक उपलब्ध असतील, तेव्हा आपण प्रक्रिया आणि तयारीची प्रक्रिया सुरू करू शकता.

1. मुख्य घटक तयार करणे. कोबी बनवण्याआधी ते फ्लोरेट्समध्ये बुडवून घ्या आणि धूळीच्या लहान पॅचमधून चालताना पाण्यात बुडवून घ्या.

   त्यानंतर, गोठ्यातून येणार्या कीटकांपासून मुक्त होण्यासाठी कोबीला काही मिनिटांपर्यंत डुबकी द्या.

2. कोबी शिजवावे. पुढील फुलकोबी inflorescences salted किंवा खनिज पाण्यात उकडलेले असणे आवश्यक आहे. त्यामुळे ते गडद होत नाहीत, आपण थोडे साखर घालू शकता.

   स्वयंपाक करताना द्रव भाज्या झाकून पाहिजे. कोळी, स्क्व्युअर किंवा कांटासह कोबीची तयारी तपासणे सोयीस्कर आहे. नियम म्हणून ते उकळत्या 10-15 मिनिटांत मास्टर्ड बनण्यास तयार आहे.

3. क्रश inflorescences. जेव्हा फुलणे नरम असतात, तेव्हा त्यांना पाण्याच्या टाकीतून पाणी काढून टाका. घालावे भाज्या मटनाचा रस्सा त्वरित नाही. Inflorescences ग्रासते तेव्हा ते कोबी लगदा जोडले जाईल. ब्लेंडर किंवा चाळणीद्वारे हे खाद्य प्रोसेसरमध्ये केले जाऊ शकते.

   कोबी शिजवलेल्या पाण्यात उकळत जाणे, मिश्रणापर्यंत मिश्रण मिसळा. जर आपण रेसिपीमध्ये भाजी तेलाचा वापर केला तर ते मॅशिंगमध्ये देखील घालावे. संपलेल्या प्युरीची सुसंगतता बटाटा सारखीच असली पाहिजे, परंतु अधिक हवादार आणि प्रकाश असणे आवश्यक आहे.

4. आम्ही चवीनुसार डिश आणतो. तयार डिशमध्ये चवीनुसार मीठ आणि मसाले घाला. सुक्या पेपरिका, काळा ग्राउंड मिरपूड, कढीपत्ता, थाईम पूर्णपणे फुलकोबीसह एकत्र केले जातात.

हे देखील additives सह चवदार आणि निरोगी आहे.

• फुलकोबी आणि बटाटे पुरी बाजूच्या डिश म्हणून किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून वापरली जाऊ शकते. त्याच्या तयारीची पाककृती उपरोक्त सारखीच आहे (फुलकोबी स्वयंपाक करण्यासाठी विविध पाककृतींबद्दल अधिक माहिती येथे आढळू शकते). 1: 1 गुणोत्तर घेतले कुक भाज्या, वैयक्तिकरित्या आणि एकत्र दोन्ही असू शकतात.

  लहान बटाटे संपूर्ण शिजवलेले, कोबी फुलणे आकार तुकडे कट. मॅशिंग केल्यानंतर, आपण घटकांमध्ये जायफळ घालू शकता, जे या भाजी मिश्रणाने चांगले सेट करते.

• फुलकोबी आणि युकिनीपासून दोन-घटक भाज्या प्युरीचे हलके वारे तयार केले जाऊ शकते. भाज्या शिजवताना ते उकळण्याची शिफारस पण शिफारस केली जाते. पॅन पूर्व-सोललेली आणि बियाणे मध्ये स्क्वॅश घातली जातात. देखावा मध्ये, तयार केलेला डिश mousse सारखा असणे आवश्यक आहे.

  जर आपण त्यांना बाळाचे पोषण करण्याचे ठरवले तर सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण चिरलेला उकडलेले अंडे जर्दी डिशमध्ये जोडू शकता, जे उत्पादनाच्या चव आणि पौष्टिक गुणधर्मांमध्ये सुधारणा करेल.

• फुलकोबी आणि सेलेरी रूट यांचे मिश्रण भाज्या प्युरीसाठी उत्कृष्ट आहे, विशेषकरून - फिश डिशसाठी साइड डिश म्हणून. कोबींना सल्ला दिला जातो कि कोबीला सेलेरी शिजवण्यास नव्हे, तर दुहेरी बॉयलरमध्ये शिजवावे, त्वचेवर छिद्र घालून लहान तुकडे करावे.

  आपण ब्लेंडर मध्ये साहित्य पिकल्यानंतर, डिशमध्ये थोडे लिंबाचा रस घाला. हे सेलेरी आणि मांसाचे कोबीचे गोडपणा काढून टाकेल.

• सर्व वर्णन कोबी पुरी करण्यासाठी आपण चवीनुसार लोणी किंवा दूध घालू शकता. हे पुरीरोव्हानियाच्या दरम्यान आणि पीठ केल्यानंतर दोन्ही करता येते.

  बटर, फॅटी ऍसिड आणि चरबी-घुलनशील व्हिटॅमिन ए, ई आणि के 2 यांचे मिश्रण केल्यामुळे पोषक फुलकोबी शोषण्यात सुधारणा होईल. कोबी एक मध्यम कांदा (सुमारे 500-600 ग्रॅम) साठी आपल्याला 3 ते 4 चमचे तेलाची आवश्यकता असेल.

  कोबी पुरी दूध जोडणे त्याच्या सुसंगतता हवादार करते. आदर्शतः, आपण एक ग्लास दुध भाज्या एक पौंड घेतल्यास.

• कोबीच्या 1 किलो प्रत्येक 2-3 लवंग्सच्या दराने मॅशेड बटाटामध्ये लसूण चवदार फॅव्हर्सचा फॅन लावू शकतो. लसूण दोन्ही ताजे आणि भाजलेले ब्लेंडरवर पाठवले जाऊ शकते.

  जेव्हा ते त्वचेपासून काढून न घेता भाज्या तेला आणि मीठ सह कापून घ्यावे. लसूण ते मऊ होईपर्यंत ओव्हनमधून काढून टाकू नका.

मूळ सर्व्ह करावे

कोबी प्यूरीचे सौम्य चव त्याच्या मूळ सादरीकरणांवर जोर देईल. लेट्यूसच्या पानांवर भाजीपाला पुरी सादर करता येतो. आपल्या पाहुण्यांना मॅग्ड बटाटाच्या "गुलाब" द्वारे आश्चर्यचकित केले जाईल, अंदाजे नजरासह पेस्ट्री बॅगमधून बाहेर काढले जाईल. जर आपण मेशयुक्त बटाटे एका मोठ्या डिशमध्ये ठेवल्या तर आपण डाळींबे आणि हिरव्या भाज्यांसह सजा शकता किंवा त्यावर कॅचअप नमुना काढू शकता.

एकूणच, फुलकोबी प्यूरीची तयारी, तयारी आणि सर्व्हिंग आपल्याला 40 मिनिटांपासून एक तासापर्यंत घेईल. या वेळेस स्वत: ला प्रसन्न करण्यासाठी आणि खर्या व्हिटॅमिन कॉकटेलसह प्रिय - पोषक आणि चवदार, परंतु त्याच वेळी आहार आणि निरोगी.

व्हिडिओ पहा: 4 जवण कणह कर शकत (ऑक्टोबर 2024).