सौम्य, उपयुक्त, प्रकाश आणि समाधानकारक - ते सर्व त्याच्याबद्दल आहे. मधुर फुलकोबी प्यूरी सूप शिजवण्यास शिकत आहात

फुलकोबीच्या फायदेशीर गुणधर्मांविषयी प्रत्येकाला माहिती आहे. याव्यतिरिक्त, हे आहारातील उत्पादन आणि जोरदार बजेट. फुलकोबीचा वापर अनेक वेगवेगळ्या पाककृती तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

ते उकळणे, तळणे, बेक करणे शकता. पण असे लोक आहेत जे त्यांचा स्वभाव आवडत नाहीत. पण कोणीही सूप-प्यूरी नाकारणार नाही! वास्तविक gourmets साठी सभ्य, savory डिश.

पारंपारिक रेसिपीनुसार, तसेच त्यावर आधारित अनेक पर्यायानुसार आम्ही प्रथम डिश कसा बनवायचा ते सांगू.

डिश वैशिष्ट्ये

क्रीम सूप मुख्य वैशिष्ट्य त्याच्या सुसंगतता आहे. त्याच वेळी, त्याचे घटक पारंपारिक सूपसारखे नक्कीच असू शकतात. सामान्य सूप विपरीत, फुलकोबीचा सूप पोषक द्रव्यांना पचण्यास परवानगी देईल. याव्यतिरिक्त, क्रीम सूपमध्ये तळलेले भाज्या नाहीत, ज्यामुळे ते अधिक उपयुक्त बनते. हे देखील महत्त्वाचे आहे की क्रीम सूप (या डिशलाही म्हणतात) ते द्रुतगतीने आणि जास्त प्रयत्न न करता तयार केले जाऊ शकते, तरीही ते खूप चवदार असेल.

चांगले आणि संभाव्य नुकसान

फुलकोबीचा सूप आहार आणि शिशु आहारांमध्ये वापरला जाऊ शकतो. फुलकोबीत अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे आहेत. तसेच हा डिश वृद्धांसाठी शिफारस केली जाऊ शकते, कारण मॅश केलेले बटाटे सोयीस्कर सुसंगततेमुळे पोषक शरीरात द्रुतगतीने शोषून घेण्यास परवानगी मिळते.

आहार घेताना, भाजीपाला सूप-प्युरी बनविल्याने आहार विविधता वाढेल. तथापि, नंतर आपण काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. जर भाजीपाला सूप योग्य पोषण तत्त्वांचे विरोधाभास करीत नसेल तर क्रीम जोडल्यास ते अधिक पोषक होईल.

तथापि, प्युरी सूप तयार करण्यासाठी मुख्य भाज्या म्हणून फ्लॉवर निवडताना, या उत्पादनातील वैयक्तिक असहिष्णुता लक्षात घेणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, पेटीच्या आजारामध्ये या उत्पादनाच्या वापराबद्दल काळजी घ्यावी.

फोटोसह पाककृती

क्लासिक पाककृती पद्धत

हे महत्वाचे आहे! फुलकोबी कोणत्याही प्रकारे तयार करण्यापूर्वी आधी 15-20 मिनिटे ते खारट पाण्यात ठेवावे. हे डोके लपविणार्या कीटकनाशकांपासून मुक्त होईल.

सूप-प्युरी तयार करण्यासाठी पुढील घटकांची आवश्यकता असते:

• फुलकोबी 1 किलो (inflorescences मध्ये विभाजित तेव्हा अंदाजे 800 ग्रॅम राहील).
• क्रीम 10-20% 200 मिली.
• बो 1 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• लोणी 1 टेस्पून. एक चमचा
• लसूण 1 लवंग वैकल्पिक.
• चव आणि मीठ मिरपूड.

भाज्या भाजण्यासाठी, आपण साधा पाणी घेऊ शकता, किंवा आपण - पूर्व शिजवलेले मांस किंवा भाज्या शोरबा तयार करू शकता.

पायरीच्या सूचनांचे चरणः

1. भाज्या छान कांदे आणि carrots चिरलेला. कोबी inflorescences मध्ये विभागली.
2. जाड तळाशी सॉसपॅनमध्ये बटर वितळवा. तेथे बारीक चिरलेला कांदा घालून मऊ होईपर्यंत (ते 3-4 मिनिटे) तळून घ्या. कांद्याची जळत नाही हे महत्वाचे आहे. हे फक्त मऊ आणि पारदर्शी बनले पाहिजे.
3. कांद्यांना गाजर आणि कोबी घाला. पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घाला जेणेकरून सर्व भाज्या झाकल्या जातील. मीठ आणि मिरपूड घाला.
4. 20-25 मिनीटे भाज्या शिजू द्यावे. ते मऊ असावे.
5. भाज्या स्कीमर निवडतात आणि ब्लेंडरमध्ये शिफ्ट करतात. मटनाचा रस्सा काढून टाकावे.
6. ब्लेंडरमध्ये भाज्या (जर इच्छित असेल तर) एक ग्लास शोर आणि चिरलेला लसूण घाला. मऊ होईपर्यंत सर्व विजय.
7. सूप परत पॅनमध्ये हलवा, मलई घालून मिक्स करावे. सूप गरम करा, परंतु उकळू नका. जर तयार केलेला सूप जास्त मोलाचा दिसत असेल तर आपण दुसर्या ग्लासची मटनाचा रस्सा घालून मिक्स करावे.

फ्लॉवर सूपसाठी व्हिडियो रेसिपी पहाः

फुलकोबी क्रीम सूपच्या पाककृतींबद्दल अधिक माहिती येथे आढळू शकते.

आपण "क्लासिक" कसे विविधतापूर्ण करू शकता?

वर वर्णन केलेली क्लासिक रेसिपी त्यांच्या आवडीच्या प्राधान्यांनुसार अधिक मनोरंजक किंवा विविधतापूर्ण बनविली जाऊ शकते. फुलकोबी प्यूरी सूपसाठी रेसिपीतील सर्वात सामान्य फरक:

• ब्रोकोली सह. आपण फुलकोबीसह ब्रोकोली क्रीम सूप किंवा पूर्णपणे बदलू शकता. ते सूपचा चव वाढविते आणि नाजूक सावली देते.
• बटाटे सह. बटाटा 200 ग्रॅम वरील रेसिपीमध्ये जोडले जाऊ शकते. स्वयंपाक करताना ते इतर भाज्यांसह शिजवलेले असावे. आपण प्रमाण आणि 500 ​​ग्रॅम देखील बदलू शकता. फुलकोबी 500 ग्रॅम घालावे. बटाटे हे डिश अधिक समाधानकारक करेल.
• युकिनी सह. बटाटा ऐवजी, आपण सूप मध्ये बियाणे साफ, zucchini ठेवू शकता. या सूपचा वापर केला जाऊ शकतो आणि जे अन्न पदार्थांच्या कॅलरी सामग्रीचे अनुसरण करतात.
• एक भोपळा सह. भोपळा सूप घालणे देखील शक्य आहे. हे समाप्त डिश एक विशेष नाजूक चव आणि सुगंध देईल. फुलकोबी जितका अधिक भोपळा घालायचा.
• सेलेरी सह. सेलरी रूट एक मसालेदार रूट भाज्या आहे आणि कोणत्याही डिश सजवण्यासाठी सक्षम आहे. जर तुम्हाला ते सूपमध्ये घालायचे असेल तर तुम्ही ते बारीक चिरून घ्यावे आणि उर्वरित भाज्या बरोबर द्यावे. एक मध्यम आकाराचे रूट पुरेसे असेल.
• मशरूमसहउदाहरणार्थ, चॅम्पीनन्स: अशा क्रीम सूप तयार करण्यासाठी, भाज्या मळून मसाल्याच्या मशरूम घाला आणि त्यांना शिजवा आणि नंतर क्लासिक रेसिपीनुसार तयार करा. जे योग्य पोषण तत्त्वांचे पालन करतात आणि त्याच वेळी त्यांच्या आहारात विविधता वाढवितात त्यांच्यासाठी हे देखील एक चांगले पर्याय आहे.
• दूध सह. काही कारणास्तव क्रीम सूपमध्ये क्रीम जोडणे न स्वीकारल्यास ते स्कीम दुधाच्या बाजूने सोडले जाऊ शकते. फक्त क्रीम आणि मटनाचा रस्साऐवजी ब्लेंडर मध्ये भाज्या पीसण्याच्या स्तरावर आपण दूध जोडून सूपची जाडी समायोजित करू शकता. किंवा आपण डेअरी उत्पादनांना पूर्णपणे तयार करू शकता आणि सूपच्या तयार भागामध्ये फक्त एक चमचे आंबट मलई घाला.

टीप वर. हे पर्याय एकत्र वापरता येतील. उदाहरणार्थ, आपण सूप फ्लॉवर, भोपळा आणि बटाटे यांचे मिश्रण करू शकता.

आहार मलई सूप

योग्य पोषण किंवा आहाराच्या समर्थकांसाठी टोमॅटो पेस्टसह सूप-मॅश केलेले बटाटे उपयुक्त कृती असू शकतात.

साहित्य:

• फुलकोबी 300 ग्रॅम
• कांदा 100 ग्रॅम
• हिरव्या भाज्या (चवीनुसार, भिन्न असू शकते) 1 घड.
• टोमॅटो पेस्ट 2 टेस्पून. चमच्याने किंवा 3 टोमॅटो.
• दूध (स्कीम) 200 मिली.
• भाज्या तेल 1 टेस्पून. एक चमचा
• चव करण्यासाठी मसाले.

जर टोमॅटो पेस्ट ऐवजी ताजे टोमॅटो सूपमध्ये जोडले गेले तर ते सुकून घ्यावे. हे सोपे बनवा - प्रथम टोमॅटो उकळत्या पाण्याने घासल्या जातात आणि नंतर थंड पाण्यात बुडवतात. त्यानंतर, सोलला सहजपणे काढून टाकले जाते.

आहारातील प्यूरी सूप तयार करण्याच्या कृतींचा क्रम:

1. एक पॅन मध्ये शिजणे करण्यासाठी टोमॅटो पेस्ट (किंवा चिरलेला टोमॅटो) बारीक चिरलेला कांदा.
2. त्याच वेळी एक लहान सॉसपॅन उकळत्या फुलांचे एक लहान प्रमाणात पाणी मध्ये. 15 मिनिटे शिजवलेले शिजवल्यानंतर.
3. कोबी आणि कांदे एकत्र करा. सर्व पुरी ब्लेंडरच्या अवस्थेवर पीसणे. आवश्यक असल्यास पाणी घाला, पण लक्षात ठेवा की दूध नंतर जोडले जाईल.
4. उकळणे आणा आणि दूध घाला. हिरव्या भाज्या जोडा.
5. 10-15 मिनिटे उभे राहू द्या.

येथे आहारातील फुलकोबी भाजीपाला सूपसाठी क्लासिक रेसिपी आणि त्याचे विविधतेबद्दल अधिक जाणून घ्या.

लिन सूप

स्वतंत्रपणे, आपण हिरव्या फुलकोबी प्यूरी सूपसाठी रेसिपी हायलाइट करू शकता. शिजवलेले सूप-प्यूरी बनवण्यासाठी आवश्यक असलेले:

• भाज्या तेल 1 टेस्पून. एक चमचा
• गव्हाचे पीठ 2 चमचे.
• फुलकोबी 1 डोके
• 1-2 कांदा
• पाणी 1-1.5 लिटर. (आपल्याला मिळविलेल्या सूपच्या जाडीवर अवलंबून असते).
• चव करण्यासाठी मसाले.

क्रियांची क्रमवारीः

1. स्वच्छ धुवा आणि सर्व भाज्या बारीक चिरून घ्या.
2. भाजीपाला तेलामध्ये एक जाड तळाशी सॉसपॅनमध्ये घाला आणि उष्णता द्या. लोणीचे पीठ मळून घ्या आणि सोनेरी होईपर्यंत ते 2 मिनिटे भिजवा.
3. एक सॉस पैन मध्ये पाणी घाला आणि उकळणे आणणे.
4. पाणी करण्यासाठी कांदे आणि कोबी inflorescences जोडा. पुन्हा उकळणे आणा आणि उष्णता कमी करा. 20 मिनिटे शिजवा. आपण मसाल्यामध्ये प्रवेश करण्यास तयार होण्यापूर्वी काही मिनिटे.
5. पॅन बंद करा, उष्णता-प्रतिरोधक पृष्ठभागावर हस्तांतरित करा (उदाहरणार्थ, एक चॉपिंग बोर्ड) आणि भाज्यांना हँड ब्लेंडरसह चिरून घ्या.
6. हे सुमारे 10 मिनिटे उभे राहू द्या.

हे महत्वाचे आहे! सूप गरम असताना जमीन असणे आवश्यक आहे.

म्हणून, ब्लेंडर काळजीपूर्वक कार्य करणे आवश्यक आहे, लहान वेगाने सुरू होणे आणि भाज्या चिरल्याप्रमाणे वाढणे.

व्यंजन सर्व्ह करण्यासाठी पर्याय

सूप बोट किंवा सूप प्लेट्समध्ये सर्व्ह केले. बहुतेक वेळा क्रॉउटन्स किंवा क्रॉउटन सूप देतात. अशा फाइलिंग पर्यायास क्लासिक मानले जाऊ शकते. लसूण किंवा मसाल्यांनी शिजवलेले Croutons, डिश एक चवदार चव देईल.

तसेच आपण उकडलेले फ्लॉवर सूपमध्ये उकडलेले फ्लॉवरचे एक स्पिग ठेवू शकता किंवा हिरव्या भाज्या सह प्लेट सजवा. अर्धा उकडलेले अंडे तयार सर्व्हिंगमध्ये ठेवले पाहिजे.

मसाल्याच्या चवदार प्रेमींसाठी स्मोक्ड मीट्स असलेल्या सूप-मॅशेड बटाटाचे संबंधित पुरवठा असू शकते.

सूप पुरी - एक मधुर आणि पोषक पदार्थ. त्याची नक्कल पहिल्या दृष्टीक्षेपात वाटू शकते पेक्षा सोपे आहे. हात वर स्थिर किंवा विसर्जन ब्लेंडर असेल तर विशेषतः. विविध पाककृती आपल्याला आपल्या आहारास मधुर आणि निरोगी पदार्थांसह बदलण्याची परवानगी देतात.

व्हिडिओ पहा: परणयपसन तयर झलल कहह फलकब पर कस (मे 2024).