आपल्या शरीरासाठी नैसर्गिक जीवनसत्त्वे आवश्यक आहेत. फुलकोबीसारख्या भाज्या विटामिनच्या विविध गटांच्या समृद्ध सामग्रीचा अभिमान बाळगू शकतात. त्याच्या तयारीसाठी पाककृती त्यांच्या विविधता आणि पर्यायांच्या मोठ्या निवडीद्वारे वेगळे आहेत.
प्रत्येकजण फुलपाखराला निडरपणे वापरू शकतो: मुले, वृद्ध आणि नर्सिंग माता, आजारी आणि बरे. स्वतंत्रपणे आणि इतर भाज्यांबरोबर एकत्रित: कोबी, झुबचिनी, बटाटे हे प्रथम बाळ लैअर म्हणून काम करू शकते.
हानी आणि फायदे
फुलकोबी विविध पाककृती विविध प्रकारचे शिजवलेले जाऊ शकते. सहसा एक क्रीमपूर्ण सॉसमध्ये फ्लॉवरचा पूर्ण नाश्ता किंवा रात्रीचे जेवण म्हणून कार्य केले. विशेषत: लोकप्रिय हा पदार्थ जे लोक निरोगी आहारात किंवा शाकाहारी पदार्थांचे पालन करतात त्यांना वापरतात.
या उत्पादनाच्या रासायनिक रचना अभ्यासाने दर्शविले की फ्लॉवरमध्ये प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे तसेच खनिज लवणांची उच्च सामग्री असते. अमीनो ऍसिड आणि नायट्रोजेन यौगिक आमच्या शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जातात आणि चयापचय प्रक्रियांवर सकारात्मक प्रभाव पडतात.
या भाजीपाल्याच्या फुलांचे रक्त घटक साखर कमी करण्यासाठी आवश्यक पदार्थ असतात, आणि अँटिऑक्सिडेंट्स आणि क्लोरोफिलचा अनोखा-कर्करोग प्रभाव असतो.
फुलकोबीचे ऊर्जा मूल्य 100 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम. परंतु प्रथिने, कर्बोदकांमधे आणि चरबीचा प्रमाण किती आहे?
प्रथिने - 2.5.- कर्बोदकांमधे - 4.2.
- चरबी - 0.2.
प्रथिने - 2.5.जसे आपण पाहू शकता फुलकोबी - खरोखर आहार उत्पादने! त्यात मोनो-आणि डिसॅकराइड्स, एनएलसी - स्यूर्युरेटेड फॅटी अॅसिड, पीयूएफए - पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिड्स, ऍश, स्टार्च, वॉटर, ऑर्गेनिक अॅसिड, डाएटरी फायबर, सोडियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, तांबे, मॅंगनीज, फ्लोरोरीन, सेलेनियम, जस्त, लोह
फुलकोबी dishes वापरण्यासाठी contraindications आहेत. उदाहरणार्थ, हा भाज्या गॅस्ट्रिक जूसच्या उच्च आम्लतासह वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. बहुतेक वेळा, फुलकोबीच्या व्यंजनांमुळे पेप्टिक अल्सर आणि गॅस्ट्र्रिटिस असलेल्या रुग्णांच्या आरोग्यात बिघाड होतो. हे उत्पादन युरोलिथियासिससह दगडांचे आकार वाढवू शकते.
फुलपाखरेचा डिश याचा फायदा घेत नाही असे प्रथम लक्षण आहे.
हे डिश फक्त कोबी, परंतु देखील मलई नाही विसरू नका. दूध प्रोटीन असहिष्णुतेच्या लोकांसाठी क्रीम वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. याव्यतिरिक्त, हे उत्पादन फारच चविष्ट आहे आणि म्हणूनच विरोधाभासांच्या यादीत यकृत रोग आणि एथेरोस्क्लेरोसिस असेल.
या अमूल्य भाज्या बनविण्याच्या काही लोकप्रिय पाककृती पाहू या.
फोटोसह कृती
एकदा आपण हा पाक बनवण्याचा प्रयत्न केला आणि तो संपूर्ण कुटुंबासाठी एक सुखद आणि चवदार परंपरा बनेल.
आम्हाला गरज असेल:
- फ्लॉवरचा 1 किलो.
- मलई 300 मिली.
- 150 मिली दूध
- लोणी 50 ग्रॅम.
- 3 जेवणाची बोटी
- लवंगा आणि काळी मिरपूड वाटाणे काही तुकडे.
- बे पान
- नटमेग
- चवीनुसार मीठ.
पाककला:
- एक फूलगोभी डोके पासून लहान लहान फुलणे वेगळे आणि त्यांना पाण्याने धुवा.
- अर्धा तयार होईपर्यंत उकळणे.
- क्रीम आणि दुध मिक्स करावे, बे पान, लवंगा आणि मिरपूड-मटार घालावे.
- उष्णता आणि उकळत्या उकळत्या आग बंद करा.
- त्यादरम्यान, जेव्हा आपले मिश्रण सर्व प्रकारचे चव समृद्ध करते, आम्ही लोणी वितळतो आणि हळूहळू त्यात आंबट घालतो.
- मसाल्यांना काढून टाकण्यासाठी दूध आणि मलईचे मिश्रण काळजीपूर्वक फिल्टर करा.
- दोन्ही मिश्रण एकत्र आणि पुन्हा उकळणे.
- परिणामी वस्तुमध्ये जायफल घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.
- फ्लॉवरचे तुकडे एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ते आमच्या ड्रेसिंगसह भरा.
- आम्ही ओव्हन मध्ये ठेवले, 200 अंश गरम. तयारीस सुमारे 30 मिनिटे लागतात.
- तयार झाल्यावर, आपण डिल च्या sprigs सह सजवा, ताजे herbs सह शिंपडा शकता.
हा डिश प्रौढ आणि मुलांचे कौतुक करेल. बॉन एपेटिट!
बदल
आणि जर आपल्याला चव आणि विविध प्रकारचे पदार्थांसह प्रयोग करायचा असेल तर? फुलकोबी उत्पादनाच्या वेगळ्या संयोजनासह तयार केली जाऊ शकते.
- चीज सह. वरील रेसिपीमध्ये आपण 150 ग्रॅम किसलेले चीज घालू शकता. हे करण्यासाठी, तयार असलेल्या फुलकोबी सॉस आणि शीर्षस्थानी चीज सह शिंपडा. उज्ज्वल आणि चवदार चीज पेंढा डोळ्याला सुखी करेल आणि उत्सवांच्या तळाशी देखील छान दिसेल. फुलकोबी स्वयंपाक करण्यासाठी इतर अनेक पर्याय आहेत (पनीरसह फुलकोबी स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृतींबद्दल अधिक माहितीसाठी, येथे पहा, तसेच भाजलेले मासे आणि भाज्यांसह भाजलेले कॉलीफ्लॉवरसाठी पाककृतींबद्दल अधिक माहिती या सामग्रीमध्ये आढळू शकते.
- ब्रेडक्रंब सह. ही स्वयंपाक करण्याचा पर्याय भिन्न आहे की कोबी प्रथम अंड्यातून बाहेर पडलेला अंड्यात मिसळलेला असतो आणि नंतर ब्रेडक्रंबांसह शिंपडलेला असतो. ब्रेडक्रंब सह ओव्हनमध्ये फ्लॉवर कसा बनवायचा यावरील अधिक माहिती या सामग्रीमध्ये आढळू शकते.
- मशरूमसह. आपण फ्लॉवरवर मशरूम आणि कांदा यांचे भुकटी घालल्यास ते सर्व उत्कृष्ट क्लास सॉससह उकळवावे, आपल्याला खूप समाधानकारक आणि उच्च-कॅलरी कॅसरोल मिळत नाही.
- ब्रोकोली सह. ही भाजी फुलकोबीला एक विशेष स्वाद जोडेल आणि शेड्सच्या संपृक्ततेवर सुंदरपणे भर देईल.
- चिकन सह. जर आपण कोंबडीचे फुलपाखरे चिकन पट्ट्यावर ठेवले आणि क्रीमयुक्त सॉससह भरले तर आपल्याला अविश्वसनीयरित्या स्वादिष्ट स्वतंत्र डिश मिळू शकेल. या प्रकरणात, बेकिंग आणखी थोडा वेळ घेईल. आपण फुलकोबी आणि चिकन आणि इतर पाककृती देखील बनवू शकता. कोंबडीची भाज्या बेकिंगसाठी पाककृतींबद्दल अधिक माहिती या सामग्रीमध्ये आढळू शकते.
चीज क्रिस्ट लाइट आणि क्रिसिपी बनवण्यासाठी, आपल्याला किसलेले चीज थोड्या प्रमाणात ब्रेडक्रंबांसह मिसळावे लागेल.
जलद तयारी
क्रीम सॉस मध्ये चीज पुलाव
साहित्य:
- 1 फुलकोबीचे डोके;
- 100 ग्रॅम मलई
- काही भाज्या तेल;
- चीज 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड चवीनुसार.
पाककला:
- कोबी स्वच्छ धुवा आणि उकळणे आणणे.
- चीज शेगडी
- बेकिंग डिश वंगवून घ्या आणि फ्लोरेट्स घाला.
- चीज, मलई, मीठ आणि मिरची घाला आणि या मिश्रणात कोबी घाला.
- 200 अंशांनी 20 मिनिटे बेक करावे.
आम्ही मलई मध्ये भाजलेले ओव्हन मध्ये फुलकोबी शिजविणे कसे एक व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर:
फुलकोबी casseroles साठी इतर पर्याय आहेत. पाककृतींबद्दल अधिक माहितीसाठी विविध प्रकारच्या मांस असलेल्या फ्लॉवरचे कॅसरेव्हल्स ओव्हनमध्ये या सामग्रीमध्ये आढळू शकतात.
अंडयातील बलक सह
साहित्य:
- कोबी 1 डोके;
- अंडयातील बलक
- चीज
पाककला:
- कोळंबीला मीठलेल्या पाण्यामध्ये उकळवा आणि कोळंबीर मध्ये काढून टाका.
- फॉर्म चिकटविणे, inflorescences, चवीनुसार मीठ ठेवणे आणि अंडयातील बलक ओतणे.
- 180 अंशांनी ओव्हन मध्ये किसलेले चीज आणि स्थान सह शिंपडा. 20 मिनिटे आणि डिश तयार आहे!
घंटा मिरपूड सह
साहित्य:
- कोबी डोके;
- बल्गेरियन मिरची;
- अंडी
- चीज
- मसाले
पाककला:
- मऊ होईपर्यंत कोबी उकळणे.
- चिरलेली पेंढा मध्ये हलवा.
- स्वतंत्रपणे मसाल्यांनी अंड्यांना विजय द्या.
- चीज घाला
- भाज्यांच्या मिश्रणास प्री-स्प्रब्रिकेटेड फॉर्ममध्ये घाला.
- चीज सह शिंपडा.
- तयार होईपर्यंत ओव्हनवर सर्वकाही पाठवा. बॉन एपेटिट!
स्वयंपाक केल्या नंतर कोबी पांढरे बनवण्यासाठी, आपल्याला साखर एक चमचे पाणी घालावे लागेल.
काळी मिरची बनवलेल्या फ्लॉवरची पाककृती कशी बनवायची याचे व्हिडिओ आम्ही ऑफर करतो:
- बटाटे आणि इतर भाज्या सह फुलकोबी स्वयंपाक साठी पाककृती.
- माकड मांस आणि भाज्या सह जलद फुलकोबी पाककृती.
- फुलकोबी पासून आहारविषयक dishes.
- ऐपेटीझिंग आणि निरोगी फुलकोबी आमलेट पाककृती.
- Bechamel सॉस मध्ये फ्लॉवरसाठी तपशीलवार पाककृती.
- गोठलेले फ्लॉवरसाठी पाककृती.
एक डिश कसे सादर करावे?
एक क्रीमयुक्त सॉसमध्ये फ्लॉवरची कासळी बाजूच्या डिश म्हणून दिली जाऊ शकते मासे, मांस, तांदूळ किंवा बटाटे. आणि हे शक्य आहे आणि स्वतंत्र स्वतंत्र डिश म्हणून. गरम कॅसरोल असणे चांगले आहे. परंतु थंड व्हिडिओमध्ये ते अगदीच चवदार आणि आकर्षक असेल.
एव्हीसेना यांनी हिवाळ्याच्या जेवणासाठी फ्लॉवरची शिफारस केली. अनेक शतकांपासून ही भाजी फक्त अरब देशांमध्ये उगविली गेली. कोथरीन II अंतर्गत कोबी रशियाला आणल्यानंतर, ते केवळ काही रहिवाशांच्या बागेत वाढले. उत्कृष्ट किंमतीत तिचे बिया माल्टातून सोडले गेले. आमच्या काळात, भाज्या त्याच्या अद्वितीय चव आणि निरोगी रचनासाठी सार्वभौमिक लोकप्रियता प्राप्त झाली आहे.
