कसा बनवायचा आणि किती डेरी कॉर्न?

उकडलेले कॉर्न मुलांचे आवडते व्यंजन आणि प्रौढ देखील आहे. पण ते दुधाळपणाच्या पातळीवर विशेषतः भूख असतात. हे सुगंधी आणि चवदार उत्पादन केवळ तयार करणे सोपे नाही, परंतु शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या अनेक उपयुक्त पदार्थ देखील असतात. आणि cobs त्यांच्या सर्व गुणधर्म राखण्यासाठी क्रमाने, त्यांना योग्यरित्या कसे निवडावे आणि सॉस पैन मध्ये किती शिजविणे आवश्यक आहे हे माहित असणे आवश्यक आहे.

वैशिष्ट्ये आणि उपयुक्त गुणधर्म

प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे यांच्या प्रमाणात दुग्धजन्य पदार्थ काही प्रकारच्या भाज्यांपेक्षा पुढे जातात आणि ते मांसपेक्षा जास्त वेगाने शोषले जातात. त्याच्या धान्यांचे अद्वितीय संतुलित मिश्रण फॉस्फरस, पोटॅशियम, तांबे, लोह, ग्लूटामिक ऍसिड आणि इतर घटकांचा समावेश आहे. प्राचीन काळापासून खालील रोगांच्या उपचारांसाठी पारंपारिक औषधांमध्ये उत्पादनाचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला गेला आहे:

1. हृदयरोग प्रणाली
2. गाउट
3. जेड;
4. मज्जासंस्था आणि मज्जासंस्था असलेल्या इतर समस्या;
5. कब्ज

कोब्सचा नियमित वापर हानिकारक पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करण्यास मदत करते, विषारी पदार्थ, स्मृती सुधारणे, मांसपेशीय वस्तुमान तयार करणे आणि कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करणे. पण धान्यांची मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे ही उष्मा उपचारानंतरही त्यांचे गुणधर्म राखून ठेवतात.

याव्यतिरिक्त, डेअरी कॉर्न कॉस्मेटोलॉजीमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते आणि पोषक तज्ञ उत्पादनांना शक्य तितक्या वेळा खाण्याची शिफारस करतात कारण ते चरबी बर्निंगला प्रोत्साहन देते.

कारण उत्पादनातील व्हिटॅमिन के ची सामग्री रक्ताच्या थांबाचा धोका वाढवते आणि रक्त घटण्याची क्षमता वाढवते.

आपण गॅस्ट्र्रिटिस, पेप्टिक अल्सर आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या पैथोलॉजीच्या वाढी दरम्यान उत्पादनांचा वापर करू नये.

कसे निवडायचे?

घरगुती दुग्धशाळेत घरगुती कॉर्न कसा बनवायचा हे जाणून घेणे आवश्यक आहे, आपण सुरुवातीला ते तरुण, प्रौढ किंवा अतिवृत्त कसे वेगळे असावे हे ठरवणे आवश्यक आहे, अन्यथा परिणाम कदाचित रसदार आणि सुगंधी चवदार नसेल तर काहीतरी कठीण आणि कोरडे असावे आणि पिकलेले आणि पिकलेले कॉर्न किती बनवायचे ते येथे वाचा). सर्वप्रथम, कोब्सला किंचित पिवळ्या किंवा दुध-पांढर्या रंगाच्या धान्याने प्राधान्य द्या. ते एकाच वेळी नतमस्तक आणि लवचिक असले पाहिजेत, डेंटशिवाय आणि इतर दृश्यमान नुकसानांशिवाय.

कोबवर पानांची तपासणी करणे महत्वाचे आहे - त्यांची कोरडीपणा आणि झुबकेदारपणा हे दर्शविते की हा उत्पाद जुना आहे. तसेच कॉर्न खरेदी करण्यापासून परावृत्त करणे योग्य आहे:

• पाने cobs मागे अंतर;
• अर्ध्या डोक्यात तुटलेला आणि रंगात पांढरा नाही;
• पानांशिवाय मका विकली जाते.

नंतरचे असे दर्शविते की संस्कृतीचे कीटकनाशकांनी उपचार केले गेले होते आणि रासायनिक प्रदर्शनामुळे परिणामी हिरव्या वस्तुचा कट केला गेला कारण तो उत्पादनास अवांछित बनवितो.

सर्व शंका काढून टाकण्यासाठी, सरळ चाचणी करण्यासाठी डोके निवडताना शिफारस केली जाते - अगदी एका पायावर एक कोंबडीवर एक बोटांनी स्पर्श करा. जर ते सहजतेने कुचले आणि रस सोडला तर आपल्याकडे आपल्या हातात ताजे, दुधासारखे कान असतात. वाळलेल्या आणि कठोर बियाणे, उत्पादनाची गुणवत्ता जितकी खराब होते.

टीप वर. ओव्हर-पब्ब कॉब्स त्यांचे ओलावा, स्टार्च फॉर्म व मेणबत्त्या मोम दिसून येतात, म्हणून ते खूपच भूक लागतात. दुग्धशाळेतही गोड चव आणि रस आहे.

जुन्या मक्याचे किती शिजवलेले आहे याविषयी तपशील, जेणेकरुन ते मऊ आणि रसाळ होईल, आम्ही या लेखात सांगितले.

निवड दरम्यान चूक न करण्यासाठी, आकार आणि डोकेची लांबीकडे लक्ष द्या - चांगला उत्पादन थोडा गोलाकार असेल आणि आकार 15 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावा.

पाककला तयारी

कोब्स निवडल्यानंतर, ते तयार होण्याच्या प्रक्रियेसाठी तयार असले पाहिजे आणि येथे अनेक अनुभवी घरगुतींची मतभेद विखुरली आहेत.

काही पाने पूर्णपणे साफ केल्यावर उकळण्याची किंवा बेक करण्यास प्राधान्य देतात, आणि काही फक्त गलिच्छ भाग काढून टाकतात किंवा त्यास काहीच करत नाहीत, कारण स्निग्मा आणि हिरव्या वस्तुमानाने कॉर्न एक विशेष चव (आपण कोबवर कॉर्न शिजवताना किती चवदार आणि किती शिजवलेले असले पाहिजे हे शोधून काढू शकता. येथे). तथापि, शिजवलेले असताना, सर्व अतिरिक्त भाग खूप खराब काढले जातात, म्हणून त्यांना त्वरित वेगळे करणे चांगले आहे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, खालील टिपांचे पालन करण्याची शिफारस केली जाते:

1. समान आकाराच्या cobs उकळणे प्रयत्न करा, अन्यथा ते समान प्रकारे शिजवणार नाही;
2. मोठ्या कोबीज बर्याच तुकडे (ओलांडून) सर्वोत्तम कापतात;
3. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ते अधिक निविदा करण्यासाठी थंड पाण्याची सोय असलेल्या एका तासासाठी मक्याचे भिजवून घेणे शिफारसीय आहे;
4. कोंबडलेल्या धान्यांची शीर्ष पंक्ती कापली पाहिजे, जर असेल तर.

आपल्याला काय करावे लागेल आणि कोठे सुरू करावे लागेल?

सध्या स्टोव्हवर शिजवण्याचे कोंबड्यांचे पारंपारिक पद्धत सर्वात लोकप्रिय आहे.कारण ते सर्वात सोपा आणि वेगवान मानले जाते. हे करण्यासाठी आपल्याला जाड तळाशी, लोखंडी भांडे किंवा कवड्यासह एकदम विस्तृत आणि खोल पॅन आवश्यक आहे.

भांडी एका तंदुरुस्त झाकणासह असणे आवश्यक आहे - यामुळे आपल्याला अल्प कालावधीसाठी कॉर्न शिजवण्याची परवानगी मिळेल. जर हे उत्पादन ओव्हनमध्ये तयार केले असेल तर, परिचारिका बेकिंग शीट, फॉइल किंवा चर्मपत्र पेपरच्या आर्सेनलमध्ये असावी.

1. प्रक्रियेच्या सुरवातीला, कानांमधून पाने आणि कलंक काढले जातात.
2. मग सर्वकाही थंड पाण्याने धुऊन टाकले जाते.
3. नंतर मसाल्यामध्ये मक्याचे मसाले घालण्याची शिफारस केली जाते किंवा ते शिजवलेल्या पॅनमध्ये टाकता येते.

स्टोव्ह वर घरी शिजविणे कसे

या सोप्या पाककृती पद्धतीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• 2-3 कोब;
• पाणी (अंदाजे 3 लीटर);
• चवीनुसार मीठ

पाककला

1. तंतु आणि पाने डोक्यापासून वेगळे होतात, नंतर ते धुतले जातात आणि पॅनच्या तळाशी ठेवलेले असतात.
2. मक्याचे शीर्षस्थानी ठेवा, त्यावर पाणी घाला, झाकणाने झाकून लहान अग्नि घाला. स्वयंपाक करताना उत्पादनाचे द्रव संपूर्णपणे झाकलेले असल्याचे सुनिश्चित करा.
3. मका उकळल्यानंतर साधारण 15-20 मिनिटे उकळते. पाककला वेळ थेट कोब्सच्या आकारावर अवलंबून असेल, म्हणून त्यांना चव चाळण्यासाठी प्रयत्न करताना धान्यांचे नियमितपणे परीक्षण करा. परिणामी, ते मऊ, रसाळ आणि चवण्यास सोपे असावे.
4. प्रक्रियेच्या शेवटी, पाणी काढून टाकावे आणि सपाट प्लेटवर कोब्स घातले, लोखंडी मीठाने शिंपडले आणि लोणी (पर्यायी) च्या तुकड्याने स्मरणात ठेवले.

मीठ ओलावा मुक्त होण्यास सक्षम आहे आणि शेवटी तयार झालेले उत्पादन फार रसदार नाही. जर आपण कोब्स थोडेसे कठिण असले तर आपण स्वयंपाक प्रक्रियेत मीठ घालावे.

ताजी मका कशी बनवायची आणि किती पिकविणे याबद्दल तपशील, आणि या लेखात आपण साखर वाणांमधून पाककृती बनवण्याकरिता पाककृती पाहू शकता.

डेरी कॉर्न कसा बनवायचा:

उबदार

काही तज्ञांचा असा विश्वास आहे की उबदार अन्न त्याच्या फायदेशीर रचना राखून ठेवते, म्हणूनच अशा पद्धतीने प्राधान्य देणे आवश्यक आहे. आपल्याला तीन सर्व्हिसेससाठी आवश्यक असेलः

• कॉब्स - 3 पीसी.
• पाणी

पाककला:

1. एका खोल पॅनमध्ये थोडेसे पाणी ओतले जाते, त्यानंतर स्टीमिंग किंवा धातूची चाळणीसाठी बास्केट घातली जाते. द्रव टोकरीला स्पर्श करीत नाही याची खात्री करणे महत्वाचे आहे!
2. पाणी उकळत आणले जाते, नंतर तयार केलेले कोब्स घातले जातात आणि पॅन झाकणाने झाकलेले असते.
3. सुमारे 10 मिनिटांनंतर, कॉर्न मऊ होईल आणि खाल्ले जाऊ शकते.

दुहेरी बॉयलरमध्ये मक्याचे द्रुतगतीने पिक कसे करावे यावर आम्ही आपल्या साहित्यात सांगितले.

ग्रिलिंग

प्रक्रिया करण्याचा ही प्रक्रिया स्वयंपाक म्हणून लोकप्रिय नाही, परंतु ते कॉर्न स्टेरियर आणि अधिक सुगंधी बनवते. संपूर्ण कोब्स किंवा धान्य एका ब्राझीलवर, एका खोल भट्टीत, एका फायरवर आणि तळणीत पॅनमध्ये तळून घ्यावेत. हे घेईल:

• कोब्स - 4 पीसी.
• भाज्या तेल - 20 मिली;
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ

पाककला

1. मध्यम आचेवर एक जाड तळाशी एक तळलेले पॅन गरम करा आणि नंतर त्यावर तेलकट तेल (प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे) तयार करा.
2. नंतर 200 मिली पाणी घाला आणि उत्पादनास कमी उष्णतावर उकळत रहावे जो पर्यंत द्रव पूर्णपणे वाष्पित होत नाही (टोपीशिवाय).
3. तयार कॉर्न लोणी सह smeared आणि मीठ सह शिंपडा.

टीप वर. जर तुकडे कोथिंबीर तुकडे केले तर फ्राईंग प्रक्रियेस 20 मिनिटे लागतील.

मायक्रोवेव्हमध्ये

पॅकेजमध्ये कॉर्नची तयारी

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, अनावश्यक कॉर्न एका तासासाठी थंड पाण्यात भिजवून घ्यावे.
2. मग कोब प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये भरावे आणि त्यात काही चमचे पाणी घालावे आणि सर्वकाही घट्ट करा.
3. स्टीमला मुक्तपणे सोडण्याची परवानगी देण्यासाठी, पॅकेजमध्ये लहान छिद्रे बनवले जातात.
4. अधिकतम पावर मायक्रोवेव्हवर 10-15 मिनिटे उत्पादनाची तयारी करा.
5. वापरण्यापूर्वी, ते पानेाच्या स्वच्छतेपासून आणि लोणीसह सुगंधित होते.

मायक्रोवेव्हमध्ये स्वयंपाक करणा-या कॉर्नसाठी इतर पाककृती शिका.

ओव्हन मध्ये

Roasting कॉर्न आवश्यक असेल:

• पाणी
• मीठ
• भाज्या आणि बटर
• cobs.

पाककला

1. स्वयंपाक सुरूवातीस आपण ओव्हनला 200 अंशांपर्यंत preheat करणे आवश्यक आहे.
2. भाजीपाल्याच्या तेलाने गॅरीज्ड बेकिंग शीटवर, अनपेक्षित कॉब्स घातले जातात आणि अर्धे पाणी भरलेले असते.
3. मग सर्व काही फॉइलने झाकून 40 मिनिटे शिजवावे.
4. सेवारत करण्यापूर्वी, कॉर्नमधून कॉर्न साफ ​​केले जाते, मीठ आणि भाज्या तेलाचा स्वाद घेतो.

आपण भोपळा कसा बनवायचा आणि भोजनाच्या रेसिपी कशा पाहू शकता, आपण इथे येऊ शकता.

स्टोअर कसे करावे?

उकडलेल्या कॉर्नच्या योग्य स्टोरेजचा मुख्य हेतू म्हणजे त्याला ओलावा आवडतो. म्हणून कोबी ज्या पाण्यात उकळतात त्या पाण्यात थंड करावीतअन्यथा, थोड्या वेळानंतर धान्य धान्याचे दाणे फुटतील आणि त्यांची भूक न दिसतील. शेंगदाणे थंड झाल्यावर लगेच फ्रिजमध्ये पोट ठेवणे आवश्यक आहे, जे उत्पादनास 2 दिवस ठेवू देते.

दुग्धजन्य पदार्थ अनेक पदार्थांसह चांगले असतात आणि साइड डिश किंवा मिष्टान्न म्हणून दिला जातो. नंतरच्या प्रकरणात, मीठाने नव्हे तर साखर सह घासले जाते. आणि आपण जेवण घेण्याचा कोणताही मार्ग निवडल्यास परिणाम नक्कीच प्रत्येकास अतुलनीय चव देतील, कोब्स निवडण्यासाठी मूलभूत नियम दिले जातील आणि तज्ञांच्या शिफारशींचे पालन करतील.

व्हिडिओ पहा: घटट दह रसप. How to make Dahi or Curd at home. Thick Curd Recipe (एप्रिल 2024).