कॉर्न लोकांना सुमारे 10 हजार वर्षांपासून ओळखले जाते, हे अनेक राष्ट्रांद्वारे प्रेम केले जाते, ते सर्व प्रकारच्या व्यंजनांमध्ये जोडले जातात आणि त्याचप्रमाणे खातात. कॉर्न त्याच्या चव आणि निरोगी गुणधर्मांसाठी आवडते, म्हणून, जेव्हा प्रत्येक कोपर्यात उन्हाळ्यामध्ये ते कोब्स विकण्यास सुरुवात करतात तेव्हा ते विकत घेणे आणि उकडलेले कॉर्न स्वाद न घेण्यास विरोध करणे कठीण आहे. साखर, उर्फ अन्न किंवा सारणी म्हटल्या जाणार्या मक्याच्या विविध प्रकारांची निवड करणे सर्वोत्तम आहे.
आज असे मानले जाते की कॉर्न हा एक रोपांचा वृक्ष आहे जो बर्याच काळापासून ओळखला जातो, असा विचार केला जाऊ शकतो की इतर धान्यांप्रमाणे, मक्याचे धान्य उभे राहिलेले असतात आणि एकमेकांशी कठोरपणे दाबले जातात.
उपयुक्त गुणधर्म
कॉर्न विविध सूक्ष्मजीवांमध्ये समृद्ध आहे आणि ते अतिशय उपयुक्त आहे, त्याचे गुणधर्म बर्याच काळासाठी सूचीबद्ध केले जाऊ शकतात:
पीपी, ई, डी, के, बी 1, बी 2 तसेच मोठ्या प्रमाणातील कोबमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड समाविष्ट आहे.- या अन्नपदार्थात कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोह, तांबे आणि निकेलसारख्या शोध घटकांचा समावेश आहे.
- कॉर्न ट्रायप्टोफान आणि लिसिन - अमीनो ऍसिडमध्ये देखील समृद्ध आहे जे शरीरासाठी फायदेकारक आहेत.
- शरीरातील विषारी पदार्थ आणि विषाणू काढून टाकणे आवश्यक असल्यास कॉर्न डिशेस वापरण्याची शिफारस केली जाते.
- असे सिद्ध होते की जे नियमितपणे अन्न म्हणून अन्न वापरतात ते अकाली वृद्धापकाळापर्यंत मर्यादित नाहीत.
- कॉर्न कर्करोग आणि हृदयरोग टाळण्यासाठी मदत करते.
- लहान मुलांसाठी कॉर्न डिशेस खूप उपयुक्त आहेत, ते शरीरात वाढण्यास मदत करते आणि शरीरात उपयोगी पदार्थांसह संतृप्त होते.
- जर आतड्यांसंबंधी पथकामध्ये समस्या येत असतील तर, कॉर्नचा मध्यम वापर फारच उपयुक्त ठरेल, कारण ज्या पदार्थांना किण्वन प्रक्रियेस प्रतिबंध केला जातो.
- कॉर्नमध्ये मोठ्या प्रमाणावर फॅटी ऍसिडमुळे ते एलर्जी, मधुमेह, लठ्ठपणा आणि सर्वसाधारणपणे सर्व प्रकारच्या रोगांद्वारे बदलले जाऊ शकत नाही जे शरीरातील खराब चयापचय प्रक्रियेशी संबंधित आहेत.
- बी व्हिटॅमिनचे आभार, साखर सामग्री नियंत्रित करण्यासाठी मक्याची उपयुक्तता असेल.
- जर आपणास वेदनांतून वेदना होत असेल तर आपल्या आहाराच्या मक्यात आणणे आवश्यक आहे.
- तसेच, कॉर्न शरीराच्या वेगवेगळ्या थकवा सह मदत करेल, उदाहरणार्थ, मळमळ, चक्रीवादळ आणि थकवा.
- मादी शरीरासाठी विशेषतः गर्भधारणा आणि मासिक पाळीच्या वेळी मकाचे फायदे खाली पाडणे अशक्य आहे.
- कॉर्न फ्लोच्या स्वरूपात कॉर्न देखील कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरली जाते कारण ते कोरडेपणा आणि त्वचेच्या फिकटपणापासून मुक्त होण्यास मदत करते.
पीपी, ई, डी, के, बी 1, बी 2 तसेच मोठ्या प्रमाणातील कोबमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिड समाविष्ट आहे.कसे निवडायचे?
कमाल कसे वापरावे आणि त्याच्या वापरातून फायदा कसा मिळवावा? या चिन्हे सर्व प्रथम लक्ष द्यावे:
अर्थात, तरुण कॉर्न सर्वात मजेदार असेल, म्हणून ऑगस्टमध्ये ते खाणे चांगले आहे.- दुधाळ किंवा हलके पिवळ्या रंगाच्या कोब्सकडे लक्ष देणे योग्य आहे.
- कोब वर कोरडे पाने असल्यास, अशा अधिग्रहणास नकार देणे चांगले आहे.
- मक्याची निवड करा ज्यात तीक्ष्ण अप्रिय गंध नाही.
- कॉर्नवर कोणतेही भिन्न स्पॉट नसल्याचे लक्षात घेण्यासारखे आहे कारण हा बुरशीचा पहिला लक्षण आहे.
अर्थात, तरुण कॉर्न सर्वात मजेदार असेल, म्हणून ऑगस्टमध्ये ते खाणे चांगले आहे.पाककला तयारी
आता आदर्श कॉर्न निवडले गेले आहे, ते स्वयंपाक करण्यासाठी तयार करणे आवश्यक आहे. क्रमाने जेणेकरून त्याचे फायदेकारक गुणधर्म आणि चव कमी होत नाही, काही टिपा आहेत:
- एका तासासाठी पाण्यात भिजवलेले धान्य, ते धान्य कोळसा बनवेल. भिजवून झाल्यावर कोब्स थंड पाण्याने धुवा.
- आपण अद्याप काळ्या पाने किंवा बियाणे ओतल्यास, त्यांना निश्चितपणे काढण्याची आवश्यकता आहे. जर हिरव्या भाज्या लहान असतील तर आपण कॉर्न बरोबर तिखट उकळू शकता.
- मक्याचे समान प्रमाणात शिजवण्यासाठी आणि त्याच वेळी समान आकार निवडा.
- जर कॉर्न जवळीक नसेल तर आपण ते दूधाने पाण्याने भिजवावे, अन्यथा धान्य तयार करताना धान्य आणखी कठिण आणि चवदार होऊ शकते (आम्ही प्रौढ आणि अतिरीक्त कॉर्न किती पिकविणे आणि कसे बनवायचे याबद्दल सांगितले).
शिफारस केली. प्रक्रिया वेगाने वाढविण्यासाठी आपण कोबला दोन भागांत कापू शकता.
कोठे सुरू करावा?
कोब उकळण्याची माहिती करण्यापूर्वी, आम्ही गोड कॉर्न बनविण्यासाठी योग्य पोटचा उल्लेख करतो. या कारणास्तव, जाड-भिंतीवर पॅन शोधण्यासारखे आहे. आणखी कठिण फिक्स्चर आवश्यक नाहीत. फक्त आपली आवडती पाककृती निवडा आणि स्वयंपाक करण्यास प्रारंभ करा.
पाककृती
गोड मका बनवण्याच्या अनेक मार्ग आहेत. मला सर्वात लोकप्रिय बद्दल बोलू इच्छित आहे.
स्टोव्ह वर
साहित्य:
- कॉर्न
- मीठ
- वैकल्पिक लोणी
तयारीची वेळ: 30 मिनिट ते दोन तास.
कृती:
- धुतलेले कॉर्न घ्या आणि शिजवलेल्या भांडीमध्ये ठेवा, जर कोब्स खूप मोठे किंवा मोठे असतील तर आपण त्यांना दोन भागांत विभागून घ्यावे. पाणी भरावे जेणेकरुन मका पूर्णपणे पाण्याने झाकून टाकली जाईल.
- Ripeness अवलंबून, पाककला वेळ भिन्न असू शकते, हे तयार आहे किंवा नाही हे समजून घेण्यासाठी, प्रयत्न करा, कॉर्न रसाळ आणि मऊ असणे आवश्यक आहे.
- तयार होण्याआधी काही मिनिटे, आपण धान्यांना अतिरिक्त मऊपणा जोडण्यासाठी थोडेसे लोणी जोडू शकता. मीठ सह सर्व्ह करावे.
हे महत्वाचे आहे! स्वयंपाक करताना कॉर्न मिठाई करणे आवश्यक नाही कारण धान्य कठोर असू शकत नाही आणि रसदार नाही.
पॅनमध्ये कॉर्न शिजविणे कसे
उबदार
साहित्य:
- 3 कॉर्न
- लोणी
- हिरव्या भाज्या (पर्यायी).
पाककला वेळ: सुमारे 30 मिनिटे.
कृती:
- क्रॉक-पोट किंवा स्टीमरमध्ये 2 कप पाणी घालावे, स्टीमिंग सेक्शन वर ठेवावे, आधीपासून भिजलेल्या कॉर्न एका पंक्तीमध्ये ठेवा, सामान्यतः 3 छोटे कान ठेवलेले असतात.
- गोड कॉब्स शिजवण्यासाठी किती वेळ मक्याच्या वयावर अवलंबून असतो. जर गवत खूप लहान असेल तर ते 15 मिनिटांत तयार होईल, साधारणत: अर्ध्या तासाच्या वेळेस ती तयार होईल (युवा मका कशी बनवायची आणि कशी करावी याबद्दल अधिक माहिती).
कॉर्न, उकडलेले, सुगंधित तेल दिले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी मऊसर लोणी, हिरव्या भाज्या, लसूण आणि मिरपूड करून मिक्स करावे. मीठ घालणे चांगले नाही.
येथे दुहेरी बॉयलरमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी इतर पाककृती जाणून घ्या.
ग्रिलिंग
साहित्य:
- कॉर्न
- लोणी
- हिरव्या भाज्या;
- लसूण
- मसाले;
- सूर्यफूल तेल
तयारीची वेळ: सुमारे एक तास.
कृती:
- शिजवलेले होईपर्यंत कॉर्न उकळवा, प्लेटवर उकळवा आणि त्याला थोडासा थंड करा, भाज्या तेलाबरोबर चिकटून ठेवा.
- मक्याचे थंड होताना, मिश्रण तयार करणे आवश्यक आहे ज्यायोगे आपण कॉर्न पसरवू शकता, त्यासाठी आम्ही मऊ मिक्सर, बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या, लसूण आणि मिरपूड घालून मिक्स करावे.
- आम्ही पॅनवर कोब्स पसरवितो, धान्य पेंढा घालू नयेत, कोंबड्यांना गोल्डन होईपर्यंत, तळणीवर बारीक केले तर, आधीच्या तयार बटरने ते डिश आणि ग्रीसवर पसरवा.
मायक्रोवेव्हमध्ये
साहित्य: कॉर्न.
पाककला वेळ: 5 - 10 मिनिटे.
कृती: मायक्रोवेव्हमध्ये कॉर्न कोब वर शिजविणे चांगले आहे. मायक्रोवेव्हमध्ये मका 5 मिनिटे ठेवा, याला थोडा वेळ लागू शकतो, हे सर्व शक्तीवर अवलंबून असते. आम्ही बाहेर पडतो, आम्ही पाने पासून साफ आणि ते तयार आहे.
जर कॉर्न आधीपासून हिरवा असेल तर आपण ते घट्ट पेपर टॉवेलमध्ये लपवू शकता आणि त्याच प्रकारे ते शिजवू शकता.
आम्ही येथे सांगितले की पॅकेजमधील मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये कॉर्न द्रुतगतीने कॉर्न कसा बनवायचा यावरील तपशील.
5 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये उकडलेले कॉर्न
ओव्हन मध्ये
साहित्य:
कॉर्न- लोणी अर्धा पॅक;
- लसूण
- मिरपूड
कॉर्नपाककला वेळ: 40 मिनिटे.
कृती:
- लोणी, अजमोदा (ओवा) आणि लसूण मिक्स करावे, आणि हलवा.
- नंतर धुवा आणि वाळलेल्या कॉर्नचा वापर करा आणि परिणामी तेल मिश्रण चिकटवून घ्या.
- फॉइलमध्ये कॉइल लपवा आणि ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे पाठवा.
शिफारस अशा प्रकारे, आपण खुल्या फायरवर कॉर्न देखील शिजवू शकता, हे पिकनिकसाठी एक चांगले पर्याय आहे.
आपण ओव्हन मध्ये कॉर्न शिजवलेले कसे, आमच्या सामग्री वाचू शकता तपशील.
तयार केलेला डिश कसा संग्रहित करावा?
शिजवलेले कॉर्न लगेच खाल्ले नाही तर काय करावे? आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार केलेले अन्नधान्य सुमारे तीन दिवस साठवू शकता. हे करण्यासाठी, कॉर्न एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि एखाद्या चित्रपटामध्ये लपवा. आपण प्रत्येक कानाला त्यासारखे पॅक करू शकता. भविष्यात, आपल्याला फक्त उबदार करण्याची गरज आहे, ते प्रत्यक्षात ताजेतवाने तयार होणार नाही.
उकडलेले कॉर्न गोठवले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, प्रथम कोरडे करा, ते फिल्मसह लपवा आणि फ्रीजरमध्ये पाठवा. आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये द्रुत फ्रीझ फंक्शन असल्यास चांगले होईल. उत्पादनास डीफ्रॉस्ट करण्यासाठी फक्त ते फ्रिजमध्ये ठेवा, कॉर्न वितळण्यासाठी उष्णता द्या आणि उष्णता द्या.
कॉर्न सारखे आणि प्रौढ आणि मुले, स्वतःला खाण्यासाठी आनंद नाकारू नका. मुख्य गोष्ट म्हणजे उत्पादनाची तयारी, तयार करणे आणि स्टोरेजमध्ये सर्व टप्प्यांचे पालन करणे.
