रेफ्रिजरेटरमध्ये गाजर साठवण्यास मदत करणार्या सिक्युरिटीजमुळे ते सुस्त नसतात आणि खराब होत नाहीत

गाजर जगातील सर्वात लोकप्रिय आणि उपयोगी भाज्या आहेत. हा मूळ पीक चांगला आनंददायी असतो, तसेच विविध प्रकारच्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी भरलेला आहे जो मानवी आरोग्यास सकारात्मकरित्या प्रभावित करतो.

गाजर हे वर्षभर जवळजवळ प्रत्येक डिशमध्ये उपस्थित असलेल्या भाज्यांपैकी एक आहेत. हिवाळ्यासाठी गाजर कसा वाचवायचा? उत्तर म्हणजे घरामध्ये हिवाळ्यासाठी योग्य स्टोरेज (स्टोरेजच्या सर्वोत्तम पद्धतींसाठी, खणणे आणि भाज्या तयार करण्यासाठी नियम, येथे वाचा) याची खात्री करणे होय.

संरचनेची वैशिष्ट्ये

गाजर को फ्रिजमध्ये ठेवण्यासाठी, त्यास सुलभ करणे महत्वाचे आहे. घरामध्ये दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी केवळ ते फळ पाठविले जातात जे संपूर्ण, निरोगी आणि सुगंधित (जे गाजर जाती हिवाळ्यासाठी दीर्घकालीन साठवणांसाठी सर्वोत्तम आहेत, येथे वाचा) पाठविले जातात.

गाजरतून जात असताना काही दिवसासाठी अंधारात आणि थंड ठिकाणी पाठवावे लागेल - एक रेफ्रिजरेटर, दिलेल्या तापमानासह आर्द्रता (स्टोरेजसाठी गाजर कसे ठेवावे, आमचे साहित्य कसे वाचावे). हे भाज्या ताजे, रसाळ आणि निरोगी ठेवेल.

सर्व स्टोरेज तयारीची आवश्यकता आणि पॅकेजिंग नंतर गाजर साठवून ठेवता येतात., विशिष्ट तपमान आणि आर्द्रता परिस्थितीचे पालन करताना.

येथे वाचा, हिवाळ्यासाठी स्टोरेजसाठी गाजर कसे तयार करावे याबद्दल अधिक वाचा.

किती काळ गायब होणार नाही?

गाजर किती काळ टिकते, ताजे आणि स्थिर राहिलेले, आणि तिचे सर्व गुणधर्म टिकवून ठेवण्यासाठी, ते रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ज्या स्वरूपात आहे त्यावर अवलंबून असते आणि यासाठी कोणते उपाय केले जातील.

टीप वर. रेफ्रिजरेटरला पाठविण्यापूर्वी रूट पिके धुतली जाऊ नयेत आणि नंतर पॉलिथिलीनमध्ये पॅक केली जाते, ती 1-2 महिने टिकेल, परंतु जर धुवायचे असेल तर शेल्फ लाइफ 1-2 आठवड्यांपर्यंत मर्यादित राहील (ज्यामध्ये गाजर साठवणे चांगले आहे हिवाळ्यात - धुऊन किंवा खराब, आणि ते कसे करायचे ते येथे वाचा).

कोरियन

"कोरियन" गाजर एक विशेष खवणीवर एक गळलेली ताजे भाज्या आहे, त्यानंतर लाल मिरपूड, व्हिनेगर, मीठ आणि साखर या वस्तुमानात चवीनुसार जोडले जातात आणि नंतर गरम भाजीपाला तेलाबरोबर ओततात.

कोरियन गाजर तुम्ही किती वेळ साठवू शकता? त्यामध्ये एकच नष्ट होऊ शकणारा घटक नसल्यामुळे हे सूचित करते सॅलड लवकर खराब होणार नाही आणि आरोग्यासाठी धोकादायक होणार नाही.

याव्यतिरिक्त, स्वयंपाक केल्यावर, एका दिवसात विक्री करण्यापूर्वी फ्रिजमध्ये कोरियन गाजरची शेल्फ लाइफ असते. हे उत्पादन आवश्यक आहे याची खात्री करणे आवश्यक आहे. कोरियन गाजर किती साठवले जातात? संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रिया पूर्ण झाल्यावर, हा कालावधी दोन आठवड्यांपेक्षा जास्त नाही.

उकडलेले

गाजर उकळल्यास, भाज्या पूर्णपणे तयार केली जातील ज्यामुळे परिणाम त्वरीत खराब होईल. आपण फ्रीजमध्ये उकडलेले भाज्या किती वेळ साठवू शकता आणि ते सर्व साठवते? होय, परंतु नियमांनुसार, हा शब्द दोन दिवसांपेक्षा अधिक नसावा. इच्छित कालावधीपेक्षा जास्त संग्रहित करताना - गाजर खराब होण्यास सुरवात होते आणि हे त्याचे सौम्यता आणि श्लेष्म झिल्लीच्या कोपर्यात प्रकट होते.

ताजे रस

गाजरचे रस केराटीनमध्ये समृद्ध आहे - यामुळे मानवी शरीराच्या संरक्षणात्मक गुणधर्मांना सामर्थ्य मिळतेम्हणून प्रौढ आणि मुलांसाठी उपयुक्त आहे. जर आपल्याकडे रसदार किंवा ब्लेंडर असेल तर घरी रस तयार करणे सोपे आहे. आपण ताजे गाजर रस किती सोडू शकता? त्याची कालबाह्यता तारीख नसल्यामुळे ते तयार झाल्यानंतर लगेच वापरावे.

जर स्टोरेज आवश्यक असेल तर, हा एक अत्यंत मोठा केस आहे, आपण ताबडतोब ताजे रस एका कंटेनरमध्ये ओतणे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे.

तयारी

घरी संपूर्ण हिवाळ्यासाठी गाजर ठेवण्यासाठी, आपल्याला रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या खोलीत किंवा फ्रीजरमध्ये भाज्यांसाठी विशेष बॉक्समध्ये ठेवण्याची आवश्यकता आहे. रूट पीक शक्य तितक्या नवीन आणि शक्य तितक्याच निवडले पाहिजे. (वसंत ऋतुपर्यंत गाजर ताजे कसे ठेवायचे, आपण येथे वाचू शकता).

जेव्हा या दोन निकषांची पूर्तता केली जाते तेव्हा भाजीपाला स्टोरेजचा कालावधी 2 महिने ते एक वर्ष लाकडी किंवा प्लास्टिकच्या बॉक्समध्ये असतो.

स्टोरेज होण्यापूर्वी स्टोरेज करण्यापूर्वी गाजर धुतले पाहिजे का? होय, परंतु काही दिवसात रूट भाज्या कोरडे करणे आवश्यक आहे, मग ते प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये पॅक करा. अशा ताजेपणाच्या खोलीत साठवण तपमान 6 डिग्री सेल्सियस पर्यंत अनुकूल आहे.

मूळ भाज्या फ्रीझरमध्ये -18 डिग्री सेल्सिअस ते -23 डिग्री सेल्सिअस तपमानासह आणि 35 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत चांगले ठेवण्यासाठी, ते आवश्यकतेनुसार प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे.

मला धुण्याची गरज आहे का?

धुऊन फ्रिजमध्ये भाजून ठेवा किंवा ताबडतोब बागेतून बाहेर पडणे ही एक विवादास्पद समस्या आहे जी प्रत्येकजण स्वतःसाठी निवडतो (गाजर कसे साठवायचे - धुऊन किंवा खराब, आपण येथे शोधू शकता). अशा स्टोरेजचे सकारात्मक आणि नकारात्मक पैलू आहेत.

सकारात्मक

1. धूळ पासून रूट धुणे आपण त्यावरील सर्व दोष पाहण्यासाठी, चांगले गाजर मध्ये विभाजीत करण्यास परवानगी देते - रेफ्रिजरेटर आणि नुकसान झालेले लांब स्टोरेज मध्ये जाईल - प्रथम खाल्ले जाईल.
2. गाजर धुणे, केवळ घाण वाया जाणार नाही, परंतु त्यावर उपस्थित असलेल्या सर्व सूक्ष्मजीव देखील, ज्यामुळे मूळ पीक खराब करून शेल्फ लाइफ कमी होईल.
3. मोठ्या साठवण दरम्यान - धुऊन गाजर पाहणे सोपे होते आणि खराब होण्यास सुरुवात होते त्यातून चांगले काढून टाकले जाते.

नकारात्मक

1. जर कापणी मोठी असेल तर ती खूप परिश्रमशील प्रक्रिया आहे ज्यात भरपूर वेळ लागतो कारण आपणास प्रथम संपूर्ण रूट धुतणे आवश्यक आहे आणि नंतर आपणास अकाली अपयश टाळण्यासाठी बराच वेळ कोरडे राहावे लागेल.
2. वॉशड गाजर, विशिष्ट प्लास्टिक किंवा लाकडी पेट्या, तसेच विविध बास्केटमध्ये साठवून ठेवणे आवश्यक आहे.

स्टोरेजचे वेगळ्या लेखात वर्णन केल्याआधी गाजर धुतले जाऊ शकते हे तथ्य.

किती बरोबर आहे?

शुद्ध

ताजे शिजवलेले गाजर दिवसाच्या 2 डिग्री सेल्सिअस ते 6 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ठेवण्यासाठी आपल्याला ते योग्य प्रकारे पॅक करावे लागेल.

शिफारस आपण एक संकीर्ण फिल्म किंवा पॉलीथिलीन लागू करू शकता आणि नंतर सजीव, सडणार्या आणि विरघळत नसलेल्या भाज्या मूळ प्रतिमेमध्ये राहतील - मानवी शरीरावर त्याचे फायदे टिकवून ठेवतांना.

Grated

सर्व शिफारस केलेल्या अटींचे पालन केले पाहिजे जेणेकरून गाजर एक प्रसंगी प्रतिमामध्ये राहू शकतील, त्यांच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांशिवाय, जास्त काळ न गमावता. छान गाजर, स्वच्छ धुवा, कोरडा आणि शेगडी.

प्लास्टिक किंवा व्हॅक्यूम बॅगमध्ये किसलेले रूट भाज्या पॅक करा आणि फ्रीजरमध्ये पाठवा. यामध्ये आपण बर्याच काळासाठी किसलेले गाजर वाचवू शकता आणि काही पाककृतींसाठी अर्ध-तयार झालेले उत्पादन आहे, विशेषत: सूप आणि सलाद, जे हिवाळ्यात अतिशय सोयीस्कर आहे.

किसलेले गाजर. दीर्घकालीन साठवण पद्धतींपैकी एक:

गोठविल्याशिवाय

उष्मायनाशिवाय भाज्या संरक्षित करण्यासाठी, ताजे आणि न उगवलेले फळ निवडणे आवश्यक आहे. रूटच्या शीर्षस्थानी हानी न करता काळजीपूर्वक आणि थोडक्यात कपात करा. गाजर ओले असेल तर ते वाळवावे.

असं मानलं जातं की गाजर, जिथे चिकट ग्राउंड आहे, बर्याच काळासाठीच चालू राहील, फक्त जमिनीची स्वच्छता काही कष्टाने करू नका, म्हणजे यांत्रिक नुकसान होणार नाही, जे लवकर खराब होण्यास कारणीभूत ठरते.

लक्ष द्या! मूळ पीक ते सेल्ससारखे इथिलीन तयार करणार्या फळासह ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही.

हे गॅस रूट पिकाला वेगवान वाफेवर उगवते. प्लॅस्टिक किंवा प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये भाज्या पॅक करा आणि रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी ड्रॉवरमध्ये पाठवा.

फ्रीझिंगशिवाय ताजे गाजर कसे ठेवायचे:

सुस्त नसणे आणि अस्पष्ट नाही

एखाद्या विशिष्ट तपमानाप्रमाणेच उच्च आर्द्रता फ्रिजमध्ये गाजर.ही एक अतिशय महत्वाची माहिती आहे. तापमान 0-2 डिग्री सेल्सिअस ते 6-8 डिग्री सेल्सिअस असावे आणि आर्द्रता 9 0-9 5% पेक्षा जास्त नसावी.

आपण या अटींचे पालन न केल्यास, गाजर त्यांचे स्वाद आणि फायदेकारक गुण गमावल्याशिवाय मऊ बनू शकतात आणि पुढील वापरासाठी अयोग्य होऊ शकतात.

हिवाळा तयारी

फळे आणि भाज्या साठवण्याकरिता रेफ्रिजरेटरचा तळमजला सर्वात चांगली जागा आहे. तेथे तेथे सामग्रीसाठी योग्य तापमान स्थित आहे. भाजीपाला प्रकार आणि आकारानुसार क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे, त्यातील अनेक तुकडे पॉलीथिलीनमध्ये पॅक करणे, अतिरिक्त हवा सोडणे आणि ते पूर्णपणे बांधणे.

वापरात सहजतेने व्हॅक्यूम पिशव्याची शिफारस केली जाते. उपयुक्तता आणि गाळताना गाळण्या टाळण्यासाठी योग्य तपमान तसेच आर्द्रतेचे पालन करणे फार महत्वाचे आहे. या पर्यायांव्यतिरिक्त, गाजर अजूनही कागदाच्या बर्याच पातळांमध्ये लपवलेले असू शकते.

हिवाळ्यामध्ये गाजर कसा साठवायचा याबद्दल पूर्णपणे जाणून घ्या, पूर्णपणे आणि थंड न करता, किसलेले, उकडलेले फॉर्ममध्ये, या लेखामध्ये आढळू शकते.

रहस्य आणि युक्त्या

• इथिलीन मुक्त होण्यापासून वाचण्यासाठी काही भाज्या एका बॉक्समध्ये फळाने ठेवणे निरुपयोगी आहे, जे नंतर रूटच्या चव कमी होण्यास कारणीभूत ठरते.
• रेफ्रिजरेटरमध्ये गाजर मोठ्या प्रमाणात ठेवण्याची गरज असल्यास आणि शिंपल्यांचा अंकुर टाळण्याची गरज असल्यास, मूळ पिकाच्या वरुन 1-2 सेंटीमीटरने कापून टाका.
• सुट्टीच्या वेळी, कधीकधी मोठ्या मेजवानीची मेजवानी तयार करण्यासाठी पुरेसा वेळ नसतो, परंतु आपल्याला बर्याच पदार्थांची तयारी करण्याची आणि ते ताजे आहेत याची खात्री करून घ्यावी लागते, जेणेकरुन साहित्य तयार करता येतं, गाजर साठवण्याची एक सोपी पद्धत आहे.

  टीप वर. खारट गाजर प्लास्टिकच्या बॉक्समध्ये स्वच्छ थंड पाण्याने ठेवावेत - या प्रकरणात गाजर 3-4 दिवस टिकतील. आपण नेहमीच पाणी बदलल्यास - आठवड्यासाठी उभे राहू शकता.

• आपण क्लिंग फिल्म किंवा पेपरमध्ये प्रत्येक रबरीला अलग-अलग गाजर घालून शिजवू शकता, जेणेकरून ते इतर भाज्यांच्या संपर्कात येऊ शकत नाही.

चेतावणी

आपण निवडलेल्या अटी आणि गाजर तयार करण्याच्या अटींचे पालन करणे आवश्यक आहे:

1. सुरुवातीला, स्टोरेजसाठी आकार, आकार, अवस्था द्वारे अनुकूल रूट निवडण्याची आवश्यकता आहे. या प्रारंभिक उपायांचे पालन करण्यास अयशस्वी - कदाचित भाज्या वेगवानपणे खराब होण्याची शक्यता आहे.
2. स्टोरेजमध्ये पाठविण्यापूर्वी गाजरची अनिवार्य तयारी. रूट पासून घाण धुण्यास, स्वच्छ करण्यासाठी किंवा साफ करण्यासाठी, संपूर्णपणे स्टोअर किंवा चिरलेली, तसेच किसलेले - प्रत्येकजण स्वत: ला सोयीस्कर आणि लांब शेल्फ लाइफ म्हणून निवडतो. एकाच वेळी प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवा, सर्व हवेवर गोळी बांधणे चांगले आहे. भाज्या किंवा फ्रीजरसाठी तळाच्या बॉक्समध्ये स्टोरेजसाठी पाठवा.

उन्हाळ्यात, गाजर नेहमी ताजे बाजारामध्ये आढळतात आणि केवळ बागेतूनच हानिकारक पदार्थांना फवारल्याशिवायच आढळतात. हिवाळ्यात, गाजर डोंगरावरून आणलेल्या सुपरमार्केटच्या शेल्फ् 'चे अवशेष आढळू शकतात आणि कोणत्या परिस्थितीत ते वाढले आणि कीटकांपासून ते मोठ्या प्रमाणात विक्रीसाठी वेगवान वाढीमुळे ते ज्ञात नाही.

त्यामुळे एक अतिशय आयातित भाज्या खाणे टाळण्यासाठी बाग पासून ताजे गाजर सह हिवाळा साठी स्टॉक करण्यासाठी सोयीस्करआणि स्वत: च्या रेफ्रिजरेटरमध्ये दीर्घ कालावधीसाठी अपार्टमेंटमध्ये घरी गाजर साठवा.

हिवाळ्याच्या दिवशी फ्रिजमधून ताजे भाज्या मिळवताना आणि आपल्या आवडत्या सूप किंवा इतर डिशमध्ये तेवढ्याच सजवण्याच्या वेळी ते अतिशय सोयीस्कर आणि उपयुक्त आहे. उपरोक्त टिपा सर्दीसाठी फक्त गाजरच नव्हे तर बीट्स तसेच इतर रूट भाज्या वाचविण्यास मदत करतील.

व्हिडिओ पहा: 25 पदरथ आपण फरज मधय सठव नय (मे 2024).