मक्याची निवड कशी करावी आणि आपण कठोर परिश्रम केल्यास योग्य प्रकारे शिजवावे?

उकडलेले कॉर्न ग्रीष्म ऋतूतील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे, कारण ते प्रौढ आणि मुलांनीही प्रेम केले आहे. परंतु हा उत्पादन जितका मोठा असेल तितका जास्त कठीण होईल आणि यामुळे चव प्रभावित होईल.

पण योग्य प्रकारे शिजवलेले असले तरी कडक कॉर्नही फार चवदार बनवता येते.

फर्म असताना हे उपयुक्त आहे का?

अतिवृष्टी मक्याची जमीन फारच कठिण झाली असली तरीसुद्धा अद्यापही तरुण उत्पादनांमध्ये फायदेशीर गुणधर्म आहेत. अन्नधान्याचा एक भाग म्हणून तेथे मोठ्या प्रमाणावर जीवनसत्त्वे आहेत, म्हणजे:

• पीपी;
• ई;
• के
• डी;
• गट बी

याव्यतिरिक्त, तेथे एस्कॉर्बिक अॅसिडची एक लहान रक्कम आहे. खालील खनिजे आणि शोध घटकांची उपस्थिती वनस्पती घटकांच्या cobs मध्ये साजरा केला जाऊ शकतो:

• मॅग्नेशियम;
• कॅल्शियम;
• मीठ
• फॉस्फरस
• लोह
• निकेल

शिवाय, कडक मक्याच्या वापरामुळे शरीर काढून टाकण्यास मदत होते:

• रेडियॉन्यूक्लाइड
• विषारी
• पेशी मध्ये जमा विषारी.

वनस्पतीच्या कोबवर असलेल्या व्हिटॅमिनच्या संपूर्ण कॉम्प्लेक्सची उपस्थिती वृद्धिंगत प्रक्रिया कमी करते आणि कर्करोगाच्या संभाव्य विकासावर आणि कार्डियोव्हास्कुलर प्रणालीशी संबंधित समस्यांसंबंधीचा प्रॉफेलेक्टिक प्रभाव असतो.

कसे निवडायचे?

आधीच लक्षात घेतल्याप्रमाणे, हार्ड कॉर्न अशा प्रकारे शिजवल्या जाऊ शकतात की त्यातील स्वाद गुण खराब होत नाहीत, परंतु अतिव्यापी मक्याच्या निवडीकडे लक्ष देणे खूपच सोपे आहे. परिपक्व निवडण्यासाठी, परंतु overripe मका नाही, खालील मुद्द्यांवर लक्ष देणे आवश्यक आहे:

1. वनस्पतीच्या कानाने हस्तरेखापासून जवळजवळ लहान आकाराचे असावे.
2. कोबला पाने सह झाकून ठेवावे, यामुळे दीर्घ काळ ताजेपणात वाढ होईल. पाने कोब संरक्षित करतात कारण, धान्य वेळापुढे कोरडे होऊ शकत नाहीत.
3. बाजारामध्ये मक्याची खरेदी करताना आपण सावलीत असलेल्या वनस्पती निवडल्या पाहिजेत कारण मकावरील सूर्यप्रकाशात दीर्घ काळापर्यंत संपर्कामुळे हानिकारक सूक्ष्मजीव तयार होतात.
4. प्रौढ आणि निरोगी मक्याचे धान्य एकमेकांना चिकटून बसले पाहिजेत. त्यांच्याकडे एक मोनोक्रोटोमिक मलई किंवा पिवळा सावली आहे.
5. हिरव्या पानांसह कॉर्न निवडा, कारण झाडाच्या पिवळ्या पिकामध्ये सूचित होते की गवत बर्याच काळापासून फाटला गेला आहे आणि आधीपासूनच त्याचे रसाळपणा कमी झाले आहे.

तयारी

स्वयंपाक करण्यासाठी अन्नधान्य वनस्पती तयार करण्याची वैशिष्ट्ये खालीलप्रमाणे आहेत:

1. कॉर्निंग पाण्याखाली धुऊन स्वच्छ केले जाते आणि त्यातून गलिच्छ पाने काढून टाकले जातात. कोब वर, आपण काही पत्रके सोडू शकता कारण ते कॉर्न समृद्धी (कोबवर स्वादिष्ट कॉर्न कसा बनवायचा हे जाणून घेण्यासाठी तसेच फोटोंसह सुलभ चरण-दर-चरण पाककृती पहाण्यासाठी आपण येथे येऊ शकता). मुख्य गोष्ट अशी आहे की उर्वरित पाने पूर्णपणे निरोगी असतात (स्वच्छ नाहीत) आणि स्वच्छ असतात.
2. याव्यतिरिक्त, कॉर्न कोब्स उकळण्याच्या एक तास आधी, त्यांना थंड पाण्यात भिजवण्याची शिफारस केली जाते.
3. जर कोबी खूप मोठी असतील तर ती अर्धा कापून घेणे आवश्यक आहे.

घरी पाककला: साहित्य, पाककृती, कालावधी

यावेळी या वेळी, घन मक्याची तयारी करण्यासाठी असंख्य पाककृती तयार कराजे आपल्याला एका सॉसपॅनमध्ये, ओव्हनमध्ये, मायक्रोवेव्हमध्ये आणि इतर अनेक तांत्रिक डिव्हाइसेसचा वापर करून नियमित स्टोववर करण्याची परवानगी देते.

स्टोव्ह वर

स्टोव्हवर हार्ड कॉर्न तयार करण्यासाठी लोकप्रिय पाककृतींपैकी एक म्हणजे ते पाणी आणि दुधाच्या मिश्रणात भिजवून घेणे.

स्टोव्ह वर कॉर्निंग साठी खालील घटक आवश्यक आहेत:

• पाणी
• दूध
• कॉर्नच्या अनेक डोक्यावर (पैनच्या प्रमाणानुसार रक्कम निर्धारित केली जाते).

आपल्याला आवश्यक असलेल्या स्टोव्हवर हार्ड कॉर्न शिजवण्यासाठी:

1. कोबीमध्ये पाणी आणि दुधाच्या मिश्रणाने भिजवून घ्या. हे घटक 1: 1 गुणोत्तर घेतले जातात. या फॉर्ममध्ये, उत्पादन 4 तास टिकते.
2. यानंतर, कॉर्न पाण्यातील भांडीमध्ये ठेवून निविदा होईपर्यंत शिजवलेले असते. स्वयंपाक करण्याच्या डोक्यासाठी अचूक वेळ नाही कारण सर्व काही थेट कॉर्नच्या विविध आकारांवर अवलंबून असते. हे लक्षात ठेवावे की जर कॉर्न कठिण असेल तर ते लहान कोबीजपेक्षा जास्त शिजवलेले नाही, सरासरी 2-3 तास, (मक्याचे योग्य प्रकारे शिजवण्याचे कसे करावे जेणेकरुन ते मऊ असेल आणि रसाळ, येथे वाचा, आणि या लेखातून आपण ताजी मका शिजवताना किती वेळ लागेल हे शिकाल).

उबदार

दुहेरी बॉयलरमध्ये हार्ड कॉर्न बनविण्यासाठी बर्याच लोकप्रिय रेसिपी आहेत.

रेसिपीनुसार cobs वनस्पती तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेलः

• अनेक कॉर्न cobs;
• लोणी
• अक्रोड 50-60 ग्रॅम;
• ग्राउंड वेलॅम;
• मीठ

स्वयंपाक करणे चालू, आपल्याला आवश्यक आहे:

1. स्टीमर बाउलचे लोणी मिसळा, आणि नंतर त्यात कोबी ठेवा.
2. टायमर स्टीमर 30 मिनिटांवर सेट केले आहे.
3. आम्ही दुसरा कंटेनर घेतो, जिथे आम्ही अशा घटकांना पिठात बटर, चिरलेला अक्रोड आणि ग्राउंड वेलॅम म्हणून एकत्र करतो.
4. शिजवलेल्या कोबी एका प्लेटमध्ये ठेवल्या जातात आणि तयार केलेल्या मिश्रणावर शिंपडतात.

मक्याचे द्रुतगतीने आणि दुहेरी बॉयलरमध्ये तसेच पाककृती पाहण्यासाठी येथे कसे शिजवावे ते शिका.

ग्रिलिंग

भोपळा करून कडक मकई बनविण्यासाठी बर्याच वेगवेगळ्या पाककृती आहेत, परंतु अलीकडे स्मोक्ड पनीरसह कृती अधिक लोकप्रिय झाली आहे.

या पद्धतीने अन्नधान्य तयार करण्यासाठी खालील घटक आवश्यक आहेत:

• दोन कॉर्न डोक्यावर
• ऑलिव्ह तेल चमचे;
• स्मोक्ड चीज 50 ग्रॅम;
• लसूण 3 लवंगा;
• लोणी 30 ग्रॅम;
• तुळस दोन पत्रके.

हे रेसिपी बनवत आहे:

1. डोके ऑलिव तेलाने गळत असतात आणि नंतर ग्रिल किंवा पॅनवर ठेवतात. रोपे भिजवण्याचा काळ जवळजवळ 15 मिनिटे असतो आणि कोब सतत चालू असतो.
2. याच्या बरोबरीने, ब्लिंडरमध्ये स्मोक्ड चीज, पिठलेले लोणी आणि लसूण यांचे तुकडे ठेवले जातात. मिश्रण एकसमान सुसंगतता ग्राउंड आहे.
3. शिजवलेल्या कोबी एका प्लेटवर ठेवल्या जातात आणि ब्लेंडरच्या वस्तुच्या वर ओततात आणि नंतर चिरलेला तुळशी शिंपडतात.

मायक्रोवेव्हमध्ये

पॅकेजमधील मायक्रोवेव्ह वापरुन कॉर्न शिजवण्यासाठी आपल्याला खालील घटक तयार करण्याची आवश्यकता आहे:

• अन्नधान्य वनस्पती अनेक डोक्यावर;
• पाणी
• melted लोणी;
• मीठ

पाककला

1. डोक्याला थंड पाण्यात भिजवून एका तासाच्या अधीन केले जाते, त्यानंतर ते पॉलीथिलीनच्या लहान पिशव्यामध्ये ठेवले जातात.
2. 2 चमचे पाणी पिशव्यामध्ये ओतले जाते, मग ते घट्टपणे बांधलेले असतात. बांधलेल्या पिशव्यामध्ये, अनेक छोटे उघडणे आवश्यक आहे जेणेकरून स्टीम त्यांच्यातून सुटू शकेल.
3. त्यानंतर, मायक्रोबॉईव्हमध्ये पॅकेजेस 10-15 मिनिटे ठेवली जातात, भट्टी पूर्ण क्षमतेने चालू केली जाते.
4. कॉर्निंग कॉर्न केल्यानंतर ते पिठात लोणी आणि मीठाने धुम्रपान करावे.

ओव्हन मध्ये

ओव्हन मध्ये स्वयंपाक मक्यासाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

• मक्याचे अनेक डोक्या;
• सूर्यफूल तेल;
• पाणी
• लोणी
• मीठ

यासारखे पाककला:

1. कॉर्न हेड, साफ केल्याशिवाय, सूर्यफूल तेलाने पूर्व-स्नेही बनवलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवले जातात.
2. पॅनवर पाणी इतके प्रमाणात ओतले जाते की कॉर्न कोब्स अर्ध्या भागाने झाकलेले असतात.
3. डोक्यावर जाड फॉइल झाकलेले असते आणि 200 अंश तपमानावर 40 मिनिटे ते 2 तास बेक केले जाते.
4. कॉर्निंग कॉर्न केल्यानंतर ते स्वच्छ करावे, लोणीबरोबर गियर केलेले आणि नंतर मीठ स्वच्छ करावे.

येथे ओव्हन मध्ये स्वयंपाक मक्यासाठी पाककृती अधिक जाणून घ्या.

उकडलेले भाज्या कसे साठवायचे?

उपरोक्त कोणत्याही पाककृतीनुसार हार्ड कॉर्न तयार केल्यानंतर, ते पूर्णतः खाल्ले जात नाही, शिजवलेले उत्पादन व्यवस्थित ठेवण्यासाठी काळजी घ्यावी.

हार्ड कॉर्न एक समस्या नाही कारण त्याची योग्य तयारी एका पलीकडे उत्पादनापेक्षा चवदार बनवते. मुख्य गोष्ट म्हणजे स्वयंपाक करण्याची योग्य पद्धत निवडणे.

व्हिडिओ पहा: मक लगवड कश करव मकयच अधक उतपनन कस घयव चऱयसठ मक लगवड Makka maize planting (एप्रिल 2024).