कॉर्न मॅरीनेट कसा करायचा: होम पाककला पाककृती

कॅन केलेला बनलेला कॉर्न एक सार्वभौम उत्पादन आहे कारण ते ताजे आणि शिजवलेले भाज्या, मांस, सीफूड, मासे आणि फळ दोन्ही बरोबर एकत्रित करता येते. हे सॅलड, एक चवदार बाजूचे डिश किंवा सजावटीच्या पाककृतींसाठी एक घटक म्हणून परिपूर्ण आहे. प्रत्येक गृहिणीला मक्याच्या संरक्षणाचे नियम आणि विशिष्टता माहित असणे आवश्यक आहे, अन्यथा हिवाळ्यासाठी चवदार तयारी करणे अशक्य आहे. आज आपण शिकूया: घरी कसा बनवायचा आणि कुक मकळ कसा बनवायचा.

वर्णन आणि उपयुक्त गुणधर्म

कॉर्न एक लो-कॅलरी उत्पादन आहे. 100 ग्रॅममध्ये 118 कॅलरीज असतात.

अतिरीक्त चरबीचा सामना करणार्या लोकांद्वारे हे सुरक्षितपणे वापरले जाऊ शकते. खालीलप्रमाणे मक्याचे फायदेशीर गुणधर्म आहेत:

• सुधारित चयापचय
• शरीराच्या उर्जेची किंमत पुनर्संचयित करणे;
• तणाव दूर करण्याची क्षमता.

कॅनिंग च्या फायदे आणि बनावट

कॅन केलेला कॉर्न खालील फायदे आहेत:

1. तेजस्वी पिवळा धान्य - जीवनसत्त्वे आणि उपयुक्त घटकांचे एक स्टोअरहाउस. त्यात थायामिन, टॉकोफेरॉल आणि फॉलिक अॅसिड असतात. याव्यतिरिक्त, हे उत्पादन फॉस्फरस, कॅल्शियम, सोडियम समृद्ध आहे.
2. कॅन केलेला कॉर्न व्यावसायिक अॅथलीटसाठी आहाराचा आधार आहे. वनस्पती प्रोटीन आणि एमिनो ऍसिडची उपलब्धता ही योग्य आहे जे फिट ठेवण्यासाठी अपरिहार्य आहे.
3. कॅन केलेला मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये कॅन केलेला कॉर्नचा वापर केला जातो. हे साखर एकाग्रता नियंत्रित करते आणि कोलेस्टेरॉल कमी करते, ज्यामुळे हृदयाच्या कार्यक्षमतेवर प्रतिकूल परिणाम होतो आणि संवहनी प्रणाली प्रभावित होते.
4. पनीरच्या पचनशक्तीवर कॅन केलेला खाद्य पदार्थाचा सकारात्मक प्रभाव असतो. लहान प्रमाणात खाल्ले तरीदेखील सपाटपणाचे लक्षणे दूर करणे शक्य आहे (कॅन केलेला मक्याच्या उपयुक्त आणि चवदार पाककृती पहा).
5. कॅनेड स्वरूपात अन्नधान्य कमी प्रमाणात कॅलरीजमुळे प्रभावीपणे जास्त वजनाने झुंजते. परंतु आपल्याकडे संतुलित आहार असल्यासच आपण सकारात्मक परिणाम मिळवू शकता.

कॅन केलेला कॉर्नच्या नकारात्मक गुणांमधे हे समाविष्ट आहे:

• थ्रोम्बोसिस आणि रक्तस्त्राव असलेल्या लोकांमध्ये contraindicated;
• उत्पादन भूक कमी करते;
• गॅस्ट्रिक अल्सरचे अन्नधान्य शक्य होण्याची शक्यता कमी होते.

उपयोगी टिप्स

घरी प्रत्येक गृहिणी त्वरित कॅन केलेला कॉर्न बनवू शकते आणि त्याचा अविश्वसनीय स्वाद घेऊ शकते. खालील टिपा आहेत:

1. संरक्षणासाठी तरुण कॉर्न निवडा. आपण जुन्याचा वापर करू शकता, परंतु नंतर दीर्घकाळापर्यंत उष्णता उपचारांसह ते घनघडले जाईल.
2. धान्य कोब्सपासून वेगळे करण्याची प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी, त्यांना 10 सेकंदात गरम पाण्यात विसर्जित करा आणि नंतर त्यांना सतत थंड पाणी चालवून पाठवा.
3. एक गुणवत्ता उत्पादन पुन्हा-निर्जंतुकीकरण अधीन असू मिळवा.
   एका प्रक्रियेचा कालावधी 10 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावा. या वेळी मक्यामध्ये केंद्रित असलेल्या सूक्ष्मजीवांचे वाढ थांबविण्यासाठी पुरेसे नाही. त्यामुळे ही प्रक्रिया अनेक वेळा पुनरावृत्ती करणे चांगले आहे.

घर पाककला पाककृती

स्टोअर मध्ये आवडले

आजूबाजूच्या कोणत्याही किरकोळ स्टोअरमध्ये कॉर्न भेटले जाऊ शकते. पण एखाद्या उत्पादनावर पैशांचा खर्च का करता येईल जे घरामध्ये संरक्षित करणे पूर्णपणे सोपे आहे? म्हणून, एक भांडी मक्याचे बनविण्यासाठी, आम्हाला हे आवश्यक आहे:

आवश्यक घटकः

• कॉर्न - 0.5 किलो;
• मीठ - 1 टीस्पून;
• साखर - 2 टीस्पून;
• व्हिनेगर - 1 टेस्पून.

निर्दिष्ट घटक 0,5 एल जारसाठी पुरेसे आहेत.

पाककला प्रक्रिया:

1. धान्यापासून कोब काढून टाका, कंटेनरमध्ये ठेवा, पाणी ओतणे जेणेकरून ते 3-4 से.मी.
2. 40 मिनिटे ब्रेन. चवीनुसार मीठ घाला.
3. यानंतर, पाणी काढून टाका, थंड करा.
4. धान्य वेगळे करा, त्यांना पाण्याने स्वच्छ धुवा. 0.5 लिटर क्षमतेसह कॉर्न जरामध्ये ठेवा.
5. मीठ, साखर आणि व्हिनेगर च्या jars मध्ये ठेवा. उकळत्या पाण्यात घाला आणि निर्जंतुकीकरणासाठी खोल पॅनमध्ये ठेवा.
6. कंटेनरला ½ साठी पाणी भरा. आग वर सेट करा आणि उकळत्या नंतर 1 तास कमी उष्णता वर उकळवा.
7. जार आणि ऑर्डर कव्हर्स काढा.
8. ते थंड होईस्तोवर बंद करा आणि कंबलने गरम करा.
9. तळघर किंवा पॅन्ट्रीमध्ये संवर्धन स्थापित करा.

"कोब वर"

कोब वर कॅन केलेला कॉर्न एक पाककृती उत्कृष्ट कृती आहे जी पिकविणे सोपे आहे आणि घरी कोणत्याही परिचारिकासाठी तयार करण्याची क्षमता आहे. हिवाळ्यात विशेषतः फायदेशीर कापणी.

त्यासाठी आपल्याला पुढील घटक तयार करण्याची आवश्यकता आहे:

• तरुण कॉर्न - 1 किलो;
• मीठ - 2 टेस्पून;
• साखर - 2 चमचे;
• व्हिनेगर - 6 टेस्पून. एल .;
• नरपण - 6 पीसी.
• बे पान आणि मिरचीचा - चव.

पाककला प्रक्रिया:

1. मक्याला धुवा, कंटेनरमध्ये ठेवा, ते 5 मिनिटे पाणीाने भरून उकळवा.
2. 3 लिटर जार तयार करा. प्रत्येक लॉरेल, काही मिरचीचा मटार एक पान वर folded.
3. कंटेनर मक्याचे कर्नल भरा. प्रत्येक जार 2 टेस्पून ठेवा. व्हिनेगर घाला आणि marinade ओतणे. ते शिजवण्यासाठी - मीठ आणि साखर, उकळणे घालावे, पाणी सह भांडे भरा.
4. 30 मिनिटे संरक्षण संरक्षित करा आणि प्रत्येक कंटेनरला झाकणाने ऑर्डर द्या, ते मजला वर ठेवा आणि वरच्या दिशेने फिरवा.
5. कंबल झाकून झाकण थंड होण्याची प्रतीक्षा करा. नंतर तळघर मध्ये स्थापित करा.

येथे कोब वर मक्यावरून आणखी काय तयार केले जाऊ शकते ते शोधा.

निर्जंतुकीकरण न करता

ही पाककृती सार्वभौम आहे कारण ती धान्य आणि कोब्ससाठी वापरली जाऊ शकते. आवश्यक घटकः

• तरुण कॉर्न - 15 cobs;
• मीठ - 1 टेस्पून;
• साखर - 3 टेस्पून.
• व्हिनेगर - 2 टेस्पून.

सर्व घटक 1 लिटर पाण्यात घेतात.

पाककला प्रक्रिया:

1. स्वच्छ मक्याचे कोब्स स्वच्छ आणि धुवा. गरम पाणी घाला, एक सॉस पैन मध्ये ठेवा.
2. स्टोव्ह वर सेट करा, आणि 3 मिनीटे आग उकळण्याची उकळत्या नंतर. ठराविक वेळेनंतर कॉर्न कोन्डरमध्ये टाकून थंड पाण्यात थंड करा.
3. थंड केलेले भाज्या कागदाच्या नॅपकिन्ससह वाळवा आणि बिया वेगळे करा.
4. उकळत्या पाण्याने ओतणे, lids सह झाकून आणि 15 मिनिटे प्रतीक्षा, jars त्यांना जोडा.
5. नंतर, पाणी काढून टाकावे, पुन्हा उकळणे आणि पुन्हा कर्नल ओतणे.
6. Marinade शिजू द्यावे. यासाठीः
   • भांडे पाणी (10 एल) भरा;
   • मीठ 20 ग्रॅम, व्हिनेगर 40 मिली आणि पाणी 1 लिटर प्रति 60 ग्रॅम साखर घाला;
   • उकळत्या पाण्यात मिरची आणून नंतर जारमध्ये ओतणे, ज्यातून पाणी पूर्वी कोरडे होते;
   • थंड होईपर्यंत कंटेनर रोल करा आणि कंबलखाली ठेवा.

साइट्रिक ऍसिड सह

रेसिपी तयार करणे सोपे आहे आणि विशेष स्वाद आहे. खालील घटक तयार करा:

• कॉर्न कोब्स - 0.5 किलो;
• साखर - 1 टेस्पून.
• मीठ - ½ टीस्पून;
• सायट्रिक ऍसिड - 1/3 टीस्पून

पाककला प्रक्रिया:

1. लोणचे शिजविणे सुरू. 20 ग्रॅम मीठ आणि 10 लिटर पाण्यात घ्या.
2. 40-50 मिनिटे शिजवा, त्यात कोब घाला.
3. त्यांची भांडी काढा आणि थंड ठेवा. ते ओतणे उपयुक्त आहे कारण परिणामी मटनाचा रस्सा नाही.
4. बिया वेगळे, कोब छिद्र. त्यांच्याबरोबर निर्जंतुकीकरण jars भरा.
5. प्रत्येक कंटेनरमध्ये साखर, मीठ, सायट्रिक ऍसिड घाला.
6. आधी मिळालेले डिकोक्शन, आग लावून, उकळवावे.
7. बँका प्रत्येक झाकणाने झाकण ठेवतात आणि 20 मिनिटे स्नान करतात.
8. नंतर जरास घट्ट करा, त्यांना बारीक करा आणि कंबलखाली थंड करा.
9. 24 तासांनंतर ते थंड ठिकाणी हलविले जाऊ शकतात.

व्हिनेगर सह

घरी आपण खालील घटकांवर स्टॉक केले तर आपण हिवाळ्यासाठी मसालेदार मसालेदार कॉर्न बनवू शकता:

• कॉर्नकोब्स - 0.5 किलो;
• मीठ - 1 टेस्पून;
• साखर - 1 टेस्पून.
• 9% व्हिनेगर - 2 टीस्पून.

हे उत्पादन 0.5 लीटर जारसाठी पुरेसे आहे.

प्रक्रिया

1. कोब उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे मिसळला. मग थंड अंतर्गत हलवा. हे धान्य त्याच्या समृद्ध पिवळा रंग ठेवण्यासाठी परवानगी देईल.
2. चाकू सह धान्य वेगळे करा. त्यांना 1 सेंटीमीटर अंतर ठेवून निर्जंतुकीकरणात ठेवा. उकळत्या पाण्यात घालावे, झाकणांनी झाकून 5 मिनिटे सोडा.
3. स्टोव्ह वर marinade बनविण्यासाठी पाणी एक कंटेनर ठेवा. हे करण्यासाठी साखर आणि मीठ घाला. उकळणे आणा.
4. कोंबड्यांमधून पाणी काढून टाकावे, चिरलेला कोपरा आणि व्हिनेगर घाला.
5. निर्जंतुकीकरणासाठी 15 मिनिटे सेट करा. रोल रोल, कव्हर्स अंतर्गत चालू आणि सेट.
6. एका दिवसा नंतर, एका गडद ठिकाणी जा.

भाज्या सह

हे रेसिपी आपल्याला फक्त मक्याचे मसाले करण्याची परवानगी देऊ शकत नाही तर संपूर्ण सॅलड मिळवण्यासाठी देखील आपण हिवाळ्यात आनंद घेऊ शकता (आम्ही तुम्हाला मक्याबरोबर कोणते स्वादिष्ट सलाद करता येईल याबद्दल तपशीलवार सांगितले आहे आणि या लेखातून मकई आणि क्रॅबिक स्टिकसाठी बनवलेले मनोरंजक पाककृती जाणून घ्या. ).

आवश्यक घटकः

• 1-2 कॉर्न cobs;
• युकिनी - 1-2 पीसी.
• गाजर - 1-2 पीसी.
• 1-2 लाल गोड मिरची;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 2 टेस्पून.
• अजमोदा (ओवा) - गुच्छ;
• डिल - एक घड;
• मीठ - 1.5 टेस्पून;
• साखर - 2 टेस्पून.

पाककला प्रक्रिया:

1. 20 मिनीटे कोब स्वच्छ पाण्याने उकळवा. या decoction marinade साठी आवश्यक आहे.
2. कोंबड्यांपासून धान्य वेगळे करा आणि एका विस्तृत कंटेनरमध्ये घाला.
3. चौकोनी तुकडे मध्ये कट, भाजलेले आकार कॉर्न कर्नल आकारमान तुलनेत आहे. सर्व साहित्य मिक्स करावे.
4. 0.5 एल जारमध्ये हस्तांतरित करा, बारीक चिरलेला डिल आणि अजमोदा (ओवा) घाला.
5. Marina तयार करण्यासाठी, कॉर्न decoction 1.5 लिटर घ्या, मीठ, साखर घाला. व्हिनेगर घालावे marinade उकळणे.
6. पुन्हा उकळणे आणि बँका स्थित भाज्या वर्गीकरण ओतणे.
7. 40 मिनिटे झाकून ठेवा आणि चिकटवा.
8. कव्हर्स रोल करा आणि कंबलखाली कंटेनर ठेवा.
9. एका दिवसानंतर थंड ठिकाणी जा.

निष्कर्ष

प्रत्येक अनुभवी परिचारिकाने शस्त्रास्त्रे मक्याच्या संरक्षणाचे अनेक रहस्य त्याच्या शस्त्रागारांत ठेवले आहेत:

1. कॉर्न - मतिमंद संस्कृती. संरक्षित करणे कठीण आहे कारण त्यात अॅसिड नसतात. पण धान्यांच्या रचनामध्ये बरेच स्टार्ची पदार्थ आणि साखर असतात. यामुळेच धान्य केवळ जंतुनाशक जारांमध्ये ठेवले जाते.

   पाश्चिमाइझेशन पाण्यामध्ये घ्यायचे आणि मग उबदार कंबलमध्ये लपवावे. अशा घटनांमुळे संरक्षित कॉर्न विस्फोट होणार नाही.

2. कॅन केलेला मक्याचे 0.5 लिटर प्राप्त करण्यासाठी सुमारे 5 कोब्स वापरल्या पाहिजेत.
3. साखर आणि मीठ त्यांच्या विवेकबुद्धीनुसार वापरण्यासाठी, त्यांच्या आवडीच्या आवडींवर लक्ष केंद्रित करतात.

आणि तरीही मका संरक्षित करणे इतके कठीण नाही, तर बर्याच वैशिष्ट्यांकडे लक्ष दिले पाहिजे. आणि विविध प्रकारचे रेसिपीमुळे, प्रत्येक परिचारिका सर्वोत्कृष्ट पर्यायाची निवड करू शकते किंवा मकापासून बर्याच खाणी तयार करू शकते जेणेकरुन त्यांच्या नातेवाईकांना पाककृती उत्कृष्ट कृतींनी आश्चर्यचकित करता येईल.

व्हिडिओ पहा: TRAFİĞİN KORNA DİLİ (नोव्हेंबर 2024).