ऍपल हा एक अतिशय लोकप्रिय आणि प्रिय फळ आहे जो वर्षभरात आमच्या आहारात उपस्थित असतो. उबदार हंगामात, आपण ताजे किंवा भाजलेले फळांचा उत्सव साजरा करू शकता आणि थंड वेळेत वेगवेगळ्या रिक्त जागा येतात. सफरचंद शरीराला केवळ लाभ आणि हानी कमी करण्यासाठी क्रमाने कमी होते, आपल्याला काही मर्यादा विचारात घ्याव्या लागतात.
ताजे सफरचंद फायदे आणि हानी
100 ग्रॅम ताजे सफरचंदांमध्ये 86.3 ग्रॅम पाणी, प्रथिने 0.4 ग्रॅम, चरबी 0.4 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे 9 .8 ग्रॅम, सेंद्रिय अम्लचे 0.8 ग्रॅम, आहार फायबरचे 1.8 ग्रॅम असते. सेबच्या कॅलरीची सामग्री खाद्य भागाच्या 100 ग्रॅम प्रति 46 ग्रॅम कॅलसेल आहे, ज्यामुळे त्यांना विविध आहाराचे लोकप्रिय घटक बनवतात. पाचन तंत्रासाठी सफरचंद चांगले असतात: ते भूक वाढवतात, किण्वन प्रक्रियांमध्ये व्यत्यय आणतात, चयापचय पुनर्संचयित करतात आणि आतड्यांच्या कार्यामध्ये सुधारणा करतात.
सफरचंदांच्या रचनांमध्ये बर्याच व्हिटॅमिन (ए (आरई), बीटा-कॅरोटीन, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, एच, के, पीपी, नियासिन समाविष्ट आहेत), पोषक घटक, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, सल्फर , फॉस्फरस, क्लोरीन), ट्रेस घटक (अॅल्युमिनियम, व्हॅनॅडियम, बोरॉन, आयोडीन, तांबे, लोह), एमिनो अॅसिड, शर्क आणि फॅटी ऍसिड. सेबच्या समृद्ध रासायनिक रचनामुळे व्हिटॅमिन कमतरतेसाठी एक उत्तम साधन आहे. सफरचंदांमधील सौम्य पित्ताशयदंश प्रभाव पडतो आणि पित्ताशयाचा रोग टाळण्यास मदत करतो. 
हे महत्वाचे आहे! सफरचंद आहार आजही लोकप्रिय आहे. त्याचा सिद्धांत असा आहे की 3-10 दिवसात आपल्याला प्रतिदिन 1.5 कि.ग्रा. पर्यंत खाण्यासाठी फक्त सफरचंद खाण्याची गरज आहे. दीर्घकालीन आहार शरीराच्या स्थितीवर वाईट परिणाम करते: यामुळे पाचन दुखी होते, चयापचय अपयशी ठरते आणि दातांवर नकारात्मक परिणाम होतो.पेक्टिन आणि भाजीपाला तंतुंची उच्च सामग्री रक्त कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते आणि रक्त वाहनांच्या भिंती मजबूत करते. सेबमध्ये असलेल्या मॅग्नेशियममध्ये तंत्रिका तंत्राचा क्रियाकलापांवर एक फायदेशीर प्रभाव पडतो, हृदयाच्या स्नायूची कार्यप्रणाली सुधारते आणि ऊर्जा चयापचयमध्ये भाग घेते; सोडियम नर्वस आणि स्नायू ऊतकांच्या कामात भाग घेते, रक्तदाब नियंत्रित करते. रक्तातील हीमोग्लोबिनची पातळी वाढविण्यासाठी लोह अस्तित्वात सफरचंद एक मौल्यवान उत्पादन बनवते.
तथापि, मोसंबीच्या फायबरची उच्च सामग्री असल्यामुळे सेबच्या अत्यधिक वापरामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कामास व्यत्यय आणू शकतो आणि कोलायटिस वाढू शकते. तसेच, जठरांत्र आणि duodenal अल्सर असलेल्या लोकांसाठी सफरचंद सह खूप दूर वाहू नका.
तुम्हाला माहित आहे का? बर्याच लोकांना आदाम आणि हव्वेच्या बायबलसंबंधी गोष्टी माहीत आहेत, ज्यांना एदेन बागेतून बाहेर काढण्यात आले होते. किंबहुना, बायबल असे म्हणत नाही की बायबलच्या वर्णनांचा रस असलेल्या ज्ञानाच्या झाडाचे फळ सफरचंद होते.
सफरचंद च्या सोल आणि बियाणे फायदे आणि नुकसान
घरगुती सफरचंद खाऊ घालून खाऊ शकतो, जे पोषक भरपूर प्रमाणात असते. त्यात खनिजे (कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, लोह), व्हिटॅमिन ए. रुटिन आणि क्वार्सेटिन हे अँटिऑक्सिडेंट आहेत जे शरीरास रक्तसंक्रमण समस्या, सेल्युलर नुकसान आणि सूजपासून संरक्षण देतात. पाचन तंत्रासाठी असलेले पेक्टिन हे पाचन तंत्रासाठी आवश्यक आहे, ते पाचन सामान्यीकरण आणि प्रतिकारशक्ती वाढवते. घुलनशील आणि अघुलनशील तंतू रक्त आणि यकृतमधून कोलेस्टरॉल काढण्यास मदत करतात. स्नायूंची वाढ आणि चरबी कमी करण्यासाठी उर्सोलिक ऍसिड आवश्यक आहे.
फायदे व्यतिरिक्त सफरचंद पासून छिद्राचा वापर, शरीरावर हानीकारक असू शकते. बर्याच उत्पादकांनी औषधी वनस्पती आणि कीटकनाशके असलेले फळ हाताळले आहेत आणि अधिक आकर्षक सादरीकरणासाठी फळावर स्प्रे-सारखे पदार्थ आणि तेल फवारले आहेत. या सफरचंदांच्या छिद्रामुळे शरीराला अधिक त्रास होतो, त्यामुळे खरेदी केलेल्या फळांपासून ते कापणे चांगले आहे.
सफरचंद बियामध्ये आयोडीन, पोटॅशियम, प्रथिने, सुक्रोज आणि फॅटी तेल आढळतात. पोटॅशियम हृदयाच्या कार्यामध्ये योगदान देते आणि थायरॉईड संप्रेरकांच्या संश्लेषणासाठी आयोडीनची आवश्यकता असते.
असे मानले जाते की ऍपल बियाणे (तथाकथित व्हिटॅमिन बी 17) आढळणारे ऍमिगडालिन हे कर्करोगाच्या पेशींशी लढण्यास सक्षम आहे. हे तथ्य वैज्ञानिक औषधाद्वारे सिद्ध केले गेले नाही, बर्याच देशांमध्ये (यूएसए, कॅनडा) पदार्थावर आधारित औषधे प्रतिबंधित आहे, परंतु तरीही तिचे प्रभावीपणा लक्षात घेते. अँग्गाडालिनमध्ये ग्लूकोज आणि हायड्रोजन सायनाइड असते, जे पोटात सोडल्यावर विषारी हाइड्रोक्लोरिक अॅसिड मोठ्या डोसमध्ये अत्यंत धोकादायक असतात.
हे महत्वाचे आहे! प्रतिदिन 5-6 तुकडे मर्यादित ठेवणे सफरचंद बियाणे वापरणे चांगले आहे.
वाळलेल्या सफरचंदांचे फायदे आणि हानी
आपण ताजे फळ खाण्यापूर्वी, आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की प्रत्येक जीवनासाठी सफरचंद उपयुक्त नाहीत. पोटाच्या वाढीव अम्लतामुळे वाळलेल्या फळे खाणे चांगले आहे कारण त्यामध्ये ताजे फळ म्हणून जास्त प्रमाणात फळ ऍसिड नसते.
सुक्या सफरचंद पाचन अवयवांना लाभ देतात, हानिकारक उत्पादनांचे शरीर स्वच्छ करतात, पेक्टिन आणि फायबरचे आभार. लोह अनीमियाच्या विकासास प्रतिबंध करते, मेंदूसाठी कार्य करण्यासाठी फॉस्फरस आवश्यक आहे. एस्कोरबिक ऍसिड प्रतिकार शक्ती वाढवते; पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम यांचे हृदयपरिवारण प्रणालीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. चयापचय आणि तंत्रिका तंत्राची स्थिर स्थितीसाठी बी जीवनसत्त्वे आवश्यक आहेत.
वाळलेल्या सफरचंदांमधे कॅलरीज खूपच जास्त असतात, कोरड्या कापांचे एक लहान भाग डिनरचा पर्याय किंवा मिठाच्या जागी पर्याय असू शकतो.
पाण्याच्या वाष्पीकरणामुळे कोरडे असताना, सफरचंदाचे वजन लक्षणीय प्रमाणात कमी होते, परंतु शुगर्सचे प्रमाण अपरिवर्तित राहते. म्हणून आपण लठ्ठपणा आणि मधुमेहासाठी काळजीपूर्वक कोरडे वापरणे आवश्यक आहे (दुसर्या प्रकाराच्या रोगाने, आपण दररोज काही काळ्या खाऊ शकता). अशा परिस्थितीत, सफरचंद तयार करणे अद्याप चांगले आहे. अग्नाशयशोथांच्या तीव्र स्वरूपाविषयीही असेच म्हटले जाऊ शकते. कोणत्याही वाळलेल्या फळाच्या तीव्र स्वरूपात contraindicated आहे.
कमी प्रमाणात आणि मुख्य जेवणानंतर, पेटी (जठराचे प्रमाण, अल्सर) पासून ग्रस्त असलेल्या लोकांना वाळलेल्या सफरचंद खाण्याची शिफारस केली जाते कारण ऍसिड पाचन अवयवांच्या श्लेष्माच्या झिल्लीला त्रास देऊ शकतात.
फळांच्या साखरेच्या वाढीव सामग्रीमुळे क्षय प्रभावित होणार्या दात, आणि वाळलेल्या चिकट तुकडे, दात दरम्यान अडकले, जीवाणूंची गुणाकार वाढवितात. दात असलेल्या समस्या टाळण्यासाठी वाळलेल्या सफरचंदांना पाणी पिण्याची आणि दंत फोड वापरण्याची गरज आहे.
गर्भवती महिलांनी वाळलेल्या सफरचंदांच्या अतिरीक्त वापरामुळे अतिरिक्त वजन वाढू शकते.
तुम्हाला माहित आहे का? पोटाच्या कमी आंबटपणात, खारट सफरचंद खाण्यास आणि उच्च आंबटपणावर - मधुर ते खाणे चांगले आहे.
भुकेलेला सफरचंद: फायदे आणि नुकसान
सेबमध्ये जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचा संग्रह केला जातो आणि त्यांची कॅलरी सामग्री उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 47 किलोकॅल असते. मसाल्या केलेल्या सफरचंदांमधील जीवाणूनाशक गुणधर्म असतात आणि आंतड्याच्या मायक्रोफ्लोराची मात्रात्मक आणि गुणात्मक गुणधर्मांना सामान्य करण्यास सक्षम असतात. उत्पादनात भरपूर भाजीपाला आणि फायबर असतात, जे सेबला आंत्र उत्तेजित करण्यास मदत करतात आणि एस्कॉर्बिक अॅसिड रोगप्रतिकार यंत्रणा मजबूत करण्यास मदत करते.
भुकेलेला सफरचंद वापरण्यासाठी विरोधाभास जठरांत्र आणि पेप्टिक अल्सर आहेत.
तुम्हाला माहित आहे का? Pickled सफरचंद, राय नावाचा धान्य, कढीपत्ता पाने (चेरी) आणि सफरचंद (stalks अप) च्या लेयर्स, पाणी, मीठ आणि साखर (मध) पासून समुद्र सह ओतले लाकडी बॅरल मध्ये alternately घातली आहेत तयारीसाठी.
भाजलेले सफरचंद काय उपयुक्त आहेत?
उष्णतेच्या काळात, काही पोषक घटक गमावले जातात, परंतु तरीही भाजलेले सेबमध्ये जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणावर साठवले जातात. बेक्ड सफरचंद एक अतिशय चवदार आणि निरोगी मिठाई तसेच शरीराद्वारे चांगल्या प्रकारे शोषून घेण्यात आलेला एक चांगला आहारातील उत्पादन आहे.
ते निःसंशयपणे जुन्या लोकांना अपील करतात ज्यांना ताजे हार्ड फळे खाणे कठीण वाटते. बेक केले सफरचंद, रिकाम्या पोटावर खाल्ले जाते, सूक्ष्म रक्ताभिसरण आणि मूत्रपिंड प्रभाव प्रदान करते, जे सूज आणि कब्ज साठी उपयुक्त आहे. भाजलेले सेब खाण्यामुळे रक्त कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होईल.
हे महत्वाचे आहे! कॉटेज चीज, कारमेल, दालचिनी, मध, वाळलेल्या फळे, काजू, मांसाला साइड डिश म्हणून दिल्याने सफरचंद बनवता येतात.कोणत्याही स्वरूपात, सफरचंद उत्कृष्ट चव आणि अनेक उपचार गुणधर्म राखून ठेवते. सफरचंद केवळ कच्चे खात नाहीत तर त्यांना वेगवेगळ्या पाककृती आणि तयारी देखील करतात. संयोजनात वापरल्यास हे उपयुक्त फळ आरोग्य सुधारण्यास मदत करेल.
