झुकिनी एक प्रकारचा युकिनी आहे जो अमेरिकेतून आला. परदेशी पर्यटक त्याच्या जवळच्या नातेवाईकांपासून त्याच्या बेलनाकार आकारात आणि समृद्ध हिरव्या रंगापासून वेगळे आहे. Zucchini मध्ये पोषक प्रमाण रेकॉर्ड आहे. त्यात पोटॅशियम, फॉस्फरस, फायबर आणि कॅल्शियम तसेच व्हिटॅमिन बी आणि सी असते.
तुम्हाला माहित आहे का? अधिकृतपणे, उकळीची भाजी भाज्या म्हणून वर्गीकृत केली जाते, परंतु तिचे फुले देखील खाऊ शकतात, परंतु त्यापूर्वी त्यांना तेलामध्ये तेलाने तळवे.घरी, भाजीच फक्त युकिनी बिया खाल्ले. 16 व्या शतकात, न्यू वर्ल्डमधून इतर विदेशी फळे आणि भाज्या यासह युरोपला आणले गेले. कालांतराने, युकिनीने भूमध्यसागरीय पदार्थात सन्मानाची जागा घेतली, जिथे ते बर्याच पदार्थांमध्ये मुख्य घटक आहे. आम्ही आपल्याला फोटो आणि वर्णनांसह सर्वात लोकप्रिय आणि मधुर झुकाची वाण देऊ करतो.
Zucchini Zucchini
झुकीनी झुचिनी खुले क्षेत्रासाठी सर्वोत्कृष्ट लवकर पिकलेली वाण आहे. जमिनीतील पेरणीचे बियाणे मे या मे महिन्याच्या किंवा जूनच्या सुरुवातीला केले जाते. पेरणीनंतर 40 ते 50 दिवसांनी वनस्पती फ्रायटिंग स्टेजमध्ये प्रवेश करते. या जातीच्या झामुचीच्या फळांमध्ये एक गुळगुळीत बेलनाकार आकार आणि हलका हिरवा रंग, पांढरा निविदा देह आणि उच्च स्वाद गुण आहेत. ते कॅनिंग, सॉल्टिंग आणि कच्चे खाण्यासाठी उपयुक्त आहेत; लांब स्टोरेज दरम्यान देखील, स्वाद गमावू नका. या जातीमध्ये उच्च उत्पादन आहे आणि सर्व शेतीविषयक आवश्यकतांच्या अधीन, ते प्रति चौरस मीटरवर 11 ते 12 किलो उत्पन्न उत्पन्न करू शकते. 
Zucchini "डायमंड"
ज्यूचिनी "डायमंड" - जर्मन प्रजननकर्त्यांच्या प्रयत्नांमुळे दिसणारी एक उत्कृष्ट उच्च उत्पन्न करणारे संकरित प्रजाती. झुचिनिनी विविधता "डायमंड" ही सर्वात लवकर मानली जाते कारण जमिनीत बियाणे पेरणीनंतर वनस्पती 40 ते 47 दिवसांनी फळ देण्यास सुरुवात करते. रोपे वाढवलेल्या उष्णतेमुळे वेगळे नाहीत, जे सर्व आवश्यक शेतीविषयक उपायांना सुलभ करते. वनस्पती एक आश्चर्यकारक नाजूक त्वचा सह 18 ते 20 सें.मी. लांबी सह एक गुळगुळीत, गुळगुळीत बेलनाकार फळ निर्माण करते. भाजीपाला एक घन पांढरा रसाळ मांसाहारी असतो, जो दीर्घकालीन साठवण दरम्यान देखील त्याचे स्वाद वैशिष्ट्ये बदलत नाही. 
हे महत्वाचे आहे! ज्यूचिनी ही आहारातील उत्पादन आहे, परंतु ज्यात रक्तपेशी आणि मूत्रपिंडांच्या व्यत्ययामुळे पीडित झालेल्या आहारातून बाहेर पडण्याची शिफारस केली जाते कारण या भाज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणातील ऑक्सॅलेट्स असतात, ज्यामुळे पित्ताशय आणि मूत्रपिंडांमध्ये दगडांचा देखावा होऊ शकतो.
60 दिवसांपर्यंत पोहोचण्यासाठी या जातीमध्ये भरपूर फ्रायटिंग आहे. आरामदायक परिस्थितीत, एक बुश 20 फळे उत्पन्न करू शकतो. हायब्रिडमध्ये बहुतेक फाइटोइफेक्शन्ससाठी उच्च प्रतिकार असतो. या जातीचे झुडूप लांब-कालावधीचे स्टोरेज, कॅनिंग आणि कच्चे खाणे यासाठी योग्य आहे.
Zucchini "झेब्रा"
Zucchini "झेब्रा" एक उच्च-उपजणार्या लवकर परिपक्व विविधता आहे, रेकॉर्ड-ब्रेकिंग कामगिरी वैशिष्ट्यीकृत. Shoots उदय झाल्यानंतर सुमारे 40 दिवसांनी shrubs फ्रिटींग स्टेज प्रविष्ट करा. झाडांवर पिकण्याच्या कालावधीत, अगदी किंचित वाढलेले फळ देखील बनतात, सिलेंडरचा आकार आणि निविदा-पांढरे-पिवळे मांस, चवीनुसार रसदार आणि किंचित गोड. पण zucchini zucchini वाण "Zebra" breeders फक्त उत्कृष्ट कामगिरी आणि उच्च चव वैशिष्ट्ये जिंकली. त्यांचे मुख्य वैशिष्ट्य हे फळांचे मूळ रंग आहे. भाजीपाल्याची हलकी हिरवी पृष्ठभाग गडद हिरव्या पट्ट्यासह सजावट केली जाते. श्राव्यांमध्ये लहान लहान शूट असते आणि थोड्या प्रमाणात दाणे बनतात, जेणेकरुन झाडे जोरदार कॉम्पॅक्ट दिसतील आणि जास्त जागा घेणार नाहीत. 
तुम्हाला माहित आहे का? झुचिनीमध्ये पोटॅशियमचे प्रभावशाली प्रमाण असते, उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये या ट्रेस घटकाचा अंदाजे 2 9 5 मिलीग्राम असतो, जो मनुष्यांसाठी दैनिक मूल्याच्या 8% आहे.
पोषक घटकांची वाढलेली सामग्री आणि फळांची पूर्ण हायपोअर्जर्जेनिटीमुळे त्यांना आहाराच्या पोषणाच्या आधारावर वापरण्याची परवानगी मिळते. आठवड्यातून एकदा एकदा कापणी केली जाते.
झुकीनी "यलो"
Zucchini "Zheltoplodny" - उगवलेली मागणी न करता एक उत्तम उच्च उत्पन्न करणारे विविध. रोपांची सोयीस्कर परिस्थिती तयार करताना, जमिनीत पेरणीनंतर 40 दिवसांनी फळ उकळण्यास सुरुवात होते. झुचिनी स्क्वॅश "झेलटॉप्लोडनी" चा त्वचेचा गडद पिवळा रंग आणि मलईदार किंवा हलका पिवळ्या रसदार घनदाट मांसा असतो. फळे आकारात बेलनाकार आहेत आणि स्टेमच्या दिशेने थोडासा बारीक तुकडे करतात. भाजीपाला सहजपणे वाहतूक आणि दीर्घकालीन साठवण करते. खुल्या जमिनीत पेरणीचे बियाणे मे या मे महिन्याच्या किंवा जूनच्या सुरुवातीला केले जाते. 
हे महत्वाचे आहे! सर्व फायदेशीर गुणधर्मांच्या असूनही, लोकांना किडनी रोगाने लिंबाचा वापर करुन सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये पोटॅशियम विसर्जन विरघळले आहे कारण या भाज्यांच्या अनियंत्रित वापरामुळे हायपरकेलेमिया होऊ शकतो.
या प्रकारचे फळ एक मौल्यवान अन्न आहे, कारण कमी कॅलरीमध्ये त्यांचे भरपूर प्रमाणात जीवनसत्व आणि खनिज कॉम्प्लेक्स असतात, ज्यामुळे त्यांना वजन वाढविण्यासाठी आहारासाठी आधार म्हणून वापरता येतो.
ज्यूचिनी "जेड"
"जेड" ही सर्वात प्रभावी फळपीड आहे, जी अनुकूल परिस्थितींमध्ये उगवते तेव्हा एका झाडापासून 20 पेक्षा जास्त फळे आपल्याला मिळू शकतात. प्रकाश क्रीम रंग आणि उच्च चव च्या देह सह प्रकाश चमकदारपणा सह फळ अगदी गडद हिरव्या रंग विविध प्रकारच्या नाव होते. विविध प्रकारच्या वनस्पतींमध्ये उच्च अनुकूलीत गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे त्यांना कमी थंड उन्हाळा आणि पावसाच्या प्रमाणात भरपूर प्रमाणात फळ मिळते. या जातीमध्ये उत्कृष्ट प्रतिकारशक्ती आहे आणि पाउडररी फुलांचे प्रतिरक्षा आहे. 
झुकीनी "स्क्वोरुष्का"
वनस्पती उत्पादकांमधील स्क्वाश युकिनी विविधता अत्यंत नम्र आणि उच्च उत्पन्न देणारी म्हणून एक चांगली पात्रता प्राप्त करते. सोयीस्कर परिस्थितीतील वनस्पतींची वाण विकासाच्या वेगवान गतीने आणि उदार फ्रूटिंगची प्रशंसा करतील. पिकण्याच्या काळात, झाडावर चिकट नलिका फळाचे स्वरूप, आनंददायी निळ्या-राखाडी रंगात डब्बिंग, रसदार निविदा पेंड, स्वाद सुखद, जे केवळ कॅनिंग आणि सलटिंगसाठी वापरले जाऊ शकत नाही, तर त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात तरुण नमुने देखील खाऊ शकतात. एका श्रेणीचे फळ लांब स्टोरेजसाठी योग्य असतात आणि फ्रीझिंग प्रक्रियेत स्वाद ठेवतात. 
Zucchini "फारो"
Zucchini "फारो" एक उत्कृष्ट उच्च उत्पन्न करणारे लवकर लवकर योग्य वाण आहे. उद्भवल्यानंतर 45 दिवसांनी झुडुपे तयार करण्यासाठी झाडे तयार आहेत. वनस्पतीजन्य अवस्थेच्या वेळी, त्यांच्यावर एक किंवा दोन प्रथम ऑर्डर तयार होतात. 
तुम्हाला माहित आहे का? चिखलाची भोपळा पास्ता व्यंजनांमध्ये जोडली जाऊ शकते आणि आपण अगदी पूर्णपणे बदलू शकता त्यांच्या द्वारे पास्ता झुकीनी पास्ता तयार करण्यासाठी, एक विशेष यंत्र तयार केले गेले जे फळांना जकरॉन नावाच्या पातळ पट्ट्यामध्ये कट करते.
मऊ, गुळगुळीत, किंचित चकाकीच्या फळांचा एक बेलनाकार आकार असतो आणि 0.8 ते 1 किलोपर्यंत पोहोचू शकतो. फळे हलक्या गडद हिरव्या रंगाचे असतात आणि हलक्या व पिवळ्या-क्रीम, किंचित गोड, रसाळ आणि घनदाट पल्प असतात. ते कॅनिंगसाठी उपयुक्त असतात आणि दोन्ही ताजे आणि गोठवलेले ठेवता येतात. स्टोरेज दरम्यान, फळ रेंड हार्ड नाही.
केळी झाकूनी
केळी झुचिनी हा लवकर पिकलेला संकरित हाइब्रिड प्रकार आहे. झाडे शक्तिशाली, झुबकेदार, कमकुवत शाखा, घनदाट पालेभाजी आहेत, दर हंगामात 20 ते 30 फळे देतात. पिकण्याच्या कालावधीत, ते असंख्य सोनेरी-नारंगी फळ तयार करतात, जे परिपक्वताच्या कालावधीत 25 सेंटीमीटरपर्यंत पोहचतात. त्यांच्याकडे दाट, किंचित पिवळ्या रसाळ मांसाचे स्वाद आहे. या जातीचे झुडूकी संपूर्णपणे वाहून घेतले जातात आणि दीर्घकाळ साठवणानंतर देखील त्यांचे स्वाद वैशिष्ट्ये गमावत नाहीत. 
Zucchini "Rhonda"
Zucchini "Rhonda" - उष्मायनाची एक दीर्घकालीन कालावधी द्वारे वैशिष्ट्यीकृत उच्च-उत्पादन मधुमक्खी हंगाम विविधता. विविध प्रकारचे मुख्य फरक हे फळांचा गोल आकार आहे, ज्यामुळे त्यांना किंचित कणके बनतात. फळांचा रंग असमान आहे, तपकिरी रंगाचा हिरवा रंग गडद भागात आणि पट्ट्यासह असतो. "फोंडा" कापणीसाठी तयार आहेत 8 ते 10 सेमी व्यासाचे. ग्रेड नम्र आहे, विकास आणि तीव्र परिपक्वताच्या गहन दरांमध्ये फरक आहे. 
झुचिनी "झोलोटिंका"
झोलॉटिन्का झुचकिनी ही एक उपयुक्त अशी फुलपाखरू आहे जी पहिल्या शूटच्या 40 दिवसांनंतर फ्रायूटिंग सुरू करते. विविध प्रकारच्या वनस्पतींमध्ये वाढत्या उष्णतेमुळे वेगळे केले जाते आणि म्हणून त्यांना सामान्य वाढीसाठी पुरेशी जागा आवश्यक असते. सुमारे 0.5 किलो वजन आणि 10 बुशांपर्यंतची लांबी असलेल्या 15 तेज नारंगी फळे एका बुशमधून मिळतात. फळे कॅनिंग, सॉल्टिंग आणि फ्रीझिंगसाठी उपयुक्त आहेत. त्यांचे देह एक आनंददायी गडद संत्रा किंवा संत्रा रंग आहे आणि चवदार आणि किंचित गोड आणि गोड आहे. 
Zucchini "काळा सुंदर"
Zucchini "ब्लॅक हॅन्डसम" - 50 ते 55 दिवसांच्या वाढत्या हंगामासह लवकर परिपक्व उत्पादक विविधता. बियाण्यापासून कॉम्पॅक्ट झाडे वाढतात जी साइटवर जास्त जागा घेत नाहीत. फळे एक बेलनाकार आकार आहे आणि बेस येथे किंचीत रेशीम आहेत. सरासरी, एका फळाचे वजन 0.8 ते 1 किलोपर्यंत पोहोचू शकते. फळांचे मांस चवदार, रसाळ, घन आणि अत्यंत नाजूक असते. पाउडर फफूंदी आणि इतर फाइटोइफेक्शन्ससाठी विविध प्रतिरोधक असतात. एक बुश सह हंगामासाठी 10 किलो पेक्षा जास्त पीक गोळा करू शकता. 
Zucchini "नेग्रो"
नेग्रीटोक झुचचिनी बुश प्रकाराची लवकर पिकलेली प्रजाती आहे, ज्याचे लघुउत्पादन 43 दिवसांपेक्षा जास्त नसले. झाडे कॉम्पॅक्ट, लो-पत्तेदार असतात. फळे लांब आणि बेलनाकार आहेत. झुकीनी स्क्वॅश "नेग्रीटिनोक" मध्ये सखोल हिरव्या रंगाचा आणि रसाळ, नाजूक चव, दाट मांस आहे. फळे दीर्घकालीन स्टोरेज, कॅनिंग आणि फ्रीझिंगसाठी उपयुक्त आहेत, आणि मऊ पावडर असूनही वाहतूक योग्य आहेत. वनस्पती जातींमध्ये उत्कृष्ट अनुकूलीची क्षमता असते, तापमानाचा अल्प-काळ कमी करणे सहजपणे सहन करते आणि रूट रॉट आणि पाउडररी फुलांचे प्रतिरोधक असतात. 
Zucchini "वाघ"
Zucchini "वाघ" - लवकर पिकणारे विविधता, विकास गहन दर, उदार fruiting आणि किंचित वाढणार्या हंगामात 65 दिवस पोहोचत द्वारे दर्शविले. उकळीच्या इतर सर्व प्रकारांमधून, वाघांचे कबीर फळांचे मूळ रंग वेगळे असते: गडद आणि हलके पट्टे बदलणे. फळांचा लगदा खूपच दाट, रसाळ आणि चवदार आहे. लांब स्टोरेजसहही, ते उच्च स्वाद वैशिष्ट्ये गमावत नाही. फळे कॅनिंग, फ्रीझिंग आणि विविध प्रकारच्या पाककृतींसाठी उपयुक्त आहेत आणि आहार पोषण आधारावर वापरल्या जाऊ शकतात, कारण त्यांच्याकडे पोषक व जीवनसत्त्वेंची उच्च सामग्री असते. 
आपण युकिनीपासून भरपूर प्रमाणात मसालेदार पदार्थ बनवू शकता: ते शिजवलेले असतात, बटरमध्ये तळलेले, मिठलेले, मसालेदार, चोंदलेले आणि कॅविअर, पोरीज, कोमोट्स आणि अगदी टकरोनेन्स तयार करण्यासाठी वापरले जातात. परंतु पर्यावरणाला अनुकूल आणि चवदार भाज्या उपभोगण्यास सक्षम होण्यासाठी, आपण प्रथम योग्य प्रकार निवडावे आणि नंतर आपल्या स्वतःच्या बागेच्या बेडमध्ये वाढवावे.
