वसा तयार करण्यासाठी वारंवार डुकरांना उभे केले जाते. पण अद्याप, पोर्क मांस कमी पोषण आणि चव कमी नाही.
जगभरातील बर्याच पाककृती बनविण्यासाठी पोर्कचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो, केवळ मुसलमानच ते खात नाहीत. लोकप्रियतेमध्ये, ती चिकनशी स्पर्धा करते, परंतु नंतरचे सुगंध पोर्कपेक्षा कमी आहे.
याव्यतिरिक्त, आधुनिक जगात, जेथे लठ्ठपणा सह लढत आहेत, मांससाठी डुकरांना वाढविणे अधिक फायदेशीर आहे.
म्हणूनच, आम्ही तुम्हाला डुकरांच्या त्या जातींसह परिचित करू ज्यामुळे या उत्पादनातील सर्वात मोठी रक्कम मिळते. प्रत्येक जातीचे स्वरूप, त्याचे कार्यप्रदर्शन आणि आवश्यक काळजीच्या नियमांच्या वैशिष्ट्यांसह आपल्याला परिचित करणे विसरू नका.
डुक्कर मांस जातींची फरक काय आहे?
डुक्कर प्रजनन मध्ये या प्राण्यांच्या उत्पादनामध्ये तीन मुख्य दिशानिर्देश आहेत, त्यानुसार चट्टयांचा संपूर्ण भाग येतो.
प्रथम एक समाविष्ट आहे ग्रीस प्रकार डुकरांच्या जाती.
या जातींची बाह्य बाहेरील बाजू देखील सहजपणे ओळखली जाऊ शकते, कारण त्यांचे खोल खोल आणि विस्तृत शरीर आहे. त्यांचे समोरचा भाग मागीलपेक्षा जास्त जड असल्याचे दिसते, जरी हॅम देखील मांसयुक्त आहे. या प्रकारच्या नावामुळे हे स्पष्ट होते की त्याच्याकडे ऊतकांची ऊतक जास्त प्रमाणात असते.
वस्तुस्थिती अशी आहे की आधीच अर्धा वर्षांत एखाद्या प्राण्यातील स्नायू तंतुंचा विकास थांबतो. अशा डुकरांच्या शरिराच्या संपूर्ण शरीरातून 40-45% चरबी असू शकते, परंतु त्यावर मांस 53% पेक्षा कमी असेल.
वेगळ्या प्रकारात डुकरांच्या सार्वभौम प्रजाती, किंवा मांस.
लहान वयात अशा डुकरांना खूप उच्च दर्जाचे मांस मिळू शकते. मीट डुकराचे मांस खूप त्वरीत थेट वजन मिळविते आणि प्रौढांना कोणत्याही समस्या नसल्या तरी चरबीचे ऊतक जमा करते. म्हणूनच, एका शवसंस्थेचे मांस 53 ते 65% आणि चरबी - 2 9 ते 37% पर्यंत असू शकते.
आणि शेवटी, त्या नद्या, ज्या नद्या आपण सांगू इच्छितो - मांस किंवा बेकन.
बाहेरून, अशा डुकरांना सहसा दीर्घ शरीर असते आणि विशेषत: खोल गळती नसते. Sebaceous जातींच्या विरूद्ध, त्यांच्या समोरचा भाग मागे पेक्षा खूपच लहान आहे, जो मोठ्या प्रमाणात हॅमद्वारे दर्शविला जातो.
अशा व्यक्तींच्या संपूर्ण शरीराच्या गेज माप सामान्यतः छातीच्या मोजण्यापेक्षा मोठ्या निर्देशक दर्शवतात. स्नायूंच्या डुकरांमधील आणखी एक फरक असा आहे की बेकनचा प्रकार मांसपेशी ऊतक खूप तीव्रतेने विकसित करण्यास सक्षम असतो आणि चरबी थोडीशी हळूहळू जमा केली जाते.
थोडेसे पिले अशा जाती खूप वेगवान वाढतात आणि सहा ते सात महिने आधीपासूनच, त्यांच्या थेट वजनाचे संकेतक 100 किलोग्रामपर्यंत पोहचू शकतात (जर आपण फीडिंगच्या सर्व नियमांचे पालन केले तर). जातीच्या आधारावर, एका शवसंस्थेमध्ये 58-67% मांस असू शकते, तर त्यात चरबी केवळ 21-32% राहतो.
मांस प्रकारचे डुकरांचे सर्वात प्रमुख प्रतिनिधी विचारात घ्या.
बेकन डुकरांचा संसर्ग डूरोक: सर्व वैशिष्ट्यांसह परिचित व्हा
डुकराचे मांस प्रजनन च्या दर्शनी देखावा
हे जाती आकारात खूप मोठी आहे. प्रौढ नर द्विवार्षिक व्यक्तींच्या शरीराची लांबी 1.8 मीटरपर्यंत पोहोचेल, पेरणी आकारात किंचित लहान असेल.
डुक्कर मांसाच्या जातींच्या सामान्य वैशिष्ट्यांमध्ये आम्ही सांगितले की त्यांच्यात एक वैशिष्ट्यपूर्ण आकार वाढलेला आहे, तथापि, या प्रकरणात सर्व तसे नाही.
कॅरस डुक्कर डुकर खूप प्रचंड आणि किंचित arched परत आकार सह, रुंद. त्याच वेळी, डोके खूपच लहान असते आणि तीक्ष्ण कान स्टिकिंग किंवा पुढे लटकत असतात.
हे डुकरांना विशेषत: एक तरुण वयात सक्रिय आहे. त्यांच्या अतिशय मजबूत आणि स्थायी पायांनी याचा मोठा वाटा उचलला आहे, जो जमिनीवर उच्च श्वासोच्छ्वास वाढवितो: कोणताही प्राणी किती वजनाने पोचतो हे महत्त्वाचे नसते, जमिनीवरील पोट ते ड्रॅग करणार नाही.
बाहेरून, या जातीस त्वचेचा रंग देखील वेगळे करता येतो. त्यात लाल रंगाचे वेगवेगळे रंग असू शकतात: डुकरांना आणि गडद तपकिरी, तपकिरी तपकिरी असतात. ब्रिसल्स मध्यम लांबीचे असतात, ते रंगाचे त्वचेसारखेच असते.
अर्थातच, डुकरांना वयापेक्षा कमी सक्रिय होते, कारण त्यांना वजन खूप लवकर वाढू लागते. तर, एक प्रौढ वजन 250 किलोग्राम देखील असू शकते. त्याच वेळी चरबीची जास्तीत जास्त जाडी केवळ 3 सेंटीमीटर असू शकते.
बेकन-प्रकारचे डुकरांनादेखील हे खूप कमी निर्देशक असल्याचे लक्षात घेण्यासारखे आहे. तथापि, या कारणाने दुरोक श्वासोच्छवासावरील मांस 80% असू शकते.
दुरोक डुकरांची उत्पादकता आणि ती कशी वाढवायची ते किती उच्च आहे
डुकरांच्या उत्पादनाखाली, कमीतकमी आर्थिक खर्चासह एकाच शरीरातून किती मांस आणि ग्रीस उत्पादन मिळवता येतात हे लक्षात घ्यावे. आम्ही वर उल्लेख केला आहे की ही नर एका शरीरातून 80% मांस तयार करण्यास सक्षम आहे, परंतु हे केवळ उद्देशपूर्ण मांस आहार देऊन शक्य आहे.
विशेषतः, असे परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, प्राण्यांना भरपूर प्रथिने अन्न देणे खूप महत्वाचे आहे. पण डुरोक डुकरांत निराश होऊ नका कारण योग्य आहार देऊन तुम्ही आश्चर्यचकित व्हाल डुकरांना आकार आणि वजन वाढते.
म्हणजे, काही महिन्यांत गहन आहार - आणि आपल्याकडे कमीतकमी 100 किलोग्रॅम सुंदर तरुण मांस असेल. वयानुसार, शरीराच्या वजनाची प्रक्रिया जवळजवळ थांबत नाही, जर आपण खाते पेरले नाही तर.
हे प्रायोगिकपणे सिद्ध केले गेले आहे की ताब्यात घेण्याच्या अटी डुकरांच्या उत्पादनामध्ये फार दृढतेने दिसून येतात. आम्ही प्राणी जीवनासाठी, वायुमापन आणि स्वच्छ पेनसाठी पुरेशी जागा, थंड हंगामात त्यांची उबदारता आणि अनावश्यक आवाज आणि चिडचिड्यांची अनुपस्थिती याबद्दल बोलत आहोत.
म्हणून, घराच्या बाबतीत आणि खाद्यपदार्थांच्या बाबतीत, डूरोकच्या डुकरांना पूर्णपणे आदर्श परिस्थिती बनवून, अमेरिकन प्रजननकर्त्यांनी 400 किलो किलोग्रॅम वाढवण्यास सक्षम केले, मांस आणि फॅटी ऊतींचे प्रमाण टक्केवारी 6: 1 असल्याचे दिसून आले.
संसर्ग मुख्य फायदे आणि तोटे बद्दल थोडक्यात
सर्वात महत्वाचे गुणधर्म डुकरांच्या हे मांस जातींमध्ये समाविष्ट असावी:
- अतिशय वेगाने वाढण्यास आणि थेट वजन वाढविण्याची क्षमता.
- कन्टेनिंगच्या निरनिराळ्या परिस्थितींमध्ये चांगली अनुकूलता, अगदी पेनमध्ये सतत चालतही.
- मोठ्या प्रमाणावर मांस चांगले चव प्राप्त करण्याची क्षमता.
- Subcutaneous चरबी जवळजवळ पूर्ण अनुपस्थिती.
- प्राण्यांचे शांत स्वभाव: ते मालक किंवा एकमेकांना त्रास देत नाहीत आणि त्यांच्या संततीकडे आक्रमकता दर्शवत नाहीत.
आम्ही आपल्याला भ्रमित करणार नाही की डूरोक डुकर बेकन प्रकारचे डुकरांचे आदर्श रूप आहेत. तरीसुद्धा, या डुकरांना त्यांच्या स्वत: च्या आहेत कमतरता:
- एका वेळी, थोडा लहान पिलांची निर्मिती करण्यास सक्षम आहे, जास्तीत जास्त संख्या 10 असू शकते. तथापि, याचे फायदे आहेत, कारण अल्पसंख्य संतती जास्त जगण्याची दर दर्शविते.
- या जातीचे प्राणी उच्च श्वसनमार्गाच्या रोगास बळी पडतात.
- वजन वाढण्याचे प्रमाण, विशेषतः स्नायू ऊतींचे विकास, डुकरांना पुरविलेल्या प्रथिनेच्या प्रमाणात किती प्रमाणात आणि गुणवत्तेवर अवलंबून असते यावर अवलंबून असते.
डुरोक डुकरांची काळजीपूर्वक काळजी घ्या
- हे प्राणी सामग्रीवर अस्पष्ट नाहीत; 5-6 उबदार महिन्यांत खुल्या पेनमध्ये सामग्री त्यांच्यासाठी उपयुक्त आहे.
- प्रथिनांच्या उच्च सामग्रीसह आहार देणे आवश्यक आहे. हिवाळ्याच्या काळात आहार घेण्याची वारंवारता 3 वेळा, उन्हाळ्यात 3 वेळा असावी.
- जातीचा रोग होण्याची शक्यता आहे, म्हणूनच धूळ आणि धूळ मोठ्या प्रमाणावर धूळ आणि धूळ, ताजे हवा आणि मसुदे यांची कमतरता आणि पेनमध्ये संचयित होऊ नये.
बेकन डुकर पिटरनची सर्व वैशिष्ट्ये
त्यांच्या बाह्य वैशिष्ट्यांमध्ये या डुकरांना या जातीचे काय वेगळे करते?
शरीराच्या आकारानुसार ही नळी देखील ओळखली जाऊ शकते, कारण ती लहान आहे, परंतु त्यापेक्षा विस्तृत आहे. तसेच, पातळ आणि हलक्या हाडे असूनही, स्नायू अतिशय विकसित आहे, हॅम देखील जोरदार प्रमाणात आहे.
डोके सरळ प्रोफाइलसह लहान, हलके आहे. डोके आकारानुसार पिट्रेनचे कान देखील उभे असतात. प्राण्यांची छाती वाइड आहे पण खोल नाही.
त्यांचे पीठ देखील खूप वाद्य, रुंद आहेत. बोका गोलाकार, मांस मोठ्या प्रमाणात सूचित करते, आणि चरबी ऊती दर्शवत नाही.
डुकरांच्या वर्णन केलेल्या जातीच्या त्वचेचा रंग पांढरा आणि वेगवेगळ्या रंगाचा आढळू शकतो. तथापि असे मानले जाते की वृक्षारोपण करणे ही प्रजनन गुणधर्मांकरिता आणखी उपयुक्त अनुवांशिक वाहक आहेत. याच कारणास्तव, पिट्रेनच्या जनुकीय प्रजननादरम्यान, पांढरी पेरणीसाठी कत्तल करण्यास सोयीचे आहे.
या जातीचा मुख्य वैशिष्ट्य आणि फायदा म्हणजे पिग्रेन हा डुक्कर आहे फॅटी टिश्यू संचयित करण्यासाठी अनुवांशिकदृष्ट्या पूर्ववत नाही.
त्याच वेळी, जातीचे खालील महत्त्वपूर्ण घटकांद्वारे वर्णन केले जाते:
- प्रौढ नरांचे वजन 240 ते 260 किलोग्रॅमपर्यंत पोहचता येते आणि पेरते - 220 ते 240 पर्यंत.
- शरीराची लांबी लहान असते आणि सरासरी दैनिक वाढ केवळ 700-750 ग्रॅम असते.
प्रजननक्षमतेची उत्पत्तीक्षमता किंवा मांस किती प्रमाणात मिळू शकते?
कुटुंबातील एखाद्या विशिष्ट जातीच्या जातीचे डुकरांना सांगणे किती फायदेशीर किंवा फायदेशीर आहे हे सांगणे कठिण आहे. आपण सर्व प्राणी आणि जनावरांच्या आवश्यक परिस्थितीसाठी आवश्यक असलेले अन्न देऊ शकता किंवा नाही यावर सर्व काही अवलंबून असेल.
सर्वसाधारणपणे, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पिट्रेन जातीच्या शेव्यांमध्ये लहान फरोईंग आहे - केवळ 8 पिले पर्यंत. त्याच वेळी, एकटा पेरणे केवळ 6 पिलेच खाऊ शकतो.
आणि तरीही तरुण पिढीकडे खूप उच्च व्यवहार्यता आहेते हळूहळू वाढतात. जर आपण त्यांना फॅटनिंग लागू केले तर केवळ 210-240 दिवसात डुकरांना 100 किलोग्रॅम मिळतील. परंतु अद्याप 1 किलोग्रॅम वाढीची किंमत इतकी जास्त नाही - 4.5-5 फीड युनिट्स.
सावधगिरीची काळजी आणि तीव्र आहार दिल्यामुळे सरासरी एका श्वासातील मांस 62% पर्यंत पोचते, तर चरबीचे प्रमाण केवळ 28% असते. केवळ प्रौढ व्यक्तीचा हातमोजे सुमारे 8-9 किलोग्राम वजनाचा असू शकतो.
Petroc breeds डुकरांना कोणत्या प्रकारच्या काळजी आवश्यक आहे?
काळजी घेण्याच्या बाबतीत या जातीचे पालन करण्यास सर्वात मोठी अडचण. वस्तुस्थिती अशी आहे की हे प्राणी अतिशय अपायकारकपणे सहनशीलता सहन करतात - त्यांना सर्दी किंवा उष्णता देखील आवडत नाही. नेहमीच्या फीडवर, या डुकरांना इच्छित परिणाम दिले जाणार नाहीत, म्हणून त्यांना अन्न पोषक नसणे आवश्यक आहे, परंतु विविध शोध घटक आणि इतर पोषक घटकांच्या संबंधात देखील संतुलित केले जाणे आवश्यक आहे. जनावरांच्या वाढीवर तणाव देखील फार नकारात्मक आहे.
गिनी फॉल्सचे प्रजननाविषयी वाचणे देखील मनोरंजक आहे.
हॅम्पशायर डुक्कर मांस प्रजनन: मापदंड आणि उत्पादकता यावर
काय भिन्न आहे आणि जाती बद्दल विशेष काय आहे?
या जातीचा प्रादुर्भाव या प्राण्यांच्या त्वचेच्या वैशिष्ट्याद्वारे सर्वसाधारणपणे ओळखला जातो: तो जवळजवळ काळी आहे, परंतु त्याच्याकडे एक पांढरा श्वेत बंड आहे जो प्रत्यक्षपणे खांद्याच्या ब्लेड आणि फोरगल्सच्या क्षेत्रामध्ये शरीराभोवती असला पाहिजे.
जातीची विशिष्ट वैशिष्ट्य ही त्याची वैशिष्ट्ये आहे थेट डोके सह हलकी डोके लहान आकाराचे.
कान अगदी सरळ आहेत. डुकरांना वर्णन केलेल्या जातीचे शरीर पुरेसे आणि मजबूत बॅकसह वाढवले आहे. प्राण्यांचे पाय फार मोठे नसतात, परंतु मजबूत असतात, खडे सरळ असतात.
हंपशायर डुकरांना इतर जातींशी संकरित करतांना आणि नवीन संकरित मांस-प्रकारचे डुकर तयार करताना उच्च कार्यक्षमता दर्शवते.
शुद्ध क्रॉसिंगसह, उच्च उत्पादकता दिसून येत नाही, तथापि, या जातीच्या व्यक्तींच्या मुख्य घटकांमध्ये खालील गोष्टी लक्षात घ्याव्या:
- प्राण्यांमध्ये सामान्यतः मध्यम आकार असतो, तथापि वरील वर्णित जातींच्या तुलनेत ते उंचीवर असतात. डुक्कर जास्तीत जास्त 310 किलोग्राम वजन, आणि पेरणी 250 वर करू शकता.
- जरी हँम्पशायर जातीची तरुण पिढी स्वतःला मजबूत असल्याचे दाखवते तरी ते 8 महिने वयाच्या पर्यंत पोहोचत नाहीत तर ते ऐवजी मंद वाढ दर्शवतात, तथापि नंतर ते लवकर वजन वाढवण्यास प्रारंभ करतात.
हँपशायर डुकरांची पैदास करणे किती फायदेशीर आहे: मुख्य वितर्क आणि काउंटर वितर्क
कुटुंबातील या जातीचा वापर करण्यासाठी युक्तिवाद त्या असतील जाती अतिशय अनुकूल आहे. जवळजवळ कोणत्याही परिस्थितीत ती राखली जाऊ शकते, कोणत्याही परिस्थितीत, ते जास्तीत जास्त परिणाम देण्यास सक्षम असेल (जर आवश्यक असेल तर आवश्यक फीडिंग विसरू नका).
शिवाय, हे प्राणी देखील चरागे वर grazed जाऊ शकते. मांसाच्या जातीच्या रूपात, हॅम्पशायर्स चरबीच्या ऊतींचे पातळ थराने मांसच्या जवळजवळ संपूर्ण श्वासोच्छवास देतात. आपण त्यांच्या फीडिंग उच्च-गुणवत्तेच्या आणि संतुलित फीडसाठी वापरल्यास, दररोज वाढ 9 00 ते 9 50 ग्रॅम पर्यंत असू शकते.
वर्णन केलेल्या जातीच्या सामग्रीची जटिलता या प्राण्यांमध्ये अत्यंत लज्जास्पद आहे. सामान्यतः तणावग्रस्त परिस्थितीमुळे वजन कमी होणे, वाढीचा वेग कमी होऊ शकतो.
तसेच, हँपशायर डुकरांची पेरणी सरासरी प्रजननक्षमतेने केली जाते. सामान्यत: एक कचर्यात 8 पिलांहून जास्त नसतात, फक्त दुर्मिळ घटनांमध्ये ही संख्या 10-12 व्यक्तींची संख्या गाठू शकते.
परंतु, हे असूनही, स्वतः काळजी घेणार्या मातांच्या भूमिकेत स्वतःला प्रकट करते, बाहेर जाण्यास आणि संतान संख्येत चांगल्या प्रकारे पोसण्यासाठी सक्षम होते.
आम्ही योग्य काळजीपूर्वक प्राणी पुरवतो.
या जातीचा मोठा भाग म्हणजे ते फार कठोर आहेत. खुल्या पेनमध्ये त्यांच्या सामग्रीसह देखील, आजारी पडू शकेल अशी भीती बाळगू नका.
ड्राफ्ट्स त्यांच्यासाठी भयानक नाहीत. परंतु तरीही आपण स्वच्छता आणि स्वच्छतेच्या इतर उपायांचा विसरू नये कारण कोणत्याही परिस्थितीत घाण थेट रोगांचा स्रोत असेल.
मांस डुकरांच्या इतर जाती लक्ष देण्यासारखे आहेत
डुक्कर लँड्रेस: सामान्य वैशिष्ट्ये
बेकन प्रकार लँड्रेसच्या डुकरांची प्रजनन कमी लोकप्रिय आणि उत्पादनक्षम नाही.
प्रौढत्वात, डुक्कर सहज 310 किलोग्रामपर्यंत पोहचू शकतो.
सुमारे 12 डुकरांना - खूप सोयीचे फोडिंग देण्यास सक्षम आहेत.
दररोज वजन वाढणे सुमारे 700 ग्रॅम असू शकते, तर वजन 1 किलो प्रति किलो फक्त फीड 3.9-4 युनिट्स असू शकते.
बाहेरून, या डुकरांना हलका रंग आहे.
हे जाती मांस प्रकारात सर्वात सामान्य आहे.
टॅमवर्थ डुक्कर जातीचे मुख्य फायदे
टॅमवर्थ जातीचे डुकर देखील लक्षणीय आहेत.
सर्व बेकन डुकरांप्रमाणे, त्यांच्यामध्ये मजबूत शरीर रचना आणि सुदृढ स्नायू आहेत. प्रौढ व्यक्तीच्या संपूर्ण शरीराची लांबी 1 ते 1.4 मीटर असू शकते.
हे मांस डुकरांच्या वेगवेगळ्या प्रजातींपैकी एक आहे, आणि रंग समृद्ध लाल ते गडद लाल रंगात बदलू शकतो आणि आपण पांढऱ्या त्वचेसह व्यक्तींना देखील पाहू शकता, जे मागे असलेल्या काळ्या धब्बेने झाकलेले आहे.
7-8 महिने, डुकर सहज 100 किलोग्राम वजन पोहोचू शकतात.
