बीफ हा एखाद्या व्यक्तीसाठी ऊर्जाचा एक अनिवार्य स्त्रोत आहे, कारण हे असे मांस आहे जे शरीरातील गरजेच्या सर्व आवश्यक घटकांचे आणि जीवनसत्त्वे आवश्यकतेने पूर्ण करते.
नियमानुसार मांस जातीचे गायी आणि बैल खूप मोठे आहेत, ते लवकर वाढतात आणि त्यांचे मांस कॅलरीजमध्ये जास्त असते.
मांस गाई जवळजवळ दुध देत नाहीत आणि वयोगटातील डेअरी किंवा मांस व दुग्धजन्य पदार्थांच्या तुलनेत वजन वाढते.
लागवडीच्या बर्याच काळापासून, बर्याच जातींची ओळख पटविली गेली, ज्यायोगे या गुरांची पैदास आणि पुनरुत्थान करण्याच्या हेतूने सर्वोत्तम हेतू दिसून येते.
या सामग्रीमध्ये आपण या जाती शोधू शकता.
गाय येथे हियरफोर्ड जाती
हियरफोर्ड जाती हे जगातील सर्वात लोकप्रिय आणि लोकप्रिय जातींपैकी एक आहे.
या प्राण्यांचे रंग गडद लाल आहे, परंतु डोके, बुडबुडे, पोट, डुबकी, शेपूट आणि अंगाचे निम्मे भाग पांढरे रंगवले आहेत. या गायींचा नाक फिकट गुलाबी आहे.
या जातीच्या प्रतिनिधींचे संसदेत सामान्यत: मांस असते. प्राणी सरासरी 125 सें.मी. आणि 150-155 से.मी. लांबीपर्यंत पोहोचतात. शरीरावर बॅरेलचा आकार असतो, तो ऐवजी खोल, खोल आणि रुंद असतो.
फेंक जोरदार protrudes, म्हणून ते बाजूला पासून स्पष्टपणे पाहिले जाऊ शकते. पाठीमागचा पट्टा विस्तृत आणि खोल सेट आहे. परत आणि कमतरता पण विस्तृत आहेत. शिंगे घट्ट आहेत परंतु लहान आहेत. त्वचा थोड्या पातळ, लवचिक आणि लवचिक अशा लहान मुलांनी झाकलेली असते.
बुल्स वजन 850 ते 1000 किलो वजन मिळवू शकतात, आणि heifers - 550 पासून 650 किलो.
या जातीच्या जनावरांची चव वाढविणे फारच सोपे आहे, ते त्यांच्या चारा चालवल्याने अत्यंत अनुकूल आहेत. या गायी व बैल यांचे मांस खूपच उच्च दर्जाचे आहे, ते "संगमरवरी" मांस आहे. वधस्तंभावर प्राण्यांचे एकूण वजन 58-62% मांस असेल, वापरण्यासाठी आणि वापरण्यासाठी तयार असेल.
हियरफोर्ड गाईंची काळजी घेण्याची गरज नाही, ते खूप लांब अंतरापर्यंत येऊ शकतात, काही विशिष्ट रोगांपासून दूर नाहीत आणि ते जलद वाढीस सक्षम आहेत.
ते खूप आहेत शांत स्वभावते 15-18 वर्षे - खूप लांब राहतात.
आयुष्याच्या सर्व वर्षांमध्ये, प्राणी खूप वजन गमावत नाहीत आणि प्रजनन देखील पातळीवर राहते.
या गायींवर अनेक प्रयोग केले गेले आहेत. परिणामी, असे निष्कर्ष काढण्यात आले की चराईवरील या जातीचे प्राणी जवळजवळ सर्व प्रकारचे गवत खातात, परंतु त्याच्या खुरट्याकडे दुर्लक्ष करून. ही गायी अगदी तण खातात.
या जातीचे फक्त नुकसान म्हणजे वासरे जन्माला येतात, केवळ 25 किलो वजनाचे वजन आहे. पण त्यांचे शरीर पुरेसे मजबूत आहेत जे आजारी पडत नाहीत.
बार्नलच्या मजल्यावरील जवळीकांच्या अतिरिक्त संरक्षणासाठी आपल्याला भरपूर कोरडे कचरा टाकण्याची गरज आहे. मग वासरे कोणत्याही भीतीमुळे घाबरणार नाहीत. हियरफोर्ड गाईचे दूध मिसळलेले नाही कारण त्यांची दुधाची कमतरता खूपच कमी आहे. वासराला सक्शनवर ठेवले जाते, परंतु एका गाय 1000-1200 किलो दुधापर्यंत संपूर्ण स्तनपान मिळवता येते, ज्याची चरबी सुमारे 4% असते.
बेल्जियम ब्लू गाय
बेल्जियन ब्लू गाय योग्यरित्या जगातील सर्वात आश्वासक जाती मानली जाते. 1 9व्या शतकात बेल्जियमच्या खुल्या जागेत ते बर्याच वर्षांपूर्वी मागे घेतले गेले. तेव्हापासून, या जातीचे प्राणी सक्रियपणे उच्च दर्जाचे मांस तयार करण्यासाठी पैदास करतात.
या जातीचे प्राणी अधिक मोठे आहेत, फॉर्म गोल आहेत, स्नायूंना स्पष्टपणे व्यक्त केले जाते. सूक्ष्म पोटातील स्नायू विशेषत: मान, खांदा, श्रोणि, रम्प आणि खालीच्या भागाच्या भागात दिसतात.
या गायींचा माग सरळ आहे, रम्प गोल आहे, शेपटी स्पष्टपणे चिन्हांकित आहे, त्वचा खूप लवचिक आणि निरोगी दिसते. ही गायी खूप आहेत तसेच विकसित पाय, म्हणून ते मोठ्या अंतरांवर विजय मिळवू शकतात.
रंग खूप वैविध्यपूर्ण असू शकतो, परंतु कलर ग्रुपमध्ये, ज्यामुळे जातीला त्याचे नाव मिळाले.
त्वचा पांढरे, निळसर-पिगवॉय, काळा किंवा मागील मागील रंगांचे रंग असू शकते. कधीकधी या निळ्या गायींमध्ये लाल धब्बे असू शकतात, परंतु हा रंग वेगळ्या जीनोटाइपद्वारे प्रसारित केला जातो. हे प्राणी त्यांच्या निसर्गामुळे खूप शांत आहेत.
त्यांच्या सामर्थ्याच्या मुख्य भागामध्ये बुल्स 1100-1250 किलो वजन करू शकतात, परंतु कधीकधी वजन 1300 किलो पेक्षा जास्त असू शकते. एक उंच बैल 145 ते 150 सें.मी. पर्यंत बदलू शकतो. गाई सरासरी वजन 850-9 00 किलो आणि 140 सेमी उंचीवर पोहोचतात.
गायींच्या या जातीचे विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे उच्च स्नायूंचा विकास.
आनुवांशिक शास्त्रज्ञांनी असे आढळून आले आहे की या जातीच्या प्राण्यांच्या डीएनएमध्ये एक जीन आहे जे मायोस्टॅटिन प्रथिनेचे उत्पादन दाबते, जे विशिष्ट ठिकाणी पोचल्यानंतर मांसपेशीय वाढीस दडपण्यासाठी शरीरात निर्माण होते.
गायींच्या या जातीतील स्नायू प्रत्यक्षरित्या वाढणे थांबवत नसल्यामुळे या जनुकांच्या अस्तित्वामुळेच हे होते. शुद्धबुद्धी बेल्जियम गायींच्या डीएनएमध्ये या जीनची दुहेरी प्रत असते, ज्यामुळे, जेव्हा पार केले जाते तेव्हा तरुण देखील सतत मांसपेशीय वस्तुमान वाढवतात.
वासांपासून जन्मापासून अशा विकसित स्नायूंचा विकास होत नाही आणि जन्मानंतर ते 4 ते 6 आठवड्यांपर्यंत स्नायूंचा मास वाढू लागतात.
त्याच्या विशिष्ट वैशिष्ट्यामुळे, बेल्जियन गायींमध्ये शव शरीरात सर्वात मोठा मांस उत्पादन आहे - सुमारे 80%. शिवाय, या गायच्या शरीरात जमा झालेल्या चरबीच्या कमीतेमुळे ही गोमांस जवळजवळ आहार घेईल.
ऑलिकोल गायींची पैदास
20 व्या शताब्दीच्या शेवटी कझाकिस्तानच्या प्रदेशावर गायांची औलिकोल जातीची तुलना नुकतीच झाली. या जातीची प्राप्ती करण्यासाठी, प्रजननकर्त्यांनी चारोला, अॅबरडीन-एंगस आणि स्थानिक कझाक पांढर्या डोक्याचे नस्ल पार केले.
30 वर्षांपासून, पशुधन तज्ञांनी या गायींचे मांस उच्च दर्जाचे मानके पातळीवर आणण्यास मदत केली, कारण आज औलिकोल्स्की गायी मोठ्या औद्योगिक शेतांवर पैदास करतात.
या जातीचे बहुतेक प्रतिनिधी (सुमारे 70%) कोमोलिमी असतात, म्हणजेच त्यांच्याकडे आहे नाही शिंगे.
या गायींची त्वचा हलकी राखाडी आहे, संविधान मजबूत आहे, बॅरलच्या आकाराचे धरण आहे. हिवाळ्यात, त्वचेवर एक जाड ढीग दिसून येतो, जो गायच्या शरीराला हायपोथर्मियापासून संरक्षित करते. हे केसांच्या उपस्थितीमुळे ऑलिओकोल्स्की गायी लक्षणीय वजन कमी केल्याशिवाय शांतपणे दंव सहन करतात.
ही गायी वाढतात आणि त्वरेने विकसित होतात. प्रौढ बैल 950-1050 किलो वजन करू शकतो आणि एका गायला 540 - 560 किलो वजन मिळू शकते.
असे घडते की बैल 1500 किलो वजनाचे वजन खातो.
मांस ही गायी उच्च दर्जाची आहेत, "संगमरवरी" भरपूर चरबी नाही. जेव्हा कत्तल मांस उत्पादन 60-63% असते. कझाकस्तानच्या बाजारपेठांमध्ये या गायींच्या मांसस विशेष मागणी आहे.
ऑलिओकॉल गाई खूप आहेत त्वरीत अनुकूल करा कोणत्याही अगदी अगदी बदलण्यायोग्य, हवामानाची परिस्थिती. एक मनोरंजक वस्तुस्थिती अशी आहे की या गायींची त्वचा 4-5 पटांमध्ये सरलीकृत केली जाऊ शकते, जेव्हा इतर जातींमध्ये जास्तीत जास्त स्तरांची संख्या असते जी केवळ 3 पर्यंत पोहोचू शकते.
या गायींना गृहनिर्माणसाठी विशेष परिस्थितीची आवश्यकता नाही आणि जवळजवळ कोणत्याही प्रकारची वनस्पती ही चारा वर खाऊ शकते.
एक गाय दूध मिसळण्याच्या वैशिष्ट्यांविषयी वाचणे देखील रूचिपूर्ण आहे.
कीन गायी
इटलीतील वॅल डी चियाना व्हॅलीमध्ये कायान गायींची पैदास झाली. ही जाती जगातील सर्वात मोठी मानली जाते.
सीआयएसमध्ये, शेवटच्या शतकाच्या शेवटी ही प्राणी तुलनेने अलीकडे दिसू लागले. तेव्हापासून, कीन जातींची गायी बर्याच खेड्यांवर पाहू शकतील, केवळ औद्योगिकच नव्हे तर.
या जातीचे गायी पांढरा रंग, परंतु कधीकधी आपण जनावरांना हलक्या रंगाच्या त्वचेच्या स्वराने पाहु शकता आणि बुलबुलांमध्ये छाती सामान्यतः राखाडी असते.
या प्राण्यांची हाडे पातळ आहेत, डोके आकारात मध्यम आहेत, प्रोफाइल सरळ आहे, सींग लहान आहेत. बुडबुडे इतके उंच आहेत की तिचा पट्टा विस्तृत आहे, त्यावर स्नायूंचा विकास झाला आहे, ड्युलापचा आकार वाढला आहे, शरीराची लांबी वाढली आहे, पाय व बॅक विस्तृत आहेत, स्नायू फारच सुदृढ आहेत, रम्प चिकट आणि लांब आहे, पाय लांब आणि सरळ आहेत.
या गायींची त्वचा मऊ आणि पातळ आहे.
प्रौढांचा रंग असूनही, जन्मावेळी वासरे लाल रंगात असतात. जसे की, ते 3 महिने जुन्या काळापर्यंत असे असतात.
बुल्स 158 से.मी. आणि हेफर्स - 172 सेमी उंचीपर्यंत पोहोचू शकतात. लांबीच्या काळात, गाई 170 सें.मी. पर्यंत वाढतात, आणि बैल - 1 9 5 सें.मी पर्यंत. गायींना 720-1000 किलो वजनाचे वजन आणि बैल - 1300-1800 किलो मिळतील.
गायींच्या या जातीचे दूध उत्पादन अत्यंत कमी आहे. नवजात वासरांचे वजन 42-48 किलो आहे.
जन्मानंतर सहा महिने, सामान्य विकास, योग्य देखभाल आणि पोषण सह, वासराला वजन 220 किलो वजन मिळू शकते. दिवसात एक तरुण गाय किंवा बैल सरासरी 1 - 1.4 किलो मिळविते. कत्तलमध्ये, मांसची टक्केवारी 60-65% आहे.
दुर्दैवाने, गायींच्या या जातीमध्ये अनेक त्रुटी आहेत. उदाहरणार्थ, या जातीचे प्राणी हिंसक स्वभाव आहे, म्हणून, एक व्यक्ती लाडणे, तसेच काटणे आणि एक हॉर्न सह हिट शकता. ते खूपच सक्रिय आहेत, म्हणून ते कुंपणावर उडी मारू शकतात, ज्याची उंची 2 मीटरपर्यंत पोहोचू शकते.
पांढरा Aquitanian जातीचा
फ्रान्सच्या एक्विटाइनमध्ये पांढऱ्या ऍक्विटाईन गायींची पैदास केली गेली. गोरांस्की, व्हाइट पायरीनियन जाती आणि गाय क्वेर्सी पार करून हे प्राप्त झाले.
पांढर्या ऍक्विलाटाइन गायींना सर्वात मौल्यवान मानले जाते, कारण त्यांच्या लागवडीच्या संपूर्ण कालावधीसाठी, पशुवैद्यकीय तज्ञांनी हे सुनिश्चित केले आहे की या गायींचा मांस गुणवत्ता निवडीसाठी सर्वात कठोर निकष पूर्ण करतो.
गायचा त्वचेचा रंग लालपासून पांढर्या रंगात बदलू शकतो. सर्वसाधारणपणे सोनेरी आणि गहू रंगाचे असतात, तर डोळे, आतील बाजू, आतील भाग आणि शिंग पांढरे असू शकतात.
या गायींच्या डोक्याचे आकार वाढवले आहे, थूथन आणि कपाळाचा आकार विस्तृत आहे, चेहरा त्रिकोणी आकारात आहे. हॉर्न उपस्थित असू शकतात किंवा नसू शकतात. ते स्वत: ला हलके, बेस-लाइट आणि टिपांवर-गडद असतात.
शुद्ध शुद्ध पांढरा Aquitanian बैल 720 ते 1200 किलो वजन, परंतु कधीकधी वजन 1400 किलो पर्यंत पोहोचू शकता. गाई 630-820 किलो मिळवू शकतात.
या जातीचे प्राणी अतिशय कठोर आहेत, ते सर्वात गंभीर दंव आणि तीव्र उष्णता सहन करतात.
स्नायू दोन्ही bulls आणि पिल्लांमध्ये अतिशय सक्रियपणे विकसित कराविशेषतः पुढील आणि मागील पाय.
ही गायी निसर्गात शांत आहेत, त्यांच्या देखभालीसाठी "शिक्षणाच्या" मुदतीत खूप त्रास आवश्यक नाही.
या गायींचा मांस लाल आणि कमी चरबीचा असतो. एक शव घेऊन आपण खरोखर आहारातील मांस 65 ते 70% मिळवू शकता.
चारोलाइस नस्ल
फ्रान्समध्ये चरलोली जातीची गायींची पैदास झाली. हे प्राणी दीर्घकाळापर्यंत स्नायूंच्या इमारतीला बळी पडतात, ज्यामुळे कत्तलमध्ये भरपूर कमी चरबीचे मांस मिळविणे शक्य होते.
शारोलीस गायी जोरदार मोठी आहेत, वेगाने वाढतात, सक्रियपणे मांसपेशीय वस्तुमान वाढवतात, जलद वाढीस सक्षम आहेत. या गायींचे रंग पांढरे ते पिवळे रंगात रंगू शकतात.
त्वचेवर स्केलप अत्यंत कमजोर आहे. प्राण्यांचे मस्तक लहान आहे, माथा रुंद आहे.
डोळा मांसाहारी, लहान आहे. छाती पुरेसे खोल ठेवली जाते, ती मागे सरकत नाही.
शरीराच्या मागच्या बाजूला खूप चांगले विकसित मांसपेशियां आहेत. पाय सरळ, मध्यम लांबीचे आहेत, एका गायची सरासरी उंची 135 सें.मी. आहे, बुल मध्ये - 143 सेमी.
बर्याचदा ही गायी स्कापुला विभाजित करतात, परत अनियमित आकार घेते आणि शरीराचा माग हा हायपरट्रॉफीला लागतो. त्यामुळे, शेरॉलेज गायींना वासरास जन्म देणे खूप कठीण आहे.
ही कमतरता असूनही ही गायी बर्याच काळ टिकतात. आयुष्यभर गायी वासराला जन्म देतात. 13-14 वर्षे हेफर्समध्ये बुल्स सरासरी 15 वर्षे जगतात.
चरबी दरम्यान, गायी अधिक स्नायू ऊतक विकसित करतात, फॅटी टिश्यू नसतात, जे मांस खरोखर कमी-कॅलरी बनवते.
बुल्स वजन 1 ते 1.2 टन आणि हेफर्स - 0.6 ते 0.7 टन मिळवू शकतात. चरओला ही मांस जातींच्या मालकीची आहे, परंतु या गायींमध्ये दुधाचे प्रमाण जास्त असते आणि केवळ स्तनपानादरम्यानच नाही.
पुढे, निवड आपली आहे. वर्णनानुसार आपणास फिट करणार्या गाय विकत घ्या. थोड्या वेळानंतर आपल्याला भरपूर दर्जाचे गोमांस मिळेल.
