हे फार विचित्र आहे, परंतु काही कारणास्तव आपण नांगरांद्वारे नव्हे तर रंगानुसार गायींमध्ये फरक करण्यास आतुर आहोत. अर्थात अनुभवी ब्रीडरसाठी, सूट बर्याच गोष्टींबद्दल बोलू शकतो, परंतु रंगाच्या प्रेमी गायींच्या कामगिरीचे मूल्यांकन करण्यासाठी एक निकष ठरणार नाहीत.
म्हणूनच, या सुंदर जनावराची ओळख कोणत्या जातीशी संबंधित आहे आणि विशिष्ट जातीच्या वैशिष्ट्यांविषयी निष्कर्ष काढण्यासाठी, जातीच्या सर्व वैशिष्ट्यांचा अभ्यास केल्यानंतर सुरु होणे आवश्यक आहे.
म्हणून, जर आपल्याला एबरडीन-एंगस जातीच्या गायींची पूर्तता करावी लागली, तर आपल्याला कोणते फायदे आणि तोटे आहेत आणि घरगुती परिस्थितीत ते किती उत्पादनक्षम आहे हे सांगण्यात आम्हाला आनंद होत आहे.
आम्ही उत्पत्तीचा इतिहास आणि एबरडीन-एंगस गायींची वैशिष्ट्ये सामायिक करतो
मासेमारी या जातीचा जन्म त्याच्या मातृभूमी - इंग्लिश स्कॉटलंडमध्ये शेतीच्या प्रजननासाठी पारंपारिक झाला आहे. पण इतर देश आणि महाद्वीपांच्या प्रदेशात ते कमी प्रमाणात पसरलेले नाही.
अशा लोकप्रियतेचे योग्यतेने पालन करणे योग्य आहे, कारण हे पशुधन प्रजनन करण्याचे मुख्य दिशा गोमांस आहे, तरीही दुधाचे प्रमाण कमी करणे शक्य आहे. त्याबरोबर, एबरडीन-एंगस जाती ही त्यांच्यापैकी एक आहे, त्यांच्या शरीराच्या खासकरणामुळे, मलमलेल्या गोमांस उत्पादक आहेत.
अशा चांगल्या उत्पादनाची उत्पत्ती या जातीच्या दोन अन्य इंग्रजी जातींच्या माशांमधून खालील गुणधर्मांद्वारे करण्यात आली.
- एबरडीन मवेशी, याचा मुख्य फायदा हा एक अतिशय मजबूत बांध आणि तरुण जनावरांचा वेगवान वाढ आहे. ही विशेषत: मांस प्रकाराची गायी आहेत, ज्याद्वारे आम्हाला वर्णन केलेल्या जातीचा वारसा मिळाला आहे.
- अंगस मोठी गायी, जी शरीराच्या आकाराच्या दृष्टीने सर्वात मोठी आहे. याव्यतिरिक्त, एंगस गायींना सर्वात दुग्धजन्य पदार्थ मानले जाते, परंतु ही विशेषता एबरडीन-एंगस जातीची संचरित केली जात नाही.
एबरडीन एंगस गायींच्या बाहेरील आणि इतर मापदंडाचे वर्णन
या जातीचा देखावा असणारी ही पहिली विशिष्ट वैशिष्ट्य आहे की ती जनावरांची प्रजाती आहे. याचा अर्थ असा आहे की प्राणी नर आणि मादी आहेत, सींग नाही. यामुळे जातीच्या जीवनात वन्य जीवनास कठिण परिस्थिती निर्माण होते, तथापि, घरगुती राहण्यामध्ये ते पूर्णपणे भूमिका घेत नाही.
एबरडीन-एंगस गायींच्या जातीची जाणीव आपण करू शकता हे दुसरे चिन्ह आहे, ते बहुतेक काळे असते. तथापि, लाल सूट असलेले प्रतिनिधीदेखील बर्याचदा आढळतात, जे संकरित लक्षणांचे लक्षण किंवा चिन्हे नसतात.
मूलतः, या गायी पुढील आहेत शरीराच्या देखावा वैशिष्ट्ये:
- जातीचे प्रतिनिधींचे डोके जरी मोठे असले तरी ते आकारात लहान आहेत. माथा किंचित पुढे फिरतो आणि डोकेचा माग खूप संकीर्ण असतो. थूथन लहान आहे.
- त्यांचे पाय खूप मांसपेशीय असतात, जे नग्न डोळा देखील दिसतात आणि त्यामुळे मांसभक्षी असतात. उंचीमध्ये ते लहान, परंतु मजबूत आणि योग्यरित्या सेट केलेले असतात.
- शरीर जोरदार, खोल आणि जड आहे, यामुळे या गायींची पाय अतिशय जड भार उचलली पाहिजेत. जातीच्या शरीराची शीर्ष ओळ जवळजवळ संपूर्णपणे सपाट आहे.
- मान जवळजवळ अदृश्य आहे कारण डोके पासून ते ताबडतोब खांद्यावर विलीन होते.
- नद्या breed आणि क्रॉस च्या प्रतिनिधींनी खूप चांगले केले. पाय गोल आहेत, त्यांची स्नायू चांगली विकसित झाली आहेत आणि पायच्या पायथ्याशी उतरतात.
उपरोक्त गुणधर्मांच्या उपस्थितीमुळे, चांगल्या पोषणाने, गायी गोलाकार आकार मिळवत आहेत जी त्यांच्या स्नायूंशी सहज प्रभावशाली असतात.
कारण त्वचा हे मासे सुंदर ढीग, अतिशय लवचिक आणि पातळ, स्नायू त्याद्वारे प्रत्यक्षपणे दृश्यमान आहेत.
जनावरांचे रीबोन अतिशय पातळ आहे याची नोंद घेणे महत्त्वाचे आहे आणि म्हणूनच संपूर्ण शरीराच्या वजनाच्या संबंधात त्याचे वजन केवळ 15 ते 18% असू शकते.
शरीराच्या इतर पैलूंमध्ये एबरडीन-अंगस गायीदेखील अधिक प्रभावी आहेत:
- वाळवंटांवरील प्रौढांची उंची 120 ते 150 सेंटीमीटर इतकी असते (बैल आकारात मोठ्या असतात, म्हणून ते सामान्यतः उंच असतात).
- छातीची रुंदी 45-65 जाळे असू शकते.
- मक्लोका टॉसची रुंदी 50 ते 60 सेंटीमीटरपर्यंत आहे.
- 135 ते 140 सेंटीमीटर सरासरीवरून या गायींच्या शरीराची लांबी बदलू शकते.
उपरोक्त साहित्यावरून आपण असे म्हणू शकतो की आपण खूप मोठ्या प्राण्यांबद्दल बोलत आहोत. परंतु हे सर्व, त्यांच्या निसर्गामुळे, ते अगदी निंदनीय आहेत, ते आक्रमणाची चिन्हे देखील दर्शवत नाहीत (वयवृद्धीच्या काळात बैल वगळता).
एबरडीन-अंगस जातीचे सर्वात महत्वाचे फायदे
या गायींचे मुख्य मूल्य हे त्यांचे मांस असल्यामुळे, कोणत्याही मत्स्यपात्राचा मुख्य उद्देश हा मांस त्वरीत वाढविणे हा आहे.
वर्णन केलेल्या जातीच्या बाबतीत, विशेषतः याची चिंता करणे योग्य नाही कारण ते फक्त चांगलेच खात नाही, परंतु ते ते लवकर करते. अशा वैशिष्ट्याचे गुणधर्म निसर्गाच्या पाचन तंत्राच्या संरचनेत आणि त्यांच्या वसाच्या उतींचे प्रमाण ज्यात कशा प्रकारे जमा केले जाते त्यातील गुणधर्म आहे.
खरं म्हणजे मांसापासून स्वतंत्रपणे चरबी संग्रहित केली जात नाही, परिणामी संपूर्ण चरबी "क्लोन्डाइक" तयार केली जाऊ शकते.
एबरडीन एंगस गायी स्नायू तंतु तयार आहेत स्नायू तंतू मध्येपरिणामी, आणि असे प्रसिद्ध संगमरवरी मांस बाहेर वळते. मांस आणि त्याच्या संचय वैशिष्ट्यांबद्दल अधिक तपशील खाली वर्णन केले जातील.
या जातीच्या गायींना चारा वर हिरव्या गवत वगळता इतर कोणत्याही फीड नसतानाही चांगली वाढ होऊ शकते. वन्य आदी, एबरडीन-अंगस गायी झुडूप पाने वर देखील पोसवू शकतात. तरुण स्टॉकचे मूलभूत आहार नैसर्गिकरित्या मातेचे दूध बनवते.
वर्णन केलेल्या जातीचे उत्कृष्ट गुण हे खरं आहे की त्याचे जीन्स मांस गुणधर्म प्रसारित करू शकतात. शिवाय, त्यांच्याबरोबर ओलातांना केवळ मात्राच नव्हे तर परिणामस्वरूप मांसची गुणवत्ता वाढते.
तसेच, जेव्हा इतर जातींना त्यांच्या वंशजांकडे पाठवले जाते तेव्हा एबरडीन-एंगस गायी त्यांच्या अत्यावश्यकता (शरीराच्या वाढीस त्वरीत थांबविण्याची क्षमता आणि सक्रियपणे त्याचे वजन मिळविण्यास प्रारंभ करतात आणि वयाच्या अर्ध्या भागात प्रवेश करण्यास प्रारंभ करतात). या संदर्भात, प्रजनन प्रक्रियेत जातीचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.
ते विकत घेण्यापूर्वी जातीच्या कोणत्या महत्वाच्या वैशिष्ट्यांची ओळख पटली पाहिजे?
मला वाटते की, जातीच्या उत्पत्तीबद्दल माहिती वाचल्याबद्दल, बर्याचजणांना लगेचच शंका आली की ते आमच्या देशाच्या क्षेत्रावर ठेवले जाऊ शकते का. हा प्रश्न तार्किक आहे, परंतु लगेचच आम्ही आपल्याला कळवतो की हे मासे रशिया, युक्रेन आणि बेलारूसच्या वातावरणास अनुकूल आहेत.
मूळ एबरडीन अंगुस गायींमध्ये खूप तीव्र पावसासह थंड वातावरण असूनही ते उबदार देशांमध्ये देखील स्वीकारू शकतात.
नक्कीच, याचा अर्थ असा नाही की ते ताबडतोब उपशास्त्रीकडे वळविले जाऊ शकतात आणि चांगले उत्पादनक्षमता मिळवू शकतात. संपूर्ण जुळणी होईपर्यंत आपल्याला नवीन पिढीची प्रतीक्षा करावी लागेल. तथापि, आपल्या परिस्थितीशी जुळवून घेतलेल्या जनावरांची खरेदी करणे हे एक चांगले पर्याय आहे.
तथापि, आपण या गायींना कोणत्या प्रकारचे प्रजनन कराल ते काहीही फरक पडत नाही शेडची गरज नाही. शेवटी, जातीचा आणखी एक फायदा असा आहे की अगदी सहज तापमानाची थंडी अगदी सहजपणे सहन करण्याची क्षमता आहे.
प्राण्यांच्या या क्षमतेत मोठी भूमिका निसंदेह गायींच्या जाड कोट, तसेच चांगली प्रतिकार शक्ती द्वारे खेळली जाते. थंड आकारात मोठ्या आकारात आणि मोठ्या प्रमाणावर फॅटी लेयर देखील प्राण्यांना उबदार करतात.
गायींच्या इतर प्रकारच्या माशांच्या प्रजाती विपरीत नसतात, एबरडीन-अंगस गायी संयुक्त उत्पादनक्षमतेचे प्रतिनिधित्व करतात.
मुद्दा असा आहे की या जातीच्या गायीदेखील दुधाचे उत्पादन करण्यास सक्षम आहेत, तथापि या संदर्भात ते इतर जातींच्या कार्यक्षमतेपेक्षा खूपच कमी आहेत. त्यांचे दूध उत्पादन खूपच कमी आहे आणि एका वर्षात ते फक्त 1300-1700 कि.ग्रा. (वासराची चरणी घेतल्याशिवाय) असू शकतात.
जातीमध्ये दोष आहेत आणि ते काय आहेत?
जरी या गायींची लेप स्नायू फार विकसित आहेतमुख्य शरीराच्या वस्तुमानाच्या संबंधात ते खूप कमकुवत राहतात. म्हणून, अत्यधिक लठ्ठपणामुळे, प्राणी त्यांचे पाय मोडू शकतात किंवा त्यावर पडतात.
एबरडीन एंगस गायी या वैशिष्ट्यामुळेच हे होते फॅटनिंगसाठी शिफारस केलेली नाही. शेवटी, जर लहान मुलांमधल्या बुलड्यांना कत्तल करण्याची परवानगी दिली गेली असेल आणि पायांच्या कमजोरीमुळे त्यात हस्तक्षेप होणार नाही तर गायी कोणत्याही परिस्थितीत लठ्ठ असू शकत नाहीत.
गर्भधारणेदरम्यान मादी जनावरांना वजन वाढवणे विशेषतः कठीण आहे आणि जळजळांमुळे वासदेखील येऊ शकतो.
वसंत ऋतु आणि वसंत ऋतु चे आकर्षण देखील जनावराच्या आकाराचे परत आणि अतिशय जड डोके खराब करते. परंतु दुसरीकडे, शरीर संविधानाच्या अशा वैशिष्ट्यामुळे प्राणी विविध प्रकारच्या पर्यावरणीय परिस्थितींमध्ये चांगल्या प्रकारे जुळण्यास परवानगी देतात.
वर्णन केलेल्या जातीच्या प्रजननाची आणि टिकवून ठेवण्याच्या अडचणीमध्ये मोठ्या चरबीच्या क्षेत्रांची आवश्यकता आहे. ते शेतीसाठी किंवा शिकार शेतात प्रजननासाठी उपयुक्त आहेत.
मांस रेकॉर्ड-होल्डिंग गायींची उत्पादकता वैशिष्ट्ये
आम्ही या जातीच्या चॅम्पियन्सला चांगला कारण म्हणून संबोधले कारण ते खरोखर त्यांच्या प्रथमपणा आणि मांस गुणधर्मांमध्ये प्रथम स्थान घेतात. प्रौढांकडे आधीपासूनच मोठ्या प्रमाणावर मास इंडेक्स प्राप्त करण्यास सक्षम आहेत:
- गायचे वजन 500 ते 550 किलोग्राम असू शकते.
- बुल्स 750 ते 9 50 किलो वजनाने सहजपणे वजन वाढवतात.
मांसाची सौम्यता आणि कोमलता टिकवून ठेवण्यासाठी बुल्स सामान्यत: लहान वयात कत्तलसाठी पाठवले जातात. 1.5 ते 2 वर्षे वयोगटातील या योग्य प्राण्यांसाठी सर्वोत्कृष्ट. तथापि, हे लक्षात ठेवण्यात आले आहे की जरी प्राणी वयाचे असले तरी मांस कठोर होते, ते केवळ इतर मापदंडांमध्ये जोडले जाते.
मांसाचा स्वाद घेण्यासाठी अनुभवी तज्ञ हे ज्यापासून प्राप्त झाले होते त्या प्राण्याचे वय निर्धारित करण्यास सक्षम असतात. त्याच वेळी, शरीराचे उत्पादन अंदाजे 60% शुद्ध मांस आहे. या सर्व गुणधर्मांमुळे आपण जातीचे कार्यप्रदर्शन फारच उच्च मानू शकतो.
जातीची पुनरुत्पादनक्षमता
एबरडीन-एंगस गायींचा पहिला गर्भपात 14-16 महिन्यांपूर्वी केला जाऊ शकतो, दरवर्षी calving येऊ शकते. हे बर्याचदा घडते की एका वासरेमध्ये एक गाय एकाच वेळी दोन वासरे बनवते.
गायी खुल्या ठेवल्या गेल्या असूनही, तरुण स्टॉकमध्ये मृत्यू कमी आहे. हे केवळ आईच्या काळजीनेच नव्हे तर मजबूत प्रतिकारशक्तीनेही सुलभ होते.
अगदी नवजात वासराचे वजन 16 ते 28 किलोग्राम असू शकते. त्याच वेळी, ज्या गायींनी आपले शरीर सोडले आहे ते त्यांच्या मातृभाषेस चांगल्या प्रकारे आणि व्यावहारिकपणे स्वतंत्रपणे 8 महिने वयाच्या त्यांच्या दूधाने वासरे देतात.
त्याच वेळी, केवळ दूध वापरण्याच्या चरबीसाठी, वासराला सुमारे 180 किलोग्रॅम मिळतात, सामान्यतः, आईकडून अनुपस्थितीच्या वेळी, त्यांचे वजन सहसा 230 किलोग्रामपर्यंत पोहोचते.
हे घटक तरुणांना पोषक आहार देण्यास आणि जलद वाढ करण्यास योगदान देण्यास महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. लहान मुलाला फक्त दुधातच नव्हे तर हिरव्या चाराच्या मोठ्या प्रमाणातील चांगल्या फॉरेज बेससह, रोजचा पुरवठा 700 ते 800 ग्रॅम असावा.
मातेपासून वासराचे दूध घेतल्यानंतरच, 1 किलोग्रॅम वाढीसाठी खाद्यान्न खर्च केवळ 6.5 फीड युनिट्स आहेत, जे मत्स्यपालनासाठी अतिशय कमी निर्देशक आहेत.
गायींच्या सर्वोत्तम गोमांस प्रजातींचा अभ्यास करणे देखील मनोरंजक आहे.
सर्वोत्कृष्ट संगमरवरी मांस कसे वाढवायचे: एबरडीन-एंगस गायी ठेवण्याच्या आणि खाद्यपदार्थांवर टीपा
आपण आधीच उल्लेख केला आहे की एबरडीन-एंगस मवेशी जातीची विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे त्यांची चरबी त्वचेखाली नाही तर स्नायू तंतूंच्या दरम्यान जमा केली जाते. कट वर, असे मांस लाल संगमरवरीसारखे दिसते, ज्यापासून त्याचे नाव मिळते. त्याच वेळी, चरबी मांसच्या गुणवत्तेला अपयशी ठरवत नाही, परंतु उलट - यामुळे खरोखर अभिरुची बनते.
चरबीच्या थरामुळे धन्यवाद, गोमांस फक्त सौम्य नसतो, परंतु अधिक ज्यूसीयर बनतो, अशा प्रकारे विशिष्ट चव गुण मिळविते.
एबरडीन-एंगस गुरांचे मांस देखील पिकवणे किंवा वृद्ध होणे यासाठी धीर धरण्याची शिफारस केली जाते. हे करण्यासाठी, ते ड्राफ्टशिवाय विशेष खोल्यांमध्ये पाठवले जातात, जेथे तापमान गोठवून ठेवलेल्या मांसच्या काठावर ठेवले जाते.
या सोप्या प्रक्रियेत मांस नवे स्वाद घेते, परंतु अगदी सौम्य देखील बनते. एनजाइम्स (प्रोटीन उत्प्रेरक) च्या प्रभावाखाली जोडणारा ऊतक हा खर्या गोमांस चव वाढविण्याच्या प्रक्रियेमुळे विघटित केला जातो.
सामग्री आणि फीड बेससाठी आवश्यक आवश्यकतांचे वर्णन
घरगुती अशा मांस वाढवण्यासाठी आवश्यक तेवढे आवश्यक नाही किंवा फॅटनिंगसाठी विविध लक्ष्ये वापरण्यासाठी आवश्यक नाही. वर्णन केलेल्या जातीच्या प्रतिनिधींसाठी चाराचे नैसर्गिक फॉरेज बेस सर्वोत्कृष्ट आणि पोषक आहार असेल.
त्याबरोबरच संपूर्ण वर्षभर एबरडीन-एंगस गायी ठेवल्या जातात. हिवाळ्याच्या काळातच फक्त अतिरिक्त फीड देणे आवश्यक आहे, जेव्हा जमीन हिम आणि जनावरांसह झाकलेली असते तेव्हा स्वतंत्रपणे स्वत: चे अन्न तयार करण्यास सक्षम नसते.
नैसर्गिक झुडुपे आणि जंगली झुडुपे तसेच पाण्याची भांडी चराईच्या परिमितीवर स्थित असल्यास हे फार चांगले आहे. या प्रकरणात, प्राणी पूर्णपणे कोणत्याही पर्यवेक्षण आवश्यक आहे आणि अतिरिक्त काळजी.
परंतु या प्रकारच्या देखभालीचा हाच एकमात्र फायदा नाही: असे मानले जाते की जातीच्या गायींची नैसर्गिक काळजी घेताना त्यांच्या मांसाचा स्वाद पातळ होतो आणि बरेच अधिक शोध घेते.
संगमरवरी मांसचे सर्वोत्कृष्ट उत्पादक कोणते प्राणी आहेत?
उच्च दर्जाचे संगमरवरी मांस मिळविण्यासाठी, बर्याच युरोपियन देशांतील शेतकरी विशेषतः बैल वाढतात. तथापि, जातीच्या आणि आयरलंडच्या मातृभूमीमध्ये, वासरे वयाच्या वासरे असलेल्या वासराचे मांस अधिक परिष्कृत मानले जाते.
खरेदी केलेल्या बैलांना ऑक्सन म्हटले जाते आणि ते त्यांचे मांस आहे जे चव सर्वोत्तम मानले जाते.
वस्तुस्थिती अशी आहे की अशा प्राण्यांचे मांसपेशी तंतू सामान्य बैलापेक्षा खूप पातळ आहेत जे मांसला उच्च दर्जाचे चव देतात. याव्यतिरिक्त, ऑक्सनचे रखरखाव त्यांना गायींसह चरबी करण्यास परवानगी देते आणि मालकांना वैयक्तिक चारा शोधण्यासाठी शोधत नाहीत.
