रॉयल मशरूम किंवा फ्लेक गोल्डन

गोल्डन स्केल हा देखावाच्या सामान्य मधापेक्षा वेगळा असतो, तो मोठा असतो, टोपीवर एक हेज हॉगच्या सुय्यांसारखे दिसणारे लहान स्केल असतात. जपानमध्ये, मशरूमला कुजलेल्या स्टंपवर प्रजनन केले जाते आणि रशियामध्ये काही कारणास्तव मशरूम पिकवण्याला खाद्यपदार्थाशिवाय काहीच नाही. उन्हाळ्याच्या शेवटी आणि ऑक्टोबरच्या उत्तरार्धात रॉयल मशरूम गोळा करणे चांगले.

बुरशीचे वर्णन आणि वैशिष्ट्ये

सोनेरी तराजू कोठे वाढतात आणि ती कधी संकलित करावीत?

खवलेयुक्त मशरूम दलदलीच्या जंगलातील प्रदेशात वाढतात, बहुतेकदा जुना अडचणी जवळ, एल्डरच्या पुढे, विलो, चोपळ वृक्ष, बर्च झाडासह कमी वेळा असतात.

या मशरूमसाठी जाण्याचा हंगाम ऑगस्टचा शेवट आणि ऑक्टोबरच्या शेवटी असतो. प्रिमोर्स्की प्रदेशात, जेथे हवामान अधिक गरम आहे, तेथे मे महिन्याच्या शेवटी संग्रह करणे शक्य आहे. रॉयल मशरूम शोधणे अगदी सोपे आहे: ते मोठ्या कुटुंबात वाढतात. परंतु संकलनाच्या वेळेस तंतोतंत कारण ते बर्‍याचदा विषारी भागांसह गोंधळलेले असतात.

खोट्या मशरूमपासून खाद्यतेल वेगळे करण्याचा मुख्य मार्ग म्हणजे ते कोठे वाढतात हे पहा. मृत झाडांवर चांगले मशरूम वाढतात.

श्री ग्रीष्मकालीन रहिवासी चेतावणी देतात: धोकादायक दुहेरी

खाद्यतेल रॉयल मध एगारीक त्याच्या लाल रंगामुळे आणि तीक्ष्ण सुईसारखे आकर्षित करण्यामुळे विषारी भागांसह गोंधळ करणे कठीण आहे. तथापि, नवशिक्या बुरशी चूक करू शकते आणि सोन्याच्या स्कायरायम फ्लेकऐवजी संकलित करू शकते:

• एल्डर फ्लेक किंवा ओग्नेव्हका (फोलिओटा अलिकोला). मुख्य फरक म्हणजे लहान आकार. पायांची लांबी कधीही 8 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसते, टोपीचा व्यास (पिवळा) - 6. जाडी - फक्त 0.4 सेंटीमीटर. हे कडू आहे आणि अप्रिय वास.
• फ्लेक ऑफ फायर (फोलिओटा फ्लेममन्स) त्याचा रंग अतिशय उजळ आहे आणि योग्य स्वरुपाचे स्केल आहेत (खाद्यतेल मशरूमपेक्षा एक टोन फिकट) हे खोटे मध एगारीक त्याच्या निवासस्थानाद्वारे ओळखणे सोपे आहे, कुटुंबांमध्ये वाढणार्‍या शाही मशरूमच्या उलट ते एकटेपणाला प्राधान्य देतात, मिश्र आणि शंकूच्या आकाराचे जंगलात आढळतात. हे विषारी नाही, परंतु ते डिशमध्ये वापरण्यासारखे नाही.
• हेल ​​फ्लेक (फोलिओटा हाईलँडेंसीस). हे सामान्य आकार आणि गडद तपकिरी रंगाच्या टोपीमध्ये भिन्न आहे, जे फिक्की स्केलसह पसरलेले आहे. टोपी आणि पायांची पृष्ठभाग बहुतेक वेळा श्लेष्माने झाकलेली असते. या मशरूमची आवडती जागा म्हणजे लाकडी लाकूड.
• श्लेष्मल झुबके (फोलिओटा वंगण). सशर्त खाण्यायोग्यचा संदर्भ देते. टोपी मोठी आहे, परंतु तराजू लहान आहेत आणि ती नेहमीच हलकी असतात. रिंग सुरूवातीपासून गहाळ आहेत.

रॉयल मशरूमचे कॅलरी सामग्री, फायदे आणि हानी

प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य: 21 किलोकॅलरी.

गोल्डन फ्लेकमध्ये भरपूर फॉस्फरस, कॅल्शियम, लोह आणि मॅग्नेशियम असतात. हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, रक्ताची रचना सामान्य करते (रक्तातील लाल रक्तपेशी (लाल पेशी) वाढवते), थायरॉईड ग्रंथी सुधारते आणि पोटॅशियम राखीव पुन्हा भरते. लोक औषधांमध्ये, या मशरूमचा वापर मधुमेह, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस आणि अशक्तपणाच्या उपचारांसाठी केला जातो.

शिजवताना, मध एगारीक अपरिहार्यपणे उकळलेले असते, त्यानंतर ते स्टिव्ह किंवा तळलेले असते. बहुतेक डिशसाठी ते टोपी वापरतात, पाय उत्तम प्रकारे लोणचे असतात.

लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख आणि अन्न एलर्जीच्या विकारांमध्ये बुरशीचा वापर करण्यास मनाई आहे.

व्हिडिओ पहा: रयल कलकशन म रजत सफई (सप्टेंबर 2024).