आपण सर्वांनाच लहानपणापासून काय माहिती मिळतो हे माहित आहे आणि अन्नधान्य बनविण्यापासून आम्हाला चांगली कल्पना आहे. असे मानले जाते की हे एक अतिशय निरोगी आणि उपयुक्त उत्पादन आहे, पण असे दिसून येते की गांडुळ्याचे धान्य अधिक काळ टिकून राहण्यासाठी, अशा तीव्र उष्णतेच्या उपचारांवर ते अवलंबून असतात जे या अन्नधान्यासाठी प्रसिद्ध आहे अशा बर्याच गुणधर्मांबद्दल आपण विसरू शकता. बरेच आश्चर्यचकित होतील, पण वास्तविक हिरवेगार हिरवे आहे! बहुतेक उत्पादकांप्रमाणे हे धान्ये तळून घेतल्यासारखे दिसत नाही, परंतु एका विशिष्ट तंत्रज्ञानाचा वापर करुन सहजतेने छिद्र केले जाते ज्यामध्ये उच्च तपमान असण्याची शक्यता नसते.
आज, नैसर्गिकतेची फॅशन परत आली आहे, आणि बर्याच स्टोअरमध्ये हिरव्या भाज्या आधीच उपलब्ध आहेत. कधीकधी सामान्य तपकिरी धान्यांपेक्षा तेही महाग होते, कारण अशा उत्पादनावर प्रक्रिया करणे खूपच कठीण आहे (कच्च्या आणि भुईलेला शेंगदाणे छिद्र करण्याचा प्रयत्न करा - आणि हे समजेल की हे काय आहे), परंतु या प्रकरणात अतिरिक्त खर्च अगदी न्याय्य आहेत! हिरव्या भाज्या एक "जिवंत" उत्पादन आहे, त्यामध्ये सौम्य चव आहे आणि त्याशिवाय ते अंकुर वाढू शकते ज्यामुळे ते शरीरासाठी अधिक फायदेशीर ठरते.
तुम्हाला माहित आहे का? गेल्या शतकाच्या मध्यात, सोव्हिएत उद्योगाने बटुएटला उष्णता उपचार लागू केला नाही आणि हिरव्या नैसर्गिक उत्पादनाची विक्री केली नाही. भाजलेल्या अमेरिकेतील निकिता ख्रुश्चेव्हच्या काळात भुकेल्या तंत्रज्ञानाचा उधार घेण्यात आला होता, ज्यामुळे अन्नधान्य जास्त काळ टिकवून ठेवणे शक्य झाले होते, परंतु अंतिम उत्पादनाच्या फायदेशीर गुणधर्मांवर त्याचा एक घातक प्रभाव पडला.
कॅलरी आणि हिरव्या बटरव्हीटची रचना
कॅलरीमध्ये ग्रीन कॅलरी साधारणतः भाजलेल्या भाजलेल्या किंवा स्टीमड सेरेल्सपेक्षा वेगळी नसते: उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये 310-340 किलो कॅल.
इतर धान्यांप्रमाणे तुलना केली जाणारी उत्पादने ही कॅलरीमध्ये खूपच जास्त आहे.
हे महत्वाचे आहे! उत्पादनाच्या हिरव्या बटरव्हीट कॅलरी सामग्री बनवताना तीन वेळा कमी केले जाते!
हिरव्या भाज्या त्याच्या रचना मध्ये खोक्यापेक्षा अधिक आकर्षक दिसते, ज्याचे उष्णता उपचार गेले आहेत. खालील पॅरामीटर्सची तुलना करून हे सहजपणे सत्यापित केले जाते:
| रचना,% | ग्रीन | तपकिरी |
| Squirrels | 15 | 13 |
| चरबी | 2,5 | 3,6 |
| कर्बोदकांमधे | 62 | 58,2 |
| स्टार्च | 70 | 61 |
| मोनो - आणि डिसॅकचाइड्स | 2 | 1,1 |
| सेल्युलोज | 1,3 | 1,1 |
| अॅश घटक | 2,2 | 1,3 |
"लाइव्ह" बक्वेट गोट्स ग्रुप बीच्या व्हिटॅमिनमध्ये समृद्ध आहेत, त्यात लोह, कॅल्शियम, आयोडीन, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम, फ्लोराइन, सल्फर, मानवी शरीरासाठी आवश्यक आहे. बटुएत असलेल्या प्रथिनेची गुणवत्ता आपल्याला मांस, मासे आणि अंडी बदलण्याची परवानगी देते.
याव्यतिरिक्त, नैसर्गिक बटुएटमध्ये लिनोलेनिक, नरिक, मलिक, ऑक्सॅलिक, साइट्रिक आणि इतरांसह सुमारे 18 भिन्न अमीनो अॅसिड असतात. ग्रीन ब्युव्हीथमध्ये फ्लॅव्होनॉईड्स असतात, जे भुकेलेसह अनुकूलतेसह तुलना करतात. ग्रीन बिकव्हीटचा भाग असणारा लिस्सिन इतर धान्यांत अनुपस्थित आहे.
शरीरासाठी उपयुक्त "थेट" बटुआ म्हणजे काय?
ग्रीन बाउविटमध्ये, अपवाद वगळता, भाजलेल्या भाज्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे, परंतु, उष्मा उपचारांच्या अभावामुळे "थेट" उत्पादनातील हे संकेतक जास्त आहेत.
हिरव्या भाज्या एक नैसर्गिक अँटीऑक्सीडेंट आहे, परिसंचरण प्रणालीच्या स्थितीवर एक फायदेशीर प्रभाव आहे, रक्तवाहिन्या मजबूत करते, हृदयरोगास प्रतिबंध करते, त्वचा आणि केसांची रचना सुधारते, शरीराच्या अकाली वृद्धत्वस प्रतिबंध करते. उच्च रक्तदाब आणि मधुमेह, तसेच आइस्क्रीमिया, ल्युकेमिया, अॅनिमिया, अॅथेरोसक्लेरोसिससाठी उत्पादनाची शिफारस केली जाते.
ग्रीन बटुएटमध्ये तेथे ग्लूटेन नाही, ज्याच्या संबंधात लोक सेलेक रोगास बळी पडतात.
न वापरलेल्या भाजीपाल्यामध्ये समाविष्ट असलेल्या व्हिटॅमिन पीमध्ये गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, यकृत, आतडे आणि पचनक्रियांचे कार्य सुधारते. हिरव्या बटुएमुळे गॅस्ट्रिक आणि ड्यूओडनल अल्सर कडक होण्यास मदत होते, शरीरातील जड धातू आणि इतर विषारी पदार्थ काढून टाकतात, तसेच कोलेस्टेरॉल चयापचय प्रक्रियेत सुधारणा करतात.
वजन कमी करण्यासाठी ग्रीन बटुएटची अनिवार्य भूमिका देखील आम्ही उल्लेख केली पाहिजे. बंकीट कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्समध्ये बर्याच वेळेस विभाजन करण्याची क्षमता असते, ज्यामुळे शरीराला मोठ्या प्रमाणावर ऊर्जा मिळते, परंतु दीर्घ काळापर्यंत ती संतप्त वाटते. म्हणूनच पौष्टिकता वजन कमी करू इच्छिणार्या लोकांच्या आहारासाठी नैसर्गिक बटुएटमधून दलिया वापरतात.
तुम्हाला माहित आहे का? वजन कमी करणार्या लोकांसाठी उच्च कॅलरी बावर्विट हा एक अडथळा नाही कारण प्रथिने, असंतृप्त भाजीपाल्याच्या चरबी आणि फायबरच्या उत्पादनामुळे उत्पादनात फार चांगले शोषले जाते, जे इतर धान्यांपेक्षा बरीचपेक्षा दुप्पट असते.
आणि अखेरीस, आजपासून ग्रीन ब्रीव्हीट हे पर्यावरणास अनुकूल उत्पादन म्हणून विकले गेले आहे, ही अशी हमी आहे की जेव्हा ते उगवले गेले तेव्हा कीटकनाशके आणि अनुवांशिक सुधारित जीवनांचा वापर केला गेला नाही - सर्व काही फक्त नैसर्गिक आणि नैसर्गिक आहे.
वर सांगितल्याप्रमाणे, हिरव्या रंगाचा आणि तपकिरी रंगाचा मुख्य फरक त्यास अंकुरण्याची क्षमता आहे. कोंबडीच्या रोपट्यांची उपस्थिती आहे की या उत्पादनाचे फायदे सर्वोत्तमपणे प्रकट केले जातात. बीव्हीव्हीटच्या रचनामध्ये उगवण असतांना गट बी आणि ई वाढतात आणि एस्कॉर्बिक अॅसिडचे संश्लेषण केले जाते, जे उगवलेली भाजीपाल्यामध्ये प्रत्यक्षपणे अनुपस्थित आहे. ऍथलीट्स, तसेच सक्रिय जीवनशैली जगणार्या आणि गंभीर शारीरिक परिश्रम घेतल्या गेलेल्या हिरव्या भाज्या वापरल्या जाण्याची शिफारस केली जाते.
मेन्यूमध्ये समाविष्ट केलेले स्प्राऊटेड बिनहेट हे थकलेले शरीर मोठ्या प्रमाणात फायदे मिळवू शकते आणि विविध बाह्य घटकांचा नकारात्मक प्रभाव (गरीब पर्यावरणा, ताण इ.) हाताळण्यास मदत करते, जोपर्यंत या उत्पादनास हानी होत नाही तो आज प्रत्यक्षात प्रकट होत नाही.
हिरव्या buckwheat कसे उगवणे
हिरव्या भाज्या उगवणे अगदी सोपे आहे आणि संपूर्ण प्रक्रिया एका दिवसापेक्षा अधिक घेते नाही.
तर, आम्ही खाल्ले व्यवस्थित धुवा, अनेक वेळा पाण्याचे बदल आणि पृष्ठभागावर जाणार्या परदेशी कण आणि धान्य काढून टाकणे (जे धान्य डुबावलेले नाही ते जंतु नाही).
आम्ही अनेक स्तरांमध्ये क्षैतिज पृष्ठभागावर गळ घालतो, ओला खोकला एका अर्ध्या भागावर पसरवतो आणि अर्ध्या भागावर झाकतो.
आम्ही काही काळ (14 ते 24 तासांपर्यंत) सोडतो, परंतु दर 7-8 तासांनी आम्ही गजच्या शीर्ष स्तरावर ओलावे ज्यामुळे खोकला ओलसर राहील.
उपयोग करण्यापूर्वी, अंकुरलेले गळती हळूवारपणे शिंपडली पाहिजे, तथापि, जर आपल्याला प्रकाशातील श्लेष्मामुळे गोंधळ नाही आणि खूप सुखद वास येत नाही तर आपण हे करू शकत नाही.
हे महत्वाचे आहे! आपण फ्रिजमध्ये तीन दिवसासाठी अंकुरलेले हिरव्या बाटिबेट संग्रहित करू शकता परंतु एकाचवेळी उत्पादनाचा वापर करणे चांगले आहे, ज्यासाठी आपल्याला एका वेळी आवश्यक तितक्याच धान्य आवश्यक आहेत.
हिरव्या buckwheat कसे शिजवावे
भाजलेले हिरवे बटरही त्याच प्रकारे शिजवलेले अन्नधान्य (जसे ते थोडा वेगवान बनेल - दहा मिनिटे पुरेसे बनतील) त्याचप्रमाणे शिजवलेले असले तरी, या उत्पादनातून आपण अधिक मूळ पाककृती शिजवू शकता.
स्वयंपाक करण्यासाठी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) (आम्ही आधीच हिरव्या buckwheat अंकुर वाढविणे कसे माहित) तयार अन्नधान्य उष्णता काढले उकळत्या पाणी (buckwheat 1 कप साठी पाणी 2.5 कप), उकळत्या आणले आणि एक तास एक चतुर्थांश साठी infused. या दरम्यान, खोकला पाणी शोषून घेते आणि त्याचवेळी त्याचे सर्व फायदेकारक पदार्थ शक्य तितकेच राखून ठेवते. जर आपल्याला कामावर गरम, पौष्टिक आणि अत्यंत निरोगी दुपारची जेवण मिळत असेल तर सकाळी सकाळी उकळत्या पाण्यात उकळत्या पाण्याने ओतणे शक्य आहे, जिथे अंकुरलेले बियाणे पूर्व-भरलेले असतात आणि काही तासांनंतर कार्यस्थानापासून दूर न जाता परिणामानंतर आनंद घ्या.
विविध प्रकारचे चव आणि हिरव्या भाजीपाल्यापासून बनवलेले पोरीज, उपयुक्त गुणधर्मांच्या वाढीसाठी कच्च्या किंवा शिजवलेल्या भाज्या आणि फळे एकत्रित केल्या जाऊ शकतात, जे मसाल्याच्या आवडत्या मसालेदार औषधी वनस्पतींमध्ये जोडले जाऊ शकतात. या कारणासाठी, परिपूर्ण गाजर, सर्व प्रकारच्या कोबी, सफरचंद, नाशपात्र. Prunes, मनुका, वाळलेल्या apricots आणि इतर वाळलेल्या फळे buckwheat करण्यासाठी प्रयत्न करा - आणि डिश आपल्याला खूप कंटाळवाणे दिसत नाही.
विरोधाभास आणि संभाव्य हानी
असे दिसते की आश्चर्यकारकपणे, बटुएच्या वापरासाठी काही विरोधाभास आहेत. निष्पक्षतेत असे म्हटले पाहिजे की ते सर्वसाधारणपणे हिरव्या भाज्या नाहीत तर हिरव्या भाज्या नाहीत.
Buckwheat गैरवापर करू नका वाढलेल्या रक्ताच्या थंडीमुळे ग्रस्त लोककारण खोक्यात असलेल्या रुतिनमुळे ही समस्या वाढते.
प्रीस्कूल वयोगटातील मुलांना कब्ज होण्याची शक्यता असते, ज्यांना सतत कोरड्या बटुए दिले जात असे.
बटुएत असलेल्या प्रथिनेला एखाद्या विशिष्ट व्यक्तीने सहन करणे किंवा खराब शोषणे शक्य नाही - ही जीवनाची वैयक्तिक मालमत्ता आहे जी विचारात घ्यावी.
सरतेशेवटी, एखादी पतंग आकृती मिळवण्याच्या बाबतीत आठवड्यासाठी फक्त बटुएच असेल तर आपल्याला गंभीर आरोग्य समस्या येऊ शकतात.
आपण पाहू शकता की, बटुएचा वापर करण्यासाठी हानी आणि विरोधाभास कमीतकमी आहेत आणि प्रामुख्याने प्रमाणांच्या अर्थासाठी मूलभूत आदराने उकळतात. बाकीचे हिरवे बटुआ - एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन, त्या नेहमी नेहमी भाजलेल्या भाज्या ऐवजी वापरल्या पाहिजेत, विशेषत: कारण ते अधिक चवदार असते!
