कंपोटे हाउस वाइन एक गोड चव सह पेये अनेक प्रेमी द्वारे कौतुक. प्रत्येक गृहिणीला बोरी किंवा फळांचे कॅन केलेला किंवा ताजे पेय बनवण्याच्या समस्येचा सामना करावा लागला. कालांतराने, खुल्या जारमधील एक गोड पिणे वैशिष्ट्यपूर्ण वास आणि चव प्राप्त करते.
तथापि, प्रत्येकजण "खराब" सामान्य ड्रिंकवर आधारित अनन्य बेरी वाइन बनविण्याची शक्यता असल्याचा अंदाज लावला नाही. किण्वित जाम किंवा जामपासून कमी सुगंधी अल्कोहोल मिळू शकत नाही. स्वत: च्या स्वयंपाकघर न सोडता मऊ वाइन कसा बनवायचा ते शिका, विशेषत: प्रत्येक रेसिपीमध्ये साध्या घटक आणि स्वयंपाक करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.
कंपोटे हाउस वाइन
कॉम्पोटे वाइन शिजवण्यास सोपे आहे, विशेषतः जर आपल्याला काही सिद्ध रेसिपी माहित असतील तर. बेकचस या प्राचीन देवतेच्या आवडत्या पेयेला अर्क घटकांपासून तयार करण्याची गरज नाही. बेरीज कडून घरगुती वाइन योग्य आणि ताजे तयार पेय तयार करण्यासाठी. मुख्य घटकांना (तो खराब झाला नाही तर) साखर आणि थोडे आंबट घालावे. उपलब्ध घटकांनी तयार केलेल्या द्रवपदार्थाची किंमत कमी करते.
हे महत्वाचे आहे! काच किंवा लाकडी भांडी वापरून उच्च दर्जाचे घरगुती अल्कोहोल तयार करण्यासाठी. पेयाचे विशेष सुगंध गमावण्यापासून रोखण्यासाठी प्लॅस्टिक किंवा मेटल कंटेनर वगळले पाहिजेत.
कॉम्पोटे होममेड वाइन रेसेपी
घर बनवलेल्या वाइन उत्पादनांचे काही शूरवीर धैर्याने रचनांच्या घटकांसोबत प्रयोग करतात - साखर व्यतिरिक्त किशमिश आणि मध घालून. अपरिवर्तित आधार kompotnogo लिक्युअर फुलं, चेरी, स्ट्रॉबेरी, सफरचंद आणि खुबानी सह homemade खापर पिण्याचे राहतात. फायदा घरगुती उत्पादनांच्या द्रवपदार्थांच्या प्रस्तावित पद्धती नैसर्गिक पिण्याचे स्वाद वाढविण्याची क्षमता आहे.
मनुका मद्य वाइन
घरी आंबट मलई पासून तयार केलेले मजेदार वाइन तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:
- मुख्य पेय 3 एल;
- ¾ कप दानेदार साखर;
- वाळलेल्या मनुका 4 tablespoons.
प्लम स्लाइसच्या अवशेषांना काढून टाकण्यासाठी द्रव फिल्टरच्या सुरवातीला (ते एका स्वतंत्र कंटेनरमध्ये सोडले पाहिजेत, कचरापेटीमध्ये फेकून देऊ नका). मग ते आंबट तयार करतात: पेंढा मटनाचा रस्सा 250 मि.ली. 30 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम केला जातो आणि घरगुती कॉम्पटो वाईनसाठी सर्वोत्तम चव असते, त्यात थोडीशी मनुका, साखर सह जमीन जोडली जाते. परिणामी वस्तुमान पूर्णपणे मिसळलेला असतो, सामान्य ओलसर सह झाकून चार तास उबदार ठेवा.
सक्रिय किण्वन स्टेजनंतर, परिणामी वाइन यीस्ट प्लम द्रव उर्वरित सह स्वच्छ काच जार मध्ये ओतले जाते. सामग्रीसह असलेले कंटेनर एका गडद आणि उबदार ठिकाणी ठेवलेले आहे.
हे महत्वाचे आहे! वॉटर ट्रॅपसह कॅनवरील होम वाइनमेकिंगचे विशेष आवरण खरेदी करा. घरगुती वस्तूंच्या विक्रीच्या अनेक ठिकाणी ते विकले जातात.
उर्वरित उकडलेले प्लम चाळणीतून मिसळले जातात आणि थोड्या प्रमाणात साखर मिसळले जातात, त्यानंतर ते उबदार ठिकाणी ठेवलेले असतात. कमी गर्मीवर गोड सिरप तयार करण्याच्या वस्तुमानासह मनुका ग्रुगल सह साखर पूर्णपणे विरघळल्यानंतर. जसजसे मिळालेले व्हिस्कीस द्रव थंड होते तसतसे ते जारमध्ये ओतले जाते आणि पाण्याने भरलेले असते जेणेकरून शेवटी ती फिकट होण्यास सुरुवात होते.
फर्मेशन स्टेजच्या शेवटी, दोन्ही कंटेनरची सामग्री एकत्र केली जाते. मग सर्वकाही जोरदार हलके होते, फिल्टरिंगद्वारे पालटून मुक्त होते. याचा परिणाम 15% सुगंधी द्रवपदार्थ आहे जो एक सुगंध आहे. मादक पदार्थ निर्जंतुकीकृत बाटल्यांमध्ये ओतले पाहिजे आणि थंड खोलीत बसून तीन महिने ठेवावे.
चेरी कंपोटे वाइन
एखाद्या अनुभवी गृहिणीने नैसर्गिक चेरींचे मिश्रण केले तर तिला काय करावे हे तिला माहिती आहे. एक सुंदर चेरी-वृक्ष तयार करण्यासाठी ते 6 लिटर मुख्य होम-ड्रिंक (इतर उत्पादने: 2 चिसकी मनुका आणि साखर) वापरतात. वाळलेल्या द्राक्षे केपमध्ये कॅन केलेला पेय ओततात. 2 तास उबदार ठिकाणी ठेवा. उर्वरित प्रमाणात द्रव एकत्रित केला जातो. प्रथम कंटेनरमध्ये कोथिंबीर मऊ केल्यावर दोन्ही मिश्रण एकत्र केले जातात.
हे महत्वाचे आहे! त्याच्या पृष्ठभागावर असलेल्या जंगली खमीर संरक्षित करण्यासाठी रेशीम धुतले नाहीत.पुढे, पूर्वीच्या पाककृतींप्रमाणेच सामग्री गरम, फिल्टर केलेली, सीलबंद, ओली आणि थंड केली जाते.
वाईनसाठी उपयुक्त सर्वोत्तम द्राक्ष वाणांचे: इसाबेला, हलची, रिझामॅट, हॅरोल्ड, रोशॉर्ट, फ्यूर, वोल्गा.
ऍपल कॉम्पोटे वाइन
घर बनवलेल्या सफरचंद झाडांच्या तयारीसाठी ते 3 लिटर पेय, 300 ग्रॅम दहीयुक्त साखर आणि मूठभर मनुका घेतात. सफरचंद compote वाइन भविष्यासाठी आधार चाळणी द्वारे फिल्टर केले जाते. सफरचंदांचे तुकडे एका स्वतंत्र कंटेनरमध्ये शिफ्ट करतात आणि साखर एक किंवा दोन चमचे झोपेत जातात. फिल्टर केलेले गोड द्रव मध्ये unwashed मनुका (50 ग्रॅम) ओतणे.
सफरचंद आणि वाइन खमिराचे अवशेष 2 तासांच्या थेट सूर्यप्रकाशापासून संरक्षित असलेल्या ठिकाणी ठेवलेले असतात. पुढे, सर्व कनेक्ट, तसेच मिक्सिंग. कॅनमधील बाटलीतल्या कोळशाचे आच्छादन विशेष कव्हर्ससह आणि दोन आठवड्यांसाठी कंबलमध्ये लपवले जाते.
स्ट्रॉबेरी कंपोटे वाइन
आपल्या दादींच्या घरगुती वाइनच्या कृतीनुसार भविष्यातील स्ट्रॉबेरी लिक्युअरसाठी सामग्रीची यादी, ज्याला कंपोटे पासून आश्चर्यकारक द्रवपदार्थ कसे बनवायचे हे माहित होते:
- 3 लिटर मुख्य कॅन केलेला पेय;
- 8 चमचे नैसर्गिक मध;
- तांदूळ एक चमचे.
तुम्हाला माहित आहे का? असामान्य वाइनच्या काही चाहत्यांनी काही प्रमाणात किशमिश किंवा तांदूळ त्यांच्या पुढच्या पेयमध्ये घालावे. या घटकांचा परिचय फर्ममेंट प्रक्रिया वाढवितो. वाइन अल्कोहोल एक स्मरणीय स्वाद मिळते.तयार करण्याच्या पद्धती मागील घरगुती फळांच्या वाईनच्या रेसिपीपेक्षा फारच वेगळी नसतात, परंतु त्यांच्या स्वत: च्या अंदाज आहेत. या प्रकरणात, किशमिश तांदूळ बदलतो. आणखी एक महत्वाचा फरक असा आहे की होम ब्रू हा गरम ठिकाणी 4 दिवसासाठी ठेवला जातो.
ऍक्रिकॉट कंपोटे वाइन
जर खुबसणीचे फळ फवारले असेल तर आपण घरगुती खमंग बनवू शकता. हे करण्यासाठी, वापरा:
- 3 एल ऍक्रिकॉट योद्धा;
- 100 ग्रॅम ताजे रास्पबेरी;
- मध एक चमचे;
- साखर एक ग्लास.
द्राक्षे वगळता वाइन काय तयार केले जाऊ शकते? सफरचंद, रास्पबेरी, माउंटन राख, गोसबेरी आणि अगदी जाम.
Fermented compote पासून वाइन
सुस्पष्ट सुवासयुक्त चव सह डायनिंग लिकूरमध्ये मोल्डी द्रव मिठास रूपांतरित करण्याचा उत्कृष्ट मार्ग. जर आपण असे पेय तयार करण्याची अपेक्षा करत असाल तर आपण अगोदरच मॅश तयार करावा:
- एका स्वतंत्र कंटेनरमध्ये साखर सह ग्राउंड रास्पबेरी.
- उबदार पाण्यात काही चमचे घेऊन प्राप्त बेरी gruel घालावे.
- 2-3 दिवस उष्णता मध्ये खमीरा ठेवा.
यीस्ट सह compote वाइन
यीस्ट सामग्रीसह योग्यरित्या वाइन कसे तयार करावे हे काही वाइनमेकर्स माहित करतात. या कृतीसाठी, घरगुती चेरी ड्रिंक वापरा. महत्वाचे आहेजेणेकरून ते साखरेशिवाय शिजवलेले असेल, कारण ही सूक्ष्मता पदवीस प्रभावित करते. चेरी पेय (3 लिटर) आणि दानेदार साखर (600 ग्रॅम) व्यतिरिक्त, कोरड्या पॅकेज केलेल्या यीस्टचा 15 ग्रॅम घाला.
तयार करण्यासाठी, स्वच्छ प्रशस्त ग्लास कंटेनर मध्ये फिल्टर केलेले पेय ओतणे आणि यीस्ट आणि साखर निर्दिष्ट रक्कम ओतणे. साखर क्रिस्टल्स पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत मास भिजवून उष्णता जवळ ठेवा.
एका सीलबंद कव्हरऐवजी, कॅनवर रबराचे दस्ताने ठेवले जाते. बोटांच्या एका उत्पादनात, सुईने एक छिद्र छिद्रित करते. होम वाइनमेकिंग तज्ज्ञांनी कंटेनरला उबदार कंबलमध्ये लपवण्याची शिफारस केली आणि 1.5 महिन्यापर्यंत लिक्युअर लावण्यासाठी सोडून द्यावे. पुढे, परिणामी उत्पादन दोन आठवड्यांच्या कालावधीसाठी पुढील परिपक्वतासाठी फिल्टर केले आणि बाटलीबंद केले जाते.
Compote वाइन करण्यासाठी एक बहुमुखी मार्ग
खारट किंवा जुन्या कॉम्पीट ड्रिंकपासून बनवलेले कण बनविण्यासाठी सपाट द्रव तयार करण्यासाठी सार्वभौमिक पाककृती आहेत. 27% घरगुती शीतपेय शीतगृह असलेल्या अतिथींना आपण खुश करू इच्छिता? ओतण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: कोणत्याही घरगुती कंपोटेचे तीन-लीटर जार, साखर (2 कप) आणि वाळलेल्या द्राक्षेची थोडीशी गोड बेरी.
तुम्हाला माहित आहे का? जुन्या कंपोटीऐवजी, आपण ताजे बेरी वापरू शकता, पाणी फळ द्रव स्थान घेते आणि साखर आणि मनुका नेहमीच्या प्रमाणात जोडल्या जातात.
वाइन मॅश तयार करण्याची प्रक्रिया पूर्णपणे वरील पाककृती पुनरावृत्ती करते. तयार मिश्रण तळवे स्वच्छ आणि शोधण्यायोग्य jars मध्ये ओतले आहे. फळ आणि बेरी लिक्युअर दोन महिन्यांत वापरण्यासाठी तयार होतील. आता आपल्याला माहित आहे की सूजलेल्या सूक्ष्म पदार्थातून उच्च दर्जाचे वाइन कसे तयार करावे.
