बर्याच लोकांनी युकिनी ऐकली आहे, परंतु प्रत्येकाला हे माहित नाही की ते काय आहे. असा विश्वास आहे की अशा प्रकारचे युकिनी, जे अमेरिकेत जन्मलेले होते आणि युरोपमध्ये मेक्सिकोहून आले होते. पण त्याचे आईवडील इटालियन प्रजनन करणारे होते; त्यांनी त्याला नाव दिले: इटालियन शब्द उकचिनी झुक्काचा एक छोटासा प्रकार आहे, ज्याचा अर्थ "भोपळा" असा होतो. बागेत हे चमत्कार कसे वाढवायचे आणि त्याचे वैशिष्ट्य काय आहे यावर आम्ही पुढे सांगू.
Zucchini: वर्णन
झाकिनी हा कमाल कुटुंबाचा एक उच्च उत्पादन करणारा, पिकणारा भाज्या आहे. ही युकिनी सारखीच अनेक पद्धतींमधली आहे, परंतु तिच्यामध्ये जास्त मादी फुले आहेत जी फक्त बुशच्या मुळाशी वाढतात.
पिवळ्या-नारंगी रंगाच्या बर्याच मोठ्या घडामोडींमध्ये नर फुलपाखरे ठेवतात. रेशमी सावलीच्या नमुनेदार झुडूकीच्या पानांचा खडबडीत देखावा असतो. Stems आणि petioles वर व्यावहारिकदृष्ट्या no pubescence आहे.
सर्वसाधारणपणे, झुचिचिनीमध्ये युकिनी सारखीच वर्णन असते, ज्याच्या फळामध्ये गडद हिरव्या किंवा खोल सोनेरी रंगाचा फरक असतो. धारीदार वाण देखील आहेत. फळ आकार आणि आकार देखील भिन्न आहे.
टेनिस चेंडूपेक्षा जास्त किंवा 25 सेमी लांबीपेक्षा जास्त नसल्यास ते वाढविले जाऊ शकतात. हे सर्व भाजीच्या प्रकारावर अवलंबून असते. 
तुम्हाला माहित आहे का? इटलीतील सुगंधी नर फुलणे हे भाज्यांच्या फळे बरोबर खाल्ले जाते. ते झींगा, रिक्टोटा, मोजझारेला आणि ब्रेडिंगमध्ये तळलेले असतात. आपण त्यांना लवकर उन्हाळा पासून शरद ऋतूतील गोळा करू शकता.
Zucchini बुश शाखा न, कॉम्पॅक्टपणे वाढते. झाडाचा लंबवत स्टेम केवळ हंगामाच्या शेवटीच जमिनीवर पडतो. त्याचे फळ त्वरीत पिकतात आणि वनस्पती स्वतः रोगास बळी पडतात.
Zucchini आणि Zucchini: फरक काय आहेत
बर्याच समानता लक्षात घेऊन, बरेचजण आश्चर्यचकित करतात: उकचिनी एक युकिनी आहे की नाही? युकिनीसोबत एकत्रितपणे तो भोपळा प्रकाराचा संदर्भ घेतो आणि बर्याच बाबतीत ते युकिनीच्या उप-प्रजातींना संदर्भित करते. पण, युकिनीवर उकळीने उकळण्याची उपयुक्तता लक्षात घेता, त्यास झुकीनी प्रगत असे म्हटले जाते.
त्याच्याकडे अधिक कॉम्पॅक्ट लाॅश आहेत आणि फळ विविध प्रकारच्या रंगांनी ओळखले जाते: पिवळे, हिरवे, जवळजवळ काळे, आणि चापटी मारलेले, धारीदार.
स्क्वेश अधिकतर पिवळ्या किंवा पांढऱ्या रंगात असतात, जे जोरदार असते. खरबूज मध्ये, उलट, ते इतके मऊ आहे की कधी कधी ते अगदी छिद्र देखील नसते. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सी ची उच्च सामग्री आहे.
युकिनी आणि युकिनी यांची तुलना करणे, ते लक्षात घेतले पाहिजे की ते चव वेगवेगळे कसे आहेत. प्रथम एक निविदा देह आहे जे अगदी कच्चे खाल्ले जाऊ शकते. कठोर फळांमुळे पूर्व-प्रक्रियेसाठी स्क्वॅश नेहमी आवश्यक आहे. 
स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते ते काढून टाकतात आणि मोठ्या प्रमाणात आकाराच्या बिया काढून टाकतात. Zucchini फक्त एक पातळ छिद्र नाही, परंतु अगदी लहान सूक्ष्म बियाणे आहे. म्हणून, त्यातून बर्तन तयार करताना ते कापले जात नाहीत.
तुम्हाला माहित आहे का? उकळीची एक झाकण 20 फळे वाढवते, तर युकिनीच्या एका झाडापासून नऊ फळा काढून टाकल्या जातात.
खरं तर, उच्च प्रजननक्षमता सह, युकिनीचा नातेवाईक अगदी निविदा आहे. हे 5 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी तापमानाला सहन करत नाही आणि त्यासाठी भरपूर सूर्य आणि उष्णता आवश्यक असते. परंतु कापणीनंतर त्याचे फळ सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवून ठेवता येते, जे उकळत्याबद्दल सांगितले जाऊ शकत नाही.
साइटवर युकिची रोपेसाठी आपल्याला काय हवे आहे
वनस्पतीच्या सौम्य स्वरुपाच्या असूनही, खुल्या क्षेत्रात झुरिणीची लागवड आमच्या क्षेत्रात लोकप्रिय आहे आणि चांगले परिणाम देते. नक्कीच, आपण वनस्पती लागवडीच्या सर्व नियमांचे पालन केल्यास.
Zucchini प्रकाश आणि तापमान
ही भाज्या वाढवताना जाणून घेणे ही सर्वात महत्वाची गोष्ट आहे की त्यास चांगली प्रकाश आणि पुरेशी उष्णता प्रदान करणे आवश्यक आहे. म्हणूनच, ज्या क्षेत्रावर तो जमीन ठेवतो, तो पसरलेल्या सूर्यप्रकाशाने प्रकाशविला पाहिजे. 
संपूर्ण वाढत्या हंगामादरम्यान, झाडास पुरेशी उष्णता मिळावी, म्हणून सूर्य की किरण मातीला जास्तीत जास्त गरम करा याची खात्री करा. जर आपण या नियमांचे पालन केले तर, युकचिनी नेहमीच उकळत्या वाढीच्या काळात वितरीत केले जाते, जरी ते पूर्वी उठले असले तरीही.
आपल्या बागेत आपण अशा गोरड्स देखील काकडी, खरबूज, टरबूज, स्क्वॅश, भोपळा म्हणून वाढू शकता.
मातीची आवश्यकता
झुकीनी वालुकामय आणि लोणीयुक्त माती आवडतात, म्हणून त्यांची लागवड सामान्य आंबटपणाच्या सुक्या जमिनीवर करावी. योग्य साइट नसल्यास किंवा चांगले उबदार होत नसेल तर कंपोस्ट ढीगवर झाडासाठी उंच बेड तयार केले जातील.
पृथ्वी किंवा वाळूच्या थराने शिंपडलेली उबदार उबदारपणा सुनिश्चित करण्यासाठी. शरद ऋतूतील बेड तयार आणि वनस्पती अवशेषांनी भरले पाहिजे हे महत्त्वाचे आहे.
आणखी एक प्रश्न: निरोगी युकिनी कशी वाढवायची? या साठी आपण solanaceous, कोबी, सोयाबीननंतर जमिनीत त्यांना रोपणे आवश्यक आहे. कोंबडीची रोपे पूर्वी उगवलेल्या भागात वापरण्याची शिफारस केली जात नाही - ठराविक रोगांचे कारक घटक जमिनीवर राहू शकतात. 
रोपे उकळण्याची प्रक्रिया: अटी, प्रारंभिक कार्य, योजना
उकळत्या आणि लिंबूवर्गीय सारख्याच आहेत: ते एकाच वेळी त्याच वेळी लावले जातात: उशीरा मे किंवा जूनच्या सुरुवातीस खुल्या जमिनीत किंवा रोपे मध्ये पेरणी करून.
लागवड युकिनी थेट बियाणे
झाकिनी स्क्वॅश ला रोपण आणि काळजी घेण्यासाठी एक विशेष दृष्टीकोन आवश्यक आहे. पहिली पायरी रोपासाठी जमिनीची योग्य प्रकारे तयारी करणे आहे. हे शरद ऋतूतील, superphosphate, खत आणि लाकूड राख सह प्लॉट digging केले पाहिजे.
हे मातीची अम्लता कमी करण्यास मदत करते. वसंत ऋतूमध्ये, रोप्यापूर्वी प्लॉट पुन्हा खोदले जाते आणि जमिनीवर जंतुनाशक करण्यासाठी अमोनियम नायट्रेट किंवा पोटॅशियम परमॅंगनेटचे द्रावण तयार होते. त्यानंतर आपण लँडिंगवर जाऊ शकता. 
हे महत्वाचे आहे! बियाणे पेरण्याआधी, ओला गळतीमध्ये दोन दिवस टिकून राहण्याची इच्छा आहे, जेणेकरुन त्याना अंकुर वाढविणे सोपे होईल.
प्रथम पेरणी मेच्या मध्यभागी केली जाते. असे करण्यासाठी, खोलीत 7 सें.मी. पर्यंत खड्डा खोदून घ्या आणि जर माती जड असेल तर 4 सें.मी. पर्यंतची जागा. त्यातील जागा कमीतकमी 50 सें.मी. असावी, कारण वनस्पतीला जागा आवडते. 
भोक मध्ये प्रथम हळू आणि लाकूड राख सह मिसळून एक मुसंडी पृथ्वी ठेवले. पण मिश्रण पसरवणे आवश्यक आहे जेणेकरून राख वनस्पतीच्या मुळांशी संपर्क साधू शकणार नाही. 
प्रत्येक विहिरीमध्ये पाणी ओतले जाते, आणि नंतर दोन किंवा तीन बिया ठेवले जाते. जेव्हा ते अंकुरतात तेव्हा आपण एक सर्वात मजबूत अंकुर सोडले पाहिजे. पण जमिनीत बिया पेरणीनंतर माती कमीतकमी कोरड्या जमिनीत मिसळली पाहिजे. 
बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप पद्धत करून वाढत्या zucchini
Zucchini वाढू आणि रोपे शकता. बियाणे अंकुरित करण्यासाठी कमी परंतु रुंद जार घ्या, ते कांद्याबरोबर भरा आणि पाण्याने ओलसर करा. काही बाबतीत, स्लरीला (1 लिटर) आणि बॉरिक अॅसिड (0.5 ग्रॅम) यांचे मिश्रणाने चिकटून ठेवण्याची शिफारस केली जाते.
मिश्रणात बियाणे मिसळले जातात, जार फिल्मसह बंद होते आणि खोलीत सोडले जाते जेथे तपमान 20-25 डिग्री सेल्सिअस पातळीवर ठेवले जाते.
सुमारे 25-30 दिवसांत तयार रोपे लागवड करून. पण प्रथम, तो वेगळ्या भांडी, प्रामुख्याने पीट मध्ये बसला पाहिजे. यामुळे मुळे अडथळा न घेता ट्रान्सस्पेलमेंटच्या स्वरूपात ओपन ग्राउंडमध्ये लागवड करता येईल.
जर रूट सिस्टम रोपटणी तुटलेली असेल तर रोप चांगली नसते. जूनच्या अखेरीस जूनच्या अखेरीस पेरणीसकट रोपे लावलेली आहेत. 
Zucchini वाढू कसे: युकिनी काळजी घ्या
युकिनीला चांगली कापणी देण्याकरिता, काही नियमांनुसार नियमितपणे पाणी पिण्याची, ठराविक तण उपटणे आणि माती सोडविणे तसेच जुन्या पाने वेळेवर काढून टाकणे, त्यानुसार शेती आणि देखभाल करणे आवश्यक आहे.
हे महत्वाचे आहे! उकळत्यासारखे, उकळीने कॉम्पॅक्टिली वाढते. जुलैच्या सुरूवातीस त्यावर बर्याच विस्तृत पाने दिसून येतात. तथापि, आपण हे समजून घेतले पाहिजे की ते बुशच्या वेंटिलेशन आणि सूर्यप्रकाशाच्या उष्णतेचे तापमान वाढविते. याव्यतिरिक्त, ते झाडांच्या खालच्या भागात स्थित कीटकांच्या फुलांपासून लपवतात. हे सर्व फंगल रोग, हायपोथर्मिया रोपे दिसू शकते. सर्वात चांगले म्हणजे, आपण उपज कमी होण्याची वाट पाहत आहात - वनस्पतीचा मृत्यू. त्यामुळे, नियमितपणे पाने एक तृतीयांश काढले पाहिजे. सर्वात मोठे आणि सर्वात जुने वांछनीय.
कसे उकळत्या पाणी घालावे
झुकीनी ही उष्णता-प्रेमळ वनस्पती आहे. सामान्य वाढणार्या हंगामाचा अधिकतम तापमान 25 अंश सेल्सिअस आहे. परंतु उच्च तपमान जमिनीच्या कोरडे राहण्यास मदत करते आणि वनस्पती ही ओलावा-प्रेमळ असते. म्हणूनच मातीला कोरडे करण्याची परवानगी दिली जाऊ नये.
पाणी पिण्याची अपुरी नसल्यास झुकिनी संवेदनाशील प्रतिक्रिया देतात - ते अंडाशया सोडतात आणि नवीन सोडत नाहीत. फुलांच्या आणि फळ अंडाशय दरम्यान, पाणी पिण्याची मजबूत करणे आवश्यक आहे. 
सिंचन दरम्यान, आपणास काळजी घ्यावी की रोपाची उत्पादन कमी न करण्याची काळजी घ्या. पाणी अंडाशय आणि पाने वर पडणे नये. हे विशेषतः ते वायफळ बडबड असलेल्या भागासाठी खरे आहे.
मातीची काळजी आणि तणनाशक
वनस्पती अद्याप पूर्ण शक्ती मध्ये प्रविष्ट केले नाहीत, ते नियमितपणे तण उपटणे आवश्यक आहे. मग ते स्वतःच निदण बुडतील. बेडमधील माती हलकी असेल तर ती सोडविणे आवश्यक नाही. प्रत्येक पाणी पिण्याची किंवा पाऊसानंतर जोरदार ढीग होणे आवश्यक आहे.
Zucchini आहार च्या पिक्युलॅरिटीज
वाढत्या हंगामात युकिनीला अनेक वेळा खायला देणे शिफारसित आहे. पेरणी बियाणे ओपन ग्राउंडमध्ये एक महिन्यानंतर किंवा ट्रान्सप्लांटिंगनंतर दोन आठवड्यांनी प्रथम दिले जाते. खनिज खते मुळे अंतर्गत पाने टाळतात, रूट अंतर्गत कडकपणे लागू होतात.
सेंद्रिय खतासाठी अत्यंत संवेदनशील वनस्पती. फुलांच्या आधीच्या काळात आपण 1:20 किंवा मॉलिन 1:10 या प्रमाणात चिकन खताचे उपाय बनवू शकता.
जेव्हा कोंबड्यांचे झाड तयार होते तेव्हा आपण लाकूड राख (सुमारे 300 ग्रॅम) खाऊ शकता. फळ निर्मितीच्या काळात, निर्देशानुसार द्रव फॉस्फरस-पोटॅशियम खतांचा समावेश करण्याची शिफारस केली जाते. 
हे महत्वाचे आहे! झुकीनी एक क्रॉस-परागणित वनस्पती आहे. म्हणून, विविधतेच्या शुद्धतेचे जतन करण्यासाठी, ते इतर भोपळा झाडापासून स्वतंत्रपणे लावावे आणि परागण स्वतःच केले पाहिजे.
फळाची साल उकळण्याची
वनस्पतीवरील पहिले फळ जूनमध्ये दिसते. जर ते चिकटवले गेले नाहीत तर ते 25 सें.मी.पर्यंत पोहचू शकतात, परंतु अशा युकिनीची पाककृती नाही, कारण ती चव जास्त गमावते.
ते काढण्यासाठी फळ 15 सें.मी. लांबीपर्यंत घेणे आवश्यक आहे. या वयात, युकिनीला टेंडर देह आहे आणि ते त्वचेत कच्चे अन्न म्हणून वापरले जाऊ शकते.
लक्षात ठेवा की वनस्पती स्वत: च्या खर्चाने फळ सहन करणार नाही. म्हणून, जर वेळ आल्या वेळेस काढला नाही तर नवीन दिसणार नाहीत. प्रत्येक आठवड्यात भाज्या काढल्या पाहिजेत, आणि उन्हाळ्याच्या दरम्यान - कधीकधी दररोज. ते उत्पादन वाढविण्यासाठी एक स्टेम सह कापले पाहिजे.
स्टोरेजसाठी, ते हिवाळ्यासाठी एक भाजी काढून टाकतात, जे स्वतःच पिकलेले आहे आणि बिया पूर्णपणे पिकलेले नाहीत. नियमानुसार, अशा प्रकारचे युकिनी जे लगेच जेवण घेत असलेल्यापेक्षा आकारात थोडा मोठा आहे. 
कापणी कायम राहिल्यास आणि नुकसान न झाल्यास कापणी करा याची खात्री करा, मग हळूहळू पिकणारे सर्व हिवाळा संग्रहित केले जातील.
बागेत पूर्णपणे परिपक्व होण्यासाठी एक युकिनी सोडण्याची आणि स्टेम कोरडे असताना उचलण्याची शिफारस केली जाते. पुढील वर्षी पेरणीसाठी या भाजीतून बिया गोळा केले जातात.
झुडूची कडू चव का केले
कधीकधी गृहिणींनी तक्रार केली की रसाळ, निविदा आणि आनंददायी मांसाऐवजी, युकिनीला कडू नंतरचा त्रास सहन करावा लागतो.
हे महत्वाचे आहे! अशा फळांमध्ये विषाणूजन्य पदार्थ कुकबर्बिटासिन्स जमा करतात, ज्यामुळे कडूपणा येतो. त्यामुळे, उकळीची चव सह स्वयंपाक करण्यापूर्वी आधी नेहमी एक भाज्या प्रयत्न. जर ती कडू असेल तर ते कंपोस्टला पाठवावे.
आवश्यक तेवढा ओलावा किंवा पोषक नसलेली रोपाच्या दीर्घ कालावधीमुळे हे होऊ शकते. आज, प्रजनन करणार्या वनस्पती प्रकारांनी अशा परिस्थितीत विषारी पदार्थ जमा केले नाहीत. पण आगाऊ योग्य काळजी घेणे चांगले आहे.
Zucchini एक मनोरंजक, मूळ आणि चवदार भाज्या आहे, जी बर्याचदा आमच्या गार्डनर्सच्या बेडमध्ये नेहमीच राहिली आहे. युकिनीबरोबर त्याच्या बर्याच समानतेत असूनही, फळांच्या चवनुसार, काळजी आणि स्टोरेजची वैशिष्ट्ये यानुसार दिसतात. 
हा एक उष्णकटिबंधीय वनस्पती आहे, जे योग्य तपमान आणि पाणी व्यवस्थेसह भरपूर पीक देते. फीड आणि पाणी उकळीच फक्त वेळेत घेणे महत्वाचे आहे जेणेकरून पीक त्याच्या गौणगुणांना टिकवून ठेवेल, अन्यथा सर्व फळे कडू आणि मानवी वापरासाठी उपयुक्त ठरतील. जर कापणी यशस्वी झाली तर पुढील हंगामापर्यंत ती साठवून ठेवली जाऊ शकते.
