आइस्कबर्ग लेट्यूस म्हणजे आज, कदाचित प्रत्येकाला माहिती आहे. हे एक प्रकारचे लेट्यूस आहे जे दिसते (अगदी कट करते तेव्हा) पांढर्या कोबी फॉर्क्ससारखे दिसते. पाने रसाळ आणि खरुज आहेत (बर्याच काळापासून सॅलडला "कुरकुरीत" म्हणतात). मुख्यतः मूलभूत गोष्टींसाठी सलाद तयार करणे तसेच इतर स्नॅक्स आणि मुख्य व्यंजनांसाठी व्हिटॅमिन पूरक.
Iceberg लेट्यूस: कॅलरी, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
Iceberg लेट्यूस कॅलरी किमान - एकूण 14 केकेसी, ऊर्जा मूल्य - प्रथिने / चरबी / कर्बोदकांमधे - 0.9 / 0.14 / 1.77. 9 5% पेक्षा अधिक सॅलडमध्ये पाणी (पानांमध्ये जास्त पाणी, जितके जास्त ते क्रंच होते) असतात, बाकीचे पान मोनो- आणि डिसॅकरायडिस, आहारातील फायबर, राख आणि संपृक्त फॅटी ऍसिड असतात.
इतर कोणत्याही सलाद प्रमाणेच, हिमबर्ग विटामिनमध्ये अविश्वसनीयपणे समृद्ध आहे. एस्कॉर्बिक ऍसिड व्यतिरिक्त, पानांमध्ये जवळजवळ संपूर्ण "बी-व्हिटॅमिन ग्रुप" (बी 12 वगळता), व्हिटॅमिन ई, व्हिटॅमिन ए आणि त्याच्या पूर्ववर्ती, बीटा-कॅरोटीन यांचा समावेश होतो. याव्यतिरिक्त, फेलोक्विनोन (व्हिटॅमिन के) सॅलडमध्ये उपस्थित आहे, जे जवळजवळ सर्व अवयवांचे आणि यंत्रांचे कार्य स्थिर करते.
आइस्कबर्ग सॅलडमध्ये सूक्ष्म आणि पोषक घटकांचे मिश्रण देखील धक्कादायक आहे. मानवी शरीरासाठी आवश्यक पोटॅशियम, तांबे, फॉस्फरस, कॅल्शियम, सोडियम, मॅग्नेशियम भरपूर आहेत आणि लोह, जस्त, मॅंगनीज आणि सेलेनियम देखील कमी प्रमाणात असतात.
सॅलड देखील फायबरमध्ये समृद्ध आहे आणि त्याच्या रसमध्ये लैक्ट्यूसीन अल्कालोइड असते, ज्यामध्ये औषधी गुणधर्म असतात. 
शरीरासाठी उपयोगी हिमवर्षाव लेट्यूस म्हणजे काय?
आइसबर्ग लेटसचे उपयुक्त गुणधर्म स्पष्ट आहेत, कारण त्याचे प्रत्येक घटक आणि जीवनसत्व मानवी शरीरात एक महत्वाचे कार्य करतात आणि त्यांच्या संतुलित रचनामुळे या प्रभाव अनेकदा गुणाकारते.
आइस्कबर्गमध्ये असलेले आहारयुक्त फायबर, शरीरातील चयापचयाच्या प्रक्रियेस क्रमाने पाचन तंत्र आणि आतडे यांचे प्रमाणित करण्यासाठी, खनिजे आणि जीवनसत्व शोषण्यास मदत करते आणि शरीरापासून खराब कोलेस्ट्रॉल काढून टाकते.
हिरव्या पानांचा वापर दृष्टी आणि रक्त सुधारते, आणि काहीांच्या मते, घातक पेशींच्या विकासावर दबाव टाकतो.
केंद्रीय तंत्रिका तंत्रात हा उत्पादनाचा सकारात्मक प्रभाव आढळतो. सॅलडचा उपयोग गंभीरपणे तंत्रिका भार, ताण स्थिती, भावनिक अस्थिरता, नैराश्या, अनिद्रा आणि इतर चिंताग्रस्त विकारांपासून दूर राहण्यास मदत करते.
हे लेट्यूस आणि हृदयरोगावरील प्रणालीवर सकारात्मकरित्या प्रभाव पाडते, स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा चांगला प्रतिबंध आहे, हे रक्त में हीमोग्लोबिनचे स्तर वाढवते.
आपल्या दांत आणि हाडेंसाठी हिमश्रेणीमधील कॅल्शियमचे फायदे सुप्रसिद्ध आहेत.
वेगळे म्हणजे, हिमवर्षाव लेट्यूस हा हायपोलेर्जेनिक आणि लो-कॅलरी असल्याचे सांगितले पाहिजे. जवळजवळ कोणत्याही वयाच्या आणि कोणत्याही परिस्थितीत (मधुमेह आणि गर्भधारणेसह) याचा वापर केला जाऊ शकतो. तसे, बर्फबांधणीच्या लेट्यूसची नियमितपणे नर्सिंग आईकडे खाण्याची शिफारस केली जाते कारण यामुळे पोषक व आवश्यक जीवनशैली व पोषक तत्त्वांमुळे दुधाचे संवर्धन होत नाही तर त्याच्या विकासात देखील योगदान होते.
हे महत्वाचे आहे! सॅलडच्या रचनामध्ये उपस्थित असलेले व्हिटॅमिन बी 9 हे इतर बर्याच व्हिटॅमिनपेक्षा जास्त आहे; गर्भधारणेदरम्यान ते घेणे आवश्यक आहे कारण ते मुलाच्या मनाच्या आणि मानसिक क्षमतेच्या तसेच तिच्या कंकालच्या निर्मितीमध्ये थेट सामील आहे.
आपण जोडल्यास, शरीरासाठी हिमवर्षाव लेटिसचा फायदा - हे आहेः- आकृतीचे संरक्षण: कचरा कमी प्रमाणात आणि क जीवनसत्व आणि खनिज रचना यांच्यातील कमी कॅलरी हे निरोगी आणि आहारयुक्त पोषणसाठी उत्कृष्ट घटक बनवते.
- हृदयाच्या आणि रक्तवाहिन्यांचे काम सुधारणे: लेटिस अॅथेरोस्कलेरोसिस आणि हृदयरोगाच्या संभाव्यतेस कमी करते.
- प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे: सॅलडमध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट्स, मुक्त मुक्त रेडिकल, जे त्यास मुख्यत्वे बॉडी सेल्सना नुकसान पोहोचवतात.
- अशक्तपणा प्रतिबंध: या रोगाचे मुख्य कारण लोह कमतरता आहे, ज्याचे नियमितपणे बर्फबारीचे लेट्युस वापरुन पुन्हा भरले जाऊ शकते.
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे स्थिरीकरण: सॅलड पाचन अवयवांवर सार्वभौमिकरित्या क्रिया करतात - ते कब्ज आणि अतिसार यासाठी सूचित करतात. छातीत जळजळ मुक्त करण्यासाठी मदत करते.
- मेंदूच्या कार्याला उत्तेजन देते आणि तंत्रिका तंत्रावरील फायदेशीर प्रभाव पडतो: मोठ्या संख्येने चिंताग्रस्त विकार थेट मॅग्नेशियमची कमतरताशी संबंधित असतात आणि या घटनेची गरज एखाद्या व्यक्तीच्या अनुभवावर भावनिक ताण जितकी अधिक वाढते तितकी वाढते. आणि व्हिटॅमिन बी 9, जो कि हिमवादळ लेट्यूसचा भाग आहे, कधीकधी कधीकधी "मादाच्या सुखाचे संप्रेरक" म्हटले जाते.
खरेदी करताना आईस्कबर्ग लेट्यूस कसे निवडावे
कोणत्याही हेडिंग लेटूस प्रमाणे, "अचूक" बर्फाचे मिश्रण सममितीय असले पाहिजे, "खोडून टाका" आणि स्वतंत्र पानांवर अलग होणे आवश्यक नाही. सॅलडसाठी आदर्श वजन 0.5 किलोपेक्षा कमी आहे. पाने ताजे आणि रसदार दिसू नये, रंग हलका हिरवा असावा. सुगंधित, कोरडे, खराब झालेले आणि अधिक सडलेली पाने - डोके परत स्टोअर शेल्फवर ठेवण्याचे कारण. याव्यतिरिक्त, आपण काटक्याच्या काठीच्या रंगाकडे लक्ष द्यावे: जर गडद झाला असेल तर सॅलड जुना आहे.
हे महत्वाचे आहे! हिमवर्षाव लेटिसच्या डोक्याचे घनत्व हे परिपक्वता दर्शवितात परंतु येथे एक उपाय महत्त्वपूर्ण आहे: जर सॅलड इतके "लाकडी" आहे की हिवाळ्यापासून कोबीपासून वेगळे केले जाऊ शकत नाही तर याचा अर्थ असा आहे की कापणीस जास्त उशीर झाला आहे, या सॅलडने आधीच त्याचा स्वाद गमावला आहे.
इतर सलादांसारखे Iceberg कोशिंबीर, बर्याचदा कापलेले आणि व्हॅक्यूम-पॅक विकले जाते. नक्कीच, हा पर्याय फारच सोयीस्कर आहे ज्यांना मुक्त वेळेची सतत कमतरता अनुभवते आणि अशा उत्पादनास थोडा जास्त संग्रहित केले जाते. आणि तरीही, "कटिंग" मिळविणे, आपण उत्पादनाच्या मूळ गुणवत्तेची खात्री करू शकत नाही, विशेषत: ताजे दिसणारे पान अर्धवट डोकेपासून कापलेले नाहीत आणि प्रत्येक तुकडा पॅकेजिंगच्या माध्यमातून पूर्णपणे विचारात घेण्यासारखे आहे. जुन्या उत्पादनांचा जोखीम मोठ्या प्रमाणात वाढला आहे, म्हणूनच हा पर्याय केवळ ब्रँड चांगला माहित असल्यास आणि पूर्णपणे विश्वास ठेवल्यासच शक्य आहे.
स्टोरेज नियम
आइस्कबर्ग लेटूसचे शेल्फ लाइफ लीडी सॅलडपेक्षा किंचित मोठे आहे आणि ते थेट तापमानावर अवलंबून असते.
तुम्हाला माहित आहे का? सध्याच्या नावामुळे, या सॅलडला केवळ कमी तापमानात त्याचे गुणधर्म टिकवून ठेवण्यासाठी बांधील आहे - ते बर्फात ठेवण्याआधीच बर्फ पडले (बर्फ बर्फ आहे) आणि थोड्या वेळानंतर - हिमवर्षाव. सलादसाठी दुसरे नाव बर्फ माउंटन आहे.
स्वत: ची सन्मान करणारे निर्माते हमी देतात जर दोन ते पाच अंश तापमानात संग्रहित केले तर पाच दिवस ते 5 ते 5 अंश तापमानावर दोन दिवसांचे सलाद.
खरं तर, बरेच घरगुती या सॅलडचे पान एका महिन्यासाठी ताजे ठेवतात, जर ते सुकलेले असेल आणि प्लास्टिकच्या ओठ किंवा थैलीत थोडक्यात पॅक केले असेल तर. कधीकधी आपण ओलसर कापडाने सॅलड लपविण्यासाठी शिफारशी पूर्ण करू शकता आणि नंतर त्यास बॅगमध्ये ठेवू शकता परंतु ही पद्धत मूलभूतपणे चुकीची आहे कारण कोणत्याही हिरव्या भाज्या पूर्णपणे कोरडे असतानाच सुरक्षित ठेवल्या जातात.
आपण एका ग्लास कंटेनरमध्ये सॅलड स्टोअर करू शकता, 2-4 तुकड्यांमध्ये प्री-कट करा, परंतु अशा प्रकारे उत्पादनास एका आठवड्यासाठी ताजेपणा कायम राहील.
सॅलड - हिवाळा फ्रीज करण्यासाठी शिफारस केलेली वस्तू नाही. अर्थातच, जर आपण देशातील लेट्यूसचा अविश्वसनीयपणे मोठा पीक गोळा केला असेल आणि काही दिवसांत ते खाऊ शकत नसेल तर आपण सजवण्याचा प्रयत्न करू शकता, तर सॅलडचे फायदेकारक गुणधर्म टिकवून ठेवतील, परंतु ते पूर्णपणे दृश्यमान अपील आणि कुरकुरीत चव कमी करेल. म्हणूनच, आपल्याला ताज्या सॅलडमध्ये ताजे, चांगले, स्टोअरमध्ये खाण्याची गरज आहे, जी संपूर्ण वर्षभर खरेदी केली जाऊ शकते.
पाकळ्यामध्ये Iceberg लेट्यूस: एकत्र काय आहे
Iceberg जवळजवळ चवदार आहे, तरीही या पाककृती मध्ये या भाज्या च्या मोठ्या प्रमाणावर वापरले पाने टाळत नाही. बर्याचदा ते भाजीपाला, मांस किंवा फिश सॅलडचा "हिरवा भाग" असतो, परंतु अधिक परदेशी पर्याय देखील असतात.
उदाहरणार्थ, आपण पॅनमध्ये डिश म्हणून वापरल्या जाणार्या एका संपूर्ण आइस्कबर्ग लेटिस शीटमध्ये शिजवलेले स्नॅक ठेवू शकता (इतर सॅलड्सच्या तुलनेत त्याच्या मोठ्या संरचनेचे आभार, अशा भूमिका असलेल्या हिमश्रेणी प्रती). "पॅकेजिंग" सामग्री म्हणून, लसूण पाने मूळ रोल, डाईट पेनकेक्स (आकृती पाहणार्या लोकांसाठी उत्कृष्ट मार्ग) आणि अगदी गोभी रोल तयार करण्यासाठी देखील वापरल्या जातात ज्यामध्ये बर्फबारी कोबीची पाने बदलते.
मुख्य व्यंजनांमध्ये, सेवा देताना आणि त्याचवेळी एक प्रकाश स्पर्श असतो तेव्हा बर्फबारी सामान्यत: सजावटची भूमिका बजावते.
सॅलड्समध्ये हिमबर्ग वापरण्याचे फायदे:
- बर्फबारी एक भाग किंचित मोठा बनविते, कॅशरीने नव्हे तर विटामिनसह भांडी भरणे;
- नेहमीच्या पानांच्या लेसिसपेक्षा बर्फबांधणी घनता, म्हणून ते कोबी बदलू शकतात, तटस्थ चव कायम ठेवतांना आणि मुख्य घटकांचा गोंधळ न ठेवता;
- आयसबर्ग ऐपेटायझर्ससाठी अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई ड्रेसिंगसाठी उपयुक्त आहे, तर बर्याच इतर सॅलड्स या सॉससाठी खूपच प्रकाश असतात.
तुम्हाला माहित आहे का? मूळ कृतीमध्ये प्रसिद्ध सीझर सॅलडचा आधार रोमन सलाद (रोमानो) ची पाने आहे. अलीकडेच, हिमश्रेणीच्या कोशिंबीर पानांच्या पानांबरोबर या अत्यावश्यक अपरिहार्य घटकांची जागा घेण्यास अधिक आणि अधिक कूक सुरू आहेत. या निर्णयामुळे प्रेरित होऊन, ते जतन करण्याची इच्छा नसतात, परंतु ड्रेसिंगसह भिजलेली बर्फाची पाने सोडून देणारी पाने, एक कुरकुरीत चव कायम ठेवतात, रोमन सलाद फड आणि "फ्लोट्स" असतात, परिणामी, डिश त्याची चव आणि दृश्य अपील गमावते जे इच्छित नाही कोणत्याही restaurateur परवानगी द्या.
त्याच्या तटस्थ चवमुळे इतर उत्पादनांच्या मिश्रणानुसार बर्फबांधणीची कोशिंबीर संपूर्णपणे सार्वभौमिक आहे. भाज्या, उकडलेले अंडी आणि चीज (विशेषत: परमेसन आणि शेडडर), मशरूम, कोणत्याही प्रकारचे मांस आणि पोल्ट्री (स्मोक्डसह) तसेच मासे (कच्चे, मीठ, स्मोक्ड, उकडलेले, कॅन केलेला) आणि समुद्री खाद्य म्हणून ते तितकेच अनुकूल आहे.
बर्फबांधणीसाठी भूकंपासाठी, आपण उकडलेले तांदूळ, क्रिस्की क्रॅकर्स किंवा मशरूम, मौलिकतेसाठी - फळे (नाशपाती, सफरचंद, कॅन केलेला किंवा ताजे अननस, लिंबूवर्गीय फळ) यासाठी जोडू शकता. पाइन नट salads करण्यासाठी salads देईल, चेरी टोमॅटो उजळ होईल. थोडक्यात, कल्पनेसाठी कोणतेही बंधने नाहीत आणि चूक करणे जवळजवळ अशक्य आहे.
रेफ्यूएलिंगसाठी, जसे आधीच नमूद केले गेले आहे की, हिमवादळ अंडयातील बलक सहजपणे "सहन" करू शकतो, परंतु जर आपण आपल्या आरोग्याबद्दल आणि कंबरबद्दल काळजी घेतली तर त्याऐवजी हलक्या गोष्टी वापरणे चांगले आहे - दही किंवा ऑलिव्ह तेल (जे आपण लिंबू घालून हरवू शकता रस, सोया सॉस, फ्रेंच सरस, वाइन, बल्सॅमिक, कुरकुरीत लसूण, मसालेदार औषधी वनस्पती आणि इतर वस्तू).
हे महत्वाचे आहे! ऑक्सिडेशन टाळण्यासाठी आणि डिश अधिक प्रामाणिक बनविण्यासाठी, शिजवण्याऐवजी लाटूसच्या पानांचे छोटे तुकडे करावे यासाठी शिजवण्याची शिफारस केली जाते.
औषध आणि कॉस्मेटोलॉजी मध्ये अनुप्रयोग
वरील सॅलडच्या अनेक फायदेशीर गुणधर्मांवर आधीच पुरेसे सांगितले गेले आहे. हे आश्चर्यचकित करणारे नाही की उत्पादनामध्ये केवळ लोक नव्हे तर पारंपारिक देखील औषधोपचार केले आहे.
भावनिक विकार, आंतड्या आणि रक्तवाहिन्या, रक्तदाब, जठराची सूज आणि अल्सर, तसेच गर्भधारणेच्या वेळी (व्हिटॅमिनच्या स्त्रोताव्यतिरिक्त, आइस्कबर्ग सॅलड शरीराच्या अतिरिक्त द्रवपदार्थ काढून टाकतात आणि त्यामुळे सूज दूर करण्यास मदत करते, जे बर्याचदा गर्भधारणा सोबत असते आणि गर्भवती आईच्या आरोग्याला गंभीरपणे नुकसान करते, हृदय, मूत्रपिंड इत्यादींचा विकास होतो).
तसेच, सॅलॅड अॅनिमिया, अतिरिक्त वजन असलेल्या समस्या दर्शविल्या जातात.
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये आइस्कबर्ग लेट्यूसचा वापर त्याच्या रासायनिक रचनामुळे होतो. उदाहरणार्थ, उत्पादनात मॅग्नेशियम कोलॅजेनच्या उत्पादनात योगदान देते आणि त्यामुळे त्वचेचा रंग आणि संपूर्ण स्थिती सुधारते, वेळेवर wrinkles प्रतिबंधित करते आणि नखे आणि केसांच्या गुणवत्तेवर सकारात्मक परिणाम होतो.
आइसबर्ग मास्क आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने आमच्या त्वचेला उपयुक्त घटकांसह पोषक करते, बरे करते आणि पोषण देते. केस सुदृढ करण्यासाठी आणि त्यांची चरबी कमी करण्यासाठी, या सॅलडमधून रस पिळून काढण्यासाठी शिफारस केली जाते. 
विरोधाभास
बर्फबांधणी लेट्यूस खाण्याकरिता व्यावहारिकपणे कोणतेही मतभेद नाहीत. सैद्धांतिकदृष्ट्या, शरीराच्या वैयक्तिक असहिष्णुतेस सॅलडचा भाग (उदाहरणार्थ, एस्कॉर्बिक ऍसिडसाठी ऍलर्जी) कोणत्याही घटकास संभाव्यता मान्य करणे शक्य आहे परंतु सर्वसाधारणपणे असे दुर्लक्ष आहे की आपण अशा संभाव्यतेकडे दुर्लक्ष करू शकता.
वजन कमी करण्याचे आणि न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी ताजी पाने खाण्याचा विचार करण्याकरिता आणखी एक (सशर्त) contraindication अत्यंत उत्साह आहे. आपल्या शरीराला चांगली पोषण आणि कोणत्याही उत्पादनाची आवश्यकता नसते, मग त्याच्या गुणधर्मांपेक्षा कितीही उपयुक्त असले तरीही आपल्या सर्व गरजा पूर्ण करू शकतील.
इतर निरोगी उत्पादनांसह सॅलड खा, आणि आपले शरीर ताकद, ऊर्जा आणि सौंदर्याने भरले जाईल!
