या वनस्पती किती नावे आहेत! सूर्य रूट, जेरुसलेम आटिचोक, मातीची नट, जेरुसलेम आटिचोक - जगभरातील बर्याच देशांत एक नृत्यांगना-दिसणारी संस्कृती लोकप्रिय आहे. आणि त्या प्रत्येकाला ते जेरुसलेम आटिचोकच्या पौष्टिक आणि औषधी गुणधर्मांबद्दल माहिती देतात. विविध रोगांचे तसेच कॉस्मेटिकच्या उपचारांसाठी पाने आणि कंद खाद्यपदार्थात वापरली जातात. आणि वनस्पतीच्या आश्चर्यकारक रासायनिक रचना सर्व धन्यवाद.
जेरुसलेम आटिचोक: रासायनिक रचना
ज्योतिषशास्त्रज्ञांनी जेरूसलेम आटिचोकच्या मोठ्या प्रमाणावर उपयुक्त यौगिकांचे पान आणि कंद शोधून काढले आहे. 
उदाहरणार्थ, जेरुसलेम आटिचोकमध्ये असलेल्या लोखंडाच्या प्रमाणात, हे बटाटे, बीट्स आणि गाजरपासून दूर आहे. याव्यतिरिक्त, कंद समाविष्ट आहेत:
- फायबर
- इन्यूलिन
- कर्बोदकांमधे;
- भाज्या वसा
- अमीनो ऍसिड (प्रामुख्याने वनस्पतीच्या स्थलीय भागांमध्ये);
- सेंद्रिय अम्ल
- जीवनसत्व ए, सी, बी 1, बी 2, बी 6, बी 9.
हे महत्वाचे आहे! जेरुसलेम आटिचोकची पाने, ज्यांच्या उपयुक्त गुणधर्म इन्यूलिन - इन्सुलिनचा नैसर्गिक अॅनालॉग देतात, त्या विशिष्ट मूल्यांकडे आहेत. त्यामुळे, मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी जेरुसलेम आटिचोक शिफारस केली जाते.
जेरुसलेम आटिचोकमध्ये साखर बीटपेक्षाही अधिक कर्बोदकांमधे आहेत: 100 किलोग्राम भाज्या 10 किलो फ्रक्टोज देतात. म्हणजेच 100 ग्राम कर्बोदकांमधे सुमारे 16 ग्रॅम आणि त्यांच्या व्यतिरिक्त - प्रोटीनचे 2 ग्रॅम, चरबी 0.01 ग्रॅम. कॅलरी रूट - 55-73 किलो. 80 ग्रॅम एक रूट कर्ल. 
जेरुसलेम आटिचोक च्या उपयुक्त गुणधर्म
साधारणतः मातीची नट, जेरुसलेम आटिचोकला रोपाच्या मुळांच्या फायदेशीर गुणधर्मांचा अभिमान आहे. अँटिऑक्सिडेंट्स, फायबर आणि व्हिटॅमिनच्या सामग्रीनुसार, ते ट्यूबरस सब्सेसशी संबंधित आहे. घटकांची रचना जरी बीट्स आणि गाजरसारखी असते. तथापि, वनस्पतीच्या पानांचा वापर बर्याचदा उपचारांमध्ये केला जातो, तरीही त्यांना इतके व्यापक उपयोग आढळत नाही.
जेरुसलेम आटिचोक कंद उपयुक्त गुणधर्म
जेरुसलेम आटिचोक च्या कंद मध्ये वनस्पती सर्व मुख्य पोषक घटक केंद्रित. सर्व प्रथम, ते ग्रुप बीच्या व्हिटॅमिनमध्ये समृद्ध आहेत. विशेषतः त्यांना व्हिटॅमिन बी 1 मध्ये बरेच. हे पाचन आणि चिंताग्रस्त यंत्रणेचे सामान्य कामकाज सुनिश्चित करते, शरीरातील ऊर्जा आणि कर्बोदकांच्या चयापचयांच्या प्रतिक्रियांमध्ये गुंतलेले असते जे हृदयाच्या कामास समर्थन देते.
व्हिटॅमिन बी 1 लाकुन, मधुमेह, शतावरी, चेरी टोमॅटो, हॉर्सराडिश, सागर बिकथॉर्न, पियर, ऍक्टिनिडिया, सलिप्स, वन्य गुलाबमध्येदेखील आढळतो.
जेरुसलेम आटिचोक हे एक उपयुक्त वनस्पती आहे, ज्याचे औषधी गुणधर्म शरीरास बॅक्टेरिया, संक्रमण आणि रोगप्रतिकारक यंत्रणा राखण्यापासून संरक्षित करतात. हे सर्व शक्य आहे व्हिटॅमिन सी च्या उच्च सामग्रीमुळे. 
रूट फायबर समृद्ध आहे. हे फायबर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट उत्तेजित करते, पाचन सामान्य करते, रक्त में कोलेस्टेरॉल शोषणे कमी करते. शिवाय, उष्णता प्रक्रियेच्या प्रक्रियेमध्ये फायबरचे प्रमाण कमी होत नाही.
हे महत्वाचे आहे! हे भाज्या नियमितपणे खाणे, आपण शरीराच्या रोगांचे आणि बॅक्टेरियाचे प्रतिरोध वाढवू शकता, विशेषत: जे पाचन अवयवांचे रोग बनवतात.
कंदांमध्ये मोठ्या संख्येने अँटिऑक्सिडंट्स आढळतात जे शरीराला मुक्त रेडिकलपासून संरक्षित करतात. म्हणून, विशेषतः एक्स-रे मशीनसह किंवा सूर्यप्रकाशात असलेल्या लोकांसाठी कार्य करण्याची शिफारस केली जाते.
टॉपिनंबूरच्या पानांचे काय फायदे आहेत?
जेरुसलेमच्या पाने ठेवण्यासाठी आटिचोकने बरे करण्याचे गुणधर्म राखले, ते झाडांच्या फुलांच्या आधी गोळा केले जावेत. त्यामध्ये केवळ इन्युलिन नसतात, परंतु असे पदार्थदेखील देतात जे मानवी ऊतींचे उपचार व पुनरुत्थान करण्यास मदत करतात. हे करण्यासाठी, पाने पासून वनस्पती आणि तरुण stems पासून मटनाचा रस्सा, रस आणि पोमास शिजू द्यावे. ते एक्झामा, अल्सर, आणि घाव हाताळतात. 
लोक औषधांमध्ये, जेरूसलेम आर्टिकोकच्या पानांचे डेकोक्शन्स पुनरुत्पादक एजंट म्हणून तसेच शरीरातील लवण काढून टाकण्याचे साधन म्हणून वापरले जातात. सेल पुनरुत्पादनास उत्तेजन देणार्या पदार्थांमुळे त्वचेच्या लवचिकतेत वाढ झाली आहे.
रोगांच्या उपचारांमध्ये टॉपिनंबूर रूटचा वापर
जेरूसलेम आर्टिकोकचा सर्वात व्यापक वापरलेली मुळे विविध रोगांच्या उपचारांमध्ये आढळतात. त्याचे कंद ब्लड शुगर कमी करणे, ग्लुकोजचे विभाजन कमी करण्यास सक्षम असल्याने, कोरोनरी हृदयरोग आणि मधुमेह मेलीटस किंवा या रोगांना बळी पडणार्या रुग्णांना सल्ला दिला जातो.
तुम्हाला माहित आहे का? जेरूसलेमच्या आटिचोकने पिकल्यानंतर त्याचे उपचार गुणधर्म राखले, ते बटाटे म्हणून संग्रहित केले जाऊ शकत नाही कारण त्याची त्वचा खूप पातळ आहे. खणल्यानंतर ते फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवता येते आणि त्यानंतर एक महिन्यांपेक्षा जास्त नाही. कटाच्या स्वरूपात फक्त काही दिवस साठवायची परवानगी आहे. म्हणूनच जमिनीत हिवाळा घालतो. तो मोरोजोजबद्दल घाबरत नाही, पण वसंत ऋतूमध्ये तो केवळ चवदार बनतो.
साखरेची पातळी कमी करणारी इन्यूलिनची आणखी एक मालमत्ता असते - ती रक्तदाब कमी करते. हे वनस्पतीच्या मुळांमध्ये असलेल्या इतर पदार्थांद्वारे मदत होते. तथापि, त्यांचा प्रभाव इतका जबरदस्त आहे की, तत्त्वतः हायपोटेन्शनने ग्रस्त असलेल्या लोकांमध्ये दबाव कमी केला जाऊ शकतो. 
लोक औषधांमध्ये जेरुसलेम आर्टिकोकचा आणखी एक वापर म्हणजे यकृत साफ करणे होय. कच्चा रूट, जे salads आणि इतर dishes मध्ये वापरले जाते, शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकते आणि यकृत पुनर्संचयित करते. आज, या वनस्पतीचे गुणधर्म पारंपारिक औषधांनी ओळखले जातात आणि डॉक्टरांनी जेरूसलेम आर्टिचोकवर आधारित विशेष आहार विकसित केला आहे, जे यकृत साफ करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे.
जेरुसलेम आटिचोक बियाणे उपयुक्त गुणधर्म
रोपाच्या बिया परंपरागत किंवा पारंपारिक औषधांमध्ये वापरली जात नाहीत.
अधिकृत औषधांमध्ये जेरुसलेम आटिचोक कसा वापरावा
पारंपारिक औषधाने जेरुसलेम आटिचोक आणि त्याचे औषधी गुणधर्मांचेही कौतुक केले, म्हणून काही विशिष्ट रोगांच्या उपचारांमध्ये, प्रिस्क्रिप्शनमध्ये या वनस्पतीच्या आधारे तयार केलेली तयारी समाविष्ट आहे. 
उदाहरणार्थ, एथेरोसक्लेरोसिस आणि मधुमेह मेलीटसमध्ये निर्दिष्ट टॉपिनंबोर टॅब्लेट. त्यांचा प्रॉफिलेक्टिक एजंट म्हणून देखील वापर केला जातो. ते आंतड्यांमध्ये सामान्य मायक्रोफ्लोरा राखण्यात मदत करतात, रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करतात, कार्यप्रदर्शन सुधारतात, ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंध करतात. जेवण करण्यापूर्वी चार गोळ्या द्या. अभ्यासक्रम 20 दिवस आहे. किमान दोन अभ्यासक्रम दोन आठवड्यांच्या ब्रेकसह आयोजित कराव्यात.
यकृत आणि पित्ताशयाच्या रोगाच्या आजारामध्ये, आर्टिचॅकचा एक संग्रह निर्धारित केला जातो. त्याचा प्रभाव आहे:
- शरीरातील अतिरिक्त लवण आणि द्रव काढणे;
- ते विषबाधापासून संरक्षण करा;
- झडप आणि जड धातू काढून टाकणे;
- पित्त पाचन मदत;
- आतडे सक्रिय करणे;
- चरबी आणि प्रथिने शोषण मध्ये मदत.
हे महत्वाचे आहे! पावडरची आणखी एक मालमत्ता म्हणजे रक्त पातळ करणे. त्यामुळे, मासिक पाळीच्या वेळी आणि शस्त्रक्रियेपूर्वी वापरण्याची शिफारस केली जात नाही.
सर्वसाधारणपणे, जेरुसलेम आटिचोकची तयारी परंपरागत औषधांकरिता वापरली जाते:
- नशेच्या लक्षणांपासून मुक्त होणे;
- शरीरावरील संक्रमणांवरील प्रतिकार वाढवा;
- आंत्र प्रदर्शन सुधारण्यासाठी;
- मीठ जमा करण्याची प्रक्रियांचा प्रतिबंध;
- एडीमा काढून टाकणे;
- गॅस्ट्रिक अम्लताचे सामान्यीकरण;
- हिमोग्लोबिन वाढली;
- निओप्लासियाची रोकथाम;
- radionuclides, विषारी पदार्थ, जड धातू काढून टाकणे;
- मानसिक-मानसिक, मानसिक आणि शारीरिक तणाव मागे घेणे.
जेरुसलेम आटिचोक, पारंपारिक औषधांच्या रेसिपीस काय वागतात
टोपिनंबूर हे आहे आणि त्याच्या फायद्याचे गुणधर्म बर्याच काळापासून ओळखले जात आहेत, जे आम्हाला खाली आलेली वनस्पती तयार करण्याच्या लोकप्रिय पाककृतींनी सिद्ध केले आहे. म्हणून, दाब कमी करण्यासाठी, रक्तातील साखरेची लक्षणे आणि हिमोग्लोबिन वाढवण्यासाठी नाशपाच्या कोरड्या मुळांचा एक decoction वापरतात. कच्च्या मालाची 3 टेस्पून साडेतीन लिटर थंड पाणी ओतले जाते आणि कमी गॅसवर तासभर ठेवले जाते. शेंगदाण्याशिवाय अर्धा लिटर प्रति आठवड्यात तीन वेळा मटनाचा रस्सा घ्यावा. ते पॅनक्रियावर सकारात्मक प्रभाव पडेल. 
पोट आणि सर्दीच्या आजारांमुळे, जेरूसलेम आर्टिचोक औषधी वनस्पती तयार केली जाते. कच्च्या कच्च्या मालाचे चमचे 750 मिली उकळत्या पाण्याने ओतले जाते आणि 12 तासांसाठी गडद ठिकाणी काढून टाकले जाते. ओफिझन फिल्टर आणि आधी अर्धा ग्लास जेवण करण्यापूर्वी तीन वेळा प्यावे.
तुम्हाला माहित आहे का? जर्मनीमध्ये, वनस्पतीपासून अल्कोहोल पेये तयार केले जातात आणि अमेरिकेतील हॉलंड आणि जपानमध्ये कॉफी तयार केली जाते.
हेपेट्रोप्रोटेक्टर म्हणून, विषारी विषारी विषारी पदार्थ काढून टाकण्याचे साधन, cholecystitis चे प्रॅफिलेक्टिक एजंट, आम्ही एक नाशपातीची पियर टिंचर वापरतो. त्याच्या तयारीसाठी, वाळलेल्या पानांचा एक पौंड वाडका किंवा अल्कोहोल लिटर टाकला जातो आणि गडद आणि थंड ठिकाणी कमीतकमी दोन आठवडे काढला जातो. या कालावधीनंतर, टिंचर दिवसातून तीन वेळा लागू केले जाऊ शकते. त्यासाठी 150 मिली पाण्यात उत्पादनाचा चमचा पातळ केला जातो.
जेरुसलेम आटिचोक आणि कॉस्मेटोलॉजी: त्वचा आणि केसांसाठी आटिचोक कसा वापरला जातो
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये सक्रियपणे टॉपिनंबूर वापरला जातो. मूलभूतपणे हा प्रकाश-विरोधी वृद्धीचा एजंट म्हणून वापरला जातो जो चांगल्या जखमांशी लढू शकतो. हे करण्यासाठी, दंड खवणीवरील मुळावर मास्क घालून माकडा वापरा, जे 20 मिनिटांसाठी चेहरा आणि मानांवर लागू होतात. 10 प्रक्रियेनंतर, आठवड्यातून 3 वेळा 3 वेळा मास्क लागू करणे, आपण त्वचा रंग, चिकटपणा आणि लवचिकता देखील परत पाठवू शकता. जेव्हा गळतीतील कोरडे त्वचा फ्लेक्सिड किंवा ऑलिव्ह ऑइलची काही थेंब जोडण्याची शिफारस केली जाते. उत्कृष्ट वनस्पती seborrhea विरुद्ध लढ्यात स्वतः दर्शविले. हे करण्यासाठी, प्रत्येक शॅम्पूइंग नंतर, जेरुसलेम आटिचोक जूसच्या व्यतिरिक्त स्कॅल्पवर मास्क लागू करण्याची शिफारस केली जाते. तसेच वनस्पती ताजे पाने एक decoction तयार. कच्चा माल गोळा केला जातो, सॉसपॅनमध्ये ठेवले जाते, थोड्या प्रमाणात पाण्याने ओतले जाते आणि कमी उष्णता ठेवते. बर्न नाही म्हणून, सतत stirring किमान तीन तास त्यांना उकळणे आवश्यक आहे.
आठवड्यातून तीन वेळा थंड आणि फिल्टर केलेले कोळंबी डोके मध्ये रबरी केली जाते. जे लोक मोठ्या प्रमाणावर निधी तयार करण्यासाठी झोपायला आवडत नाहीत ते कंद कापू शकतात आणि स्लाईसने धुऊन स्लॅप घासतात. प्रक्रिया आठवड्यातून अनेक वेळा केली पाहिजे.
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये ते सक्रियपणे लिन्डेन, नास्टरर्टियम, अमारॅन्थ, मोनार्डो, बलात्कार, पेनी, पेरिविंकल, चिर्ड चेरी, वन्य स्ट्रॉबेरी, ब्रोकोली, ऍरीक्रोट, नेटटल वापरतात.
झाडाच्या पाने च्या decoction पासून बाथ उत्साह आणि ताजेपणा द्या. अंघोळ उत्पादनांच्या तयारीसाठी वाळलेल्या आणि कटाच्या शेड आणि पानांचा एक पौंड घ्या आणि पाच लिटर पाण्यात ओतणे. मिश्रण उकळल्यानंतर ते उष्णता काढून टाकले जाते आणि दोन तास उकळते. बाटलीमध्ये ताणलेले मटनाचा रस्सा जोडला जातो, जे किमान 15 मिनिटे घेतले पाहिजे.
स्वयंपाकघर मध्ये जेरुसलेम आर्टिचोक लागू
जेरुसलेम आटिचोक अतिशय आनंददायी मुळे आहे, म्हणून मातीची नट उकडलेली, शिजवलेले, तळलेले आहे. ते वाळवले जाते आणि नंतर विविध पाककृती जोडले. या साठी, मॅश केलेले बटाटे किंवा पावडर तयार केले जातात. पावडर बॅंकमध्ये साठवले जाते आणि चहा किंवा कॉफीमध्ये जोडले जाते, जे पेयला विशिष्ट चव देते. टॉपिनंबूर चहा देखील झाडाच्या पानांच्या आधारे तयार केले जाते, ज्यामध्ये उपयुक्त गुणधर्म देखील असतात. 
जेरुसलेम आटिचोकमधून आपण ब्रेडची पाककृती शिजवू शकता, जे चार दिवसांसाठी शिजत नाही. यासाठी, अंदाजे 20% प्युरी किंवा 5% टॉपिनंबोर पावडर आलं आहे.
परंतु कच्च्या स्वरूपात मातीच्या पियरचा वापर करणे, विशेषतः विविध सॅलड्समध्ये वापरणे सर्वात उपयुक्त आहे. काही पाकळ्या पूर्व-उकळत्या कंदांना पाणी किंवा दुधात शिफारस करतात आणि नंतर इतर पदार्थांमध्ये घाला.
जेरुसलेम आटिचोकसाठी विरोधाभास
जेरुसलेम आटिचोक च्या उपचारात्मक गुणधर्म व्यतिरिक्त, तो उल्लेख आणि contraindications लायक आहे. ते थोडे आहेत. वैयक्तिक असहिष्णुतेच्या बाबतीत तसेच हायपोटेन्शनच्या बाबतीत हे वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. जरी मूलभूतपणे कमी केले असले तरी ते झाडे महत्त्वपूर्णपणे कमी करते. म्हणून, आपण पूर्वी "सौर रूट" वापरला नसल्यास, थोड्या प्रमाणात वनस्पतीपासून प्रारंभ करा. शरीराच्या कोणत्याही अप्रिय प्रतिक्रियांस आपण लक्ष न दिल्यास, आपण त्यास अन्न किंवा उपचारांमध्ये सुरक्षितपणे वापरु शकता.
हे महत्वाचे आहे! कच्चे कंद पेटीचे कारण बनू शकतात. उष्णतेच्या उपचारांमुळे अन्न कंद वापरल्यास समस्या सहजपणे काढून टाकली जाते.
पण सर्वसाधारणपणे, जेरूसलेम आर्टिचिकचा शहाणपणाचा वापर करून, आपण शरीरावर फक्त सकारात्मक प्रभाव पाहात आहात. 
एक छान दिसणारी भाज्या बर्याच उपयुक्त पदार्थांची साठवण करते. काही देशांमध्ये, याचा उपयोग कोबीसह केला जातो, शरीरास विटामिनसह संचयित करते आणि पर्यावरणाच्या नकारात्मक प्रभावापासून ते संरक्षित करते. ते शिजवलेले, भाजलेले, शिजलेले, कोबीसारखे कच्चे खाल्लेले आहे. वनस्पतीच्या उपचारांची गुणधर्म फक्त लोकच नव्हे तर पारंपारिक औषधांद्वारे देखील ओळखली जातात.
शरीर, विशेषत: यकृत मध्ये स्वच्छता करण्यासाठी डॉक्टरांनी टॉपिनंबूर आहार निर्धारित केले. या आधारावर, मधुमेह, उच्च रक्तदाब, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि इतरांच्या रोगांवरील उपचारांसाठी वैद्यकीय तयारी तयार केली जाते. आणि सर्वोत्तम भाग म्हणजे आपल्या बागेत टॉपिनंबूर वाढणे सोपे आहे.
