लेगेनेरीया मूळतः उष्णकटिबंधीय आणि उष्णकटिबंधातील वनस्पती आहे. लोकांना बोटल गोरड, व्हिएतनामी चिखल, भारतीय काकडी, गोरड किंवा गोरड असे म्हणतात. हे नाव प्रकटन आणि असामान्य वाढवलेल्या-पोकळ-आकाराच्या आकाराचे असल्यामुळे प्राप्त झाले.
आणि युक्रेनियन बेस्सारबियामध्ये भाजीपाला अभिव्यक्ति "टार्ट कुटझा" - "वाळलेल्या भोपळा" पासून - ताराकुत्स्का नावाचा एक मजेदार नाव आहे. पोषक तज्ञ, ऍथलीट्स, कॉस्मेटोलॉजिस्ट, लोक हेल्लेर्स आणि जे लोक त्यांच्या स्वत: च्या वजनाची सामान्यता वाढवू इच्छितात त्यांच्यामध्ये मोठ्या प्रमाणावर उपयुक्त आणि उपचारांच्या गुणधर्मांमुळे लैजेनिया व्यापक प्रमाणात लोकप्रिय आहे.
लॅजेरियाचे पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना
लेगेनारी हा भोपळा कुटुंबाचा एक भाज्या संस्कृती आहे, ज्यामध्ये 7 वनस्पती आहेत. आकार एक नाशपाती किंवा गोल बाटलीसारखाच आहे. यात एक रसाळ पांढरा मांस आहे जो सामान्य भोपळासारखा चवदार असतो.
पाकच्या हेतूसाठी ते फक्त फळच नव्हे तर पाने आणि ऍन्टीना वापरतात. लॅजेनियामध्ये मोठ्या प्रमाणावर जीवनसत्त्वे, खनिजे, ट्रेस घटक आहेत आणि देखील कमी कॅलरी सामग्री आहे. 
उपयोगी आणि पोषक घटकांपैकी - जस्त, सेलेनियम, मॅंगनीज, फॉस्फरस, तांबे, पोटॅशियम, सोडियम, कॅल्शियम, लोह, विटामिन गट ए, बी, सी. आरोग्यासाठी देखील उपयुक्त आहे एमिनो ऍसिडस् या वनस्पतीत समाविष्ट आहेत: आर्जिनिन, लिसिन, ट्रिप्टोफान, वेलिन.
भाजीपाल्याच्या लगद्यामध्ये 4.8-7% कोरडे पदार्थ (2.5-5% साखर, 0.55% प्रथिने, 0.12% चरबी) असते. त्याच वेळी, लेगेनिया हा प्रत्यक्षात चरबी आणि कोलेस्टेरॉल मुक्त असतो. 100 ग्रॅम लॅगेरिया उत्पादनात 15 किलो कॅल.
तुम्हाला माहित आहे का? लेगेनारी हा एक अनोखा भाज्या आहे, ज्याचा वापर केवळ पौष्टिक मूल्यामध्येच नाही. आफ्रिका व आशियातील काही देशांमध्ये ते स्वयंपाक, वाद्य वाद्य, पाईप्स, वासे आणि मुलांच्या खेळणीचे फळ बनवतात. डब्यांमधून लागेनेरी वुण रस्सी, विविध प्रकारच्या उत्पादनांमधून. बियाणे पासून तेल तयार केले जाते, जे स्वयंपाक, औषधे आणि सौंदर्यप्रसाधने मध्ये यशस्वीरित्या वापरले जाते.
लेगेनियाच्या समृद्ध रचनासाठी काय उपयुक्त आहे?
लेगेरियाना सक्रिय वाढीद्वारे दर्शविले जाते, 12-15 मी. पर्यंत पोहोचू शकतो. 1.2 मी. पर्यंत वाढू शकते, आणि दक्षिण मध्ये अगदी 3 मीटर पर्यंत, वजन 3 ते 15 किलो वजनाची असते. त्याच्या समृद्ध रासायनिक रचनामुळे, लैजेनिया मानवी शरीरासाठी फायदेशीर आहे.
त्याचे फळ, पाने आणि बियामध्ये पोषक तत्वांचा मोठ्या प्रमाणावर समावेश असतो ज्यामुळे प्रतिकारशक्ती वाढते, शीत व संक्रामक रोग टाळतात. 
पानांमध्ये समाविष्ट असलेले पदार्थ, रक्तदाब कमी करतात, हृदयाचे कार्य आणि रक्तवाहिन्या, रक्त परिसंचरण, हाडे मजबूत करतात. या भाज्या वापरल्याने मूत्रपिंड आणि यकृत साफ होते, दगड आणि लवण सोडतात, शरीरातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते.
लॅगेनेरिया चयापचय वाढवण्यास मदत करते, जे वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त आहे. याव्यतिरिक्त, लैजेनियामध्ये सक्रिय घटक असतात जे त्वचा पुनर्संचयित करण्यास मदत करतात आणि जखमा आणि त्वचेच्या जखमांना बरे करते.
बाटलीच्या गोरडमध्ये असलेली नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट्स, वृद्ध होणे प्रक्रिया कमी करा आणि त्वचा लवचिकता द्या. वैज्ञानिक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की भाजीपाल्याच्या निर्मितीमध्ये असे पदार्थ आहेत जे कर्करोगाचा धोका कमी करतात आणि सिस्ट आणि ट्यूमर तयार करतात.
तुम्हाला माहित आहे का? पेरूमध्ये पुरातन पुरातत्त्वीय excavations दर्शवितात की ते 12,000 वर्षांपूर्वी लेजेनियारिया पासून dishes केले. प्राचीन चिनी हस्तलिखितात वनस्पतीचा उल्लेख केला जातो, असेही म्हटले जाते की जरी लेगेनियाला भाज्यांची राणी मानली गेली. प्राचीन चीनच्या रहिवाशांनी त्याच्या वापरासाठी आणि शरीराला हानी पोचण्याची अनुपस्थिति म्हणून लेगेनारियाचे मूल्य जास्त काळ टिकले आहे. चिनी सम्राटाच्या दरबारात ते वासे व वाहिन्यांचे उत्पादन करण्यासाठी देखील घेतले गेले होते, जे त्यांनी आपल्या उत्कृष्ट विषयांना विशेष स्थान म्हणून चिन्हांकित केले.
पारंपारिक औषध, पाककृती मध्ये लेगेनेरी वापर
पारंपारिक औषधांमध्ये लैजेरियाचा वापर मोठ्या प्रमाणात होतो. या उद्देशांसाठी, पाने आणि वनस्पती दोन्ही फळे वापरा. हृदयरोग किंवा लगदाच्या फुफ्फुसाचा उपयोग कार्डियोव्हस्कुलर प्रणालीच्या रोगामध्ये तसेच शरीराच्या प्रतिकारशक्तीस बळकट करण्यासाठी केला जातो.
याशिवाय, प्रतिकारशक्ती, हर्सरडिश, लसूण, चवदार, सफरचंद, रॅमसन, फिर, काळा अक्रोड, मुरुम, बादाम, पांढरा स्टर्जन, विबर्नम, डॉगवुड, मॅगनोलिया द्राक्षांचा वेल, मिंट, तुळस, मेलिसा याद्वारे सकारात्मक प्रभाव पडतो.
अशा ओतणे तयार करण्यासाठी, 500 मिली पाण्यात 10-15 मिनिटे कमी गॅसवर पाईटिओल्सच्या 15-20 ग्रॅम किंवा लेगेनेरियाच्या 50 ग्रॅम ताजे लगदा उकळवा. खाण्यासाठी दोन तास उकळवावे, अर्धा कप ताणून तीन वेळा घ्यावे. 
झाडाच्या पानांमधून रस काढून टाकला जातो आणि त्वचा रोग, त्वचारोग, दागदागिने यांच्या उपचारांसाठी लोशन तयार केले जातात. लेगेरिया बियाण्यांचा वापर शरीरापासून कीटक बाहेर काढण्यास मदत करते.
हे करण्यासाठी, 250 ग्रॅम कच्च्या, सोललेली बिया एक मोर्टार मध्ये ग्राउंड आहेत, 50 मिली पाणी ओतणे, मध एक चमचे घाला आणि चांगले मिसळा. हे मिश्रण एका तासाच्या आत लहान भागांमध्ये रिक्त पोटावर घ्या. 3-4 तासांनी रेक्सेटिव्ह घ्या.
मूत्रपिंडाच्या रोगाच्या बाबतीत, अर्धा ग्लास (सुमारे 125-150 ग्रॅम) ताजे निचोळलेल्या बाटलीला दररोज रस घालायला मदत होते. 
लेगनेरियाचा वापर पोटाच्या कटाचा, त्याच्या कच्च्या, तरुण फळांमधून मच्छीमार करण्यासाठी केला जातो. ब्लेंडर किंवा मांस ग्रिंडरमध्ये गूळचा एक पाउंड कुचला पाहिजे आणि तीन ते चार महिन्यांत संपूर्ण दिवस खाला जातो.
स्क्लेरोसिस आणि मधुमेहास प्रतिबंध करण्यासाठी हे उत्पादन देखील वापरले जाते.
निरोगी त्वचा आणि केसांसाठी लैजेनरियाचा वापर कसा करावा
बाटलीतल्या मोठ्या प्रमाणात विटामिन आणि खनिजे हे घरगुती नैसर्गिक सौंदर्यप्रसाधनांच्या प्रेमींमध्ये दुर्लक्ष करू शकत नाहीत, ज्यांना लेगेनियाला "सौंदर्य सब्जी" म्हटले जाते.
लेगेनियाच्या आधारे तयार केलेले साधन रंगात सुधारणा करतात, त्वचेचे आरोग्य टिकवून ठेवतात आणि ते पुन्हा पुन्हा तयार करतात. वनस्पती जास्त त्वचेच्या चरबीचा स्राव प्रतिबंधित करते, ज्यामुळे मुरुम आणि मुरुम तयार होते.
भाजीपाला एक मॉइस्चरायझिंग प्रभाव असतो, ज्यामध्ये जास्त पाणी असते, ती त्वचा टोन ठेवते आणि ते चिकट आणि लवचिक बनवते. त्वचेची स्वच्छता आणि पोषण करण्यासाठी, आपण आपल्या चेहर्यावर लागेनेरिया रस, काकडी आणि केफिर यांचे मिश्रण पासून टॉनिक लागू करू शकता. 
आपण लेगेनियापासून केस मास्क देखील बनवू शकता, जे केस मजबूत करण्यास, लवकर दाढी आणि ग्रेनेंग टाळण्यास मदत करेल. हे करण्यासाठी बाटलीच्या दाण्याचा रस जैतून किंवा इतर भाज्या तेल (बादाम, जॉब्बा, नारळ, द्राक्षे बियाणे) सह उपयोगी बनवा आणि प्रत्येक फळावर लागू करा.
उबदार टोपी किंवा टॉवेलखाली ठेवा आणि 2 तासांनंतर धुवा. या मुखवटाचा नियमित वापर डंड्रफला काढून टाकेल, आपले केस एक निरोगी चमक देईल.
लेगेनिया आणि आहारशास्त्र: अतिरिक्त वजन कसे काढावे
आहारात लैजेनिया समाविष्ट करणे जे वजन कमी करायचे आहेत त्यांना दर्शविले जाते, या वनस्पतीच्या फायदेशीर गुणधर्म चयापचय वाढवतात आणि विषारी पदार्थ काढून टाकतात.
वजन कमी करण्यासाठी आपण रिकाम्या पोटावर 200 ग्रॅम लेजेरियारियाचे रस घेऊ शकता. फायबरचा धन्यवाद, जे सब्जी, विषारी पदार्थ आणि मुक्त रेडिकल्सच्या स्वरूपात समाविष्ट आहे त्या शरीरातून काढून टाकल्या जातात ज्यामुळे जास्त प्रमाणात वजन कमी होते आणि लठ्ठपणा टाळता येतो.
आपण दीर्घकालीन आहार घेत असाल तर वैयक्तिक असहिष्णुतेच्या एलर्जी संबंधी संभाव्य प्रतिक्रियां टाळण्यासाठी लॅगेनियाला हळूहळू आहारात आहार दिला पाहिजे. 
स्वयंपाक करण्यामध्ये लेगेनेरीचा वापर
केवळ लैजेनियातील भाज्याच खाल्या जात नाहीत तर त्याचे अंकुर, पाने आणि बिया देखील खातात. पण तरीही, स्वयंपाक करताना लेगेरियाचा वापर करून, या वनस्पतीच्या फळांना विशेष प्राधान्य दिले जाते.
आपण कोणत्याही पाककृती भाज्या तसेच भोपळा किंवा युकिनीसाठी प्रक्रिया करू शकता. लेगेनेरिया उकडलेले, तळलेले, शिजवलेले, बेक केलेले, कॅन केलेला, ग्रिड केलेले आणि सूप आणि बाजूस व्यंजन तयार केले जाते.
फळ lagenarii च्या उकडलेले लगदा सलाद, ऐपेटायझर आणि अगदी मिठाई मध्ये ठेवले. या फळांच्या लगद्याच्या व्यतिरिक्त भाज्या प्युरी आणि दुधाची पोरी अत्यंत चवदार आहे.
लेगेनेरीपासून तसेच युकिनी आणि भोपळा पासून, आपण भाजीपाल्याच्या शिजव्यात शिजवावे आणि हिवाळ्यासाठी ते संरक्षित ठेवावे. आपण लहान आकाराचे लेगेनिरियम बनवू शकता, ते मांस, मासे, मशरूम, तांदूळ किंवा बटुएट आणि भाज्यांसह भरून टाकू शकता. निविदा तरुण लुगदी पासून ते मांस आणि भाज्या dishes एक मूळ ड्रेसिंग तयार. 
वनस्पतीच्या लागेरिया, हानी आणि विरोधाभासांच्या वापराबद्दल आपल्याला काय लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे
इतर अन्न उत्पादनांप्रमाणेच, लैजेरियानामध्ये उपयुक्त गुणधर्म आणि विरोधाभास वापरणे आवश्यक आहे. जरी लेगेरिय्या आणू शकणारे नुकसान महत्त्वपूर्ण आहे.
आपण गर्भधारणेदरम्यान, वैयक्तिक असहिष्णुतेसह तसेच ऍलर्जीची प्रवृत्ती असलेल्या लोकांना ही भाजी वापरू नये. मुलांचा गैरवापर करू नका, ज्यांच्याकडे पाचन गंभीर समस्या आहे, अन्न एकत्र करणे आणि कमी रक्तदाब असलेल्या लोकांना.
हे महत्वाचे आहे! लॅजेरियाच्या विविध प्रकारांखेरीज, आपल्याला फळे पूर्णतः परिपक्व होईपर्यंत वापरण्याची आवश्यकता आहे, कालांतराने ते आतून बाहेरून कोरडे राहतात आणि उपयोगी घटक गमावतात, म्हणून त्यांचा वापर करणे अवांछित आहे.
