हॉर्सिडिश रिकॉर्क्स बर्याचदा स्वयंपाक करताना वापरल्या जातात. रूट विविध सॉस आणि थंड स्नॅक्स तयार करण्यासाठी आणि कॅनिंग आणि स्वयंपाक हंगामात पाने सामान्य आहेत. बर्याच लोकांना आश्चर्य वाटते की हिवाळ्यासाठी हॉर्सराडिश गोठविणे शक्य आहे की नाही. पुढे आपण त्याबद्दल बोलू.
गोठवलेले असताना पोषक संरक्षित आहेत का?
हॉर्सडाडिशमध्ये बर्याच जीवनसत्त्वे (सी, ई, पीपी, ग्रुप बी) आणि खनिज (लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, सोडियम) असतात, ज्याचे शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो आणि तेलाचा एक विशेष स्वाद देतो. सर्व पोषक तंदुरुस्त तेव्हा जतन केले जातात. याव्यतिरिक्त, फ्रीझिंग आपल्याला आणखी छान "बोनस" प्रदान करेल - प्रवाहित रूट प्रक्रियेदरम्यान अश्रू वाहणार नाहीत आणि स्वाद आणि वास ताजे उत्पादनापेक्षा वाईट होणार नाही. 
हिवाळ्यासाठी भाज्या कापणीच्या सर्व पद्धतींमध्ये, फ्रीझिंग हे सर्वात सोयीस्कर, इष्टतम आणि जलद पर्याय आहे. त्यामुळे आपण जतन करू शकता: टोमॅटो, हिरव्या वाटाणे, एग्प्लान्ट, भोपळा, ब्रुसेल्स अंकुर, ब्रोकोली, कॉर्न आणि हिरव्या भाज्या.
रूट तयार करणे
मुळे साठवण्यासाठी चांगल्या प्रकारे निवड करणे आवश्यक आहे, ते मजबूत असणे आवश्यक आहे आणि नुकसान नाही. फ्रीजमध्ये पाठविण्यापूर्वी, चाकू किंवा भाजीपाला चिलखत साफ करा (जर रूट मोठी असेल तर). नंतर, आपल्याला दोन तासांपासून त्यांना पाण्यामध्ये भिजवून घ्यावे आणि नंतर त्यांना धुवावे - आणि ते गोठण्यासाठी तयार आहेत.
तुम्हाला माहित आहे का? हे उत्पादन इंग्लिशमध्ये असून ते "घोडा मुळा" असे टोपणनाव आहे.
Horseradish च्या मुळे फ्रीज कसे
हिवाळ्यासाठी हिरव्या भाज्या थंड करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. ते संपूर्ण आणि तुकडे स्वरूपात, एका किसलेल्या स्वरूपात, किंवा ताबडतोब हंगाम तयार करण्यास संचयित केले जाऊ शकते.
स्लाइस
हिवाळ्यासाठी फ्रीझरमध्ये तुकड्यांच्या स्वरूपात हॉर्सरॅडिश कसा संग्रहित करावा याचा विचार करा. 
- Rhizomes गोठवण्याआधी, त्यांना ग्राउंड पासून चांगले साफ.
- पुढे, आपल्याला त्यांना चांगले धुवावे लागेल.
- अनेक सेंटीमीटरने तुकडे करून टाका.
- प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये हलवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
हे महत्वाचे आहे! मांस ग्राइंडरसह तो पीसण्यापूर्वी उत्पादनाची पिघलवू नका.
Grated
- एक मांस धारक किंवा खवणी सह मुळे चोळणे.
- एक प्लास्टिक पिशवी मध्ये लपेटणे.
- फ्रीजरमध्ये ठेवा.
ब्लेंडर वापरणे चांगले आहे, कारण जोडी ताजे भाज्या उधळतात, डोळे खराब करतात आणि त्यांच्यामुळे श्वास घेण्यास त्रास होतो.
हे महत्वाचे आहे! आपण मांस धारक वापरल्यास, आपण आउटलेटवर पॅकेज ठेवले पाहिजे. हे शक्य तितक्या लहान वाफ असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी केले जाते.
मसाल्यासाठी मिक्स करावे
एक हंगामात किंवा सॉस म्हणून ताजे horseradish जतन करा. यापैकी एक पद्धत सफरचंद आणि लिंबाचा रस असलेल्या रूटसाठी रेसिपी आहे.
- सफरचंद आणि मुळे त्याच प्रमाणात घेतले पाहिजेत आणि लिंबाचा रस चमच्याने मिसळावे.
- पुढे, हे मिश्रण मोल्ड्समध्ये किंवा पॅकेजमध्ये फ्रीज करा.
- जर आपण एका बॅगमध्ये साठवणार आहात तर मिश्रण पातळ थराने पसरले पाहिजे.
- ते सर्व गोठलेले झाल्यावर, मिश्रण एका बॅग किंवा स्टोरेज कंटेनरवर हस्तांतरित करा.
Horseradish पाने गोठविणे कसे
स्वयंपाक करताना हिरव्या भाज्या फार महत्वाच्या असतात, आणि ते नेहमी फ्रीजरमध्ये असावे. हिरव्या भाज्या पाने चांगले मांस खाण्याने एकत्र केले जातात. आपण त्यांना सूपमध्ये घालू शकता आणि सँडविच तयार करण्यासाठी वापरू शकता. याव्यतिरिक्त, ते मोल्ड पासून pickled cucumbers चांगले संरक्षण. 
- पाने गोठवण्यासाठी आपल्याला त्यांना चांगले धुवावे लागते.
- मग कोरडे.
- पॅकेजमध्ये विस्तृत करा.
आपण स्वयंपाक करताना वापरणार नाही तेव्हा त्यांना पिऊ नका.
आम्ही आपल्याला शिफारस करतो की हिवाळ्यासाठी सर्वोत्तम पाककृतींशी परिचित व्हा: पार्सनिप्स, लसूण, अजमोदा (ओवा), डिल, पालक, सॉरेल, कोइलंट्रो आणि रॅबर्ब.
स्टोरेज वेळ
दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी मुख्य तापमानाची सतत देखभाल असते. ते -18 डिग्री सेल्सिअस असल्यास आणि बदलणार नाही, तर जवळजवळ एक वर्षासाठी आपल्या फ्रीझरमध्ये रिक्त स्थान असू शकते.
हर्सरडिश फ्रीझिंग - ही एक अवघड प्रक्रिया नाही. पण बदलेत, हिवाळ्याच्या दरम्यान आणि पाने आणि सॉससाठी आपणास त्याचे ताजे पान आणि मुळे मिळतील. शुभेच्छा!
