मिरची, मसालेदार किंवा कडू - ते सर्वच त्याच वनस्पती, मिरपूड बद्दल आहे. हे मसालेदार आणि स्वतंत्र डिश म्हणून चांगले आहे. आणि हे उपयुक्त आहे, म्हणून आपण स्वत: ला तीक्ष्ण धारण करण्यास घाबरू शकत नाही. चांगली भाज्या म्हणजे काय आणि यासह शिजविणे चांगले काय आहे - पुढील शोधा.
गरम मिरचीचा फायदा थोडक्यात सांगा
कॅप्सियासिन अल्कालोइडच्या उपस्थितीमुळे उत्पादनात तीक्ष्ण चव आहे. हे केसांच्या वाढीस उत्तेजन देते, त्यामुळे केसांची काळजी घेण्यासाठी कॉस्मोलॉजीमध्ये मिरपूड आणि तिचे तेल वापरतात.
हे महत्वाचे आहे! गरम मिरपूड एंडॉर्फिनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते - ते तणावग्रस्त परिणाम कमी करतात आणि मनःस्थिती वाढवतात.
याव्यतिरिक्त, हे योगदान देते:
- रक्त परिसंचरण वाढवा;
- पाचन सुधारणे आणि भूक वाढवणे;
- व्हिटॅमिन सी आणि इतर घटकांमुळे रोगप्रतिकारक्षमता वाढली;
- एलर्जी, ब्रोन्कायअल अस्थमाचा उपचार;
- कर्करोग प्रतिबंध
- रेडिक्युलायटिस, संधिशोथा आणि संधिवात.
मिरच्या मिरच्या, तसेच लाल आणि कडू peppers फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल अधिक जाणून घ्या.
रिक्त स्थानांसाठी मिरपूड निवडण्याची वैशिष्ट्ये
कापणी आणि ताजे वापरासाठी दोन्ही, आपण ताजी निवडलेली भाजी निवडली पाहिजे. यामुळे जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्मजीवांचे संरक्षण सुनिश्चित होईल. याव्यतिरिक्त, ताजे फळ अधिकाधिक तेजस्वी असेल - त्याचा ज्वलनशील रस चवदार बनवेल.
उत्पादनाची किती वेळ काढली गेली हे निश्चित करा, आपण त्याच्या शेपटीने - हिरव्या, दोष मुक्त आणि दाट ताजेपणा बोलू शकता. आपण तो थोडा ब्रेक केल्यास तर द्रव संपेल. पोड हळूवारपणे बेंड करा - ते हळूहळू वाकणे आवश्यक नाही. हे ताजेपणा दर्शवते.
स्टेमशिवाय पोड खरेदी करणे त्यास पात्र नाही - कारण ते वेगाने खराब होतात आणि काउंटरवर किती वेळ आहे हे निर्धारित करणे जवळपास अशक्य आहे. त्यांच्या त्वचेवर घनदाट, दोष, कट आणि दाटपणा असावी. संतृप्त उज्ज्वल रंग ripeness बोलते.
हे महत्वाचे आहे! दादीकडून बाजारावर एक उत्पादन खरेदी करा - हे कमीतकमी हमी देईल की कीटकनाशक अशुद्धतेशिवाय ते वाढेल. शेवटी, हा भाज्या छिद्रांमध्ये हानिकारक पदार्थांचे शोषण करण्यासाठी तिसऱ्या ठिकाणी आहे, म्हणून स्वतःचे संरक्षण करणे चांगले आहे.
बर्याचदा फळ अधिक लहान असते, आकारात लहान असते. परंतु आकाराने विशेष लक्ष देणे आवश्यक नाही - लहान शेंग कधी कधी थोड्यापेक्षा जास्त बर्ण होऊ शकते. 
कोणत्याही गडदपणामुळे, फळांवर किंवा हिरव्या रंगाच्या काळ्या भागाच्या अस्तित्वामुळे बुरशीजन्य रोगाचा विषय येतो. अशा प्रकारचे एक फळ आपल्या संवर्धनाच्या संपूर्ण भागास देखील नष्ट करू शकते.
हिवाळ्यासाठी मिरचीचे लोणचे कसे: फोटो आणि व्हिडिओंसह चरण-दर-चरण पाककृती
या डिशसह, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण कधीही आनंददायक होणार नाही. आणि ते तयार करणे कठीण नाही, मुख्य गोष्ट घटक आणि इच्छा यावर स्टॉक करणे आहे.
स्वयंपाकघर भांडी
असणे आवश्यक आहे:
- रबर दस्ताने - फळ कापताना उपयुक्त;
- एक चाकू;
- बुचरिंग बोर्ड;
- एक वाडगा किंवा स्वयंपाक पोट;
- तरल मोजण्यासाठी टाकी;
- कॅन आणि लिड्स (पूर्व-नसलेला).
आवश्यक साहित्य
3 अर्ध्या लिटरच्या डिब्बेवर आम्हाला गरज आहे:
- गरम मिरपूड - 1 किलो;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 50 मिली;
- मीठ - 1 टेस्पून. एल .;
- पाणी - 125 मिली;
- व्हिनेगर 6% - 1 9 0 मिली.
चरण-दर-चरण प्रक्रिया
- आम्ही धुतलेले फळ घेतो, दांडा कापतो आणि तीन भागांत कापतो - बियाणे मिळवणे आणि विभाजन काढून टाकणे सोपे जाईल.
- जेव्हा फळे साफ केली जातात तेव्हा - मॅरीनेड बनवा. एक सॉसपॅन किंवा वाडगामध्ये पाणी घालावे, साखर, मीठ, भाजी तेल घाला आणि आग लावा.
- व्हिनेगर घाला आणि मिक्स करावे, उकळत्या मिश्रण मध्ये चिरलेला भाज्या घाला.
मसालेदार हिरव्या टोमॅटो, युकिनी, टरबूज, दूध मशरूम, रेडोवॉक, मध ऍग्रीिक, चॅन्टरेल्स आणि फुलम्स तयार करण्यासाठी आपण स्वयंपाकांसह स्वत: ला परिचित करण्यास सल्ला देतो.
- स्वयंपाक कंटेनर झाकणाने झाकून उकळवावे.
- 5 मिनिटे कमी उष्णतेवर उकळत्या मकाचे मिश्रण ठेवा.
- आग बंद करा आणि निर्जंतुक बँका वर marinade ओतणे. द्रव पूर्णपणे भाज्या झाकून पाहिजे.
- झाकणांसह कॅन बनवा किंवा कडक बंद करा.
- जार बारीक करा आणि थंड करण्यासाठी त्यांना कंबलने झाकून टाका.
आपण या भाजीचा पंखा असल्यास आपण घरी वाढत जाण्यासाठी कडू मिरचीची ओळख करून घेण्यास तसेच त्या साइटवर कसे वाढू शकता हे जाणून घेण्यास इच्छुक असाल.व्हिडिओ: मसाल्याच्या गरम मिरपूडसाठी रेसिपी
गरम peppers सह इतर पाककृती
मॅरीनेटमुळे आपल्याला उत्पादनाचे स्वरूप आणि चव पूर्णतः संरक्षित करण्यास अनुमती मिळते. आपण अधिक जटिल पाककृती शिजवू शकता - उदाहरणार्थ, आडिका. गरम स्नॅक बनवण्याच्या अनेक मार्ग आहेत; आम्ही अर्मेनियन आवृत्तीविषयी बोलू, ज्यास स्वयंपाक करणे आवश्यक नाही.
कोकेशियान adzhika
हा एपेटाइजर मसाला नाही तर लसूण देखील मसालेदार आहे. तयारीसाठी आम्हाला आवश्यक आहे:
- गरम मिरची - 500 ग्रॅम;
- लसूण - 100 ग्रॅम;
- धणे - 30 ग्रॅम;
- डिल बीड - 10 ग्रॅम;
- मीठ - 250 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 6% - 20 ग्रॅम.
पाककला
- आम्ही शेकोटी कापून टाकतो आणि जर आपल्याला स्नॅक कमी बर्न करायचे असेल तर बिया काढून टाका.
- कोथिंबीर आणि डिल बियाणे कॉफ़ी ग्रिंडरमध्ये पीठ घाला. जर तिथे नसेल तर आम्ही आधीच ग्राउंड मसाले विकत घेऊ.
- लसूण पाकळ्या पील करा.
तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन काळी काळी मिरची अत्यंत महत्त्वपूर्ण होती आणि बहुतेक वेळा जिंकलेल्या लोकांना श्रद्धांजली म्हणून वापरली जात असे. एकदा प्राचीन रोमच्या रहिवाशांनी, मिरचीचा एक टन हन आणि विजिगोथच्या हल्ल्यांना विकत घेतला.
- तयार केलेले पदार्थ मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरद्वारे पुरवले जातात.
- मसाला, मीठ आणि व्हिनेगर घालावे.
- ठीक आहे, सर्व मिसळून आणि बँका मध्ये आणले.
अर्मेनियन मध्ये कडू मिरपूड
हिवाळ्यासाठी हा डिश तयार केला जातो. हे साहित्य 0.75 लिटरच्या 4 केन्ससाठी पुरेसे असतील. इच्छित म्हणून भाग कमी केले जाऊ शकते.
आम्हाला गरज असेल
- गरम मिरची - 3.5 किलो;
- लसूण - 5 लवंगा;
- वनस्पती तेल - 0.5 एल;
- पाणी - 0.5 एल;
- टेबल व्हिनेगर 9% - 100 मिली;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- मीठ - स्लाइडशिवाय 4 चमचे.
पाककला
- माझ्या शेपटी आणि obsushivaem सह फळे.
- पुढे, आपल्याला त्वचा काढून टाकण्याची गरज आहे: आपण उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटे फळ उकळू शकता, ते एका स्लॉट केलेल्या चमच्याने काढून टाकू शकता आणि ताबडतोब ते थंडमध्ये कमी करू शकता, नंतर त्वचा काढून टाकू शकता, शेगडी कापून घ्यावी आणि अर्धे अर्धे करावे.
- पाककला marinade - पाणी, तेल, साखर, मीठ आणि व्हिनेगर मिसळा. द्रव एक उकळणे आणा आणि त्यात मिरची बुडवा. कमीत कमी 2 मिनिटे उष्णता उकळवा आणि फळ मिळवा.
- पूर्व-स्टेरलाइज्ड जारमध्ये तळाशी लसूण ठेवा आणि मिरपूड कोत्यावर बारीक करा.
- Marinade घालावे.
- Lids सह बँका देणे.
रिक्त स्थानांची साठवण करण्यासाठी सामान्य नियम व अटी
रोल केलेले ब्लँक्स रिक्त अनेक वर्षे साठवले जाऊ शकतात. यासाठी, रेफ्रिजरेटर, तळघर किंवा अगदी गडद पॅन्ट्री योग्य असेल, जेथे तापमान 18 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसेल. संरक्षणासाठी मुख्य अट ही केन्स आणि लिड्सची निर्जंतुकीकरण आहे.
हिवाळ्यासाठी मिरची, कांदे, कोबी, पार्सनीप, टोमॅटो, अरुग्युला, हिरव्या बीन्स, हिरव्या लसूण, पांढर्या मशरूम, सॉरेल आणि हॉररॅडिशच्या कापणीच्या पद्धतींसह स्वत: ला ओळखा.ओपन कॅन एक आठवड्यांपेक्षा जास्त वेळ ठेवू नये, म्हणून लहान भागांमध्ये संरक्षण ठेवा. केवळ 3 महिन्यांपेक्षा जास्त नसावे, प्लास्टिकच्या संरचनेखाली रेफ्रिजरेटरमध्ये मार्सिनेज आणि संरक्षितता ठेवणे आवश्यक आहे. झाकण सूजल्यास आणि वर्कपीसवर मोल्ड तयार झाला आहे - उत्पादनांचा वापर केला जाऊ शकत नाही.
टेबल वर गरम मिरपूड सह काय सर्व्ह करावे
मसालेदार स्नॅक्स मांस आणि माशांसाठी चांगले आहेत. म्हणून, अशा रिक्त स्थान कोणत्याही सुट्टीच्या सारणीची सजावट असेल. आडिका आणि मसालेदार मिरपूड फक्त बटाटे किंवा पोरीझ खावेत. 
भाजीपाला पासून Marinades मांस बुडविणे वापरले जातात - नंतर ते सौम्य आणि tidier बाहेर वळते. पिझ्झा सॉस ऐवजी आदजिकाचा वापर केला जाऊ शकतो.
तुम्हाला माहित आहे का? भारताला मिरचीचे जन्मस्थान मानले जाते. 3 हजार वर्षांपूर्वी या भाजीपाल्याबद्दल प्रथम रेकॉर्ड केले गेले होते.
म्हणून, गरम मिरपूडमधून आपण स्नॅक्ससाठी बर्याच पर्यायांची शिजवू शकता जे अतिथींना आश्चर्यचकित करतील आणि नेहमीच्या जेवणांमध्ये विविधता निर्माण करतील. याव्यतिरिक्त, ही डिश उपयोगी असेल - ती भूक सुधारेल आणि अन्न पचन वाढवेल, जे लांब उत्सवांसह सुट्ट्यांच्या दिवशी महत्वाचे आहे.
